老馮茶居 (荃灣千色匯II)

由元朗開到去荃灣嘅「老馮」，店內裝潢以舊香港茶樓做主題，無論茶具枱凳周圍佈置都好似時光倒流60年😆見隔離左右食客都影呀影相機食先，可想而知呢度嘅環境同食物幾咁啱打卡😁人山人海，有啲料到😆同朋友兩個人總共嗌咗五個點心加一盅蒸飯，份量足，食到捧住個肚走😂💫老馮金沙米皇腸腸粉入面包住炸米網蝦春卷，蝦肉彈牙，口感層次豐富💫老馮鮮蝦餃略嫌個皮厚咗啲同稍韌，不過一夾無分體，蝦肉都鮮甜💫鳳爪排骨飯比預期中大盅！排骨好多，仲要肉多過骨，抵食，CP值高！💫咖喱蒸魷魚魷魚咬落柔韌，索晒啲港式咖喱汁超惹味💫金牌炸芋角作為芋頭控嘅我對呢件蜂巢芋角非常滿意👍🏻蜂巢色澤金黃，入口即化，芋蓉軟滑💫古法千層糕香港越嚟越少地方可以食到千層糕喇⋯ 口感鬆軟，糕餡滿口咸蛋黃嘅甘香，大推～

呢晚驚覺自己都有幾個月冇去過茶樓，突然好掛住茶樓啲點心，但係夜晚茶樓又唔會有點心食，就搵咗呢間點心店，解一解思點心之苦😂咖喱蒸魷魚幾鍾意佢嘅蒸魷魚醬汁唔會好多，每件大大件🦑 魷魚爽口，咖喱味道帶點辛辣，非常惹味。四寶滑雞扎呢一個滑雞扎用一層腐皮包裹住，入面有滑雞件、冬菇、魚肚同埋豬肚，真係夠晒懷舊😍古法千層糕呢個真係要趁熱食，千層糕非常軟熟，總共有五層😗 因為有椰絲，咬落口千層層次同埋口感豐富。老馮流沙芋泥包紫色嘅外皮好特別，搣開呢個熱辣辣嘅包，入面嘅芋泥餡料真係一湧而出🔥 呢個流沙芋泥餡料唔會太甜，鍾意食流沙包嘅朋友可以試吓。老馮滑蝦腸腸粉好滑，入面包裹住三隻大蝦，蝦仁爽口彈牙，簡單加少少豉油，已經非常美味🦐金牌炸芋角呢一個芋角都係好懷舊嘅點心，除咗似鳥巢嘅外層之外，中間有一層軟綿綿嘅芋泥，在入面就有啲肉碎🐷鮮蝦腐皮卷一份有三件，外層嘅炸腐皮好正，入面都有好多蝦仁，配少少喼汁，真係絕配😆呢度嘅點心都幾真材實料，特別係蝦腸同腐皮卷，啲蝦餡真係放得好滿🍤 餐廳嘅懷舊裝修可以俾大家懷緬一下。

之前朋友向筆者介紹過「老馮茶居」，表示他們出品的點心質素不錯。起初以為「老馮茶居」只有元朗店，原來荃灣也開了分店。「老馮茶居」荃灣店位於千色匯II地下。店內裝潢授用懷舊風，令人想起60-70年代的舊香港。蝦餃有4粒，size都幾大粒。透明晶瑩的餃皮下，包裹著鮮蝦仁，口感彈牙帶爽。但就略嫌餃皮未夠薄身。買少見少的懷舊點心，鵪鶉蛋燒賣便是其中之一。燒賣肉餡由豬肉、蝦肉混合而成，入口有彈牙起膠的口感。再加上鵪鶉蛋的蛋香，味道細膩之餘，又充滿鮮香味。屬於他們招牌菜的古法千層糕，據悉做工非常複雜。千層糕黃白相間，中間分別混有冰肉、鹹蛋黃、糖冬瓜、鮮牛油、椰絲等材料。味道甜中帶鹹，尤其以鹹蛋黃的香味最為明顯，質感十分鬆化。幾特別又有創意的一款腸粉！雪白滑溜的腸粉皮內是炸米網蝦春卷，入口先滑後脆。春卷內有原隻蝦肉，鮮香彈牙。輕輕一口就有3種截然不同的口感。鯪魚球炸香至黃金色。外皮帶少許韌勁，魚肉內餡juicy帶起膠彈牙感。配上蜆介醬，鯪魚肉的鮮味更加突出。燉鮮奶質感滑嫩，奶味香濃，又有薑汁獨有的辛辣感微微滲出。美味養顏的一道甜品！

今天早上跟母親前往鑽石山掃墓，之後乘車前往荃灣眾安街(千色店)落車，步行數分鐘便到達這餐館用膳。我們先到櫃位取票等位，一共等待了三十五分鐘才可以入到餐館，這段時間我和母親取了點菜單先選擇了菜色，因為用餐時間只有一小時，入座時就可以很快就可以落單點菜，一碟古法千層糕，一籠鵪鶉蛋燒賣皇，一籠古法牛肉球，一碟沙嗲金錢肚，一碟牌炸芋角，一碟XO醬蘿白糕。古法千層糕係己經好少中式酒樓出現的點心，放入口中，感覺回味無窮，一層白色椰汁，一層黃色鹹蛋黃，如果想回味童年食過的點心，一定要點選。鵪鶉蛋燒賣皇係香港另一個集體回憶的點心，差不多絶跡的點心，以前在公公婆婆年代入去酒樓必叫的點心，一種心機點心。古法牛肉球，食落去有牛肉味和口感，加入少許喼汁，己經非常足夠。沙嗲金錢肚，煮得好入味，好淋和爽口，感覺非常滿足。炸芋角，表面炸成卜卜脆外層而蜜蜂窩形狀，餡內充滿芋蓉和豬肉碎餡料，最重要仲係熱，新鮮烹調，即叫即做。XO醬蘿白糕，蘿白糕表面煎得香口和香脆，內裏很有蘿白味，再加上XO醬，十分野味，而且每一件切成一小口，一啖一件。此外，環境設計得好懷舊風，價錢又合理抵食，職員對每一枱客人都好好服務。味道   🧡🧡🧡

之前去元朗總店已經想幫襯，但大排長龍。今日經過荃灣分店有位，一於支持吓。第一輪先叫5款蟹子燒賣皇（$28），大粒，豬肉蝦肉都好彈牙，好味道。另外辣油都唔錯。金牌炸芋角（$18），外層鬆脆，裡面芋蓉有肉碎，味道很好。雖然係熱的，但食得出係炸完一段時間，因為有回油嘅味道，可惜（唔係即炸，因為落單後唔使一分鐘就上枱）。如果係即炸，一定好味好多。老馮流沙芋泥包（$20），熱辣辣（小心辣咀），流沙芋泥超香濃，甜味適中，好味道。古法千層糕（$26），鬆軟，中間有蛋黃、奶皇、椰絲，味道可以。八珍糯米雞（$28），大隻，餡料有雞翼、臘腸、蛋黃、肉碎，糯米唔會濕淋淋，味道可以。食完再加單叫多4款鮮蝦腐皮卷（$26），外層腐皮堅食到腐皮味，內裡蝦膠蝦肉彈牙，但又係可惜比較油。蔥花蝦米腸（$20），滑，勁多蔥，蝦米亦不少，好味道。豉汁蒸鳳爪（$23），味道正常，另外有2舊索哂豉汁味嘅麵筋。正宗潮州粉果（$20），味道可以，但餡料得沙葛、花生、肉碎，可惜韭菜較少同無咗蝦米，係差咗丁丁。PS：$5@茶錢，免加一。

🏅「古法千層糕」餡料好足，蛋黃夠香，配搭椰絲好食，甜度中間！🏅「潮州粉果」沙葛切大粒有口感，豬肉雖少但不是溝粉太多變肉漿，都食到有手琢嘅口感。🏅「砵仔排骨 」排骨真係好滑，夾一粒跣一粒。「金沙米皇腸」裡面有蝦，有疑似油炸鬼，好脆。「鮮蝦腐皮卷」啲蝦好怪好老，亦食唔出仲有無其他餡！「鮮蝦餃」食到有宿味，但相信咁啱係呢批點心啫！可以再畏機會。「服務」樓面超有禮貌，甚至係好親切，會同茶客傾計。「環境」裝修令人想起兒時，好有feel！但荃灣分店空間細小，不能坐得太耐。