材料及份量
白糖沙翁 Sugar Puffs
提供食譜
麵粉800克
砂糖400克
麥芽糖400克
雞蛋12隻
發粉2茶匙
砂糖400克
麥芽糖400克
雞蛋12隻
發粉2茶匙
煮法
1. 先將400克清水放於鑊中，燒滾，把麵粉、發粉調勻傾下鑊中，用鑊鏟將麵粉推勻，離火攪至成膠為止。
2. 將(1)的傾在案板上，將雞蛋逐隻加入攪勻，用盆盛著。
3. 起油鑊，以湯匙取麵粉撥入鑊中炸至發大幾倍，呈金黃色撈起候用。
4. 將麥芽糖滾成稀糊淋下(3)中，再用沙糖碌勻即成。
2. 將(1)的傾在案板上，將雞蛋逐隻加入攪勻，用盆盛著。
3. 起油鑊，以湯匙取麵粉撥入鑊中炸至發大幾倍，呈金黃色撈起候用。
4. 將麥芽糖滾成稀糊淋下(3)中，再用沙糖碌勻即成。
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