一喜日本料理

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抗疫時期盡量減少外出，但如果要食飯就一定要撐黃色經濟圈。今日尖沙咀其實都唔算多人，去餐廳食飯嘅其實更少，所以幫到就幫。今日試呢間黃店要大大力推介(不是打手)，食物質素高，擺盤精緻，環境雅緻，服務周到，價錢合理，店員十分有良知。一進去，店員就附上一張紙，用黎包住口罩。過了不久，加洲卷送到，並附上沙律醬。之後醬燒茄子就到，木魚絲加醬汁好好味。然後叉燒烏冬到左，很大一份。叉燒有咬口，同埋味道香濃，少少肥肉但好好食。最想試的京都醬油牛肉鍋到左，第一啖食落好好味，牛肉好香，豆腐超有豆味，好多菜唔怕膩，仲有啲粉喺個底。真係好有驚喜又好滿足的一餐。

同朋友找到呢間位於尖沙咀鬧市中的日本料理，見Openrice 上評語不錯，餐廳也的確冇令我地失望餐廳在樓上鋪，統一雅緻的裝潢令人很舒服，和風擺飾配上具東洋風格的背景音樂，很日本風情餐廳的環境很好，很適合與三五知己享受美食聊天聚舊前菜來一個三文魚刺身沙律，非常足料，三文魚及沙律菜夠新鮮點了兩款刺身，刺身的擺盤好靚，令人食慾大開！店員推介了赤羽太刺身，刺身肉質鮮嫩，新鮮甜美，完全冇腥味，值得一試當然不能少了海膽，一板海膽配上紫菜及白飯，簡直是最佳配搭海膽鮮甜味美，質素很好，令人滿足不只刺身的擺盤靚，連芥末的裝飾亦是一絲不苟赤羽太的魚骨仲可以加工炸起，香脆可口，仲可以食埋連骨的肉，一餸兩味點了一個牛肉鍋佢主食，鍋裡的材料非常豐富，牛肉很嫩很好吃，最喜歡入面有粉絲，索哂啲醬油湯底，非常美味最後食埋兩個芝士年糕，即炸起的年糕包住香濃芝士，幾乎入口即溶，令人回味今次晚飯沒有令我們失望，menu 上仲有更多想試的食物，下次再來！

自問都食過唔少日本料理，對食日本野唔可以話好叻，但應該都算略懂少少，大致分類為，前菜、刺身、壽司、鐵板燒、煮物、楊物、燒物、浜燒等等，而日本餐對食材非常講究，加上擺設精緻，廚師刀功烹調技巧，故一頓高質素嘅日式料理往往收費頗高！自己亦試過某些打著名人效應嘅所謂高級料理，除左覺得係「粉絲扮魚翅」之外，仲覺得嘥錢嘥時間！最近去左尖沙咀「一喜日本料理」，樓上舖，係我近期食過最值得推薦的，首先內在環境唔可以講係富麗堂皇，但好有自己風格，你會發現好多detail位簡單又和諧的精品，店主應該花了不少心思自家釀製的梅酒，一直吸引著眾多食家，用來配搭日式料理，一絕，好喇，言歸正傳，講番食物先，今次決定比左個budget由佢發辦（我先唔講幾多budget），自己坐定定等食，其實大家下次可以試試，因為若然你未知會食D乜，往往有估唔到嘅驚喜牛舌串⭐️⭐️⭐️雞軟骨串⭐️⭐️⭐️⭐️日本青椒串⭐️⭐️⭐️串燒係水準之作，火喉恰到好處，厚切牛舌脆面金黃，內涵剛好確保肉汁鮮嫩。雞軟骨咀嚼需時，當中你會發覺調味相當出色，濃淡適中，非常驚喜。日本青椒串，燒物以蔬菜作結絕對係平衡，亦見廚師的心思💕花笛鯛刺身⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️活赤貝刺身⭐️⭐️⭐️

這間居酒屋地點很方便，裝潢就如一般居酒屋，但給人感覺很舒服，侍應的招呼也很好。豆腐野菜沙律 沙律菜很新鮮和爽脆，豆腐很滑，加上甜甜酸酸的沙律醬，吃起來很清新。A5和牛手握壽司 和牛刺身油脂分佈均勻，吃到很濃的牛肉味而且肉質嫩滑，壽司飯醋味剛剛好。刺身拼盤(松) 拼盤共有八款刺身，包括帆立貝、劍魚腩、油甘魚、甜蝦、三文魚、吞拿、北寄貝和八爪魚。各種刺身也很新鮮，厚切的油甘魚和劍魚腩肉質肥美，帆立貝很爽口鮮甜，甜蝦也很大隻和甘甜。京都醬油牛肉鍋 牛肉鍋除了有很多牛肉，還有很多雜菜、金菇和粉絲，味道是少少偏甜，和在日本吃的牛肉鍋味道很接近。

因為我想食日本野好耐, 所以老公帶左我去間新餐廳食日本野我地去到開頭到無乜位, 侍應安排我地坐BAR 枱我見到幾樽自家浸既梅酒, 引到我想叫返杯可惜侍應話D梅酒未ready, 所以無得叫之後出面四人枱有人埋單, 侍應就安排我地坐返出去啦除左刺身壽司外, 燒物揚物串燒, 飯麵鍋物等, 咁多選擇, 一定啱我食由於我地想食多D 魚生壽司, 我地諗緊要松之刺身拼盤定係精選壽司拼盤我地計過壽司拼盤有18件, 而刺身拼盤有8款, 差唔多有30片/件所以最後要左貴少少但都好豐富既松之刺身拼盤每款都非常新鮮甜美,  無雪味, 帆立貝最鮮味, 有2粒, 分成4件三文魚, 劍魚腩, 油甘魚, 吞拿魚 件件厚切, 好抵食芝麻雞翼, 炸得好香脆, 加上粒粒芝麻, 咬落去雞翼有少少唧汁, 好juicy廣島蠔天婦羅, 炸粉好薄, 透透地見到蠔身黎到時, 見到6隻廣島蠔都幾有驚喜, 每隻都好大隻, 蠔身飽滿肥美價錢仲平過我係日本食過既廣島蠔 (500YEN/2隻) 由於啱啱炸起, 侍應提醒我地要小心食, D蠔係好熱蠔的鮮甜加上香脆的口感, 特別滋味吉列豬扒同手打烏冬係分開上吉到豬扒炸粉幾薄, 炸得香脆, 可惜豬扒太