燒味滷師 (安發大廈)

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星期日想斬料同屋企人食，見到呢間幾抵食同幾「市正」，所以叫咗幾款燒味。至尊燒鵝 下莊 $120燒鵝幾好賣，我五點去嘅時候話冇晒燒鵝，等到五點半先有。燒鵝份量都幾多，好有鵝香味。新鮮出爐，拎返屋企仲暖身。食落都幾多肉汁，加上外皮脆身，燒得幾好。加埋啲酸梅醬，食落味道就更加豐富。下莊有燒鵝髀食🤓老師傅燒腩仔 $64/半斤燒腩仔唔韌，肥瘦適中，一層肥一層瘦，幾靚。至於味道唔會好鹹，脆皮脆卜卜，好香脆，夠晒新鮮。另外會配芥末醬。客家鹽焗雞 $59/隻鹽焗雞做特價，所以唔使$60就買到成隻雞，抵。鹽焗雞肉質白身，有陣陣咸香味，可以再配啲薑蔥一齊食，會更惹味。燒味佬叉燒 $50/半斤叉燒半斤都幾多，食落都幾冧身，甜味比較重。如果邊位可以燒得燶啲就更加香口啦。

時隔一年多都沒有跟親友飯聚，是日就趁着還是新正頭，與親友家庭聚一聚，帶來燒味作「賀禮」，哈哈！這當然是說笑，只是「斬料」就可以不用勞師動眾弄太多餸菜。在親友家附近看到這家「燒味滷師」，有不少街坊光顧，應該差不了哪裡，就買數款店家推介的燒味上去吧！驟眼看看，燒味掛滿在櫥窗之上，琳瑯滿目，非常吸引，感覺款式甚多，定價看來亦相宜，有些更有優惠價。心思思很多燒味也想試，結果，買了一款又一款，有些是想吃的，有些是衝着優惠價而來！打開這一盒「至尊燒鵝」（$110/上莊），那份鵝香立時湧出。燒鵝真的燒得很不錯，外皮色澤亮麗，咬下去非常甘脆，充滿油香，而肉質嫩滑細緻。沾一些冰梅醬，可說是油膩感大減，吃來更清爽。經典的燒味怎可以沒有叉燒，「燒味佬叉燒」（$98/斤）究竟質素又如何呢！有少少燶邊，故份外好看。叉燒屬半肥瘦的，入口軟腍，燒得不會太乾身，又有點油脂香，並帶微微蜜糖的甜蜜味。吃剩的，還可以明天弄個叉燒炒蛋。現在好像很少客家菜館，所以，見到店家供應「客家鹽焗雞」（$59/隻），加上定價超便宜，又怎可以錯過，又來一隻試試。雞肉吃下時肉質鮮嫰，因為鹽焗，有陣陣鹹香味滲出，雖然有配上蔥油及特製醬油，但不

食團年飯點少得斬料加餸呢？平時經過這間燒味店都見到大排長龍，今次一於試一試這間燒味滷師。望落價錢經濟實惠，於是買了客家鹽焗雞（$59），蜜汁燒排骨（$50），燒味佬叉燒（$50）同埋脆皮燒肉（$50）。宜家做緊新張優惠，試食價益街坊，瑤柱貴妃雞/玫瑰豉油雞/客家鹽焗雞都只是$59一隻。職員推薦我買客家鹽焗雞，好受歡迎，只賣剩兩三隻，有買趁手。職員無介紹錯，客家鹽焗雞夠晒入味，咸香可口，肉質鮮嫩。蜜汁燒排骨（$50）燒得外脆內軟，外層微焦香口，香噴噴，蜜汁撈飯一流，家人最愛。斬料點少得斬大件叉燒，大人細佬都岩食。燒味佬叉燒（$50）肥瘦適中，少少燶邊更添美味，Juicy，小朋友食唔停口。脆皮燒肉（$50）外皮脆卜卜，皮脆肉嫩，食落啖啖肉好味道，點埋芥末夠晒惹味。除了味道佳，份量亦十足，二百蚊就可以加到咁多餸，一家大細聚首一堂食餐飯，樂也融融。

老人家生日鍾意食燒味，難得過海工作，放工順便去斬料慶祝，經過呢間多人買就試下!好多人都係度等外賣，望一望原來一盒單或雙併飯都係$22，真係好抵!呢間燒味店非常乾淨，燈火通明，裝修比較新式，隻隻掛出黎既燒味都好有光澤，一洗傳統燒味店既感覺。攤晒出黎，全部斬同擺盤都好靚客家鹽焗雞 ($59)新張優惠街坊價，原本全隻雞$110，宜家只係$59，所以二話不說地點左，師傅斬得好好排到兩隻雞脾好靚，雞肉有咸香味而且肉夠嫩滑，真係抵食!至尊燒鵝上庄 ($110)份量充足每舊都啖啖肉，外皮都帶點香脆，食落唔會乾。燒味佬叉燒 ($50)叉燒厚薄度適中，師傅刀功一流、叉燒表面充滿光澤，咬落唔會硬掘掘。老師傅燒腩仔 ($64)燒肉皮燒得夠脆，肉同肥膏嘅比例非常平均，唔會好膩。食剩左少少第2日再食都好味。幾鍾意佢所有醬汁都會分開袋唔會倒晒入個盒度，搭車運送都方便D!

長沙灣新開燒味店，主打外賣燒味，種類非常齊全，除了有一般叉燒、燒肉、雞、燒鵝、燒鴨以外，燒排骨、燻蹄海蜇、等等也都一應俱。客家鹽焗雞 新張優惠只是$59一隻，size算大，雞皮滑肉嫩，鹹香入骨，另附上沙薑醬和薑蓉增加風味。燒味佬叉燒叉燒肉質軟嫩多汁、色澤鮮明，肥瘦適中，香甜而美味，個人非常喜歡。老師傅燒腩肉腩肉肥瘦肉層層相間，外皮燒得香脆，不會太鹹，推介！至尊燒鵝（上庄）啖啖肉，皮脆而且帶有光澤，搭配甜酸醬食用一流。另一新張優惠就是外賣飯盒也只是$22，可以選擇單拼或者雙拼，近幾年已經很少見二字頭的飯盒了，性價比超高！

晚市禁堂食已接近一個月，每晚在家吃飯已成為新常態，但每當想到「今晚食乜餸」的時候，就真的十分頭痛。每次想到要加餸時，「斬料」就是最好的幫手，既方便又快捷。長沙灣這家新開的「燒味滷師」燒味專門店，舖面乾淨企理，店內掛滿燒鵝、燒肉、叉燒 、油雞 ⋯，心裡不期然想起一首經典金曲，「斬料、斬料、斬大嚿叉燒」。說到價錢方面亦十大大眾化，所以吸引到不少區內街坊光顧。至尊燒鵝上庄（HK$110)👍👍👍👍👍這裡的燒鵝採用清遠黑棕鵝母，掛在燒爐用明火燒制，做出來的至尊燒鵝，皮脆、肉嫩又多汁，選擇了燒鵝的上庄部份，鵝胸部位肉厚鮮嫩，鵝皮油香四溢。新張期間優惠每隻$360，半隻$180，上庄$110，下庄$120。客家鹽焗雞（HK$59/隻）👍👍👍👍另一新張優惠價，一隻客家鹽焗雞只是$59/隻，真是超抵吃。鹽焗雞鹹香嫩滑，雞肉鮮香可口，雞皮香而不膩，餸飯就最適合。燒味佬叉燒（HK$50)👍👍👍👍叉燒每斤$118，這盒買了$50。叉燒切成薄片，肉質軟硬適中，用叉燒醬汁醃製，經燒烤後的叉燒帶有濃濃的燒烤香氣，刷上甜蜜的蜜汁，蜜味和肉香相得益彰。脆皮燒肉（HK$50）👍👍👍👍脆皮燒肉每斤$98，這一滿盒才不過是$

難得今日陪屋企人出黎買餸，當然要搵返d啱自己口味既嘢食啦😆見到呢間燒味店人龍好長，幾受歡迎，一於買嚟試下先至尊燒鵝 (上庄) ($110)- 咁大份上庄燒鵝只係需要$110，屋企人都話好抵食，值得一贊係肉質鮮嫩，充滿肉汁，一啲都唔會老，表皮又燒到卜卜脆，好味到食唔停口🤤老師傅燒腩仔 ($64)- 燒腩仔肥瘦搭配得勻稱，拎到返屋企食都表皮仲係卜卜脆，而且醃得好均勻，唔會忽鹹忽淡，整得好出色🥰客家鹽焗雞 ($59)- 雞件肉質嫩滑白身，望落去好新鮮，食落口感唔錯，滑身得嚟都幾有咬口，而且雞件調味入味，鹹香惹味，好惹味，令人想encore食多盒😁燒味佬叉燒 ($50)- 叉燒切得好勻稱，唔會大小不一，非美觀吸引，醬汁食落甜甜哋，份外入味，而且叉燒唔會乾身，食到好滿足😋燒味質素優質，買番嚟餸飯或配湯河一流，一家大細都食到好滋味👍🏻

疫情關係最好都是留家晚餐，又不想煮，經過這間燒味店人來人往，決定買回去加餸試一試燒味店有多種優惠，真的非常划算客家鹽焗雞 - 份量很多，$59 一隻雞這個價錢無得輸雞肉非常入味，愈吃愈惹味，最驚喜是沙茶醬至尊燒鵝 - 選了下庄，有很大隻鵝髀真是啖啖肉，外皮十分香脆，也有很多肉汁叉燒 - 賣相較偏橙色，帶有微甜，令人吃不停口燒腩仔 - 肥瘦均勻，買回家還是熱騰騰的，肉質鮮嫩這間燒味店性價比很高，真是加餸之選，怪不得人來人往

今晚唔想煮飯，經過長沙灣見到有間燒味舖新開，而且人頭湧湧，於是就買咗幾款返屋企晚飯食。客家鹽焗雞 $59皮薄唔肥，肉質嫩滑，啖啖肉，鹹香味道剛剛好，唔會搶走雞味。至尊燒鵝（上庄）$110鵝皮薄唔肥膩，配上梅子醬好醒胃！飲酒食佢一流!燒味佬叉燒小朋友最愛，搶住食  ;  燒到有少少燶，肥瘦適中，好 juicy，叉燒好淋，燒汁香甜不會蓋過酒香，一流！老師傅燒腩仔拎到返屋企，燒腩仔個皮仲係好脆，肉質鬆化，味道又唔會太鹹。家人都讚好好味，叫我經開再買過 。

聽講長沙灣有間燒味好抵食，呢日趁有家庭聚會，一於去斬d料試吓店舖位置都好容易搵，我由元州商場沿住長發街一直行，大約3幾分鐘就到，但一去到就發現好多人喺度排隊店名叫得做「老師」（諧音），相信對出品都有相當自信，果然店主大有來頭，曾代表酒店參加世界賽贏得至尊金獎店舖門面光鮮，店內亦整齊清潔，俾人放心嘅感覺。我一口氣買咗4款燒味，雞鴨鵝加燒骨都只係$254，價錢認真相宜不過講到尾，最緊都係食物質素。其實我買完搭車期已經聞到陣陣香味，返到去打開d香味直頭撲埋嚟！仲而且款款都份量十足！影完相，我每款都偷食咗一件，雖然外賣返到去只係暖暖地，但依然美味！最喜出望外嘅係各款食物都唔算咸，可以食出各種食材嘅味道，食店亦提供咗甜酸醬、魚露同蔥油等調味，可以按各自喜好點配，當晚大家都食得好高興

燒味滷師係長沙灣一間新開嘅燒味鋪，雖然話而家多左人返屋企食飯所以次次行過燒味鋪都會見倒有唔少人幫趁，不過燒味滷師就特別旺場，無論係排隊落單定等燒味都好多人，無他，因為見佢個價錢真係幾抵食。三個師傅喺廚房入面密密斬冇停手。去朋友屋企食飯，冇理由兩手空空，所以斬左幾款燒味試下。客家鹽焗雞($59) - 幾款燒味入面，鹽焗雞就最抵食，$59/隻，大大盒，鹹味啱啱好，雞肉唔會太肥或者太鞋，碎骨亦唔多。燒鵝下庄($120) - 燒鵝甘香油潤，鵝皮下面連住一層薄薄脂肪，正呀！燒腩仔($64/半斤) - 燒腩仔鹹鹹香香肥瘦適中，燒肉皮脆得黎唔會太硬。叉燒($50/半斤) - 叉燒顏色偏橙色，賣相雖然冇出面咁靚仔，不過食落都鬆軟，加埋甜甜地嘅叉燒醬都幾好食。

放工無野好做出左去九龍行街一個人行下行下去左長沙灣😅見到有間燒味舖勁多人排隊走左去8卦 原來做緊新張優惠啱啦 反正番到屋企都差唔多開飯即刻叫阿媽煮少個餸等我斬料🤣🤣點知阿媽聽到我話斬料竟然隔空落ORDER——————————————————最後買左4樣野 係咪痴左線？燒味之中中島最中意食嘅就係叉燒😋所以二話不說斬舊叉燒食下先叉燒睇落肥瘦比例7:3 夠健康👍🏻但食落一啲都唔會鞋同乾鹽焗雞勁抵食大大隻偷聽到街坊同職員講話優惠價做埋今個月下個月就做番正價未試嘅要快手啲啦至於燒腩仔番到屋企啲皮都仲脆唔似坊間啲咁肥一層肥一層瘦咬落去油香四溢成舊食都唔會有罪惡感燒鵝香噴噴皮薄肉厚啖啖肉滋味十足個人覺得好食過上次喺深井食多肉又大舊仲要平過深井🤭——————————————————▩ 客家鹽焗雞1隻 $59▩ 至尊燒鵝下庄 $120▩ 燒腩仔 $64▩ 叉燒 $50

今日有親戚黎屋企就買下砍料加餸，基本就係屋企附近就買黎試，結果幾好食就想分享。首先總共叫左4樣燒味，有一個至尊燒鵝，1隻客家鹽焗雞，1盒燒腩仔同1盒叉燒。首先講下 排隊嗰時都好多人 如果想買可以避開繁忙時間 食飯前前少少 另外 由於佢新開業 好多優惠進行中 而且食物質素唔差可以話平靚正。以叉燒為例 我個人比較鍾意叉燒 因為佢外皮燒到香脆可口 而且畀我嘅全部都係瘦叉， 加上佢秘製嘅叉燒汁 絕對係食飯首選。客家鹽焗雞 係本身鹽味都夠 但係如果食開重口味 可以落埋去畀嘅沙薑汁， 至於燒腩仔有 37完美比例 ，三分肥七分瘦 ，外皮酥脆。最後至尊燒鵝 個人認燒鵝嘅肉味未夠出 但係加上 佢嘅酸甜醬 可以平衡返。總結而言如果住附近 經過可以買嚟試下 因為佢叉燒係真係好好食而且夠平 佢中午仲有兩餸飯優惠。

🥰今日約左哥哥一家返媽咪屋企食飯，因為哥哥係食肉獸一名，同埋我哋都唔想媽咪煮太多餸會辛苦，就提議不如落樓下斬d料加餸😂經過長發街原來開左間燒味店，裝修光猛，門口望落去好乾浄衛生😍我去到果陣都幾多人買緊外賣，但好彩店員都快手快腳👍雖然多人等緊但好快拎得💋嘩～隔住個櫥窗見到d燒鵝同鹽焗雞已經好想食😋見咁多人買，貨如輪轉，保持到新鮮我買左三樣，分別係燒鵝，鹽焗雞同叉燒，拎番媽咪屋企試吓先🤣🤣價錢好抵，全部加埋先$289🗣燒味佬叉燒$50-份量都好多，我超鐘意佢肥瘦適中，仲有少少燶邊，配埋d蜜汁我又可以食多一碗飯🤣掂👍🗣至尊燒鵝半隻$180-依個好推介，燒鵝d肉質好好，夠味，個皮燒得好脆，真係好新鮮，現場制作係唔同d，再點埋絶配既酸梅醬，我哋一家將佢秒清了，哈哈，哥哥order下次要再食😂🗣客家鹽焗雞$59-附送了兩個醬汁俾我哋，分別係薑蓉&沙薑，不過我冇點醬都已經好夠味，雞件夠滑，不錯，抵食🤟🏻估唔到屋企附近都有高質素的燒味店，肯定會再幫襯🥰

聽同事介紹係公司附近有間燒味店唔錯，聽聞係由酒店燒味主廚主理，有信心保証，打算放工行過去望下，點知都幾多人買，忍唔住都買左d 返去試下。客家鹽焗雞雞肉好滑，整得非常入味，唔洗蘸醬亦好夠味，不過都有跟埋薑蓉同沙薑，可以一雞三吃。至尊燒鵝燒鵝燒得好香，外皮燒到脆皮，肉質有彈性，咬落有口感。老師傅燒腩仔買到返屋企食個皮仲係脆卜卜，係真正既皮脆肉嫩。燒味佬叉燒叉燒偏甜味比較多，肉質好軟熟，食落仲好juicy。