Chibee Chicken and Beer (Closed)

自從「韓」風進港，看韓劇就得知邊聊天，大多必須配啤酒炸雞。雖然韓國餐廳越開越多，但不是每間都能做出地道的風味。嚐過這裡美食後，發現啤酒炸雞，或是「韓」式氣氛的格局，的確是與別不同，真的可以再來! Chibee Chicken and Beer位於商業大廈內，雖然只是星期二晚，但甫出升降機後，發現已大排長龍。等了好一會兒才入座，店內格局像酒吧，設有吧枱座。看看大部份侍應也是韓國人，所以對話以英語為主。全店裝潢也別出心裁，電視播放著韓星MV，而且牆上也貼上韓星海報，甚具「韓」味。先來個原味脆皮炸雞，份量不可看少，我們3個人分也綽綽有餘。炸雞來到時還微熱，外皮脆口而不膩，附上3款醬汁作調味，有胡椒、甜酸醬及乳酪醬，因應個人喜好，每件蘸上不同的醬汁，也別具一番風味。小妹較喜歡將炸雞蘸上胡椒，鹹鹹地，味道更凸出。每份炸雞都另附上醃蘿蔔及沙律，其中醃蘿白微酸及爽口，開一開胃。忌廉尖椒炸雞的忌廉是分開上的，亦附有醃蘿蔔及沙律。炸雞沾上尖椒，帶點微辣，就算不蘸上忌廉已好夠味。當然蘸上忌廉更能提升味道，忌廉以小火鍋盛上，可保持熱溫，忌廉味道挺身濃郁，混合不少芝士粉，蘸上後令炸雞更入味。泡菜薯條一到，必須

神秘的炸雞店~好巴閉！要18:00先開門!平時想食lunch都唔得！地方唔係好大，約30個位左右。為左可以BOOK位唔洗等，叫夠6位同事放工一齊去食！香港好多炸雞店都食過，今次就試下呢間啦！呢間有好多種特別既炸雞可以揀，仲要有D唔係傳統味道既炸雞！大蒜豉油炸雞比平時既豉油炸雞多左D大蒜味，仲有D杏仁片係面，好香口！味道唔會太鹹，岩岩好！忌廉羅勒香蒜炸雞呢款炸雞食評好多人推薦既，配有一兜忌廉羅勒醬，仲有火助熱等佢冇咁易凝固！暖暖地可以點黎食，建議可以先食一舊唔點既 (我諗應該係原味炸雞)，之後可以再點醬黎食！咁就可以食2種口味啦！如果佢真係原味炸雞咁佢整得都唔錯，通常冇汁既原味炸雞都好伏，但呢間一D都唔伏！呢到既炸雞比較特別既係佢係冇骨，所以檯面係唔會有裝骨既容器。仲有D炸雞應該係即叫即炸，外脆內熱，好好食！仲有炸雞既拍檔──蘿蔔都好好食！(初時見佢紅色仲以為係西瓜...)卡邦尼年糕原本想叫辣味年糕，但因為同行有朋友仔唔太食得辣，所以叫左呢個！我覺得佢唔係卡邦尼汁黎，似黑松露醬多D，因為本人鍾意黑松露所以我覺得好食！但先入為主地覺得年糕都係辣好食D，下次想試埋佢個辣味年糕。鐵板芝士辣雞好

銅鑼灣廣場一期旁最近發現了一幢商廈，內裏有多間食肆，今次用膳的餐廳 Chibee 應該開業不久，樓下餐牌仍標註試業經營。餐廳地方不是很大，但食客頗多，並以年輕人為主，這也是正常吧！一行四人共點了兩份炸雞，兩份小吃，款式看似不多，但已夠大家飽肚而歸。香葱炸雞雞件的製作比較傳統，雞肉早已去骨，bite-size 大小，賣相乾身金黃。一口咬下，脆炸外皮酥脆不油膩，內裏雞肉仍保細嫩，不俗。炸雞面上放上大量香葱，輕輕夾上數條香葱伴上炸雞吃，多添一份清蔥辛辣感。還不夠刺激，更可蘸點附上的 wasabi 醬油吃，該調味品是菜式特點之一。第二款是大蒜豉油炸雞，雞件本身調味明顯較濃，口味帶甜，但酥脆感在引入豉油後難免稍稍下降。雖然炸雞製作不膩口，但多吃還是漸有負擔，餐廳特意伴上一小份田園沙律及一份漬蘿蔔，前者食味清爽，後者酸辣開胃，兩者皆是炸品解膩的好拍檔。小食蒸韓式餃子，賣相有點似我們的包品，餃子外皮較厚身，帶點彈性，肉餡菜蔬份量相對多，口感較鬆軟，食味OK喇！ 卡邦尼年糕明顯是 fusion 菜，以西菜醬汁配上韓式年糕。年糕呈長條狀，口感煙靱，味道與濃香卡邦尼芝士汁頗匹配。當然，年糕始終是飽滯食品，