築間酸菜魚

年頭去台灣時已經食過築間打邊爐，係當地好受歡迎 。意外地竟然插旗黎香港開酸菜魚先，而唔係火鍋 。可能知道香港人太鐘意食酸菜魚 😂 。今次我係睇中嘉義砂鍋魚所以黎試，香港好少地方有，但睇台灣節目就形容到砂鍋魚好好食 。好彩餐廳嘅魚係分咗大、中、細份量，想試兩隻味就叫兩個細都OK 。🍲 嘉義砂鍋魚原來係以沙茶醬為底，整體味道好重口味，係香濃沙茶香但唔辣嘅 。有別於酸菜魚用魚片，呢一度係用炸過嘅魚塊 。開頭趁熱食嘅時候魚皮仲係帶脆，魚肉厚實嫩滑，不過就會有啲骨，唔係啖啖肉 。配料方面有紅蘿蔔、娃娃菜、炸過嘅鵪鶉蛋、金菇等。始終呢款比較重口味同油，建議幾個人share一個細嘅砂鍋魚都OK，跟住叫吓其他口味嘅魚食 。🍲酸菜魚手機點餐冇得揀辣度，default嘅酸菜魚係台妹style—好溫柔 。佢同平時大陸style酸菜魚唔同，整體口味平衡啲同埋食落舒服，唔會太酸或者太辣，係襟食嘅酸菜魚 。配料方面有寬粉、金菇、腐竹、木耳等 。💡淨係比較魚嘅話，成餐飯食完總結出比較鍾意酸菜魚，無咁膩可以食多啲 。食台灣嘢點可以冇炸物，叫咗個炸甜不辣同埋鹽酥雞 。甜不辣份量相當多，炸到外皮脆，中間係煙靭，好食 。鹽

位於銅鑼灣的川菜餐廳。據聞是台灣銷售第一的火鍋品牌，而築間酸菜魚更旗下餐廳，首間的海外分店便選址於香港，對於選址在香港雖感莫名，但仍心存感激，要知道現今的香港有多繽紛呢。 「湯比魚更鮮，一碗記三天」⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆ ⭒總長酸菜魚 $148⭒海派蝦湯魚 $178⭒鐵漢小酥肉 $35⭒復刻炸排骨 $45⭒紅豆仙草 $28⭒芒果奶凍 $28⭒冬瓜檸檬茶 $18⭒暴走波奶茶 $22 ___⋆ ⋆ ___  ✿ 總長酸菜魚酸脆勁爽的酸菜再搭配招牌湯底，加入鮮嫩幼滑的烏鱧魚片，口感麻酸香辣，很是過癮。另外湯內更有很多配料，萵筍、寬粉、薯仔及金菇等，飽腹感十足。.✿ 海派蝦湯魚不吃辣的朋友可以選這個口味。魚肉份量雖然較少，但有加入青口、蜆及海蝦等海鮮配料，搭配清甜可口的蝦湯湯底，鮮嫩不腥，很是鮮甜。.✿  小食鐵漢小酥肉及炸排骨的份量雖不算多，但炸漿厚薄適中，香脆可口，涮嘴不錯。.✿  甜品兩款甜品還原台灣路邊攤地道的味道，不會太甜，算是不錯的飯後甜品。.✿ 飲品飲品偏甜，如果可以調較甜度會更好~

一直以來都好中意臺灣菜，呢次特登來到銅鑼灣呢間餐廳打卡。兩個人嗌咗一個臺灣地道嘉義砂鍋魚set搭配白飯，私房菜揀咗臺味滷肉西蘭花，涼菜系蒜拌雲耳，飲料系臺式冬瓜檸檬。首先砂鍋魚分量十足，細份已經完全夠兩個人食了，鍋底系濃香嘅沙茶醬，鱸魚系先炸完再繼續同醬汁一起燜嘅，整個煲食材豐富，有腐竹，金菇，粉條……我中意粉條，裹上醬汁，QQ嘚好好味！涼菜都幾好水準，十分推介呢個嘉義砂鍋魚！下次再來試下其他煲！

川式酸菜魚經常食，台式酸菜魚真係第一次試。 呢間餐廳既裝修風格、佈置、同埋餐具都玩味十足，充滿創意同漫畫元素。比較驚喜嘅係餐廳嘅自助水吧，提供咗洛神花以及陳皮蜜，可以俾客人無限添飲暢飲。總長酸菜魚 - 小(1-2人份）$148 平時嘅酸菜魚多數都係好大一盆，要好多人一齊share，但呢度嘅酸菜魚份量適中，可以一個人食都冇問題。 有別於川式酸菜魚，台式酸菜魚味道較溫和，酸味辣味具備，但清爽不油膩。魚肉份量都幾多，完全冇骨幾滑嫩，麵條索晒啲汁好入味。 極道明太子奶香魚 - 小（1-2人份） $178 呢個好有驚喜，明太子湯底非常濃郁濃稠，湯汁超級Creamy，最驚喜係佢裏面有好多海鮮，有四五隻大大隻嘅青口，仲有蜆肉、蝦等等，份量十足，魚肉幼嫩但不易夾爛，奶油香味十足。麵條滲透晒明太子湯汁，簡直好似食緊明太子pasta咁，非常掛汁。椒鹽雞軟骨（$28）$28大大碟雞軟骨，好抵食。佢雖然話係椒鹽雞軟骨，但我覺得佢比較似台式嘅鹽酥雞軟骨，鹽酥味突出，雞軟骨爽脆。炸裂酥魚皮（$35）即叫即炸，魚皮非常大塊，外皮炸得非常香口香脆，可以就咁食，亦可以浸落湯底食，各有特色。暴走波奶茶（$22）好正宗

我真係好鍾意食酸菜魚，近排見到一間來自台灣既首家台式酸菜魚，開喺銅鑼灣就諗住去試吓！我覺得呢度好正嘅就係佢竟然有一人份嘅酸菜魚！啱晒我呢啲有時一個人想去食嘅人，如果唔係約朋友仔去食酸菜魚都有排約😂而且呢度嘅魚類選擇超級多，唔單止可以食酸菜魚，仲可以食到台式嘅其他魚料理。我今次就有食到佢嘅酸菜魚，估唔到味道都幾好喎。佢酸辣平衡得啱啱好，而且感覺上冇中國大陸食嗰啲咁油膩～ 配料裏面有好多薯粉芽菜都已經有齊晒，一個人食都一定好夠飽！另外我貪得意叫咗佢一個地道台灣料理叫做嘉義砂鍋魚，非常之特別佢係炸咗條魚，然後用沙茶醬同埋其他唔同嘅香料去炒，味道都幾特別。如果嚟到舖頭想試吓酸菜魚以外嘅嘢都可以試吓。仲有因為呢間係台式餐廳，所以點少得台式小食同埋飲品！我就叫咗佢嘅甜不辣同埋雞軟骨，都相當之惹味可口，尤其是甜不辣非常之煙靭！拍得住台灣嘅夜市～ 嘢飲方面就揀咗冬瓜檸檬茶同蜂蜜檸檬茶，唔單止可以解除油膩感，而且有落好舒適，啱晒同呢一啲酸菜魚一齊飲呀！

行銅鑼灣見到口扣住大大個酸菜魚大字，上去睇下發現呢間酸菜魚原來係來自台灣既過江龍。見到門又幾睛，鎘所以就入去食晚餐。我地叫左兩份唔同口既酸菜魚。 總長酸菜魚，魚肉細薄香滑，配料好豐富好足料，特別係酸菜鹹香味濃郁，上面既香蒜同蔥花好香口。雖然好多辣椒咁，但係又唔會好辣好麻咁。食落去香香辣，底下有寬粉收晒精華酸菜湯，食落好入味再配白飯味到一流好開胃。 嘉義沙鍋魚，用左炸好既魚再用高湯煮。肉質厚身魚肉味濃烈點，配料仲有炸過既鵪鶉蛋，支竹，蛙蛙菜同金菇等等。食落幾入味。 小食叫左椒鹽雞軟骨同鐵漢小酥肉，做法同台灣一樣，即叫即炸香口同脆卜卜。但又唔會過油。份量都幾多，相比價錢性價比較高。 叫左檸檬紅茶暴走波奶茶，都幾解渴下而且奶茶既珍珠勁有咬口勁爽口。最後叫左冬瓜黑糖奶凍。估唔同奶凍勁足料，感覺好似食緊芝士蛋糕咁香濃。但佢好滑好香甜。好吃甜品之選

🐟築間酸菜魚 🇹🇼全香港首家台式酸菜魚開咗係銅鑼灣！媽媽最愛食酸菜魚就同左佢黎食啦成個裝修都好有動漫風格 幾有趣一邊食酸菜魚 一邊睇落地玻璃窗外既風景都幾有Feel🐠總長酸菜魚 $148以鮮嫩烏鯉切薄片做酸菜魚魚片食落無骨而滑嫩仲有酸菜 炸蒜 蘿蔔 金菇等配料令成個酸菜魚好豐富忍唔住加左 $30 要個牛五花 配酸菜魚湯都好好食雖然冇得揀辣度但湯底酸酸微辣 愈食愈開胃重點係食完無口渴！🐟嘉義沙鍋魚 $128用上秘製沙茶醬整成嘅嘉義砂鍋魚濃濃嘅沙茶香味 係比較重口味主要係用鱸魚魚尾 鍾意啜骨嘅朋友就啱曬魚肉都好滑再加上鵪鶉蛋、腐竹、金菇仲有薯粉索曬個汁🍖復刻炸排骨 $45每日限量發售大大枝豬肋骨 外層酥脆 內層嫩滑仲有幾件細排骨係無骨啖啖肉架🐤 浪子鹹酥雞 $35熱辣辣嘅鹹酥雞已經加分不少咬落中間雞肉都幾嫩仲有炸九層塔 好似去左台灣食咁🍵 冬瓜檸檬茶 $18次次去台灣都會似黎到都係必叫！$18好大杯仲可止辣同下火添

今次第一次食台式嘅酸菜魚😍原來呢間係嚟自台灣嘅過江龍裝修好有特色漫畫風🎨酸菜魚固然惹味🌶️ 更加特別係有啲台式味道嘅小菜好有風味😚 啱晒鍾意濃口味嘅朋友😛特別一讚有免費供應嘅自助陳皮同埋洛神花茶🌼 中和濃味既食物真係好唔錯⭐️ 總長酸菜魚 🥬酸菜帶濃郁嘅酸爽口感💚整體又唔會太過重口味🫶🏻配料有豆腐腐竹等等配上魚肉索曬湯汁好滋味🐟⭐️ 嘉義砂鍋魚 🏮呢道砂鍋魚真係好有台式既風味🔥醬汁用咗秘制嘅沙茶醬爆炒🤎 配上魚頭真係好豐富好鮮甜🤩 平時真係比較少食到⭐️ 神帝酒嗆蝦 🦐蝦肉爽口夠新鮮🌊一入口就帶絲絲酒香味🍻如果作為下酒菜就好完美⭐️ 浪子鹽酥雞 🍗調味惹味得黎又唔會炸得太乾😝保留了雞肉既嫩度⭐️ 冬瓜黑糖奶凍 🍮份量啱啱好入口好幼滑🥛加上冬瓜同黑糖嘅甜度好清甜有點古早味的味道🧁

呢間酸菜魚餐廳喺銅鑼灣最近人氣非常之高，星期五去食嘅時候全場滿座，一定要試吓先得，聽講佢哋嘅餐廳主廚經過長時間嘅研究，曾經向上海火鍋店拜師學藝，並且加入自己嘅創意，將台式、中式以及日式嘅風味融入酸菜魚，創作咗各種口味嘅酸菜魚，各有特色。❤️今次我哋叫咗經典嘅總長酸菜魚，入面嘅酸菜又酸又爽，湯底用上柴魚昆布湯，並且加入了指天椒、泡椒和青花椒等各種辣椒熬製，酸得來又帶點麻辣，非常惹味。另外，酸菜魚有分大中細嘅size，價錢亦都唔同，無論一個人食定一大班人嚟食都非常適合，而且仲可以加入各式各樣嘅配料，我哋就加咗烏鱧魚片，所以魚嘅份量超級多，食極都仲有，真係好正。🥹另外，我哋仲點咗嘉義沙鍋魚，原來佢使用秘製沙茶醬，並且加入洋蔥、香菇、辣豆瓣等爆炒，所以十分惹味，加入口感厚實彈牙的鱸魚。😆

未食過就即興2點幾去到得幾枱客，一入去男經理叫我座中間位置，我要求座窗口位佢話留比員工食飯 ，當時有3枱，我心諗呢d情況都唔係第一次見，睇死佢講大話，真係到食完佢都冇員工食飯。埋單時問佢點解唔比我座，佢話都要睇下客人既情況跟住即刻閃左去。地方大要分區管理我明白既，地方唔係大到一萬幾千尺解仲要攪埋呢d趕客動作呢。香港食肆真係唔好再埋怨d人去晒大陸食野啦， 檢討下自己先啦。築間永遠blacklist。

應該第一次食台灣酸菜魚！由台灣人主理🙌🏻呢間酸菜魚喺台灣幾有名氣！地點方便👍🏻環境設計得意！漫畫風！😎座位數目算多👌🏻魚盤有7款選擇！總長酸菜魚 $228(中)魚片滑👍🏻湯底很香濃、夠麻辣！正！薯粉很滑溜🤤純愛蕃茄魚 $148(小)不吃辣的朋友可以試蕃茄湯底～可以加選配料～特級手工丸 +$18魚皮餃 +$18幾款惹味小食🤤音爆炸軟絲 $35鐵漢小酥肉 $35鬼魔酒精鮮沙白 $58暴走波奶茶 $22大大杯奶茶！

話比你知銅鑼灣新開咗一間餐廳可以食到台灣嘅酸菜魚，你會唔會覺得好奇怪呢？而且一個人去食都冇問題，因為佢分咗大中細三個份量，嗰間就係築間酸菜魚！今晚一於同家人一齊去品嚐吓佢嘅特色。海派蝦湯魚絕對要推薦比鍾意食海鮮嘅朋友，除咗烏鱧魚片之外，大大隻蝦，大大隻青口及蜆，份量超多，食極都有，湯汁鮮甜，夠清新，相當有驚喜。嘉義砂鍋魚係將炸好嘅魚塊、芋頭、寬粉、腐竹、雲耳及大量炸過嘅蒜頭，放入沙茶湯底去炆，整鍋的濃香仍然保留着鮮嫩可口，又係另一種食法，不妨一試 。高雄甜不辣係台灣獨有嘅炸物，外面炸得鬆脆，內裏香酥軟糯，份量又夠多，令人愛不釋手。另一款浪子鹹酥雞要醃製八個鐘，當然夠入味，外皮炸得香脆乾身，雞肉仲係嫩口 ，還有炸過嘅九層塔伴碟，絕不馬虎。當然要點台式飲品，冬瓜檸檬係首選，冬瓜嘅清甜味 解暑解膩，甜到適中，大熱天時飲用，最啱！另一款暴走波奶茶，當中嘅奶茶並不是一般台式嘅奶精味，係淡淡奶茶味，唔會死甜，再加埋晶瑩爽口嘅寒天，別有一番滋味！台式甜品更不可錯過，叫咗個冬瓜黑糖奶凍，奶凍係自家製，好綿滑，奶味十足，上面仲有爆汁珠珠，好爽口 特別。另一款係士多啤梨奶凍，士多啤梨好鮮甜，配埋奶凍 ，各

聽個名築閒酸菜魚，你一定唔會知道係全港首間台式酸菜魚，名副其實嘅過江龍，吸引咗好多捧場客。餐廳光猛整潔，座位排列整齊，近窗外望街景，仲正呀！餐廳有個小bar位，可以自行調製陳皮洛神花茶，冷熱隨意，非常開胃，讚！必點係總長酸菜魚，烏鱧魚片鮮甜，配料有黑木耳、金菇、腐竹、寬粉及自家醃製酸菜，酸味一流，好突出；辣味又夠，凸顯咗湯的鮮味，令人一試難忘，真正做到店長推介！純愛蕃茄魚係用大量切件蕃茄，配合鮮嫩魚片及其他材料，令整個湯充滿濃郁蕃茄香味，完全係另一種口味。台式小食有鐵漢小酥肉，五花肉炸得好香口，唔油膩，食得出有少許麻辣味，份量頗多，唔錯。椒鹽雞軟骨有別於一般細細粒嘅雞軟骨，可能部位唔同，佢嘅雞軟骨係長及大條嘅，但都做到酥香脆口，椒鹽極之惹味。地道台灣甜點有紅豆仙草 ，一次過食到香甜紅豆及甘味仙草，兩種口感好過癮。另外，芒果奶凍都要試，因為香甜幼滑，奶味十足嘅奶凍係自家製，芒果醬好好味，夠凍又好食，一流！而且餐廳又特別安排酸菜魚分為一至四人份量，令到一個人都可以隨時享用，值得讚許！加上服務員殷勤有禮，細心招待，感覺好滿意。

酸菜魚份量極少，寬粉得幾條係底，與價錢不相符，100幾蚊連飯都無包，仲要加一，味道一般，食過其他餐廳好食過佢好多又平好多，而且餐廳多人吹單，管理混亂，漏單，上菜慢。總結，味道一般，價錢與味道不相符，鍾意食酸菜魚可以唔洗試，坊間大把選擇。

平時食開四川酸菜魚，見到依間係台灣好出名嘅火鍋品牌嚟咗香港開分店，以酸菜魚做招牌菜，一定要嚟試吓啦👍🏻📌裝修風格以型格行先，顏色以粉紅同紫色為主，每個位都可以打卡🔎主菜方面有6款魚配合唔同湯底，仲有3個size(大、中、小)揀，就算一個人嚟都唔洗怕食唔哂🥢拌菜同埋炸嘅小食都有幾款可以揀🔺總長酸菜魚(小) $148湯底係用餐廳嘅秘方熬成，飲落好新鮮，唔會有味精🤓魚片好嫩滑，咬落爽脆🤤配料份量好多，有酸菜、酸蘿蔔、金菇、黑木耳、腐竹、幼薯粉，食一塊魚就飲一啖湯，好開胃💯➡️ Lamlam脷指數😋😋😋😋😋 (5/5)🔺嘉義砂鍋魚(小) $128湯底以沙茶醬為主，比起酸菜魚湯底更濃味😋炸過嘅鱸魚口感結實彈牙啲👍🏻配菜有金菇、娃娃菜、芋頭、鵪鶉蛋、幼薯粉，淨係食配菜都食到飽🤓➡️ Lamlam脷指數😋😋😋😋 (4/5)🔺復刻炸排骨 $45依款小食係每日限量，仲要即叫即炸！炸得剛剛好，粉漿唔會太厚😊咬落好脆，每件排骨都連住少少肥肉➡️ Lamlam脷指數😋😋😋😋 (4/5)🔺浪子鹹酥雞$35即叫即炸，上枱個陣仲熱辣辣，食落唔會有油膱味，只有好香嘅椒鹽味💯➡️ Lamlam脷指數😋😋😋😋😋 (5/5)🔻冬瓜