The Captain's House (Closed)

一直人氣高企嘅The Captain’s House 一直想試好耐，今晚終於約到個鍾意試新嘢嘅朋友一齊去試下。店舖唔算好大，但勝在裝修及座位舒適。呢到主打美國新奧爾良菜式的西餐廳，菜式以海鮮為主，仲有一個必點嘅船長海鮮拼盤（海鮮Shake Shake袋）。餐點選擇豐富，其實除咗海鮮，呢到仲有其他嘢選擇，好似扒、意粉、意大利飯、漢堡包......坐低無耐，服務員行過嚟非常主動介紹下餐牌同菜式，我地叫咗半打生蠔，3款海鮮嘅Shake Shake拼盤，意粉同兩杯嘢飲。首先嚟嘅係兩杯嘢飲Fruit Punch及Blue Ocean，顏色及設計都好靚，味道好fresh。之後係服務員介紹我地食嘅愛爾蘭石蠔Irish Rock，因我地唔想食太鹹，而呢個蠔味比較淡海水味，入口較甜，肉厚，果然無介紹錯，就算唔加任何醬去食已經好好味，如果加醬的話個鮮味會更出。重頭戲就係海鮮拼盤，我地揀咗長腳蟹、青口同埋小龍蝦，而醬汁就揀咗胡椒牛油汁。上枱時一大包咁好得意，亦貼心附設圍裙、手套、鉸剪，令客人食得乾淨舒服，之後服務員會係我地面前幫我地搖勻，完成後會幫客人打開，嘩！打開一刻香氣十足，入面除咗海鮮仲有粟米，薯仔同

來自新奧爾良的Captain's house今晚就來朝聖一番來這裡用餐的都是為了那個海鮮籃先點了兩杯mocktailPeach on the beach有滿滿的薄荷葉味道清新好味前菜點了三文魚他他三文魚混合了他他醬味道融和芝士煙肉釀雞全翼有驚喜雞翼體積超巨大甫切開芝士煙肉洶湧溢出是極邪惡的頭盤小食主角是海鮮籃點了小龍蝦海螺青口配上惹味的黑椒牛油汁再追加經理推薦的法國麵包蟹店員會在客人面前shake shake麵包蟹膏多到難以置信甘香美味令人欲罷不能青口肉質肥美配料有薯仔粟米香腸另點了香草麵包佐食沾上海鮮醬汁食用很美味甜品是法式多士配鹽味雪糕法式多士鬆軟香甜鹽味雪糕竟是淺藍色的今天盡興得吃到滿手醬汁也無所謂吧

上次和朋友來Captain House享受了一頓海鮮盛宴後念念不忘，這次就帶媽媽再次「出航」。上次來是平日的晚上，很多上班族在這裡用膳，氣氛很輕鬆熱鬧。這次是周末的中午，食客不多所以相對寧靜，今天陽光普照，餐廳充滿明亮感，令人心馳。先來飲料, 我推介了上次的熱朱古力給媽媽。媽媽點了榛子味, 「玩法」是把朱古力棒放進熱牛奶攪拌溶進去, 她覺得很新奇, 我也開心。我自己則點了Lychee Martini, 荔枝味道很清甜容易入口, 淡淡的粉紅也很「少女風」。媽媽食量不大，所以今次點菜不多。【蟹肉釀蘑菇】蟹肉、芝士都係賣飛佛 - 芝士汁鹹淡滴中，蘑菇咬下去很爽，蟹肉和芝士汁混在一起味道很特別。 蟹肉是真蟹肉，並不是那些假蟹柳絲。【芝士煙肉焗薯皮】媽媽喜歡吃薯皮，我覺得味道是中規中矩啦。【熱船長海鮮拼盤】海鮮袋可選配檸檬牛油汁、卡彌蒜蓉汁及風味龍蝦油。媽媽不能吃辣所以今次配了檸檬牛油汁。袋子一打開香味四溢，我們的口水也⋯餐廳給了我們每人一條圍巾，亦提供剪刀方便客人開殼。我們點了小龍蝦、長腳蟹柳和扇貝，再加虎蝦。小龍蝦肉質鮮甜，蝦頭也有不少肉和膏，記得要吃，我則是連那小小的蝦鉗也剪開吃掉。扇貝肉

WEEDEND黎到Captain's House食午餐，第一次中午黎，感覺同夜晚好唔同，份外明亮。個個人黎到Captain's House都梗係要歎返個Captain's Hot Seafood Bag。唔係唔食吓嘛？叫完野食，等左陣，店員就送上海鮮袋，望住個海鮮袋突然間諗起一首歌。雖然係喺船長嘅餐廳，但係就諗到校長嘅一首歌 ── 「愛情陷阱」。改一改個歌詞: 你墮入繩網   我卻在網外看!。隔住個袋，已經好期待。 幫個海鮮袋影完相留念，店員就問我哋駛唔駛幫我地影張合照。好貼心，好少服務員會主動問客人駛唔駛幫手影相，真係抵讚!!! 中午未回魂，要飲返杯咖啡先得，叫左杯BAILEYS Coffee，BAILEYS甜酒好易入口，成杯有齊口酒、奶、咖啡、忌廉，層次豐富，口感特別順滑香濃。我地揀咗個Platter A ，最細嘅海鮮袋，三款海鮮揀咗小龍蝦、扇貝同埋長腳蟹腳，加左虎蝦。 因為朋友唔食得辣，少少辣都食唔到，店員就推介檸檬牛油汁。工具都準備就緒:小龍蝦── 個人唔太喜歡小龍蝦，極少食，嫌佢少肉又唔鮮味。但呢隻小龍蝦都幾厚肉彈牙，而且蝦頭部份都有好多蝦肉同蝦膏。扇貝── 好味，但唔係太大

今日同朋友去咗尖沙咀食海鮮。朋友之前都嚟過一次，食完之後經常提起話好好食，今次就等我一試究竟。餐廳係美國風，當日係星期六中午，客人比不多，但這餐廳位於H8這個尖沙咀蒲友必定知道嘅美食大廈，相信晚上客人應該不少，而且會相當熱鬧。經朋友推介，我叫咗杯熱朱古力。有四款口味，我叫左榛子味。原來杯熱朱古力係要自己整嘅-餐廳會俾杯熱牛奶同埋一支朱古力棒，再加兩塊曲奇餅。我就趁熱將朱古力棒放入去攪拌，將啲朱古力溶咗佢。啲朱古力味都香濃，而且又好玩。頭盤叫左個芝士汁蟹肉釀蘑菇，我諗起中菜嘅蟹肉蘑菇扒豆苗，呢度就係芝士汁代替豆苗，都幾得意嘅配搭。嚟到今餐嘅主角熱船長海鮮拼盤，D海鮮放入一個膠袋再用藍色網包住，好似喺海打撈上嚟咁。店員先叫我地相機食先，然後幫我地影相。餐廳都好體貼咁俾我哋每人一條圍裙，唔使驚食海鮮時整污糟件衫。我哋叫咗三種海鮮嘅set，小龍蝦、扇貝同埋長腳蟹柳，另外再加三隻虎蝦。再配上牛油檸檬汁。扇貝好大粒，咬落去好鬼爽，我選擇成粒擺落口，好有霸氣，哈哈。長腳蟹柳非常鮮甜，又係啖啖肉。到小龍蝦，之前我係大陸都食過小龍蝦，之後聽D人講大陸啲小龍蝦係坑渠度飼養嘅，所以之後唔敢食，不過嚟到呢度就

愛吃愛旅遊，但美國東南部尚未到過，對New Orleans 新奧爾良認識不多，只知道是一繁榮港口，海產豐富無可置疑，據說當地受18世紀法國及西班牙人統治影響，料理別於一般美國菜，得知The Captains House 引入 New Orleans style 的傳統菜式，覺得有趣，因此光顧。位於熟識的食廈H8高層，電梯門一打開，熱鬧氣氛洋溢，周二晚上人客亦不少，幸好預先訂位，而且知道是兩輪用膳時間，8點半要交枱。留意到，店內別緻小物不少，是船長的小玩意嗎？天花主燈八瓜魚狀，另掛有魚網、熱氣球、小飛機；入門有吊鐘丶吊船丶照明燈。我們被安排在窗邊座位，可俯瞰風景。經營餐廳不可能缺酒，酒吧酒櫃佳有睇頭。餐牌上最吸引我的，非冷熱海鮮拼盤莫屬，這晩夜，來一道與別不同的熱食海鮮。供應用具細心，備有圍裙及鉗子及放置海鮮殼的不鏽鋼桶。船長熱海鮮拼盤 B(卡彊蒜蓉汁)，吃法有趣，服務員拿出一個藍色網袋，嚴格來說，是藍網中有膠袋，袋著一批我們點選了的海鮮，店員在你面前shake shake 搖搖，用意是搖混袋內之醬汁及海鮮，令其味道均混。袋中袋被打開後，熱空氣煙霧化湧出，煞那間噴出陣陣海鮮香。準備就緒，