材料及份量
椰汁官燕 Swallow Nest with Coconut Milk
提供食譜
( 一) 燕窩三兩
( 二) 水四杯
( 二) 水四杯
調味料
( 一) 糖3/4 杯( 或用冰糖)
( 二) 椰漿一杯
( 二) 椰漿一杯
煮法
( 一) 用水將燕浸泡三小時，隔去水份。
( 二) 用燉盅一個或椰殼兩個，倒入滾水四杯，加入燕窩燉一小時，再加入糖及椰汁再燉十五分鐘，即可上檯。
( 二) 用燉盅一個或椰殼兩個，倒入滾水四杯，加入燕窩燉一小時，再加入糖及椰汁再燉十五分鐘，即可上檯。
小貼士
( 一) 切忌用銻殼或不鋼殼放在椰漿內，否則椰漿會變黑色。
( 二) 用剩的椰漿可倒入冰格內雪成冰塊，儲藏日子可長久而不變其味。
( 二) 用剩的椰漿可倒入冰格內雪成冰塊，儲藏日子可長久而不變其味。
推介
joel.e.hernandezs
Is the swallows nest what gives this recipe its consistency?
2015-03-30
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