GOTTHARD BASE Restaurant & Lounge

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去完東岸公園番去上番堡壘街今日book左食生日飯既就係呢間gotthard base個位就係人人和平小飯店對面兩間都係同一個老闆呢間係好早期已經有表態既黃店仲話大廚係老闆誠意係洲際酒店搵過黎有一道隱藏菜式威靈頓牛好受歡迎但結果係過左三年先第一次黎食反而人人和平就一早試過餐廳設計幾特別好似一條隧道咁店名亦都真係取名自瑞士最長既山窿隧道寄喻隧道盡頭總有光座位就分佈係餐廳兩邊張二人檯少窄唔係放得落太多野四腳型設計仲好易卡住隻腳出入有些少困難餐牌選擇其實唔太多重點都係要前一日落order既威靈頓牛要一早whatsapp落單order甜品拼盤可以寫生日字頭先都叫做食左唔少野無叫到前菜直接點主菜燉豬肩肉茄汁扁意粉肉醬豬味都幾重芝士多份量比起好多精緻西餐黎講算多我覺得味道唔錯但港女覺得好羶估唔到既係佢竟然係續道菜上食完意粉仲會幫你換過隻碟特別欣賞呢種做法成件事高級左第二份主菜當然就係威靈頓牛呢個都係我揀呢度慶生既主要原因有做威靈頓牛既黃店唔多之前都淨係試過浸大果間我諗呢間應該算係幾出名仲有後街牛扒都一直想試但個價就真係越黎越貴咁gottardbase四舊水既價錢相對實惠佢上檯已經分左兩份但兩份又唔係

很開心和朋友在此餐廳相聚,享受如此美味的西餐.除了服務態度好,絕不趕客,任我們坐至下午3 時落場. 食物用料靚, 且新鮮., 價錢合理. 個個吃到開心飽飽之餘, 亦很滿足. 感謝廚師的用心製作. 尤其廚師沙律絕對有驚喜,除了有不同款的芝士,還有自家製的蟹餅.  必定要再幫趁.

☆ 𝘎𝘰𝘵𝘵𝘩𝘢𝘳𝘥 𝘉𝘢𝘴𝘦 𝘙𝘦𝘴𝘵𝘢𝘶𝘳𝘢𝘯𝘵 & 𝘓𝘰𝘶𝘯𝘨𝘦🍷北角隱世高質西餐廳，主打瑞士及意大利菜，小店位置可能不顯眼，食物卻很有水準餐廳裝修設計模仿了瑞士🇨🇭的Gotthard Tunnel，燈光昏暗有情調，十分適合約會或慶祝-🧡 威靈頓牛柳（$378）𝘽𝙚𝙚𝙛 𝙒𝙚𝙡𝙡𝙞𝙣𝙜𝙩𝙤𝙣餐廳名菜式 *需要預訂* - 味道十分正宗，酥皮焗得香脆不易散，牛柳熟度剛好，口感嫩滑有肉汁，肉味香濃，而且配有不少沙律和雜菜伴碟，性價比很高！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)推薦指數: 8.5/10.💛 黑鱈魚柳配西班牙紅花汁（$168）不是招牌菜但也很有水準 - 魚柳外皮煎得香脆，鱈魚調味適中，紅花檸蜜汁使味道昇華，加上薯仔和雜菜伴碟，擺盤絕不馬虎，值得再訪！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)推薦指數: 8/10.⚠️ 10% service charge is required .❁please support + like + share❁

香港有很多西餐廳，很多西廚來頭不小。但全個餐廳上下，由廳面服務到廚房出品，甚至幕後的管理人員，都係用心製作及經營，而令人會想再回來支持的，為數可能不多，這小店，在北角堡壘街，可能是其中一間。純粹即興，約朋友，於他屋家附近的一間餐廳吃飯，沒有預約，幾乎冇位！6:00入座，亦沒有在之前一天預訂的威靈頓牛柳，竟然仲有一份，即刻決定叫這個餐廳名菜。另外我們叫了店員推介的半份青口。頭盤青口，已經食到我哋舔舔脷，味道啱啱好，最怕青口白汁太鹹。白汁用來沾麵包吃亦相當唔錯，最後覺得麵包唔夠，因為想將啲白汁全部吸乾！今次青口size唔係太大隻，反而覺得因此肉質比較嫩。今次半份份量，兩個人，大概每人都有10隻八隻。威靈頓牛柳，一份兩大件，好似大型卷蛋size。酥皮唔太厚，剛剛好的包着牛柳，其酥皮仍然脆脆的。切開酥皮，再切落牛柳，鮮嫩多汁，老人家冇牙都食到！正！本人亦鍾意佢嘅配菜，冇薯仔，少澱粉質，啱我。純粹個人喜好。這餐兩個dishes share, 共差不多$600幾元。但能夠食到到每個員工的真心及敬業（你feel到的）及廚師團隊精心製作的食物，值得啦。PS 眼見，座上客，都係幫襯開嘅熟客，或者是住在附

氣炸鍋令威靈頓牛柳突然間成為左急凍食品，令呢道傳統英式名菜變得垂手可得，不過質素當然係比唔上餐廳名廚精製手藝，打住前州際主廚坐陣北角嘅一間西餐廳，我對呢間餐廳期望當然非常高～當中最想食嘅就係威靈頓牛柳，而呢度嘅主廚亦絕對無令人失望！坊間嘅切2嚿個皮已到軟淋淋，但呢個酥皮比一般坊間嘅食到嘅更加酥軟，食到最後一舊都係完整嘅！而牛柳肉質同中間層白菌比例都完美配合，呢個價錢有呢個質素，作為食客真係喜出望外！至於個青口都係十分驚喜！青口肉嫰有鮮味，個汁亦調得剛剛好，食完都無油膩感～唯一遺憾係呢晚得細protion，我唔可以食多D(;´༎ຶД༎ຶ`)意粉看似簡單，但味道其實都好好，尤其個帶子，煎到外脆內軟！不過因為份量都幾大，食到肚子脹卜卜咁走呀！

第二次來這店用餐，食物質素還是一流。🍸🍹絕不欺場，清晰地喝到了酒精😆第一杯Mimosa 份量不多，我很快就喝完了，所以就續杯了cosmopolitan, 還是順利KO了🤣Set dinner 的沙律也很好吃主菜1: Set dinner 的主菜朋友點了黑毛豬扒，非·常·好·吃！豬扒粉色的嫩滑多汁，配蘑菇忌廉汁很適合。薯仔也很好吃😋主菜2: 朋友提前在預約時點了隱藏菜式「威靈頓牛柳」，不愧為招牌菜式，今晚看到很多人也order 了。酥皮不太厚很好，不用怕吃多了會很油膩，在酥皮的內層還有一層薄薄的火腿（？）片，隔開了牛柳，感覺反而更好。牛柳也是很嫩的，配芥末簡直一絕👍 不過個人更偏愛黑毛豬扒多一些。今餐因為沒什麼碳水化合物，所以即使吃了兩件扒還是很有空間可以吃甜品。今晚有4款甜品選擇：churros 、coffee panna cotta 、creme brulee、cram carrot cake. 1款甜品$58，3款trio platter $108，這樣正常人都會選trio platter 的吧，抵很多啊！所以我們也就選了trio. 本來一看到菜單我心裡就直接把🥕🥧剔走。當我問店員

呢間小店專做🇨🇭瑞士、🇮🇹意大利菜，而且仲有 secret menu dish: 威靈頓牛柳🤩，雖然食物選擇唔多，但誠意十足！鋪仔細細，不過裝修感覺幾高級。一來到食個沙律🥗開吓胃，食材新鮮。呢個帶子蟹肉🦀香草🌱醬闊條麵🍝啲帶子又大粒又鮮嫩😋，闊條麵都算唔錯，蟹肉可以豐富啲就好啦👍香煎🦆鴨肝配🍄黑松露菌🇮🇹意大利飯：個煎鴨肝外脆內軟，好香滑，而且配risotto一齊食唔覺漏。不過黑松露🍄味就唔算好突出，而且risotto比較軟身😅。一早就預訂咗menu上面無嘅🤩威靈頓牛柳🐂，book枱嗰時佢會問你～ 佢個酥皮唔算太厚，而且好香好鬆化🤤，中層蘑菇🍄份量適中而且幾香，牛柳🥩肉質嫩滑，😍肉味香濃👍，果然無令我哋失望🥰。Cinnamon Churros 炸得🔥香脆，不過😅份量就少咗啲⋯⋯呢個 Mango 🥭 Passion Fruit 🧀 Cheesecake 🍰 十分香甜，熱情果味香濃，我個人唔係太食得酸都覺得👌。Creme Brûlée 🍮就一般般🤷🏻‍♂️，面頭焦糖太薄🙈整體來講係一間好舒服😌，有誠意嘅餐廳，而且唔係旺區，感覺好chill，🤑性價比亦好好！