得龍大飯店 (Moved) New Location

門口盡是等入座的人潮吊著一串串的金錢雞座無虛席五日前訂座, 特意預訂金錢雞和鴨腳包, 可惜鴨腳包已截止預訂, 以為與鴨腳包無緣, 誰知入座當日店員問要不要點鴨腳包, 當然要! 原來有客訂了沒來, 感覺非常幸運。食物味道無庸置疑, 邪惡是必然。嚟到得龍, 就要豁出去。我們三人點了五個小菜和三碗白飯, 份量剛好。酸菜 $14茗茶 $12/位白飯 $12/碗蜜餞金錢雞 $40/件金錢雞係無雞㗎! 是由一塊瘦豬肉, 一塊雞肝及一塊肥豬肉組成。雞肝味道濃郁, 肥豬肉雖通透, 但不油膩。鴨腳包 $80鴨腳包以腐皮包著芋頭, 火腿, 肝等材料, 味道濃郁, 口感豐富。與金錢雞相比, 我較喜歡鴨腳包。山楂咕嚕肉 $100上菜即嗅到山楂的味道, 整體來說就是酸甜開胃。柚子蜜煎金蠔鍋巴 $98金蠔味濃, 甘香厚實, 米通脆卜卜, 兩者同吃, 更為搭配。得龍小炒皇 $118小炒皇有魷魚, 銀魚, 蝦米, 腰果等材料。份量略少, 價錢略貴。小插曲: 落單後, 不要掛住傾偈聚舊, 我們三人不知不覺傾咗40分鐘, 見隔離枱遲入座都上菜了, 我們甚麼也沒來。跟單後發現, 原來姐姐無幫我哋落單, 真係餓壞寶寶了。

今天是同事last day,大夥人相約去新蒲崗得龍大飯店為同事舉行farewell party. 一入到飯店，就感受到濃厚的懷舊氣氛。店內掛了不少大紅燈籠🏮，感覺像時光倒退般，充滿古色古香。 大家坐好後，就開始看menu. 我們選了不少菜式，有山楂咕嚕肉。咕嚕肉份量多,而且味道濃烈，十分好味。其後，我們叫了雞蛋焗魚腸。魚腸吃下去沒有腥味，但味道較淡。另外，同事亦提早訂了古法太爺雞。由於雞是預先煙燻過，所以味道比其他烹調方式特別。再者，雞肉嫩滑，咬下去處處都是雞肉，味道一流！除了太爺雞外，我們也預訂了鴨腳包。鴨腳包賣相精緻，味道香濃，只是略嫌有少許羶味。我們另外還點了魚湯時菜浸魚腐，味道普通，沒什麼驚喜。其次，我們也點了大良炒牛奶。奶味濃郁，而且香甜，值得推介！最後，我們點了蝦籽炆柚皮。柚皮的外層做得很柔軟，但由於本人對柚子一般，所有對這評價普通。總拾而言，食物外表精緻，而且味道濃郁，值得推介！

好期待食金錢雞， 不過要等到三月，香食太爺雞，不過已經賣曬，所以抱住一個心態，今餐食完，會再返黎多一次。蝦多士入口好碎，不過味道麻麻，蝦都無味，呢個可以skip山楂咕嚕肉：啲肉唔會乾，外面炸得好香好碎，山楂味道酸甜得黎岩岩好，正！啫啫芥蘭：有鑊氣味，調味都做得好，不過煮多十秒就好啦，始終有d生生地梅菜炒飯: 最最最回味, 有好多飯焦，唔痴牙，梅菜同豬肉好野味，平時夜晚小食飯嘅我都要食兩碗，落豬油系個煲邊嘅係唔同啲個紅豆沙真係好沙！唔太甜，不過一入口就知係心機作，為呢餐飯有完美嘅句號。食後感：色，香，味都好好，唔咩特別要彈，一定會再返黎

開業40多年的老店，以多款懷舊菜式作招牌菜，例如：太爺雞🐔、金錢雞🐤、野雞卷🐥等。上星期媽媽慶生飯🎂，特意帶她來回味一下~山楂咕嚕肉🐷：肉質鮮嫩多汁，酸酸甜甜的，很醒胃。原籠羔蟹糯米飯🦀：蟹羔超多！蟹肉爽口彈牙，啖啖糯米飯充滿荷葉香味。金銀蛋浸豆苗🥗：豆苗配魚湯底很鮮甜，不過不失的一道菜。啫啫芥蘭🍲：芥蘭鮮嫩爽脆，配上微辣而不油膩的調味，風味十足！大良野雞卷🐥：一味懷舊茶式。以豬油捲著肉片和火腿，先蒸後炸。可怕上菜時已經變涼，外表失去了酥香口感，入口只剩下油膩感，可惜。馬拉糕🍰：新鮮蒸起~ 入口非常鬆化，加上甜度適中，讚！桂花糕🌸：晚飯附送的甜點。入口香甜，桂花清香十分濃郁，加上具美白肌膚、排解毒素等功效，有那個女生會抗拒？當然媽媽也不例外~總結：雖然訂了位，但也在門外等了30分鐘，還有門口有座位可供老人家休息。另外建議大家訂位時也順道訂菜，不然都會好像我這樣和太爺雞無緣了。😭

今晚約左敗家們去探BABY，睇完BB後又食埋薑醋，我地就落新蒲崗得龍DINNER了睇下有乜食先話酶花雕浸豬手~~~酸酸地又有淡淡的酒香，味道好好，豬仔D肉又爽爽地，好味喎！蝦多士~~~D蝦肉麻麻地，好似唔太新鮮，好腥呢！啫啫芥蘭~~~熱辣辣，重口味的菜式，好好味呢山楂咕嚕肉~~~酸酸甜甜，幾醒胃喎！雜菜粉絲煲~~~個粉絲煲好好味喎，有菜有肉的甜味，粉絲吸收哂D湯汁NICE扣肉脆米炒飯~~~店員推介的，話係米芝蓮得奬菜，又真係幾好味喎，炒飲中有幾種口感，脆米的脆，扣肉的香......好味呀！杞子桂花糕~~~送的，清清地，味道唔錯馬拉糕~~~鬆鬆軟軟的，好味喎！

Sometime in early December 2014, I had located the email of Tak Lung and contacted them for a reservation, as I was overseas at the time. To my surprise, they promptly responded and answered all my questions regarding pre-order dishes, and even suggested a few that I did not think of. They even gave excellent directions from the Diamond Hill MTR station, which exit, and when to turn. I forwarded them to my friends and none of them got lost on the way! So kudos to Tak Lung and Mr Tsang for that :

當晚有幸被同事應邀飯局,得龍大飯店就浮然於他們腦海中,因為大家都很喜歡該店名物"金錢雞"。由於人未到齊又帶點肚餓關係,先點了花雕話梅豬手( $ 88 )；花雕清甜,不好酒的朋友都應該會愛上,豬手可口味美。錦鹵雲吞( $ 78 ),雲吞皮炸得香脆可口；醬汁酸酸甜甜夠醒胃,而且醬汁裡材料夠豐富,有叉燒,魷魚,菠蘿和蕃茄。吃了兩款佳餚,人都到齊,可以品嚐需要預訂的金錢雞( 每件$ 30 ) 這道菜式了,今次味道非常可口,雞肝燒得恰到好處,肥豬肉,薑片看似下欄既食物配上麥芽糖,只可以用兩個字形容好吃。金銀菜南北杏燉白肺湯( $288 ) 湯煲得非常濃郁好好飲,湯渣好食,不過點湯渣既豉油就沒有灣仔信得過那麼出色 燒鵝皇半隻 ( $ 218 ) 今次燒得皮脆香口,加上鵝肉當造,食落肥美可口。山楂咕嚕肉 ($ 90 ),繼金錢雞後又一名作,咕嚕外表炸得脆口,而且肉肥瘦適中,坊間整咕嚕肉最敗北既係醬汁,多數係太酸且汁太多;而得龍係做到唔會多汁之如,配合山楂,減低膩感。羔蟹粉絲煲 ( 約 $ 300 多 ) 由細到大海鮮對我嚟講係絕緣體,本人對我嚟講呢煲野冇期望,我第一口吃落粉絲索哂羔蟹既味道非常好吃

一直都好想試這飯店. 傳統粵菜, 味道令人懷念, 而且可以帶出很多話題及回憶.三個人, 只點了三個簡單棻: (*其實一點都不簡單!)(1) 山楂咕嚕肉 (HK$88) 肉鮮, 外脆內軟, 做法正宗, 味道適中. 師傅功力深厚! (註: 可能有人會覺得HK$88一個"咕嚕肉"是遍貴, 但我覺得這個"山楂咕嚕肉"值HK$100以上.)(2) 鮮腐竹雲腿浸魚肚 (HK$80)清而不淡, 連汁都飲光.(3) 油浸筍殼魚 (HK$68)香, 脆, 肉滑. 不油膩. 師傅的火侯控制得非常好! (只是魚太細條....!)*** 重點: 三個棻都吃不出味精.另外, 三碗白飯, 都是軟硬適中, 香味撲鼻, 熱騰騰的.最後, 有送的: 紅豆沙, 及紅棗桂花糕 (正宗做法, 傳統味道. 但賣相差了一點點~~~)--------------服務: 星期六晚飯時候, 全場爆滿. 但服務都很週到, 侍應們忙而不亂. 上棻快速, 埋單亦快. 免收加一, 但茶位每人HK$11.--------------感想: 他們有很多精彩菜式, 我一定會再次再次光臨, 續一品嚐. 請繼續堅持, 繼續努力, 繼續傳統粵菜的美味

一行9人去湊熱鬧，找來了蠻特別的手工懷舊菜已經一早訂好檯，點知…. 只係變左好似eligible 咁開始等位咁@@Book 左7:30，已經7:15 到達，點知要一班人要排隊等到8點幾先有位，咁究竟同唔book 有咩分別呢?!有兩味係需要一早預訂先有得食一早預訂(一)朋友說是必食推介之一這疑似係一個好變態的三層高脂組合第一層係蜜汁叉燒，叉燒嫩又蜜汁燒，好甜呢第二層係雞肝，一睇就食唔落第三層係冰肉，即肥豬肉。。。太晶瑩剔透!! 一早預訂(二)烤過既鴨腳皮包著芋頭同埋叉燒很有質感，絕對係手工菜，味道亦好不錯為左可以試多d 菜式，我們只叫了半隻一試好嫩滑既雞肉基本上係我最愛的了牛奶超滑又香濃，一d 都唔酥味賣相雖然散亂，但味道也不錯好香既酒味蠔亦好大隻又juicy完全感覺唔到山楂味感覺同普通咕嚕肉無咩分別，不過真的好外脆內嫩，手工好難得無咩青草味，而且菜苗好爽口同蝦一齊蒸，糯米飯好香不過蝦就無咩肉啦飯後送上甜品，有兩款紅豆沙覺得幾甜，而且好水做唔到「沙」既融合感紅棗桂花糕賣相普通，不過紅棗與桂花配合得不錯，好清甜又清爽好難得又特別既懷舊菜，值得推介!!~

隨著時代變遷，現代人利字當頭，利潤講求最大化，懷舊菜花工夫、費時間，卻賺不到錢，自然被時代洪流吞沒淘汰，現在只有零星數間飯店仍供應懷舊菜，得龍便是當中的表表者。這天跟豬朋狗友們一行六人，帶著對米芝蓮一星店的期盼，遠道而來。前菜四季豆爽脆，沒有豆腥味，還未點菜已被吃清光。有兩款懷舊菜必須預訂，其一為金錢雞，其二為鴨腳包。從前在蓮香樓吃過金錢雞，得龍做的豬膏較厚身，較蓮香樓更好吃，豬膏，雞肝，叉燒，薑片一層疊一層，享受着豬膏的脂香，雞肝的甘香，叉燒的蜜香及焦香融和一起味道，膽固醇這三個字早已拋諸腦後。鴨腳包由鵝腸包裹着叉燒，雞肝，腩肉，鴨腳等掃上麥芽糖漿去燒，這是我第一次接觸這道懷舊菜，鵝腸煙韌，不過吃的時候注意有鴨腳骨。個人而言，還是比較喜歡金錢雞的味道。友人們皆對古法太爺雞的味道極為欣賞，雖然貌似普通的豉油雞，卻散發出帶有淡淡茶香的煙燻味，雞件嫰滑，再沾少許薑蓉同吃，豉油味，煙燻味及薑蓉味在口腔內混合迴盪，真教人回味無窮。大良野雞卷以肥豬肉捲着瘦肉及火腿去炸，有些寡口，蘸些甜酸汁可減油膩，而且味道更佳。平日吃咕嚕肉總是覺得醬汁有點嗆喉，但這個山楂咕嚕肉卻沒有這個問題，酸甜適中，咕嚕肉帶

之前看了電視的介紹 那麼近的 爸爸就說來試一下因為我們提早去了 所以一到就有位子 不用等囉菜牌只有簡單的兩頁 款式不多 價格也比較貴可能是因為成為了”米芝連餐廳”的關係吧店裡的裝潢是很舊的酒樓 桌子和椅子都是懷舊的款在我們研究點什麼菜的時間, 侍應為我們上了前菜卥水鵝翼:: 小小的一碟 但味道很好 很入味耶!! 最後我們三個人點了三樣小菜第一樣是山楂咕嚕肉 (~$88), 是店內的得獎菜咕嚕肉被甜酸汁包住後 還是有脆脆的外皮 手工不錯甜酸汁的味道很好 配上小顆的山楂一起炒 好吃!!但正如爸爸說的 本身普通咕嚕肉是~$58的 “米芝連”這三個字 每個字就加了$10囉 $88就計算出來了第二樣是蔥爆魚鲛煲(~$88) 我最愛吃魚鲛了~~蠻大的一煲 好多好大塊的魚鲛喔 裡內有蔥和洋蔥好香的味道 魚肉好嫩 只是油了一點而已 最後一樣是大腸拼鰻魚(~$78) 很差的賣相很小的份量 兩樣都是炸了而已 沒什麼特別的送的甜品 - 桂花糕&紅豆沙:: 兩樣的味道口感都不錯這個晚上, 這間餐廳裡, 最好吃的就是蔥爆魚鲛煲了!!

一些舊式餐廳,特別想找屋企人一齊去,因想一起回味一下懷舊酒樓的色彩,可惜老人家,不是糖尿,便是膽固醇困擾,想和家人去,真的是幻想.朋友生日,搞了兩圍,地點是-得龍大飯店. 嘩,太好了,一班人食野還可以吃到不同款式,而且menu都是得龍的出名名菜,今晚就來品嚐一下.剛由新蒲崗某新大型商場穿出來來到得龍,真的覺得時光倒流來到八十年代的大飯店一樣,如飯店的門牌,飯店的格局,飯店的碗具都是八十年代小時候的模樣.心想,如果這一刻的我,回到八十年代,天天得到父母的寵愛,不需工作,只需返學讀書真是多麼的好呀! 可惜......都是返回現實吧!今晚朋友生日,開了兩圍,菜單上也是得龍的熱門名菜,第一碟是1)鴨腳包看到這名字,請不要以為是叉燒包的朋友,是一個圈物. 內裏圈著叉燒,芋頭,火腿...... 這些懷舊美食,真的是老師傅才創作出來.2)金錢雞不好以為金錢雞是雞一隻.金錢雞是燒雞肝和蜜汁叉燒拼在一起,叉燒不是瘦瘦這種,內裏也有肥豬肉,加上蜜餞汁,真的一流. 幸好是和朋友來吃,如和家人來,他們見到我吃得那麼滋味,我也不好意思.3) 皮蛋涼瓜起初還以為一條條的只是普通酸瓜而已,原來這一條條是涼瓜. 嘩,

這間外貌普通的中式飯店, 以為行入去就有位, 無位就可以等下, 殊不知經理問我們有無訂位, 我們感到很詫異, 竟然此小店要訂位, 雖然薄有名氣, 但超乎意料之外O 可惜, 我們沒有, 但時間尚早, 當時是黃昏六時半, 訂位客人未到, 就讓我們入座, 我們僥倖而已!入座後, 當然叫傳統菜色: 大良野雞卷, 梅菜扣肉, 山楂咕嚕肉, 加個雜菜煲O 本來想叫金錢雞, 樓面很好人, 幫我們問燒味部, 有無金錢雞多出來(餐牌和店內標貼註明: 金錢雞是要預訂的; 另外金錢雞不是雞, 是肥肉叉燒和雞肝組合而成的), 但可惜真的沒有EXTRA, 唯有下次去食吧! 大良野雞卷很好味(亦不是雞肉造的, 而是豬肚內的一幅豬油網造成的), 很地道的味道, 我相信去到順德大良也不一定找到如此傳統口味O山楂咕嚕肉, 真係用山楂造汁, 絕不是茄汁, 所以味道是清甜的O梅菜扣肉, 不會過鹹, 梅菜香, 腩肉是肥瘦均勻, 入口不膩, 軟熟可口O雜菜煲普通O 這間菜館, 地方是細的, 裝修亦不算特別華麗的, 但是算得體企理的, 另外價錢是貴的, 但是水準和口味是很多地方食不到的O飯後送桂花糕作甜品, 好!

以懷舊菜出名的，香港地還有好幾家，「得龍大飯店」是其中佼佼者，其招牌菜有金錢雞、太爺雞、山楂咕嚕肉。還有許多菜列為鎮店之寶，猛打星星，而店在新蒲崗一條窄橫巷康強街，其出品是否真的能吸引食客呢？我們七個神秘人，預早訂好菜單，希望盡量試一下他的招牌菜。1. 蜜餞金錢雞是必吃，還要預定。端了上來，頗為細份，不過這類肥膩食物，人人都好奇，但都怕吃，小份量是最合適。它是用叉燒、透明肥豬肉夾一片雞肝，賣相閃爍、豬肉透明，好看極了。友人保羅吃了，覺得非常可口，謂夾著一塊蘿蔔，很爽口，我告訴他這是肥豬肉，他瞪大眼吃一驚，三片肉就已構成三高之患了，故此少吃可怡情，多吃要見醫生了。此肉入口，有肝的潤香、肥豬肉的甘、叉燒的甜，打嚮第一炮，是上品。話說回來，此品與蓮香相比，蓮香的份量大，大片肝、大塊肥肉，較存舊貌。得龍則精緻，一口份，而且味甜爽脆，肝配肉，肥肉小切，份量不嚇人，比較聰明，多吃一份還可以，故以此處為優勝。2. 鴨腳包也是賣點，環顧香港，有此菜式的，不多了，然稍覺皮硬，包的肉也分不出是什麼，沒什麼特色，且有點難吃之感。3. 古法太爺雞算是全晚高蜂。雞肉入口嫩滑，保持煙薰味。時下雞，一是肥大但沒雞味

金錢雞,鴨腳包,焗蓮蓉西米布甸,唔訂就冇得食,一場去到點可以唔試最出名嘅呢 好濃味,個蜜汁好好味,肥豬肉+豬肝,好特別味道好好,好精緻,不過都係有大舊肥豬肉糯米飯好乾身,好味,係d蝦差d超好味,肉唔多粉,夠脆,個汁啱啱好凍食,食到酒味&梅味,好特別焗蓮蓉西米布甸...唔會太甜,好味