K Square 3 Grill & Bar (Closed)

今次阿Jam和阿Tea去了大埔找尋美食。這家位於小街陰暗處的小店主要提供日式燒物（食べ物焼き物）和較高檔次的日式刺身（さしみ）。由於我們對較高檔次的日式刺身認識不是非常深厚，點菜前我們先詢問店家意見。店家推薦我們點「鯛魚刺身(鯛めし)」，當中包括鯛魚魚生切片三塊、較為名貴的紅鯛（日語：縞鰺）魚生生切片三塊及金目鯛魚生生切片三塊這個套餐。另外，我們也點了一盤壽司。當中包括牡丹蝦、油甘魚、特切燒鰻魚、葱吞拿魚細卷、三文魚腩、三文魚籽海膽、帶子、熟蛋（日語：玉子）和白身魚。日式燒物（食べ物焼き物）其實就是把食物利用燒烤的方法把食物烹調燒熟。日式燒烤方面，我們也點了黑松露燒帶子、白鱔、燒鰻魚、燒翠肉瓜、原條燒茄子、雞軟骨、燒安格斯牛柳粒和厚燒鵝肝。最後我們以燒芝士年糕為小甜點作為這餐的完結。原條燒茄子 $38：率先上桌的這道小食非常適合當佐酒菜。燒過的茄子口感腍身，而且沒有蔬菜的草味，配以日式燒汁和鰹魚乾（又即是木魚）進食，鰹魚乾的鮮味和吸收了日式燒汁的茄子非常搭配！也許味道搭配得剛好關係，本身愛吃茄子的阿TEA很愛這道小食，更希望份量可以多一點，讓她可以大快朵頤。日式小食拼盤包括日本蘿蔔、芥

對於戶外BBQ, 我既不抗拒亦沒特別喜愛, 但每每嗅到燒烤味, 那股使人難以抵擋的炭香、油脂香, 又會使我胃部一抽, 餓意直達腦部. 早前去到大埔的K Square 3 Bar & Grill, 不需弄污雙手又能吃到美味佳餚, 一樂也~水吧前有高椅, 若點菜不多及只想來個happy hour, 坐這點相當適合.由於當晚幾乎餓透, 考慮到 ‘成枱都係食物’ 的關係, 選了坐四方枱. 大大張椅又可放我的手袋.當晚吃的第一道菜是燒活鮑魚!! 不算很大隻, 但$18 一隻, 價錢合理. 單是嗅到那股誘人的磯燒味已讓我按捺不住, 再加上師傅自己調製的醬汁, 實在燒得很香口.說著不大隻, 但夠厚身吧! 師傅把它燒得剛夠火喉, 肉質不韌, 易咀嚼蟶子皇(40/隻) 是全餐最貴的一道菜, 平常到大排檔食蟶子皇, 多是蒜蓉蒸, 今次以燒烤方式弄, 一樣出色. 蟶子有一隻碟的大小啊~蟶子本身鮮甜美味、口感爽脆, 配上微咸的味噌(紅色一粒粒那些)帶出蟶子鮮味.燒石蠔(蒜蓉) $98 / 6隻, 燒後的石蠔也有這般大, 個人吃蠔喜歡有蠔味, 然而這些石蠔則較淡, 雖以蒜蓉去燒, 但味道仍然可以濃一點.經常心掛

身為新界人,在市區吃過無數串燒, 日燒, 川燒, 彊燒,但還是沒有在新界吃過,老老實實, 因為質素真的太參差,今日到K Square前還以為跟MK店一樣是間西餐廳, 坐下來才知道另有洞天清新的卻苦澀的苦瓜沙律,雖然苦瓜水份充足,但其澀味一度令我思考到底是什麼苦瓜,原來它來自沖繩, 不過因為未有烹煮,所以特別澀,倒是令我對沙律有另一番體會這大虎蝦我分到了頭部,雖然肉量不多, 但明顯地清洗過,沒有暗啞的腦漿, 卻餘下了不少蝦膏 用醃好的蒜蓉, 再炒香同跟鮮貝同蒸,那麼新鮮的鮮貝, 我已很久沒吃過了同樣的鮮味不得不到南丫島才品嚐得到喔同桌美女們絕讚的一道菜,什麼? 不過是西多士罷,其實內藏乾坤,濃厚的花生醬在足夠的熱力下變得流質,那可是我的最愛, 除了味道絕佳也因為它含有極豐富蛋白質,增肌一流牛舌十分彈牙, 其實秘訣在於必須厚身,雖然跟其他部位的質感不同,但始終是牛, 肉汁的保存相當重要太薄就難以控制了一向很喜歡燒五花腩,燒過後油脂較少之餘,爽脆的蘆筍亦有助降低油膩感今次我沒有再重蹈覆轍了,知道燒過的茄子皮是不能吃的,只吃鮮嫰的茄子肉非常好吃~不用鹽, 反而用上了咸蛋黃調味,味道比用鹽更複