一風堂 (新港中心) (Closed)

一直食開豚王覺得好滿意，但食得多始終會悶，想試下其他出名的拉麵。今日終於有機會，落雨，早放工就係最好時機。唔夠7點去到，自動拎飛，等左大約15分鐘就叫可以入去，坐低環境都唔錯，見到師傅在玻璃窗入面煮麵，幾得意。開始翻開餐牌睇食乜，最後叫左白丸同赤丸，再加多個叉燒角包，呢個夾餅一點都唔平，但見咁多人介紹即管試下。好，好，好快，唔洗10分鐘食物就黎齊。首先當然係一試湯底，普通，好普通，同豚王簡直冇得比，似出面街買的包裝拉麵，自己返屋企煮的味道，濃又唔濃的豬骨湯底，好普通。份量又少，兩啖都搞掂，女仔黎講都好少，完全唔飽。豚王都唔係貴好多，但食完係滿足又飽，都係乖乖地食返豚王吧啦最驚喜係個叉燒角包，睇個包都已經ok細，入面塊叉燒先經典，細到呢，飲茶個d叉燒包個包重比呢個軟，一樣無味，完全唔值得叫，有被騙的感覺。埋單$200唔洗，叫做試左，再食，sorry，做唔出。

一風堂,一間比我認為永遠要排到七彩既拉面店~早前我朋友跟我講好想去食呢間拉麵店~當時因為我地大家都係尖沙咀既關係所以就由我去拎位先啦~~我好鐘意呢個設計,就係可以自行拎飛最好就係佢可以自行入你既電話,系統就會自動打比你通知你準備入去架啦當日我地坐既地方就係廚房前面既吧木台位置~其實對於食野地方,我不嬲都麻麻地鐘意坐吧木台~但係有得睇下廚師煮野~加上呢間要等咁耐,一次半次算啦其實係尖沙咀一風堂分店,吧木台下面會有個位置可以比你擺袋架不過小妹亦試過只係掛住拎袋唔記得拎電腦-口-所以大家坐吧木台個陣,記得拎哂d 野先走呀!!今次我地兩個揀左兩款拉麵試下~分別就係【白丸元味拉麵】，【赤丸新味拉麵】【白丸元味拉麵】以豬骨湯底做主角加以木耳,芽菜同蔥做配料加以兩塊义燒做主食~今次我揀左硬身,因為我打算影相既關係xd所以當我影完相之後,麵質都開始變軟啦~另外朋友V 小姐叫了赤丸新味拉麵,湯底仍然以豬骨湯底做主角,加以黑蒜油和紅噹噹的辣醬雖然日本既辣醬其實都唔算好辣,不過大家好似我好怕辣既~就可以照叫赤丸但係走辣XDD(另外拉麵中會有D 油份架,其實係豬油黎既~其實可以令整碗麵香D 架)仲有大家都話一

終於可以去拜會一下呢間高食評既拉麵店, 但失望而回.....如要等一小時換來此質素, 跟本不值得.....麵質一般, 湯味道濃烈, 喜歡濃味的不錯選擇這個冇特別炸物一堆, 不吃也罷 唯一推介.....讚辣辣地, 冇乜特別

都知道呢間拉麵店係午飯同晚飯時間會大排長龍, 故特登留肚, 下午三點半黎到, 長驅直進, 哈哈唔講咁多, 快D試拉麵~叫左白丸元味同加蛋, 佢隻蛋直接放係麵度, 係咪要同佢講分開上先有得用木碗裝住ge呢?即係撈起隻蛋先, 費事熟過頭豬骨湯味香四溢, 試一啖, 好濃但不怕太鹹但係我副心機俾隻蛋吸引住, 都係食左佢先那種感動非筆墨能形容, 而家諗起都流口水~~細麵幼滑, 都係彈牙有口感, 不過食到一半開始變軟了~叉燒有兩塊定三塊, 夠淋, 不過有點"鞋"飲埋d湯清底, 如果碗底有一風堂的圖案就好了~~包軟, 夾埋叉燒同生菜仲有沙律醬, 酸酸地幾惹味~食完碗麵飽到上心口, 差d連晚飯都唔使食~!侍應服務唔錯, 會幫你加水, 但係正如下面的各位仁兄所講, 有點吵

第一次來一風堂,裝修同其它拉面店有少少不同,為了展示它的实力將几十只日本不同拉面店送的碗貼在墙上,返來正題,今次係吃赤丸,這里的叉燒是四方的,有濃濃的猪骨湯,只可惜太多味精和一層厚厚的油浮在上面,好好味,但不那么健康,煎餃子,皮就溥,瘦瘦地,薯仔沙律都几好味,叉燒角包好似台灣卤肉店的刈包和日本叉燒組合

久仰大名的博多一風堂，之前數次於晚餐時段排隊，都要等數百個位而放棄。上個月到日本博多旅遊，親身試了當地的博多一風堂，一試難忘。回到香港很想再試這間拉麵店，亦想比較一下，日本菜來到香港後，其質素是否一如以往被嚴重「打折」。昨天友人六時已排隊取票，已經要等一百個位....之後七時半再回來，仍要等十數個位...終於到八時可以吃了！店面裝潢不錯，餐桌用木做，跟日本的一樣！來到一風堂，當然要點招牌的白丸元味拉麵加半熟玉子！白丸元味是豬骨湯底加香濃蒜油，味道香而濃郁！最重要是豬骨湯底肯定是真材實料熬製而非用濃縮湯底。至於麵條，例牌是九州那種幼麵條，爽口又彈牙，口感很好，只是麵條份量好像比日本的一風堂少。叉燒，只有兩片，日本的則有四片，不過日本的叉燒是小片，香港的是大片。肉質OK，沒有特別的驚喜，但不會覺得很肥膩。還有半熟玉子，即溏心蛋，普通啦，蛋黃看上來偏熟。最後我把整碗拉麵連湯吃掉！我們還點了叉燒角包，這個很特別！但感覺像上海菜？另外還點了炸雞（風神雷神），很大件，但似乎用了很多油來炸，吃完應該會頗熱氣！總括來說，新港中心的一風堂，其拉麵質素跟日本的一風堂有八九成相似，其實已經很不錯了，唯一的問

昨天與男友人5:45分已到達, 沒有人龍, 很順利地直入. 職員很熱烈地歡迎我們 (但我覺得好嘈, 太大聲了)我們吃了"白丸拉麵". "赤丸拉麵". 餃子, 溏心蛋. 叉燒角包. (真係好大食呀)赤丸真的很濃味, 但白丸都唔弱, 兩碗都有好多油浮面! 好食程度係一般, 未至於一吃難忘! 也不會因為呢個質素而去等兩個鐘.... 值80分餃子有5舊, 溏心蛋 都係普通到再普通, 沒有驚喜, 係一般應有質素. 叉燒角包. 好有新意, 幾好味, 但就細件咗D喇. 服務質素係: 90分, 職員態度友善親切都幾貴. 未必會試第二次7點離開時見門口有十數人等緊

今日一早同屋企人飲完茶就搭車出新港...專登黎試呢度既拉麵一去到要等70張飛, 等左45分鐘.服務態度幾好, 上菜速度5分鐘左右白丸($68): 濃味豬骨湯底. 仲見到一舊舊白色細細粒既肥膏. 入口感覺真係有D肥膩... 但味道就幾好, 叉燒唔知係咪咁啱呢...好瘦, 有D"鞋"赤丸($68): 都係豬骨湯底, 有少少辣, 仲有蒜油味. 個人覺得味道好食過白丸.糖心蛋2隻($10x2) : 好好味~叉燒角包($28): 有沙律醬, 生菜, 肥肥地既叉燒, 熱熱地幾好味但男友話都係覺得豚王好食D. 不過坐得無咁舒服囉

睇到開門時間係11:30, 以前自己12:00前黎到已經好早啦原來太遲啦, 門口已經堆滿了人等左1個半小時 (^^) 終於入坐了ORDER了白丸元味拉麵+溫泉蛋, 拉麵沙津, 叉燒角包白丸元味拉麵+溫泉蛋: 湯底GOOD, 面軟硬適中拉麵沙津: 冇咩特別, 但天時暑熱實為透心涼既選擇叉燒角包: 一放上枱時賣相實在麻麻, 散開左, 食落口都OK, 唔太肥整體黎講食物&服務質素係OK的, 待應們都很勤快加水只係等位時間實在唔短, 入到去都有1邊既位置係吉左的而且下次會同多D人去, 可以試多D食物 ^,^

自從今年七月初來自九州福岡的"博多一風堂"在新港中心開設旗艦店以來,人氣持續高企,挾著源自日本的拉麵風,捲起了一片熱潮,而排隊的人潮亦一直有增沒減,蘋果茶沒嚐過日本的"一風堂",真的想要試試這25年歷史的秘方豬骨湯底是什麼味道,來到兩個月後的今天,才終於"的起心肝"豁出去,打算今天擠兩至三個小時出來排個"你死我活",為的就是一碗正宗的豬骨拉麵。星期日的下午五時多,來到"一風堂"門前,兩個人拿了號碼是97,叫到的是57,心目中早預料到要等的,40張飛,差不多吧,早前有食客還要比我等得久呢,懷著期待的心情,蘋果茶當然趁機逛街Shopping去。十五分鐘左右我們又回去看看進度如何,竟然已經到了67號,我們也不想走得太遠,等著等著,正當蘋果茶拿著Menu想想等一下要點什麼的時候,竟然遇見了朋友,也許他等得太久,竟然拿出了剛剛叫過了的66號飛送給我們,嘩~~就是這樣,我們終於可以進去了啦~真是"得來全不費功夫"!!!LUCKY~坐下來店員先給我們兩杯冰水,兩個人點了一風堂辣肉味噌拉麵($78),白丸元味拉麵($68),叉燒角包($28),風神雷神脆炸雞-甜味($38),另外兩碗拉麵也要求加上半熟

星期日5點半去攞飛, 果時都飽飽地, 都知道是等好耐了, 所以去左附近行住等, 行左一個鐘頭多d返去竟然啱啱好就入到去食得, 果時都已經好肚餓了, 入到去真係個個都講歡迎光臨(當然是日文)連入面煮麵果d都係, 真的和日本相似!落單時店員都好用心解釋兩者有什麼分別, 又問我們要普通或硬的麵, 值得一讚! 簡單d講係一個辣一個不辣吧~ d拉麵不同其他店的拉麵, 這店比較幼身的, 軟硬度適中, 正! 而湯也是十分濃味的, 叉燒都好正, 好腍身, 又有少少肥膏, 不消一會已經食晒成碗麵了, 連湯都飲了一大半添! 叉燒包就食得多了, 日式的叉燒包就真係第一次試, 各有各特色, 呢個包好鬆軟, 入面夾住沙律菜同叉燒, 加上蛋沙律醬, 真係好好味啊!有甜或辣選擇, 我們選了甜的, 整頓飯中這個比較失色, 好之處是雞炸得好脆, 但唔覺甜呀, 而且這個沒有太大驚喜同特色! 全部比晒5分呀, 因為真是勾起在日本吃麵時的回憶呢

在大約一星期前，六點cwb放工，六點半趕到那飛，竟然要等100個number。明知自己和老婆都是不耐煩的人，所以決定下次先。等到今次，碰正兩個一起放假，5：40到了新港中心拿了個57號飛，叫到25好，覺得可以等下！好啦，入去時，有很好的reception！在店中的聽到帶客哥哥問好，都一起問好坐下發覺餐牌不是太多東西。兩個白丸元味+兩個溫泉蛋加個叉燒角包先來的是叉燒角包叉燒幾好食，但是其實會有一兩口是只食到饅頭包在深想其實只是叉燒兩薄片+饅頭然後就是白丸元味味道是好的但是，不是好到天上有地下無，而且食完好口渴(that means 味精)面的分量又少，男仔會唔太夠食蛋就真係唔錯其實都好味ge，但係搞搞下，加埋一，就要多過$200，有d唔抵見到好多食家都等好耐好耐如果我地等得再耐d可能會比個哭臉

從日本吹到來的拉麵店一風堂短短開業數星期，氣勢已相當迫人，好評如潮，是日便相約友人一同前來試過究竟。傍晚6時多到來，店子門口已人頭湧湧，派飛的便去到二百有多之後，但號碼仍只是停留在四十之頭，個多小時候回來更派至五百餘數並且截票，其後剛到的人客亦只好失望而回。苦等多時終於輪到我們了，麵店選用紅黑二色作其主格調，牆邊掛滿了不同樣式的拉麵碗。頂上更擺了紅白湯匙與拉麵碗，整間店子雖坐滿人客，但亦一點局促感也沒有，坐得挺自在的。店員亦見相當忙碌，與正休閒品麵的客人來過對比。白丸：麵店主打3款不同口味的拉麵，白丸便是其中一款，有別另外兩款拉麵，白丸走著清新路線。湯底用上清澈而不油膩的豬骨湯，湯裡能嚐出個濃郁的豬骨味。湯面灑滿了蔥花及一堆爽口的黑木耳。選用的拉麵為幼身，吃下質感為硬身且彈牙，整碗麵吃下亦見得拉麵因長時間浸湯而變得過腍。可能基於配合白丸的清新，叉燒用上瘦肉中帶點略肥的，以減去其油膩感，但叉燒之所以讓人又愛又恨當然是其肥美的滋味，故這幾片叉燒確有點失色。赤丸：若喜歡味濃的大可選擇赤丸，同樣濃郁的豬骨湯底裡加添了香濃蒜油和店方秘製味噌來調出其香濃且味辣的風味。除此之外，赤丸更外加上紅味噌。

首次寫食評，請多多指教男朋友早前嚐過日本當地的一風堂，印象深刻，亦見香港開張不久的一風堂在openrice好評如潮，一於試試5:30pm到了新港中心，心想，時間尚早，於是打算六時多再回來，怎料．．．．．．我們拿到的ticket前還有百多個號碼，一等就等了兩小時！先讚一讚，叫號碼的職員態度很好，很有耐性終於入到店內，每位員工都表示親切和歡迎，令我的不耐煩漸減環境亦算寬敞舒適，樓底也夠高，富有空間感，加上簡單而有特色的裝飾作點綴落單後五至十分鐘就開餐！效率算高首先點了叉燒角包，果然沒令我失望，鬆軟的麵包夾住叉燒，配上醬汁（我想是芝麻汁），十分美味！而叉燒略為肥膩，幸好麵包厚度適中，中和一下拉麵當然是不少得，先來了一個白丸元味　幼直拉麵跟我平時吃的有點差別，但別有一番風味，挺有口感不可不提必定是豬骨湯底，那濃郁的豬骨香味並不能在一般拉麵尋找得到！濃度適中，香而清，忍不住多喝幾口！亦毫無口渴感覺，特別難忘，超級推介！味噌豆腐沙律，味道平平，不太特別，反而我個人很喜歡那芝麻花生醬汁，配上豆腐簡直一流溏心蛋也可算是不得不試，真的很溏心！拿起來蛋還是軟軟的，佩服佩服然後來了一個赤丸新味，這個可算是美

知道一風堂要在香港開我很期待, 因為之前在台灣買過一風堂出品的泡麵雖然只是泡麵, 但我已經覺得好好吃昨天就跟朋友來一嚐一風堂的拉麵白丸元味朋友要的拉麵, 喝了一口湯頭, 比起其他拉麵店的豬骨湯頭要清淡但不失湯頭的鮮甜, 我很喜歡他們這種湯頭我知道大廚是特地為香港人調過濃度, 我就是喜歡這種不太油之餘不失鮮的拉麵湯底 赤丸新味比起白丸新味, 赤丸新味多了赤味噌, 油蔥蒜碎還有特製的黑醬油麵條的硬度對我來說很剛好, 有咬勁, 吃到最後也沒有浸到軟身, 也沒有吃到鹼水味叉燒肉對我來說肥瘦適中, 肉質軟腍, 豬肉油香味道很特出湯頭多加了赤味噌增加了一點的辣度, 油蔥蒜碎超香的, 我很喜歡這個味道黑醬油也為這麵添了點鹹香, 不是死鹹的那種醬油味, 這個赤丸新味著實很好吃不得不提的是他們的蛋, 他們的溏心蛋非常好吃!一咬下去蛋白很滑, 裡面的蛋黃黏黏的, 溏心程度剛好光這樣吃蛋就已經帶了湯頭味道, 把蛋浸在湯一會更能吸收湯的鮮甜來這裡必點他們的蛋, 真的好棒好好吃叉燒角包如果到這裡要選一樣小吃, 我會建議點這個這個角包一上桌的時候我立刻想起了台灣的刈包, 都是用白色的甜麵包裡面的叉燒肉帶軟, 也有