印度皇

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也許從前是英國殖民地之關係，又或是輸入電腦科技人才之因，香港的印度人不少，別混淆他們是巴基斯坦等的少數民族，以勞動階級居多，相反地，身為貴族的、富有到你不相信丶位於跨國公司高層亦大有人在，因此，香港的印度餐廳，水凖不俗。有多少是正宗的，我卻無以為証，周一在同一條街吃過越泰菜後，今晚就來試自命是正宗的印度皇 Basmita. 印度菜館多有花心思在裝潢上，相信務求令當地人滿足思鄕之感。位於樓上的Basmati印度皇示不例外，沿著私家樓梯走上，印度風情，似乎亦放置了風水擺設，入鄕隨俗！角落有一疑似休息室的房間，放置了印度式貴族椅子，也許備以婚禮壽宴之用。午市有自助餐供應，$88任吃，相當實惠。金銅爐具，相信是用於自助餐的。店內裝潢，以木為主，只掛上食物照片裝飾，燈火陰暗，設有大酒吧。服務有些鬆散，進店良久未有人招呼，女店員不懂介紹菜式，問及推薦，回覆是樣樣出色，款款咖哩不同味，嘆！等於無答！但態度又非不良，也許是印度人的習性。供應不少套餐，相信方便不太懂印度菜的客人。二人餐對我來說並不吸引，入得來，要吃最好的。招牌菜竟然是印式燒羊脾！但份量適合六至八人，只好作罷。這樣吧，試其瑪沙拉羊膝代之，

老態龍鍾的堅尼地城，隱藏了一間印度餐廳，一個少數族裔奮鬥向上的故事。深井咖哩寶位於北街附近，電車軌道旁，黃色的大招牌非常醒目，但小小的舖位卻十分容易令人錯過。是日抵達正值七時，推門進去，旋即被異國情調所包圍；昏黃色的燈光，西餐廳的裝修風格，幾幅掛牆的獨特油畫，再加上耳邊傳來的陣陣印度曲調；倏忽間，我們已身陷堅尼地城的另一個隱藏世界。和同行兩人就座後，印裔女侍應便遞上了中英對照的餐牌；相比起北角烤爐，這裡的菜色實在不勝枚舉：單單是雞，便已經有九種烹調方法。最後在店員的推薦下，點了Tandoori Chicken, Garlic Nan, Paratha 和 Brisket Curry,外加三杯 Mango Lassi。免費送贈的Masala Papadam（香辣鬆化胡椒餅）先跟兩種醬料送上；胡椒餅上有大量的莞茜和蕃茄粒作點綴，層次豐富，非常鬆脆，再沾上自家做的梅子果醬或是別具一格的薄荷他他醬，是美味非常的一道前菜。Mango Lassi（芒果酸奶）隨後送上；金黃色的外表聞下去有濃郁的芒果香味，味道像沒有西米的楊枝甘露，清新潤喉，實是個解渴良品。Tandoori Chicken（香燒春雞）

繼上個月首次食印度菜, 今個月我又食過番尋味, 去了另一間店食印度菜, 就是位於堅尼地城的咖喱寶.對於我來講, 堅尼地城的確幾陌生, 因為好少過來.唔食辣的我, 原來也有不少選擇, 加上我鍾意食濃味的食物, 印度菜其實也幾啱我食.先送上餐前小食–香辣鬆化胡椒餅, 這個餅充滿胡椒味, 好似食薯片咁, 非常可口. 飲品方面, 我就選了芒果酸奶, 朋友就選了啤酒. 我覺得飲這個芒果酸奶最能解去咖喱的辣.主菜我地點了牛油雞和瑪沙拉牛舌, 再配印度皇飯和千層餅.鍾意食牛舌的我, 當然要一試印度菜是怎樣整法. 牛舌較厚身, 軟硬適中, 夠味, 我自己本身偏愛軟身, 所以再軟身一些就更好.這是我首次食牛油雞, 放心唔會太油膩, 雞肉沾滿了咖喱汁, 好惹味.兩款主菜只是微辣, 所以唔食得辣的我也食得津津有味.我特別愛印度皇飯和千層餅, 來到一定要食呢~這個用來盛載飯的器皿也充滿印度特色, 而且飯是又長又幼, 好似剪開咗的米粉咁.而千層餅送上枱已經香噴噴, 而且仲是熱辣辣, 個餅好香牛油味, 又夠鬆軟.這兩款食品即使就咁食也好好味, 當然可以混入咖喱汁食. 兩款食法, 任君選擇.最後, 我仲飲咗印度奶茶

自從去吃了一次印度放題之後，想不到自己開始慢慢喜愛印度菜。這次剛好來到西環的深井咖哩寶試食，當然要找我兩位嗜印度菜如命的好同事相伴。出發前已經做定功課，睇晒大家的食評，見評價幾正面，就試下啦！雖然不熟西環，但由旺角搭小巴直到店家前一個街口都只不過需時25分鐘，比我想像中快得多。而且回程小巴在同樣地方上落，非常方便。店門外已經是電車站，對該區居民來說應該都很便捷。店面不大，座位數目不多，但很乾淨企理，而且沒有很濃郁的香料味道。當天午餐時段沒有出現排隊人潮但店內座位不知不覺都坐滿了。席上還有外國食客，看到我們在拍照還主動替我們舉機，非常友善。餓扁了，order了幾款食物，包括牛油雞、咖哩薯仔羊肉、印度皇飯、芝士烤餅還有椰青和芒果酸奶，上菜速度還可以，如果可以先上飲品會更好。最先上桌的是咖哩薯仔羊肉，先從吃過一次印度式羊肉後我們便愛上了，所以這盤是不二之選。不辣、易入口，但香料味濃，配飯吃非常惹味！唯獨是咖哩味稍稍蓋過了羊肉的味道，但也吃得出羊肉不羶，肉質不韌。另一道牛油雞是同伴嚷著要試的菜式，原本以為會有很香濃的牛油味但其實只是淡香，吃下去有輕微甜味，連帶雞件也很嫩滑。可惜雞件數量較少，薯