鼎泰豐

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鼎泰豐係另一個國際小籠包品牌呢間就出自台灣名聲就比樂天皇朝大好多由2010開始已經係米芝蓮餐廳更曾經拎過一星第一次去食係去台北果時地道朋友帶去既仲話係總店然之後就唔明點解小籠包好似變左台灣既傳統食物咁今次原本係想去尖沙咀新港果間既但父親節去到竟然裝修緊無開之後另一日就去左銅鑼灣果間即係住完柏寧經過富豪見到果間餐廳係地舖外面落地玻璃都有貼晒88折自取優惠之前淨係去過沙田果間就無見過呢隻包仔門口一樣有半開放式既廚房銅鑼灣同新港兩間都係必比登推薦既餐廳氣場真係同沙田果間完全唔同雖然係疫情時間但都要排左十五分鐘左右先入得鼎泰豐的確係一間遊客餐廳就算係七月未開關既情況之下成間餐廳都坐滿好多唔同國家既食客起碼我地前後左右檯全部都唔係講廣東話既不過雖然係遊客餐廳但佢又唔會整到d位有得迫得咁迫張二人檯都幾大張寬落檯面有齊醬同醋兩種香港而家一共有五間分店就算遠到去美英都一樣有分店#新港店曾經係2010-2014連續五年米芝蓮一星銅鑼灣都曾經係2011年拎過一次一星然後一直都到而家都仲係必比登推薦餐廳無跌出過榜外同樂天皇朝一樣都有張點餐紙唔需要同侍應落單原味小籠包價錢同折前既樂天皇朝差唔多但黑松露鼎泰豐就

喺台灣食過一次，但係要朝聖下香港嘅鼎泰豐睇吓質素如何🤔小籠包（$64）鼎鼎大名嘅招牌小籠包果然係味道唔錯👍🏻記住要趁熱食，配埋裏面嘅熱湯。屁夠晒薄，餡嘅份量啱啱好。食完兩籠都忍唔住要encore叫多一籠🤪雞肉小籠包（$67）唔知道有雞肉小籠包可以揀😮個人覺得個湯比較鹹，但係肉嘅份量都唔少嘅。唔知點解雞肉小籠包仲貴過豬肉小籠包😅菜肉蒸餃（$60）個人覺得個餃皮厚左D同埋比較乾，要點啲醋食。呢個嘅餡仲多個雲吞。台式紅燒牛肉湯（$78）牛肉幾厚同埋腍，份量啱啱好，湯一啲都唔辣。菜肉雲吞湯（$64）雲吞皮嘅厚度啱啱好，餡幾多菜，但係唔算大粒。清燉雞湯麵（$89）個人覺得D麵太粗，但係鍾意佢分開上個燉雞湯，D麵唔會腍曬。雞肉都幾多，雞胸好腍👍🏻仲有隻雞脾😍台式擔擔撈麵（$55）一D都唔辣😓麻醬味唔夠濃，淨係有陣苦味😕但係D麵幾好食，唔會太腍高湯炒豆苗（$128）成晚最貴嘅一碟餸🤣但係菜豆苗係靚嘅👍🏻炒得好香同埋好味，份量都唔少，但係可以收平啲😅。好多侍應，時時刻刻仲會幫你斟茶😅大枱都隔得幾遠，都適合一家人嚟。價錢一般，食食吓都成千蚊。食物質素都唔錯😋

鼎泰豐在銅鑼灣開業已久，但未曾造訪過一次，主要原因是人潮擁擠，需要輪候良久才能入座。現在餐廳拿下車軚人一星榮譽，人流更多。在年近歳晚的週五夜，維園年宵進行得如火如荼，附近餐廳也排得滿滿。既然無可避免都要等，就一於試試這間星星餐廳。點了數碟前菜冷盤，包括有蘿蔔絲拌海蜇皮、涼拌黑木耳、原味水晶肉及蒜香粉皮肉。要數最可口的冷盤是涼拌黑木耳，酸爽開胃。蘿蔔絲拌海蜇皮同樣脆口，但味道很淡。至於原味水晶肉及蒜香粉皮肉，兩者肉質勻粗鞋，食感一般。點心小點先試招牌小籠包及雞肉小籠包。兩款小籠包的外皮製作確是夠薄，夾起亦不易散爛。傳統小籠包以豬肉作餡，口感明顯不夠細滑，湯汁不足。相比之下，雞肉小籠包更油香嫩口，湯汁更豐，水準較佳。其餘點心小吃如上海燻黃花魚、菜肉紅油抄手、香菇素餃、香菇素包等等驚喜欠奉。唯一值推的是雞絲蝦仁春卷，香脆可口，膩感不重，好吃！筆者喜愛油麥茶，但這道蒜蓉油麥菜郤令筆者有點失望，以清水炙煮，但以蒜蓉提味，效果事倍功半。主食排骨蛋炒飯，排骨是台式酥香口味，配上蛋香不俗的飯底。台式擔擔撈麵麵質口感普通，建議追加多一點惹味的花生麻醬更合筆者口味！餐中除一般茶水外，亦點了兩杯熱豆漿，甜度

11月13日, 呀菲嘅農歷生日晚飯選擇咗嚟呢度~ 講真喺台灣就食得多, 因為一路都覺得香港食唔抵, 所以都未食過. 不過今晚多人食就無妨, 因為可以一次過叫多d食盡唔同款式~ 不過呢度冇得訂位, 好彩等咗15分鐘左右就有位喇!::: 紹興醉雞 ::: $68雞肉用上脾肉, 都幾嫩滑~ 皮下肥膏唔多, 食落都唔會好肥膩~ 但係酒味就比較少, 似凍雞多過似醉雞…::: 干煸四季豆 ::: $28煮得幾香口, 四季豆都幾鮮甜, 咬落卜卜聲咁好爽口~ 油就略為落多咗d, 食多幾條有少少油膩感…::: 蒜香粉皮肉 ::: $48呢個味道幾刺激, 有蒜香得嚟仲有少少辣吊下味! 用上薄薄嘅五花腩肉, 不過都係偏瘦. 中間嘅粉皮撈埋d蒜辣味好出眾, 粉皮亦夠晒滑, 可惜份量比較少~::: 特色小籠包 ::: $48來到鼎泰豐, 不得不食小籠包, 先來一客普通嘅~ 皮係比較厚身, 但係都算幾淋~ 咬一口, d肉湯直頭係標出嚟, 十分juicy! 內裏嘅肉餡霧出熱騰騰嘅蒸氣, 肉湯仲係熱辣辣嘅, 辣口都唔理, 一定要襯熱食~ 同其他地方例如翡翠拉麵比較, 肉味道唔算濃, 反而有少少清淡感, 不過肉質就比較