泉章居 (Closed)

很久沒有到這間老牌菜館，原因是在周末時間均限死時間食飯，碰巧這晚是星期一，可以訂七點，所以還好，環境跟以前一樣，沒什麼轉變，這晚雖未全場滿座，但也有九成客，我們一行六人，點了一個四位套餐，將套餐的例湯轉為冬瓜盅後，再另加了一個餸和糯米飯，因為冬瓜盅實在太大，最終都還有得包走。鹽焗雞，可謂此店鎮店菜式之一，吃過多次，水準如一，雞味香濃，皮香肉嫩，入口嫩滑，味道鮮美，肉汁豐富。冬瓜盅，應該是供一席十二人用的份量，十分大個，絕不像早前在"富臨"吃到那款變種冬瓜盡，材料豐盛，蝦仁、肉粒蓮子等十分多，味道也清甜，瓜肉和湯十分鮮甜，最終為免浪費，還是包走。脆皮炸大腸，清理得非常彻底，沒有異味，但可惜大腸未夠肥美，變成炸起後頗為過於乾身，入口有點柴的感覺。骨髓炆三鮮，材料豐富，所謂三鮮就只是草菇、珍珠粟和鵪春蛋，而骨髓更是十分充足，入口順滑香淋，調味濃淡適中。梅菜扣肉，梅菜不算太咸，入口食得出加了不少糖去中和，所以汁醬尚可接受，但扣肉的選料就極為強差人意，也應該不是原件開出，因為中間出現一件肥肉佔九成的扣肉，而大致上肥肉都是比例上過多，入口就感到太油，最終也叫了一碗白飯伴食。煎炆釀豆腐，用上硬豆腐作

大家可能知係哩個 friend 生日都二話不說揀咗哩食店!!!其中個 friend訂咗枱 7:00 pm ….等到人數一半至可以係7:15 pm入坐!!叫咗個4人套餐再加咗個D小菜4人套餐另加 $68將例湯轉咗做冬瓜盅冬瓜盅 = 冬瓜當然係主菜….另有雞粒、 蝦肉、菇物…足料…重要係勁果種一路飲都唔知點解仲有; 無味精的湯底且鮮甜!!!招牌霸王雞 = 半隻已經覺得好大楪…..不過略為 “肥胖了些”!!!雞皮厚肥膏多….但肉質滑雞味重…沙薑料有沒有對我來說都沒所謂!!!粟米班塊 = 魚塊一般, 粟米汁是小朋友的美味….撈飯!!!滑蛋蝦仁 = 蛋滑....蝦…OK!!牛腩煲 = 牛腩淋…..好味….但個 friend話唔得…牛腩唔夠淋??另加金銀蛋莧菜 = 好多 “金銀” 好香 唔錯!!加埋D白飯, 咁就填飽我哋6大2小了!!埋單都只係HK$700

朋友聚會諗左好耐都唔知食咩好..最後朋友提意到泉章居 !一行4人叫了個4人套餐....另外我地加 $98 把例湯轉了冬瓜盅 冬瓜盅 : 一坐低朋友已經即刻問仲有冇冬瓜盅了...好在仲有..冬瓜好大個..飲極都仲有咁.. 粟米班塊 : 比較差....班塊皮好硬好厚...金銀蛋蔬菜 炸大腸 : 我一直都好想試他的炸大腸...不過炸得好硬... 都唔似食緊大腸咁的..怪怪地蔥油雞 (半隻 ) : 招牌味...值得一試 雖然話問可以坐1.5小時..不過我地8:00先到食完好多人都走左了..所以冇吹我地!!

7點幾黃金時間竟然即刻有位? 眼見檯檯都有個盅振住, 幾大都留返個冬瓜盅先.一行七人, 點左個6人餐. 有一隻雞, 例湯+98轉冬瓜盅, 又係好大盅, 連埋湯渣都有成廿碗. 梅菜扣肉: 扣肉中佢都算好瘦, 我簡左舊最肥既, D肥膏索晒D汁, 味道一流. 汁帶甜而唔鹹, 就咁食D梅菜都好食, 餸飯就更加唔使講. 竹笙北菰時疏: 竹笙冬菇, 菜芯底. 味道都可以, 但係幾多油. 招牌鹽焗雞: 非常入味, 基本上唔使點沙薑已經好夠味. 果然係招牌, 連雞胸肉都造得好入味好好食. 略嫌熟過龍少少, 隻雞肉質未夠最滑. 中式牛柳: 牛柳硬到咬唔開, 估到呢味甘簡單既菜竟然會出事. 西檸芝麻蝦球: 外皮乾身配西檸汁唔錯, 汁料味道剛好唔酸又唔會搶左D蝦味. 芝麻都係裝飾多, 冇乜作用. 蝦球都好爽口, 有蝦味. 係份量少左D, 唔夠喉. 冬瓜盅: 幾足料, 冬瓜肉新鮮. 湯底清甜冇味精, 但係我嫌淡得濟. 隻雞真係好大隻, 7個人食極都有, 攬位個肚走.