鬆餅(連士多啤梨果醬)

果醬食譜：
1. 士多啤梨切粒/切片，加入糖及檸檬汁拌勻。
2. 將以上材料以中火煮滾至泡沫消失，轉至小火收乾水分(放涼後會變"杰"的，所以不用太乾啊！)
3. 放入雪櫃保存便可。(快快消滅!份量很少嘛!)

鬆餅食譜：
1. 麵粉及發粉過篩後雪凍，加入切粒牛油，用手將牛油及麵粉混合至沙粒狀。(左上圖)
2. 忌廉、牛奶和雞蛋從雪櫃取出，加入糖拌勻後，倒入[1]中，以切拌形式將粉糰拌勻。
3. 將麵糰搓成一團，放入雪櫃鬆弛1小時。(右下圖)
4. 取出麵糰，壓成2cm厚，再放入雪櫃鬆弛1小時。
5. 切割/用圓模壓型。(我沒有切割器，只平分弄圓壓成2cm也很理想)，塗上蛋液後，以攝氏180度焗15分鐘至金黃色。
6. 出爐後立即塗上自製士多啤梨果醬。