同撈同煲

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2024 第一餐火鍋之前有聽過餐廳大名，今日總算第一次食。店鋪重視傳統特色，好多舊香港風格。鍋底叫了1） 火焰醉雞煲這個火焰雞煲，店員會在眼前點火點火個下好正 雞件好滑 而且好入味，亦沒有雪味香口配料方面安格斯牛肉手切的安格斯向來好味道。好味又重牛味另外亦叫了唐生菜 蜂巢豆腐芋絲稻庭烏冬即炸響鈴火鍋店的即席手工響鈴向來好食完全吾會有溜溢味直接食 點甜酸醬亦好正。菠蘿冰 超懷舊特飲 另外有兩樣送 包括啫喱杯 仲有一道可以煮既甜品。花生糖不甩超正，先將糖不甩用火鍋湯煮熱再沾上花生。

今日約咗朋友喺九龍城打邊爐呢到啲裝修好靚 有舊香港嘅feel呢到就主打打邊爐嘅 我地就叫咗個醉雞湯底想講下呢到啲湯真係真材實料，加上其他食材都好新鮮，打完邊爐一定要飲個湯，係超級好飲佢個煲個湯底同雞係分開上嘅 水滾咗先落雞煲咗一陣已經聞正好香嘅雞同酒味 店員有提我地啲雞要分2次落唔係啲肉會老打邊爐嘅主角當然就係牛肉，我地叫咗碟特級手切牛肉同安格斯牛肉，手切牛味夠重脂肪比例幾靚，食落好嫩囗 安格斯牛就脂肪比例再豐富啲食落會多啲油香但肉味就冇手切個款咁濃。其實兩碟都好好食，係睇你偏好食邊一種，我個人就鍾意手切牛河畔多啲丸類食品都叫咗好多，呢到啲丸全部都係新鮮手打，唔同出面啲急凍貨，食落個texture同味道真係差好遠而且呢到有好多特色丸類，我地叫咗鵝肝墨魚丸梅菜豬肉丸同火爆牛丸，我自己就特別鐘意佢個梅菜豬肉丸同火爆牛丸 不過要提下佢個火爆牛丸係麻辣嘅。唔係個個受到，我自己就覺得好過癮黑松露墨魚滑食落好滑口，而且好有鮮味同出面食開嘅都幾大分別蝦多士我都係第一次食，炸得好鬆脆好香蝦味超好食呢到啲響鈴係即叫即炸嘅 好香好脆又唔覺佢油膩我平時冇食開都覺得好好食甜品我地叫咗個糖不甩，佢係 佢整到成條

早陣子聽朋友介紹在九龍城開了一間懷舊特色佈置的火鍋店，很想很想來試一下，剛剛約了表妹到九龍城換泰幣，好預備下月泰國之旅。真是順路可以試到這特色火鍋👍🏻👍🏻一到門口已覺得很有特色，好鍾意店面的裝飾，一個老香港的格調，有火水爐、煲仔飯、大紅雞茶壺茶杯碗碟，養海鮮的魚缸，更有趣寫上「賣魚勝」足見老闆是一個很花心思的人，每一個細節位都唔會放過，令食客十分回味老香港的獨有文化。而一進入店再一次的驚喜，由地板以至牆壁，也很有特色，好彩我非常早到，同已訂了枱，可以慢慢影下相，過了一陣已滿坐，建議想影下相的朋友仔一定要訂枱，及早一點入坐。一坐下馬上點餐先，湯底選了「冬甫美人鍋」，湯內有蟲草花、杞子、桃膠、花膠、大蔥、紅棗、竹笙、冬瓜、半隻雞、鮮淮山、旺菜、芹菜等。湯底很清甜，而桃膠據說有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效，加上口感非常好👍🏻冬瓜煲一段時間後吸收曬雞及其他材料的精華，非常鮮味，是我的最愛。而火鍋配料方面都有不少的選擇，牛肉方面有日本飛驒牛、特級牛肉手切、本地牛肉手切、極級封門柳、安格斯牛肉、特級盛牛大拼盆、極級盛牛大拼盆、牛舌、牛胸爽、一口雪花牛粒、牛骨髓⋯⋯喜歡牛的朋友真係會大滿足，今

女朋友話好想打邊爐，於是喺OpenRice搵吓搵吓就搵到呢間裝修懷舊嘅同撈同煲，再望下食平又唔錯咁，於是就拍板去試吓佢。同撈同煲就喺九龍城角落頭果間黃珍珍轉入去嘅街尾對面，因為位置比較偏僻所以可能未係咁多人發掘到佢。坐底要揀個湯底就已經有啲困難，因為佢頭嗰三款都幾吸引，不過今日突然間好想食醉雞所以就揀咗個醉雞鍋。水滾後鍋底發出陣陣嘅花雕香味，咁就梗係即刻落個半隻醉雞落去啦，話咁快啲雞就熟咗，個夥計亦都好有心機咁提示我哋可以試吓個湯底。唔試還好，一試真係好飲到停唔到口。我從來都冇試過打邊爐會將個湯底當湯咁飲，飲落去一啲都唔覺喊，就好似飲緊熱sake咁美國筒蠔亦都好出色，唔單止有大半隻手掌咁大，淥熟咗之後唔會點樣縮水，鮮甜得黎仲好juice，真係必食推介。夥計仲推介左貴妃旁俾我哋，兩隻都係$58，見佢咁大隻冇理由唔食呀。夥計又好溫馨咁提醒我哋，肉一離殼就可以食。真係未試過咁鮮甜彈牙嘅貴妃蚌，真係好想食多幾隻啊。我哋重點左個鴛鴦手打滑，黑松露墨魚滑同蟹子蝦滑。蝦滑味濃郁，墨魚滑彈牙又重松露香。兩人一碟好快手就KO左成碟。養顏美人餃子用料特別，有豬肉、蟲草花之餘仲有桃膠，但你就估唔到幾樣野加埋

自從中學畢業，都唔知幾多年冇返過九龍城，落小巴果一刻，見到不遠處既九龍城廣場已經好懷念😢基本上行到呢間野既門口，一定會知道到左，因為佢好大個門牌寫住「同撈同煲」，綠色既燈光好搶眼。😵－藍妹好鐘意裡面既格局，無論係擺設定裝潢，都好有舊式茶記既感覺。（由於上傳相片有限，冇post到佢既碗碟，而且佢既牙籤筒係郵筒形，上面刻住同撈同煲）。可能因為新開，當日完全唔多人，環境好舒服，亦唔會好嘈，兩小無猜打邊爐，可以慢慢嘆。😚－男朋友唔鐘意食藥材，而且之前幾次我地都試左其他店既雞煲，難得果到有沙嗲湯底，就決定係佢啦。佢個煲好大，相信多過４個人黎食，都絕對冇問題，唔會冇位淥野。沙嗲味濃，基本上全晚藍妹冇點過鼓油，淨係食佢既沙嗲味已經好夠。👍－果日有唔同既優惠同promotion：1⃣自家制飲品買一送一2⃣全單過500蚊，like佢既facebook，送安格斯牛肉一份－藍妹叫左山楂紫背天葵，男朋友叫左綠寶橙汁。藍妹之前冇見過綠寶橙汁，好新奇啊！🤪山楂紫背天葵，原本以為會係酸既，點知偏甜，山楂味差少少，有啲失望添。😔－山根份量好足，淥左兩粒先記得影相，所以都有9粒嫁！－即炸響鈴藍妹本身唔明點解響鈴會係「小食」