喜萬年酒樓

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由多年前的酒樓夜總會蛻變成今時今日的老牌茶樓，趁週末到十二蚊店買東西，順道到來飲茶，緬懷一番。落單後點心很快便上，煎炸點有春卷、煎韮菜蝦餅和春風得意腸。春卷夠脆，而且不會太油，不過沒多少蒜味。蝦餅亦夠厚身，奈何韮菜味同樣完全不突顯。春風得意腸的腸粉油滑，但中間的油炸鬼過硬，毫不得意。蒸點則好吃得多。蝦醬鮮魷的魷魚軟硬得宜，咬下滲出的蝦醬味更是非常香口！百花釀魚肚及蝦餃都吃到很爽彈的蝦，魚肚更是十分入味。鮮竹卷浸在上湯裡，啖啖都有上湯濕潤著，而且鮮竹卷超級飽滿，肉餡是爆多的！燒乳鴿的皮由頭脆到落腳，鴿肉竟然還是幼嫩有汁。蘸點的淮鹽絕對能夠提升食味，一點也不會過鹹，必食推介！至於梅菜蒸菜芯，梅菜的鹹香影襯出菜芯的鮮甜，極之出色！越是懷舊，越有味道。

由於疫情緩和了很多，我約埋五個舊同事總共六人一起去這個跟着他們大多數工作的地方灣仔區食午餐，訂枱的時候訂了半隻燒豬，食完呢餐飯之後覺得呢間酒樓的午餐絕對值得推介，特別係如果有親戚朋友喺外國返嚟香港探親的時候更加要帶佢哋去，因為佢嘅午餐食物比一般著名的酒樓都好很多，而且樓面侍應生服務很好，以下是我們體驗過的食物👇1. 柱候牛筋腩$42，用的牛筋比起新鮮的牛筋嚼勁差不多，有機會係新鮮牛筋嚟嘅，仲有花生，味道及口感都唔錯，我哋用咗隔離嗰張上菜枱上面的鉸剪將佢剪大家分享，其實份量都很大！2. 古法馬拉糕$36，我哋叫服務員展開六件，呢個一定要叫因為做到超好的水準！甜度適中！3. 蜂巢五香芋角$39，炸得面頭好鬆化但係唔油，而且個餡好唔好味！我哋又搵服務員將佢剪三刀六件一齊分享。4. 七彩銀針粉$128，雖然係我細個食嘅時候好味嗰啲七彩銀針粉嘅豪華版，好像不完全一樣，但係都勁好味，嗰啲蝦仁係靚的，不是假爽口，很有蝦仁的鮮味。我細個食嘅好味七彩炒銀針粉係冇豉油的，因為冇乜顏色，呢度有用豉油來炒。5. 鮮腐竹浸娃娃菜$55，嗰個白色嘅上湯好正，材料浸煮完之後好好味。6. 惠州梅菜蒸菜心$65，呢個反

今日下午我們喺灣仔附近做完嘢之後去咗英皇集團中心嘅「喜萬年酒樓」飲下午茶！一坐低喺我們諗緊叫咩食嗰陣，見到隔離有幾檯人客都有叫咗喜萬年金牌乳豬，所以我們都叫咗1/4隻嚟食，乳豬皮燒得非常香口鬆脆，有淡淡嘅炭燒香味，肉質相當鬆軟嫩滑，再夾埋塊軟熟嘅小麵餅一齊食，簡直係絕配呀，而且無多餘嘅脂肪，所以完全無油膩嘅感覺，不愧係金牌乳豬，亦都係我們嘅必食推介！水晶鮮蝦腸嘅腸粉質感好軟滑，而且都幾薄身，可以清楚睇到入面有大大隻嘅蝦肉！大廚老火靚湯：鯊魚骨松茸煲竹絲鷄豬𦟌湯真係煲得好夠火候，而且湯料係超足料豐富，所以湯底嘅味道係極之鮮甜濃郁，啱晒最鍾意飲濃湯嘅我們，真係超正呀！喜萬年鮮蝦餃嘅餃皮相當煙韌薄身，蝦肉非常爽甜彈牙，而且係超大隻㗎！蜜汁叉燒包嘅包質好香滑軟熟，蜜汁嘅味道好香甜！鮮山竹牛肉球嘅肉質好鮮嫩多汁，牛肉味亦好香濃，而且食落有清香嘅芫茜香味！總括：除咗食物嘅出品超讚之外，另外一樣值得一讚嘅係店員嘅服務態度非常親切有禮，而且會好主動咁幫人客換碟或加水，呢點係我們最欣賞！