民聲冰室 (Under Renovation)

大坑那裡泊車很方便, 我跟女友經常來其中一間我倆的至愛必數民聲冰室, 不過我們都很怕排隊 間鋪很小, 只有10個左右的位, 有時會偷偷擺枱出去 , 更多時間是在門口好天曬落雨淋所以我們每次都會在深夜就收爐前去食, 一定冇人同我們爭 這個是她必叫的菜 - 咸蛋蒸肉餅肉餅都整得很碎起膠, 所以可以很型地蒸到一座山出來, 而山頂的咸蛋真的是精髓, 配上豉油, 調出鮮味的肉香 我們次次都會因為這碟而吃上兩碗飯! 很誇張!

很久沒有再到過民聲冰室，趁周末到維園游早水便再來大坑回味一番。周六中午的民聲，令我嚮往的是一種悠閒寫意的人情味，伙記閒聊著，不知是不是老闆娘的小兒子，小胖子「店員」為我們送上餐單，很久沒見過這麼乖巧可愛的小學生。店外因食環條例已經不能在外放枱讓客人進食，只剩下店內位置。先來兩口凍奶茶，香滑濃郁，奶茶永遠是港式茶記好。山形肉餅是我永遠到民聲的「鐵膽」，咸蛋黃鬆軟帶油香，肉餅的鬆軟度恰到好處，肉汁鮮美，送飯的首選，就連我節食要減飯量都一定要配飯吃。新嘗試的呷醋雞，份量很足，帶蒜香，配以醋和少許辣椒拌起的冷盤，夏天進食非常合適，開胃必叫，我們連生菜也吃掉。冰室水準依舊岀色，會繼續支持。

年廿九晚放工，約了幾個朋友去開餐。要等齊人先入得，餓到扁了。好彩入到去即叫餸，都好快上枱！- 招牌咸蛋蒸肉餅外型雖然不太漂亮，但肉質鮮甜嫩滑，蒸肉餅的精髓在於用上半肥瘦的豬肉，蒸至淋身。堆成一座山去蒸，火侯一定要控制得宜，加上甜甜的豉油汁，可以送兩碗飯呀真係！（明顯晚飯的肉餅比午飯的肉餅份量多）- 炒豆苗菜，唔少得既！新鮮就好味呀！- 芝麻手撕雞芝麻夠多夠香！手撕雞都係堆到一座山咁，份量ok，肉質都嫩滑。- 豉汁帶子蒸豆腐 $62抱歉忘了拍照帶子煮得啱啱好熟，唔會「鞋」。豉汁送飯又係好好味，豆腐配上個汁真係生色不少！- 椒鹽豬扒唔夠喉再追加一個椒鹽豬扒，香口惹味。- 飲品、白飯另外計錢多幾個朋友一齊食既好處就係可以試多幾樣，又抵食啲！p.s. 原本說只吃半碗飯的朋友最後也忍不住加多左個白飯滿足了，飽肚了，去維園行返個年宵先！

只得十四個座位，門口永遠有些人排隊。老板娘一早交帶諗定食乜，浪費你時間就唔好啦！抬抬都叫咸旦蒸肉餅（$75），簡直是指定動作。好彩份量沒有想像這么大，兩個人肯定食得完。羔蟹蒸水蛋（$87），不知蛋加了什麼，口感非常結實，很滑。羔蟹細隻，不過新鮮。位位客人非常識造，食完就起身。

入秋天氣沒那麼濕熱, 忍不住由銅鑼灣漫步到大坑搵食這一帶的餐廳整體質素都挺高, 很容易就找到好吃的, 在大坑搵食一定不會失望而回定期我也會來朝聖, 這間門口總是有人等位的冰室, 目的只是為了一個 - 肉餅 !門口不能像從前一樣可以開枱食飯, 餐廳位置有限, 只可以坐十幾位客人....閒日都得等上15 分鐘以上才可以入內 , 所以侍應得會見我們先看門口那塊...很"懷舊"的餐牌, 決定吃什麼, 坐下就有得開飯了必食之選一定是咸蛋蒸肉餅, 我們另外再叫了 客家鹽水雞送飯咸蛋蒸肉餅: 是一座名副其實的肉餅山, 山頂是一隻鹹蛋  每次來食, 味道都控制到一樣, 要做到如此肉香四散又多肉汁的肉餅, 其實中間要有不少肥肉 但肉餅食落不會覺得好肥, 加上甜豉油混在一起, 平時不愛吃白飯的我都會把一整碗白飯吃光光 而最邪惡的是山頂那顆精華- 咸蛋黃! 一口咬下, 蛋黃油在中間滲出，吃下是起沙的! 整明蒸煮的時間剛好, 不會過時蒸得很乾! 客家鹽水雞: 雞不會蒸到全熟, 所以上碟時, 雞肉口感很滑 , 但我覺得這裡的雞皮真的很肥, 脂肪太多, 皮都給我咬下不要了 , 另外沙薑醬有點過鹹及太濕, 但未能入

平日下午2點多到民聲, 不用等位, 每人有最低消費$38, 所以就一人點一個lunch, lunch set包括一個餸一碗飯一杯飲品咸蛋蒸肉餅, 肥肉頗多, 易入口, 加上甜甜的豉油, 送飯不錯, 但細味品嘗, 肉質也不算很嫩那種, 另外, lunch的肉餅是mini版吧? 沒有像座山般肉餅塔那麼震撼嘩,椒鹽豬扒炸得很乾硬,很難咬,吾不欲吃之凍檸茶少甜了亦偏甜,很大杯,喝不完

虎豹別墅，對太公來說有點陌生；因為太公比較年青. (哈~哈哈哈~!!) 小時候家人沒有帶太公到虎豹別墅玩，中學時期又只顧讀書過海機會近乎零。(需知道太公係新界人) 待到大學時，懂得去探索老香港，想去虎豹別墅一探究竟時，SORRY, 已然關門大吉。是以，今次虎豹別墅重開，雖然不見十八層地獄浮雕，虎塔變成唔多覺，背景仲有幾大幢礙眼豪宅有礙觀瞻，面貌已全非，但爛船總叫做有三分釘，總算一還到虎豹別墅的心願，兼就當與好食友們借機"郊遊"胡作非為一下，都總算樂事。既然要胡作非為, 梗係去探完虎哥同豹哥之後就落山喪食~!!!! 首先就去大家都一致讚好的民聲冰室；自從首次光顧後, 太公一直對其肉餅山念念不忘，今次有三位美女同行, 可以試更多的菜式, 更妙.1點未到, 民聲已有已有人龍. 還好, 等兩張枱已到我們, 還可以坐在室內, HORRAY~少不了的是咸蛋蒸肉餅, 民聲的這個蒸肉餅的肉很鬆化, 肉香豐富, 肥肉入口即化, 連平素不喜肥肉那奇怪滑SANSAN口感 (對, 肥肉除非是入口即化, 要咀嚼的話, 我是不吃的) 的太公也覺得好好味; 咸蛋有點流心, 配上帶甜味的鼓油和豬肉同吃, 送飯真的一流

三月十五日(星期日)還未吃完雞蛋仔,拿著紙袋一口一口的吃著雞蛋仔之際,原來已經到達了下一站民聲冰室了!我在openrice search過它出名的是咸蛋蒸肉餅!而且賣樣特別,看到網友的相片是金字塔形的!到了,原來店子面積小,多數是出面坐的!還是等位!不要緊,反正我們還在吃著雞蛋仔,等等也好!多點時間消化!見到很多人吃豬扒,不過我們覺得有點肥膩,都放棄了!等了10分鐘左右,有位了!想拿menu點菜,叫了waiter,還要叫多次才有!因為只有兩個waiter serve食客!而且水也沒有一杯!好了,拿到了menu,見到沒有很多選擇,問waiter,小菜是晚上才有的,那麼就點了一個咸蛋蒸肉餅和义燒炒蛋飯不出一會咸蛋蒸肉餅就到了!不是太金字塔形,吃下來果然不錯,比平時在家中吃到的滑!我們都頗喜歡呢!而且飯也軟稔稔,頓時有家庭的感覺!!!不錯!!但是义燒炒蛋飯卻變成了义燒煎蛋飯...算吧!义燒都算不錯!但是份量比較少,只有六七小塊,汁也不太濃,整體上一般,比平時茶餐廳水準還要遜色吧!整體只有ok,因為只覺得咸蛋蒸肉餅稍為出色,但未見太特出,亦不須要專誠前來試!不過經過附近都不失一個家常便飯的好選