新春將至,還未好好安排賀年飯局時間表?「家常便飯」將於2月6日至2月15日(年廿六至大年初六,大年初一除外)推出多款新春團年/開年套餐,誠諾提供無味精、健康及營養豐富的家宴,每道春節佳餚皆別具吉祥寓意。 「家常便飯」逾十年新春家宴經驗大廚親自主理「六福齊來」新春意頭菜,更於春節期間加推「鴻運當頭」新春外賣禮盒,讓新生代孝子賢孫輕鬆準備賀年飯局,為家人添上新年祝福! 飛黃騰達 古語云「帶子上朝、飛黃騰達」,寓意世代官祿,因而中國傳統喜歡以干貝或瑤柱作賀年菜式。帶子是新鮮的干貝,含豐富蛋白質,是低熱量、低脂及低膽固醇的海鮮食材,相較干貝更適合一家大小食用。鮮帶子口感軟綿,味鮮清甜,建議配以新鮮蔬果同炒即成美味兼具意頭的新春佳餚。 推介菜式:蘭花炒帶子、生財金錢柱甫 |
發財好市 立秋後,廣東地區生蠔肥美,成為新春應節食材之一,取其好市、富豪之意頭。金蠔直接天然生曬,因而鮮味得以濃郁保存;生蠔新鮮而未經加工,保留著海洋原味;兩者賣相肥美,活像「脹卜卜」的荷包,較傳統蠔鼓形態上更具彩頭。 推介菜式:美極煎金蠔、酥炸大生蠔(配生菜包) 吉祥團圓 古代稱燕子為「玄鳥」或「吉祥鳥」,相傳大地回春之時,燕子喜愛築巢於具德行的吉祥家庭,擁「梅花綻出人間福,燕子飛入吉祥家」之說法,燕子之居--燕窩因而具「吉祥」、「團圓」、「家庭和睦」的寓意。 推介菜式:燕窩鷓鴣羹、蟹肉燴燕窩 |
嘻哈歡樂 蝦,取其名代表歡樂,烹調後的淡紅色蝦肉呈彎形,無論聲形皆立現「哈哈笑」的寓意,是中國春節不能缺少的食材之一。 推介菜式:荷蘭豆藕片炒蝦仁、金沙海中蝦 年年有餘 由團年到開年飯局,中國人都一定吃魚,取其「年年有餘」之寓意。傳統春節多用鯉魚,春季正值鯉魚產卵季節,金黃色的魚卵更具發財意頭。 推介菜式:清蒸海石班、清蒸多寶魚、士多啤梨醬炸魚塊 |