雲來軒 (Closed)

和女朋友的家人吃飯，她選了一間明星最愛的中菜廳，門面已貼滿不同明星和負責人的合照。行到二樓，很有私人空間感，每枱之間都有高高的椅背分隔著，多人的就會去包廳，今晚都坐滿客人，熱鬧得很。選了兩款燒味，亞保脆皮三黃雞像炸子雞，外皮有一層香脆薄雞皮，皮和肉之間又有一層金香黄雞油夾著，味道酥香，雞件都很鮮嫩，是上等的燒味！拖地蜜汁黑豚肉厚厚切開十幾舊，最吸引是蜜汁香甜惹味，而且半肥瘦肉是最好吃的部分，回味無窮。另一道主菜水芙蓉蒸明蝦球每顆蝦球都足料大隻，而且新鮮，下面的蒸蛋加了特別的芡汁，口感更滑順，這道菜調味不多，清淡易入口。最後甜品試了經理推介的川貝冰糖陳皮燉原個雪梨，很濃的陳皮味道，雪梨又夠滋潤，不過略嫌太多冰糖，有點太甜。食物都好味道，難怪很多明星來幫襯。

第二次嚟哩度食 因為覺得哩度嘅食物質素及其他也不錯 小妹一早已經book左7:30pm枱 當日7pm我取枱時 接待處職員話我係book 6:30pm 仲話我book時講錯時間🔥😡真係荒謬 根本就無可能 我自己book我會唔知？當時嘅態度真係令我覺得好嬲及受屈😠😠想問果位職員平時係咪都係咁做野？咁嘅態度真係會趕客 我都要諗下係咪會有下次。胡麻手撕雞 別看它普普通通 但味覺上真係好好好食 不知不覺又食左好多 佢嘅麻醬好香 雞絲撕得平均 有厚度 仲有青瓜絲作伴菜 撈埋一齊食真係不錯 小妹推介👍🏽😋懷舊鬼馬龍皇卷 有好多舊架 炸得幾脆 佢嘅肉質係蝦肉 仲有啲粟米粒 但食唔出有鹹蛋黃的味道 可以再突出一點吧 配埋個sauce有黑醋味 仲有酸酸甜甜的汁 都幾開胃 都okay架檳城棒棒骨四方盒 食材係有四條豬仔脾 不過小妹認為肉質有少少韌同埋乾 但點上了咖哩汁就好味很多 哩個咖哩都辣辣地架 材料有辣椒🌶️香葉 少少瓜類......佢個四方盒🍞烘得好脆 麵包都好soft 點埋個汁真係一流 不過個汁可以多返少少會較好😋😋川貝冰糖陳皮燉原個雪梨 🍐 佢真係制作需時架 今次都要等左半個鐘先有得食呀 個🍐不是很

有老闆宴客，揀了這店，之前曾食過晚飯，出品算不錯，今次除酒家送出的一份水果外，共有十道菜，可謂各具特色。雲來迎賓五福臨門，包括有黑魚籽糖心蛋、胡麻鮮淮山、拖地蜜汁黑豚肉、金磚豆腐、椒鹽海花螺，基本上上檯已是一幅美麗圖畫，擺設十分精美，最平凡的算是金磚豆腐，但入口仍外脆內嫩，而胡麻鮮淮山就成為坐上女仕的愛好品，淮山入口略爽配上胡麻汁鮮甜中帶半點酸，非常開胃；拖地蜜汁黑豚肉其實就是叉燒，但這叉燒入口蜜味濃而不膩，口感淋軟而有噬口，一般叉燒難以相比；椒鹽海花螺是這拼盤的特色之一，用花螺起出螺肉再以蒜泥椒鹽伴炒，螺肉入口也不覺韌和硬，相對還十分爽口，味道香濃；黑魚籽糖心蛋，不單是這拼盤的另一特色，個人覺得還是全個拼盤的主角，蛋夠流心香滑，煙燻味濃郁，但又沒有遮蓋黑魚籽的鮮甜，相對地兩者味道混淆後更能顯出鮮美口味。原鼎花膠燉美國螺頭，用料十足，湯水晶瑩但味道香濃，湯料豐富，一件件的花膠仍然清楚可見，但入口已是極淋軟，口感膠質極重，螺頭也極淋，全不覺硬之餘更是彈牙兼香甜。領獎水芙蓉蒸北海道帶子，得獎菜本身應該是有一定水準，只要師傅跟足程序和材料份量做，就可保其中精髓，這個水芙蓉就是一個最好例子，蛋

閱讀報張，知道店主的會考成績很差，但憑自己的努力和學習，終於有出頭天，真人真事有激勵性，很想我的兩隻小魔怪也發奮用功，做個有用的人。這天藉著太座的生辰，選了這店吃晚餐慶祝，並以行動支持這位年青的勝哥兒，是香港人學習的典範。這晚高朋滿座，幸好一早訂了位，我們被安排了一個卡座，以四個人來說，尚算舒適。胡麻鮮淮山，是冷盤，新鮮淮山切成條狀，很爽脆，清清涼涼，加上日本芝麻醬，原本淡口的淮山，多了份麻香。白玉羅漢齋，是一碟素菜，一大圈冬瓜內藏滿各種菜蔬，木耳，草菇，粟米仔，還有珍貴的榆耳，伴著碟邊的幼嫩菜苗很爽口，整個菜，沒下味精，清淡得來，味道要調得可口，比煮葷菜更有難度。亞保脆皮三黃雞半隻，小伙子搶先試了一件，猛讚好吃，原因是雞的調味與一般的豉油雞或炸子雞不同，令他味覺一新，當然炸功亦是了得，皮脆肉嫩，菜名以主廚的名字押下去，品質是有保證。金銀百合野菌炒斑球，很喜歡吃新鮮百合，愛其清淡的味道，又帶點半爽半腍的口感，這菜將部份百合炸過，味道較濃烈，多了份焦香，加上露筍和幾款野菌，炒得很乾身，菇味更濃更爽，而炒斑球也炒得肉嫩無腥味，是有水準的菜式。馳名士多啤梨骨，家中有兩小是食肉獸，不得不多點些

難得平日放假又唔想日訓晚訓…決心起身飲茶同老婆歎下…之前睇雜誌仲影低左張COUPON 黎試下LEE間酒樓好唔好食!LEE度既環境都算舒適又唔嘈, 枱同枱之間有空間感..唔似一般酒樓飲住靚茶, 睇下報紙, 慢慢享受我地既假期2個人叫左 燒賣內的豬肉成分不少，肥肉亦不多，但仍做到肉質鬆軟有肉汁小巧叉燒包煎至金黃, 包內如熔岩般的叉燒餡湧出黎勁多蝦, 個皮好簿, 蝦肉爽口新鮮老婆專享, 佢話好潤喉…唔會太甜