和聲滬軒

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和聲一向都係美食天堂，canteen水準可以話係咁多間書院入面最高，估唔到仲有間上海菜餐廳🙈講到滬菜當然唔少得酸辣湯($26)、擔擔麵($68)同小籠包($40/4個)，所以我決定一次過嗌曬佢、做個詳細嘅食評😎酸辣湯嘅賣相的確令我幾失望，用料好少、而且非常杰身，好似勾芡嘅質地😢飲落完全冇酸味，得個辣字，要加好多醋先好味啲😭擔擔麵亦都好快嚟到，但見到個湯底就即時打咗個突，點解會咁清😂睇返QR code個menu，見到張示意圖都係紅色湯底，仲有大量酸菜，嗰刻我覺得佢完全違反商品說明條例🤣個湯係鹹鹹地，有啲似雲吞麵嗰款，肉碎亦都冇話特別好味，甚至覺得調味有啲不足☹️碗麵嚟到我哋都好快試食，但啲麵超級淋，好似完全唔洗咬，總括而言就係唔知呢碗係咩麵💩我哋將最後希望放喺小籠包，好彩都尚算okay，頂頂個接口位唔會好厚，咬落去熱辣辣、好多汁，肉質正常冇話特別彈牙/厚實👌🏻

中大校友日，和太太在母校走走，本來想坐開篷巴士遊校園，不過壞車取消了。（整件事情十分中大😂）。記得太太朋友說和聲書院有間上海菜味道不錯，我們便過去試試。運氣不錯，兩點鐘截單，我們1:56到，連忙點了四喜烤麩、上海粗炒、小籠包，鍋貼和紅燒豆腐。烤麩和豆腐不過不失，上海粗炒炒得不錯，不會太油但是又入味上夠色，很久沒吃過不油膩的粗炒了。小籠包水準相當高，皮薄、餡鮮、多汁三美俱全，想不到在中大也吃這麼好吃的小籠包。鍋貼就真的不得了，非常驚喜！皮薄而底部煎得剛脆，肉餡鮮嫩多汁，輕輕一咬肉汁便流出來。近年就算上高級館子也很難吃到這樣的水準的鍋貼，誠意推介這性價比極高的鍋貼，絕對值得一試💪🏻

已經是上個月的事情了! 與友人三人行完針草帽直落大埔到中大行設計展~因同行有位朋友讀中大 建議食校內較出名的和聲滬軒~ 他多次莊聚都在這裡吃晚飯~ 認為是校內少有的高質食府!因為星期六和暑sem關係, 校內沒什麼人流. Walkin就可以了! 當晚有不少master畢業生跟親友來這用餐, 還有校內的職員. 言歸正傳, 環境十分乾淨, 裝潢很有上海味道. 原本想叫套餐 但假日不供應套餐 只能散叫下次有機會想試一試樟茶鴨 可惜朋友不吃鴨

身為熱愛中大既同學仔, 讀書三年期間試勻中大所有既食堂, 包括學生飯堂以及Staff Canteen. 即使畢左業半年之後仍然抱有好大既好奇心, 試下新開既CANTEEN. 今次就番左中大試聞名已久既和聲上海菜, 呢間由我岩岩入中大講到我畢左業先開張既STAFF CAN, 本身鐘意食上海菜既我自然有好大既期望本身以為好難BOOK位好FULL, 點知早兩個鐘打去都仲BOOK到位。去到果度有位侍應姐姐負責帶位, 我地得2個人, 明明間餐廳仲有大量既空枱, 佢就係要逼我地坐埋一邊既4人枱, 仲要同另外2個人搭枱, 成件事好奇怪, 我比得錢黎STAFF CAN 預左坐得舒舒服服, 你就要我地同其他人逼埋一齊, 成件事已經扣左唔少印象分唔講服務講下食物...四川擔擔麵(一人份) ($24)肉碎好硬, 湯冇味, 冇花生香,冇辣味, 乜味都冇, 麵太幼, 似米粉, 起碗底痴埋一舊, 似係一早煮定, 冇誠意之作, 仲差過canteen 湯粉麵小籠包 ($48)成晚最好食既野, 夠熱, 新鮮, 夾起上黎唔易穿, 冇肉騷雪味, 湯汁多, 推薦!素鵝拼醺蛋($48)素鵝太油, 醺蛋不俗, 但咁既份量收咁貴似

這間位於中文大學和聲書院的上海菜館並不大，只有十張枱左右。不要誤以為位於大學內的餐廳收費一定比街外便宜，實際上這餐廳收費跟外面的差不多。午市時段餐廳供應套餐，一份前菜加一碟小菜或飯麵。一行4人共點了頗多的食物，有套餐的都有散點。小籠包-一籠有6隻, 味道超讚，不可不點！皮薄涵靚多汁，可跟鼎泰豐的媲美。醉雞-味道不錯，可是有點生，雞骨見血。擔擔麵-很一般，麻醬味不夠，又沒甚辣味。上海粗炒-色揀均混，賣相不錯，但失望地味道居然超淡，有待改善乾扁四季豆-水準之作，味道超班東坡肉-汁做得很好，可是肉太韌，像煲過湯的豬肉般炸菜肉餃-這個很特別，是用切碎了的上海菜加入魚肉中，再去酥炸。很好吃，值得推介！紅油抄手-見到紅紅的油以為一定超辣，怎料原來一點辣味都沒有。不過雲吞的味道尚算不錯的燻蛋併素雞-燻蛋的煙燻味很重，但蛋黃太生。如果熟點如溏心蛋般會更好。黃金大餅-又硬又多油，一個字-差！由於餐廳不大，而且午飯時間繁忙，必需預早訂位。