材料及份量
咖喱西多士 Curry-stuffed french toast
提供食譜
白麵包(方包) 4片
蛋(打散) 2隻
餡料：
免治豬肉(或牛肉) 150克
洋蔥 1/2個
薯仔 1/2個
咖喱醬 1 1/2湯匙
蛋(打散) 2隻
餡料：
免治豬肉(或牛肉) 150克
洋蔥 1/2個
薯仔 1/2個
咖喱醬 1 1/2湯匙
調味料
肉醃料：
生抽1茶匙
鹽、胡椒粉及生粉各少許
糖1/2茶匙
生抽1/2茶匙
生抽1茶匙
鹽、胡椒粉及生粉各少許
糖1/2茶匙
生抽1/2茶匙
煮法
1. 薯仔切丁後烚至腍，取出抹乾水份待用。
2. 肉碎醃好；洋蔥切成末。
3. 燒熱少許油，炒香洋蔥，再加入肉碎及薯仔粒炒勻。
4. 加入咖喱醬及調味後炒勻盛起備用。
5. 白方包對角切成三角，於中間放上餡料，蓋上另一塊麵包後用叉壓實各條邊(以防餡料漏出)。
6. 將夾好的麵包沾上一層蛋漿，放入熱油內炸至金黃即可。
2. 肉碎醃好；洋蔥切成末。
3. 燒熱少許油，炒香洋蔥，再加入肉碎及薯仔粒炒勻。
4. 加入咖喱醬及調味後炒勻盛起備用。
5. 白方包對角切成三角，於中間放上餡料，蓋上另一塊麵包後用叉壓實各條邊(以防餡料漏出)。
6. 將夾好的麵包沾上一層蛋漿，放入熱油內炸至金黃即可。
小貼士
1. 餡料不可以過濕。若炒時出現此情況，可用少許生粉水埋獻。
2. 下麵包時油要滾，炸10秒後才轉中火，炸出來的西多士才不過於油膩。
2. 下麵包時油要滾，炸10秒後才轉中火，炸出來的西多士才不過於油膩。
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