LAB10 (Under Renovation)

韓式型格嘅設計，見到WTF唔好諗歪，實情係where's the food?座位好開揚，整體室內設計係行工業風，擺設現代簡約店員先放好燒肉嘅醬汁，呢度嘅烤肉夾形狀都幾得意牛肉五花薄切，肉好靚，雪花，油脂豐富淋上一圈嘅梨汁，醃料調味簡單，更能帶出牛肉鮮味三色醬汁豬五花肉：接近透明嘅係青檸醬，有青檸碎啡色嘅生薑蘋果醬同埋黃色嘅菠蘿醬豬五花燒得好靚好脆，燒完嘅肉可以再醮上醬汁一齊食，食落好fresh薄切牛肉平均燒5秒即熟，油脂逼哂出嚟好juicy卡邦尼年糕配上三色椒同煙肉條，醬汁creamy唔膩芝士炸雞望落形狀不規則，但原來係去咗骨嘅雞肉食落香脆方便，啖啖肉驟眼睇已經有兩隻唔同嘅cheese，拉絲嘅校果好正而且勝在一啲都唔油膩沾上帶微辣嘅醬汁，味道香濃，同炸雞好夾蘋果，士多啤梨，西柚同蜜糖沖成嘅Red Hot，入面有滿滿嘅西柚肉，新鮮好飲

今日放工，同同事朋友一齊食飯，就去咗朗豪坊，大家都知道朗豪坊有好多嘢食，今次就揀咗喺10樓嘅韓國菜，因為見到餐廳裝修都幾有特色，而且我都幾鍾意食韓國菜，同時間又有得韓燒，最啱我呢啲鍾意食牛嘅人🍖我地叫左好多野食，我叫左杯red hot，好鐘意佢有陣陣蜜糖味🍯飲咗兩啖，我哋啲餸就開始嚟，啲餸都上得幾快😍😍鵝肝鐵鍋飯呢一個真係幾好味，因為佢有飯焦，鵝肝又煎得啱啱好，淨係睇佢個樣估唔到👍🏻👍🏻泡菜海鮮薄餅呢個就煎得幾香脆，泡菜味都算濃炸芝士卷呢一個好特別，佢加埋少少果醬，唔會食得好濟😎生韓牛伴梨牛油果呢個菜式既有韓國嘅特色，有適合香港人口味，好適合前菜食，因為好清新，好開胃😋燒肉方面揀咗特級和牛拼盤對於牛肉拼盤，呢度有三個可以揀，我就揀咗中間，四百幾蚊但又可以食到好多唔同部位嘅牛，絕對係一個出色嘅選擇🤗特製牛護心肉牛護心係一定要食既，由其係鍾意食牛既人，因為唔係度度既燒肉都有得食，通常都得🐷韓式豬皮豬皮嘅話我就唔係好鍾意食，所以我都唔識評論🙈三色豬五花呢度啲豬五花好有特色，因為佢配合左三個唔同既醬汁，三個都好match，入口有三種唔同既口感🤩而最直得欣賞既係我食完韓燒都唔覺，身上一D油煙味都

真係好耐無行過朗豪坊了，連間嬰兒咖啡執左都唔知。為左去買個卡片套由最頂層行到底，竟然發現呢間新開燒肉店。一於就自己一個食返餐。呢度個爐細細個，一兩人大小剛剛好。加上抽油煙力強勁，所以全間餐廳都無油煙，好乾淨。牛肩肉。肉質細嫩油花唔算多，但燒起上黎好快熟，大約到五成熟就啱啱好。燒完放係燒肉醬汁上靜置一下等佢再吸收味道，入口好正。香口得黎肉汁豐富再加上甜甜地嘅汁，好滋味。三味豬五花。用上三種醬腌製，送上枱亦有同款沾醬，可以燒時再沾上一點增加味道。因為五花腩脂肪好足所以燒耐啲都無問題，更可以逼出更多油分令腩肉更香口。覺得生薑菠蘿醬個味道最好，因為甜中帶酸有助中和腩肉嘅油膩感。牛油果水梨韓牛沙律。味道十分討好，本身都鐘意牛油果同牛肉，兩者結合啱晒口未。韓牛肉切得細碎綿滑，配上幼滑嘅牛油果茸十分惹味。其中水梨嘅爽脆係兩都之間帶出另一口感，酸甜味加上少少醬油味，好好食。THERMOMETER。藍莓及士多啤梨製成嘅SMOOTHIE味道酸酸甜甜夠清爽，用上隔熱力大足夠嘅中空杯，就算擺係火爐隔離都無咁易融。食燒肉就係要有杯冰凍飲品相陪先夠過癮。難得係商場入面有間無煙燒肉店，行完所有店鋪再燒返餐又唔會帶走

平時去親烤肉店都好大油煙，今日呢間新開既店，乾淨企理之餘抽風仲出奇地好，食完都唔會成身油煙味枱與枱之間有磨沙屏風隔住，同朋友黎食都可以保留私隱度。另外值得一讚既係店員換勞網換得好密，啲食物唔會被鑊撈痴到黑色一點點。三色豬五花 $130三色既醃料配番相應醬汁，左起：青檸味、蘋果味同菠蘿味上枱既時候除左醬汁外，豬五花本身亦有醃料醃住的。烤至逼曬啲油份出黎，再擺多陣至微微脆邊，份外香口三款醬汁各有特色，青檸酸酸甜甜，醬汁較為薄身，偏向「汁」既質感。蘋果醬汁有果蓉，較稠身，偏向「醬」既質感。個人最喜歡蘋果，同五花味道最夾。菠蘿係最fresh既，同樣都有果肉，食落清新啲、健康啲。生菜 $28食烤肉又點少得清甜爽脆生菜呢~ 佢係好重要既配角黎咖！呢度既生菜洗得夠曬乾淨，切曬菜頭，而且嫩綠新鮮。看似毋須煮食技巧既生菜，其實唔係間間餐廳都有用心處理好。之前經歷過唔新鮮黃曬邊既菜、有菜蟲、唔摘菜頭等等。所以一間餐廳好定唔好，就係要留意呢啲細節位特級和牛拼盤 $438左起：牛肋骨、牛肩肉、西冷、肉眼最香口-牛助骨最有肉味-西冷最鬆化-肉眼和牛拼盤可以一次過試四種部位，我最愛既係肉眼，夠曬鬆化。整體黎講和牛

Lab 10位於朗豪坊的10樓，門面光潔亮麗。裝修以白色為主，配襯黑色的枱面石和大量的磨沙鋼材，乾淨之餘，亦有一點Cyber的感覺。枱與枱之間裝有屏封，私隱度不錯。西柚梳打 $28杯子的設計很漂亮，飲品像懸浮在裡邊。西柚梳打帶微酸，而且有少量果肉，很清新！Goldcoast Smoothies $35由芒果和香桃組合而成的黃金海岸賣相很不錯，有漸層的感覺。味道很濃郁，兩種水果的味道非常配合，正！泡菜豬五花漢堡 $88三個小漢堡，伴薯條。小漢堡餡料的份量也不算少，包有輕輕的烘過，帶一點脆身；泡菜和五花肉是絕配，帶微辣之餘亦可解膩；而生菜就為整體帶來了一點清新，很好吃的小漢堡！鵝肝鐵鍋飯 $168份量十足的鐵鍋飯，熱騰騰地送到。鵝肝很厚身，煎至金黃色，味道濃郁，內裡充滿了油香，非常滿足！炒飯也很香口，加點醬汁再伴匀，味道更佳。三色豬五花 $130黃色的是菠蘿生薑口味，啡色的是蘋果生薑口味，半透明的是青檸口味。抽氣口就在爐的旁邊，做到無煙燒肉的效果，烤完肉都唔會攪到成身都係味，的確唔錯。個人最喜歡蘋果生薑口味，蘋果清甜味令豬五花的油香添上一點點的清新感覺，無論點燒肉汁定係辣醬，都一樣咁好食。

週末一家三口出動， 去吃我最愛的韓燒， 聽講這間Lab10餐廳是新派韓式燒烤餐廳 到餐廳門口就看見旁邊擺有一間外賣果汁 特飲的小賣部， 以實驗室試管作擺設， 好有噱頭，今晚除了韓燒外必須嘗試他們店的特色飲品餐廳店內陽光充足，種有少量植物，位置寬敞，感覺非常舒服 牆邊更擺滿實驗室特色的容器。嚟到韓燒店就一定要試他們的燒烤啦！😍先來一碟“三色豬五花”， 嫩口豬肉配搭少許肥肉烤出來非常香口， 這款豬五花腩肉特色之一，必須配搭他們店調教的醬汁💁 由左至右：生薑蘋果醬+生薑菠蘿醬+青檸醬本人較喜歡點“生薑菠蘿醬” 味道清新特別 ，有淡淡的菠蘿味而“生薑蘋果醬味”道偏淡🤔 烤五花腩的秘訣😉必定不能心急，要把五花腩的肥肉以燒烤形式“必”走， 還要不停兩面反轉燒，確保不要燒燶，香口、脂肪比例適中的豬腩肉出現了接著介紹的是“韓式梨汁牛五花”， 牛五花肉切得非常薄，切好後於牛五花上淋上甜甜的韓式梨汁， 牛五花肉脂肪比例均衡， 放在燒烤爐上，兩面平均燒數十秒就可以夾起進食， 牛肉配搭的梨汁味道甜甜， 好入味，燒熟後可即刻進食， 如果你喜歡吃辣的，可以加上韓式辣椒醬這個無煙燒烤爐，燒出的食物非常香口，像炭燒