埠 (Closed)

今天跟老公忙裡偷閒，來到西灣河碼頭這一帶覓食。SOHO東這邊有很多餐廳，但說到最近海邊一定非這間埠莫屬。我們坐在位子上，往窗邊一看已經是海了，不說還以為在船上用餐。餐廳小小，但裝飾得很有日本風味。高櫃上擺放多款日本酒，想跟廚師有近距離接觸亦有吧枱位置。餐牌選擇很多，我們點了幾款串燒和一個主菜烏冬。白鱔由三小塊組成，燒過的鱔味道很出，邊位燒得有點脆脆亦更有口感。豚肉露筍卷由豚肉包裹著露筍卷，肉跟筍的比例剛剛好，一口吃下去口腔內同時充斥著兩種味道，筍亦能中和豚肉的油份。月見紫蘇免治雞棒雞棒口感豐富，另配上生雞蛋醬汁令雞棒香口之餘更添滑溜。京都絹豆腐一串有兩塊，豆腐面塗上特製醬汁，豆腐超級滑，完全是外脆內滑，令人眼前一亮。鍋燒烏冬以鍋盛上，烏冬又爽又滑，昆布湯底很清甜，還附上大大塊腐皮。蕨餅沾了豆粉的蕨餅比坊間吃到的結實，而且豆粉非常香濃。這間餐廳不僅是吃氣氛，食物質素更有保証。

東蘇豪有很多很有情調的餐廳，而我最喜歡的是主打日式串燒的埠。於西灣河碼頭的埠，坐擁無敵海景，環境一流。餐廳座位不多，但座位非常闊落。仲有一列室外Bar枱，對住180度嘅無敵海景嘆高質串燒，一定別有一番滋味！Sapporo  Draft  Beer $58一路欣賞美景，一路嘆冰凍啤酒，人生一大享受。熱石能保持食物的溫度，但又不會把食材過度烹煮，而熱石的熱力又不會令食客感到悶熱，發明嘅人真係好有智慧！墨魚腸 $25/串很有驚喜的一串！賣相雖然麻麻，但味道卻一流！墨汁甜中帶一點咸，墨魚腸爽口彈牙，惹味非常！京都絹豆腐 $34/串醬汁香濃，豆腐也能燒至外脆內軟！不過有啲位燒過火咗少少，要扣少少分。御飯盛 $32/set有來自日本的珍珠米，軟硬適中帶微甜。麵豉湯又香又濃郁。味噌蒜頭漬又香又甜又爽口，一啲都唔嗆喉，正！日本豚五花 $34/串肥瘦相間的豚肉入口油香滿瀉，肥而不膩，好食到冇朋友。雞翼 $38/串雞皮燒至香脆，雞肉仍保持滑嫩。豚大腸 $28/串醬汁濃郁，大腸燒得香口，超級惹味。牛舌 $48/串厚身的牛舌調味適中，內裡保留了大量的肉汁，輕輕一咬，牛舌獨有的味道湧出，真心推介！大葱豚面頰 $

一向都好中意黎鯉景灣海旁散步，貪呢度靜靜地夠寫意，好chill! 已經好耐無黎呢頭嘅我，發現咗呢間專食串燒嘅日本餐廳，門面望落非常正宗，又響正碼頭格離，邊食邊暵埋個全海景，氣氛一流一向中意食澱粉嘅我，叫咗南瓜同番薯，兩者分別都燒得好香，有淡淡牛油味，好食芝士年糕同京都絹豆腐都係外脆內軟，豆腐入面極嫩滑，屬於必試首選鍋燒烏冬嘅麵條好幼，但比一般嘅更滑同彈牙，滑到好難先夾到而日本番茄沙律食落都好refreshing另外叫咗接骨木花梳打，飲落酸酸甜甜好清新，值得一試總括黎講，餐廳價錢雖然偏高，食品份量都比較細，不過作為佐酒嘅串燒小食，加上優美嘅環境，整體都令我十分回味

以前不時會經西灣河碼頭去鯉魚門體育館攀石，但愈大愈忙，已經好少再踏足碼頭。估唔到今次嚟唔係搭船，而係食串燒。埠嘅燒物用石爐保溫，以瀨戶奈海藻鹽調味。成得最豪嘅係厚切A4和牛。平時冇食開唔知價，望落係細塊，但食落真係不得了。和牛喺爐上一直滴油，發出「炸炸」聲。 厚切和牛令肉心保持嫰粉紅，成塊肉都充滿油脂香，牛味好濃。月見紫蘇免治雞棒食法比較特別，可以將雞棒切成細段，然後沾上蛋漿。雞棒甜甜地，沾上蛋汁肉質更嫰滑。京都絹豆腐幾有驚喜。一端上枱見到豆腐偏黑好似燶咗咁，其實有啲錯愕。但一食就知佢係將甜醬油焦糖化，令絹豆腐比炸豆腐更脆。豆腐密度好高，食落結實，豆味濃陏。喺電視見過人話日本燒雞皮好正，所以就點嚟試試。果然冇錯！雞皮燒到出晒油，食落脆口，有雞油香但唔油膩，好似豬油渣咁嗰種質地咁。羊扒雖然定價較高，但燒得好出色。入面嘅肉係嫰粉紅，但生嘅部分好易咬開，好稔，好香！鍋燒烏冬滑嘟嘟咁，鰹魚昆布湯係全鍋嘅精華所在，腐皮就吸晒呢啲精華。哈！睇到都覺得正啦！蟹腳燒鹽味經外殼滲入鮮甜蟹肉。蟹鉗位啲肉厚到成支漿糊筆咁！啖啖肉，啖啖海水味。食埋甜品，呢餐靚景正嘢食冇得輸。

今日係白色情人節，咁搵左一間浪漫既餐廳，咁就係西灣河碼頭，所以今日放工就去左觀塘搭船去西灣河，好方便一落船就見到呢間餐廳終於等到我男朋友黎到就入去，我地一早book左位入到去見到美麗的海景，環境又寧靜又舒適我地大約7點去到，當時都唔太多人，後來都漸漸多人了雞泡魚干質感比較厚，唔夠香脆可口，但味道不錯豚肉露荀卷豚肉包住露荀無咁肥膩的感覺，肉質好鮮美廣島蠔燒完味道都好鮮味，燒到鎖住蠔汁都很鮮甜好想再encore!牛舌燒得好入味，又好林京都絹豆腐外皮是炸出來，好香口！而且內裡十分細嫩一夜干今次食一夜干既魚叫做”花魚”，魚質好滑仲帶出陣陣的鹽味，不需要用任何醬油都製好味道，吃得津津有味月見紫蘇免治雞棒配上這個醬汁，更增添味道幾特別燒雞翼雞翼燒得好靚金黃色都算好大隻