千代鶴

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銅鑼灣的逸園中心有多家高質日式餐廳，大都主打中高檔路線；今天見到全新的餐廳名字 - 千代鶴，當然不會錯過！門面招牌清新簡潔。配備廚師發辦壽司桌，餐廳環境格調專業。打開餐牌，發覺套餐價錢十分相宜；北海丼套餐只需$258！且看質素如何？先端上來的是前菜套餐，四款前菜賣相精緻，心下暗喜。這道醋漬三文魚咀口感彈牙，味道開胃醒神，跟一般醋漬前菜（蘿蔔、酸菜）大相逕庭。柚子墨魚；爽滑墨魚配上柚子醬及磨碎的柚皮，口感獨特之餘更帶出鮮香味，回味無窮。野菜沙律配上三文魚子，又一清新開胃佳品。蒸蛋滑漏，味道略淡。主角北海丼出場看見這幾片油香滿溢的左口魚裙邊，配搭爽脆章魚及鬆軟的鯛魚，已經食指大動。油甘魚、深海池魚及鰹魚都是肥美鮮香的佳餚。最搶眼鮮甜的，當然是海膽，蟹肉和牡丹蝦了！吃過如此豐富的丼飯，以味噌湯中和一下油膩感也不錯。在銅鑼灣區，配合餐廳環境及食物質素，如此價格確實超值！

依幢大廈好多唔同類型嘅餐廳，而唔少質素都唔錯今次就揀咗依間新開嘅日本餐廳一上到去已經有種別有洞天嘅感覺下面人來人往嘅街道，上到嚟就係好靜好舒服被安排坐sushi bar簡潔又整齊嘅餐具係sushi bar隔離仲有依套懷石小鉢被客人欣賞價錢平均二百幾蚊一個餐前菜有沙律、蒸蛋、帶子群邊蒸蛋好足料有蛋香又滑溜好味又味鰻重 $226成條鰻魚鋪係面一打開就聞到鰻魚香仲有濃郁嘅鰻魚汁撈飯北海丼 $258朋友嗌嘅丼飯試咗一塊劍魚腩同少少海膽好鮮甜個人覺得依個丼飯比鰻魚飯出色舒舒服服嘅一餐

舊同事請食飯，佢話想去試吓一間新開的日本餐廳「千代鶴」，位置在銅鑼灣Sogo附近，一聽有人請食好嘢，唔使考慮，就即刻即刻約食晚餐餐廳以和式裝修，有bar枱同普通餐枱，坐位闊落、舒適叫咗兩個套餐～北海丼，炭燒極上牛舌～每份套餐配有茶碗蒸、沙律、前菜、小食及麵豉湯茶碗蒸有菇、蟹柳、蒸蛋，加上上湯，入口滑滑，味道非常豐富冰頭漬三文魚嘴軟骨，薄薄半透明，酸酸甜甜，煙韌爽脆另外仲有帶子裙邊，醬汁味道，清甜爽彈，沙律十分新鮮開胃炭燒極上牛舌牛舌厚薄適中，口感除咗彈牙，仲帶有軟嫩，入口有香香炭燒味道北海丼日本海膽、牡丹蝦、帆立貝、劍魚腩、八爪魚、蟹籽、三文魚籽，加赤醋飯海膽味濃甘香牡丹蝦鮮甜脆彈帆立貝肉身肥厚，鮮爽帶甜劍魚腩肉質柔軟脂肪多，鮮甜而不油膩八爪魚、蟹籽、三文魚籽，多款鮮味匯聚，加赤醋飯一齊食，真係鮮味，滋味無窮