香煎三文魚扒

香煎三文魚扒

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josephinelai2000

這是個非常簡單而又美味的一道菜

中菜 / 西菜

初學

80 分鐘

材料及份量

三文魚扒　兩塊
檸檬　1/4個
蔥花　（裝飾用，可不要）

調味料

醃料：
鹽　約1茶匙
胡椒粉　約1茶匙
黑椒碎　約1茶匙
（可視乎三文魚扒的大細自行作出調整）

煮法

1)將三文魚扒去鱗洗凈，用廚房紙/毛巾吸去水份，加醃料醃1小時
2)燒紅鑊，放兩湯匙油煎香三文魚
3)上碟放上蔥花及檸檬即成，吃時可滴上檸檬汁

小貼士

煎三文魚扒前，鑊一定要燒得夠熱，咁就唔會痴底，同時又可以令到個皮脆而又不失肉汁

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