Babbo Trattoria (Closed)

因為一早就訂了枱，被安排到一個私隱度較高的半圓梳化。兩個女生，不太餓，所以只點了一個前菜、兩個主菜和飲品。*香煎帕爾馬火腿帶子($118)煎香了的帕爾馬火腿卷著帶子，上面放了蕃茄製作而成的醬；帶子很彈牙；味道咸中帶點酸，頗開胃。*意式牛肝菌意大利飯($168)店員推薦是餐廳比較多人點的意大利飯。很香的牛肝菌意大利飯，飯粒飽滿，吸收了牛肝菌的精華。是素食的選擇！*佛羅倫斯披薩餃($188)這個PIZZA用了另類的發酵和包餃子的方法製作，上枱時仍然脹卜卜的；PIZZA中間是菠菜、芝士還有火腿；因為是一個餃子，所以餡都是包在入面；一上枱的時候，已引來不少的目光。店員會在客人面前將PIZZA餃切開。*奇異果汁($58)新鮮榨的奇異果汁，酸酸地的，還吃到奇異果子。

跟好友把臂同遊歐洲，回想起來差不多是一年前的事。翻著旅行相片，回憶湧現，一於相約好友吃個意大利菜，好好回味一翻。她建議到2000 Plaza的Babbo Trattoria，說是朋友推薦。由於好友趕著晚上上課，我們六點多便來到餐廳，自然成為了是夜的第一名顧客。踏出升降機，是Babbo Trattoria 的招牌在木板上，旁邊還有許廷鏗的簽名！走進店內，裝潢簡約但帶有舒適浪漫情調。一邊是大面積的透明玻璃，可以看到廚師烹調料理。座位以方形桌子為主，可以拼合為長枱，一家大小、大班朋友聯誼，或兩小口用餐也很適合。是夜跟朋友被安排到小小的圓形包廂，更有私人空間。跟朋友都不太嗜酒，先來兩杯鮮榨奇異果汁，有很多維他命C呢～ 奇異果汁真材實料，用奇異果鮮榨而成，清甜、新鮮、健康。Taleggio 芝士鑲蛋佐特製麵包這個特製醬汁用上三種芝士，分別有Taleggio, Mozzarella, Grana Padano，將芝士加熱加上流心蛋。端上桌時侍應快速將芝士跟流心蛋攪拌，成芝士蛋漿作蘸點之用。自家製的麵包烘得溫熱，外脆內軟熟，麥味很香，配上香濃軟身的芝士蛋漿，簡直是絕配，回味無窮。香煎帕爾馬火腿帶子（

工作忙碌，有時候都會希望吃餐舒服正經的晚飯來中和一下工作上的混亂和疲倦。打探過後，在同事口中得知這家在時代廣場附近的意大利餐廳，雖然沒有附近的Jamie's有名氣，但口啤卻不比Jamie's 差，難得這個月沒有吃什麼特別貴的，就把用餐既彈藥投資在這裡吧反正認真吃意大利菜已經是去年到歐洲旅行的時候了。由於我8時多要到中環上學的關係，在我半強迫既情況下是夜晚餐6點就到，當然不用等位吧，在香港因為應該不會有人像我那麼早吃晚飯，大概只有鄉村的老人家才會。餐廳裝修簡約，沒有Jamie's 的浮誇，獲分配坐在圓形梳化餐椅，坐得舒服自在，也和朋友親近一點，不會拘謹地面對面。果汁發燒友的我，每次到餐廳都會先問果汁是鮮榨還是罐裝，無論在歐洲旅遊還是香港，因為遇上包裝的我會很失望。奇異果汁是鮮榨的，份量還不少，飲落味道清新，沒有加糖漿，天然就是最好。小吃類往往都最吸引，有時候會想只吃不同款式的小食取代正餐的意粉或飯。點來這個有芝士有蛋的，是我喜歡的配搭，用上Taleggio芝士，放進焗爐後雞蛋處於半熟狀態，店員端上來時在我們面前快速攪拌，把芝士和蛋混合起來。特製面包有點像印度的薄餅，放到爐中燒焗過後，面頭

有一段日子沒有吃意大利菜，今天找來位於銅鑼灣羅素街的Babbo Trattoria要吃他們的招牌凱撒沙律及Pizza!凱撒沙律 - $128 (Kim子推介指數9/10)急不及待要吃凱撒沙律，上時為你獻上一棵元整的羅馬生菜，淋上醬汁、煙肉及麵包糠，賣相不錯的。你會發覺好象欠缺了甚麼似的，原來另一邊廂待應已準備好一大件原裝Graba Padano芝士，即場為你示範切芝士！ 沙律菜及芝士比例各半，適合各位芝士怪。啤酒牛 $tbc (Kim子推介指數8/10)以啤酒入饌焗牛肉粒，細細份點麵包剛好！牛肉經啤酒炆煮後肉質更細膩，散發淡淡麥香。配上雞蛋倍感香滑。Pizza Fiorentina - $208 (Kim子推介指數8/10)6寸pizza以波菜、煙肉、雞蛋、混合芝士、Ricotta芝士及Grana padano芝士製作，批底厚且鬆軟、賣相很吸引。奇異果汁 - $65 (Kim子推介指數7/10) 啖啖肉的奇異果汁真材實料，新鮮榨起，黑色種子沒有打碎，令果汁充滿口感。

香港做PIZZA 店不少, 而我今日和朋友去了一個好特別和選材優質的意大利餐廳 –Babbo Di Trattoria.前菜點了香煎帕馬火腿帶子, 帶子的SIZE好大又厚肉, 未食已被呢碟前菜深深吸引, 流口水!將帶子切一半, 再慢慢地一啖放在口中, 帶子鮮甜, 好有口感, 再加上巴瑪火腿輕輕煎香, 完全不會蓋過帶子的鮮味, 好match惹味!主角來了- Pizza bologense 波隆那肉醬披薩餃, 真係好巨大. 係用意大利特選麵粉搓成，放入已調好溫度和時間的烤爐中發酵後成了一隻巨大, 脹卜卜的餃子.一刀切下呢隻大餃子, 感覺好特別, 餡料內好豐富…有香濃芝士, 雞蛋和肉醬.奇異果汁係新榨的, 味道鮮水果味, 粒粒果肉入口, 好足料, 好飲

美女們晚餐約會, 到銅鑼灣的二千年廣場  Babbo Trattoria ，細細間意大利菜餐廳凱撒沙律很有特色 店員用把大月半彎刀刨成 芝士薄薄碎片 ,  放在新鮮爽脆羅馬生菜上 , 看似簡單的沙律,  芝士咸香, 軟身，入口即溶,  加上煙肉、脆麵包粒   清淡可口好吃香煎帕爾馬火腿日本帶子 意大利菜著重賣相, 見到大大 厚肉 日本帶子已唾涎欲滴了, 帕爾馬火腿煎香, , 切開新鮮帶子一半,看到是生的, 一啖吃下鮮甜爽口, 配合濃味的火腿意式薄片生牛肉他他 ＄138微微烤熟 牛肉味道有 d 淡, 粉鮮艷色 靚靚 , 上面撒上芝麻菜及芝士絲, 配上少許的青檸汁, 可以吧雙味披蕯     一邊是卡拉布里烏魚子, 另一邊綜合芝士芝味特濃、超級愛芝士.... 我   喜歡薄薄的餅底、煙靱、咬嚼勁第一次吃卡拉布里烏魚子、粒粒的烏魚子、油脂豐富、無腥味、非常可口。一次過兩種味道  Like保加利亞海鮮麵片湯開心到飛起, 鍾愛吃海鮮  份量頗大海鮮材料有爽脆彈牙蝦、鮮甜的蜆、有嚼勁的魷魚、鮮味的帶子、還有青口 就是一片片麵片 ,湯輕微辣, 吸收了海鮮精華,  濃郁番茄味, 酸酸開胃來杯新鮮即

今晚想同朋友搵個靜d既地方，傾下計，慢慢食，搵下搵下搵左黎呢間未入去係門口見到盞燈已經好靚，睇下無揀錯！入面位置好寬敞，好舒適，揀番個靚位坐底意式薄片生牛肉他他($138)呢個同平時食既他他好唔同，唔係牛肉剁碎再調味，係牛肉薄片上，上面鋪滿左芝士，仲有Arugula，加上檸檬汁，牛肉鮮味更出，加埋香濃芝士味，唔錯，但略嫌少少乾煙燻芝士鑲蛋佐特製麵包($118)麵包係新鮮製造，坐既位置岩岩見到麵包烤好出黎既樣，好新鮮芝士係scamorza同mozzarella，配d煙肉，底係蛋，食之前先要Mix好佢地然後再查上麵包一啖食，個食法幾得意，有煙肉鹹香，亦有蛋既滑，芝士味再慢慢滲出，麵包仲係暖，麵包軟熟，外面有少少香脆，成個combination幾夾，唔錯奇異果汁($65)奇異果汁係鮮榨，相當大杯，兩個人share都ok，帶有甜味應該係加左些少糖水，但份量唔多，奇異果味夠濃，應該用左唔少奇異果去榨，夠fresh！USDA美國頂極窯烤肋眼厚牛($468/10oz)肉眼嗌左medium，旁邊有芥末籽醬牛既粉紅夠哂靚，外面烤得岩岩好，以少許鹽調味，點埋旁邊帶酸既芥末籽醬，牛味更香濃，肉質夠稔肉眼既配

一為慶祝爸爸媽媽的結婚週年紀念日,身為電燈膽的我....阿...不是...是身為芝士迷的我就公器私用地為他們找來一間以芝士為賣點的特色意大利餐廳,雖然平時大多會到中菜館,不過沒差吧~反正他們跟我一樣也同樣愛芝士,就當是試一下其他菜式吧~店內燈光暗淡,而且環境比想像中的寬敞,由於食客不多所以感覺蠻寧靜的,感覺浪漫,非常適合節日及慶祝,總算沒有選錯地方餐牌上主要分為8類,有冷盤、熱盤、包類、湯品、意大利飯、主廚推介、意大利麵及薄餅.飲品方面,除了酒類外,還有茶、果汁、汽水及咖啡供選擇凱撒沙律 $118Insalate di Cesare由於早已有備而來,有看過其他食評,凱撒沙律絕對是必吃之選,送來時表面平平無奇,沙律內包括了Romaine,Lettuce,Anchovy,Extra Virgin Olive Oil & Grana Padano等多款材料,相信單是看到這碟凱撒沙律必定大感疑惑,吸引在那呢?先別急著,再稍等一下凱撒沙律 $118Insalate di Cesare店員從遠方為我們推來一個又圓又大的芝士,再左右兩手緊額著一塊灣灣的鐵/刀片,一下一下的刨起芝士片,刨出一堆芝士薄片

去開銅鑼灣拎貨，當然要搵飯腳聚一聚啦！飯腳話有間幾推吓嘅介紹俾我！話遲啲食都有機會爆棚喎我淨係要求咗個凱撒沙律啫，其他就由飯腳決定啦呢度嘅環境都等幾好，見到都有唔少情侶係度食野，有情調又啱吹水凱撒沙律到喇！同平時食嘅好唔同侍應立即解釋原來係想俾我地呢啲相機先食嘅人滿足咗先！之後就夾手夾腳噤拎咗個超大嘅芝士出嚟刨咗啲芝士片俾我地 仲問我哋夠唔夠添！幾nice！ 加咗芝士之後，我就切開沙律菜，再撈埋啲醬汁同配料！本身睇落好齋嘅凱撒沙律突然變得好豐富！ 沙律菜好新鮮！點埋醬汁有點微鹹，要讚嘅係啲煙肉絲煎得好香，唔硬唔燶唔多油熱盤要多咗個香煎帕爾火腿帶子（日本），擺盤靚應該係精緻西餐必要嘅呢個熱盤，我比較focus咗帶子度！好少西餐會用日本帶子，應該係成本較高今次食到嘅係粒粉都好大好厚嘅帶子！鮮味香甜，外邊煎得微焦，入面卻微暖，不會過熟主菜就要咗一1意粉1薄餅！香蒜白酒海蜆意粉上檯，我哋兩個都俾白酒嘅香氣嚇親！海蜆好大好嫩見到開放廚房內面，每個爐上面都有個計時器！唔知係咪因為時間嘅掌控，蜆嘅生熟程度先控制得噤好？ 意粉炒得微硬及乾身！而白酒香氣少不了吧最後上埋個雙拼雙味pizza，我哋揀嘅雙味