南瀛水產

同媽咪一齊去咗尖沙咀嘅，主打採用日本食材同進口水產，一去到已經好似去咗日本漁場一樣。我哋食咗以下：平目刺身平目魚好新鮮，肉質鮮嫩，魚味較淡，點特製酸汁，加上辣紅蘿蔔蓉，提升鮮甜味，幾好味😋蚧味噌甲羅燒用松葉蟹殻裝住膏、蟹籽、蟹肉，蟹膏好香，加埋鵪鶉蛋好滑職員幫你一邊拌一邊燒，熱辣辣，好正👍🏻雲丹刺身即係海膽，好鮮甜，唔使點豉油都好好味。東瀛五點盛五款刺身有帶子、三文魚、有頭甜蝦、吞拿魚、油甘魚，全部都好新鮮，點少少豉油已經好鮮甜好好味。鮟鱇魚肝香綿軟滑，完全唔腥，唔點酸汁就咁食都唔覺油膩，有回甘。點埋酸汁更可口，魚肝香味更突岀，一個人食晒成碟都唔覺膩。價錢雖然稍貴，但服務不錯，食物質素確係高，滿足晒我同媽咪呢兩個Sashimi Lovers🥰

身為日本控嘅我真係好想去日本食水產呀😿遠水不能找近火，上網搵到呢間南瀛水產，位於尖沙咀核心地段，水產種類多元化價錢又合理，所以就二話不說book位第二日就去食😛因為經Openrice book位仲有88折架。餐廳裝修以日本居酒屋為藍本，再配合木製嘅橫梁同擺設，感覺真係好似去左日本咁！。。千島黃金海鮮卷 | $128評分: 🌕🌕🌕🌗🌑評語: 外層係金黃色嘅蛋皮，內層係三文魚同吞拿魚肉，表層再淋上千島醬，味道幾特別，冇諗過魚生加千島醬都幾好食。。。土佐豆腐 | $68評分: 🌕🌕🌕🌗🌑評語: 外層嘅炸漿炸到好脆身，而內層嘅豆腐又嫩口又熱辣辣，口感非常好，店員仲提我地記得淋埋個醬汁一齊食。。。蚧味噌甲羅燒 | $78/隻評分: 🌕🌕🌕🌕🌑評語: 甲羅燒唔單止有滿滿嘅蟹膏，佢仲加入左蟹籽同蟹肉，令到本身香濃嘅蟹膏增添左份口感。另外加入埋鵪鶉蛋一齊煮，食落仲食到蛋香味！。。🔘平目刺身 | $238評分: 🌕🌕🌕🌕🌑評語: 平目魚刺身切到好薄，晶瑩剔透，睇得出師傅刀工非常不錯。魚肉幼嫩不帶腥味，魚味淡淡地幾好食。加埋佢哋自家柚子醋，酸酸地令魚鮮味更加突出。。。香蒜牛舌 | $88評分: 🌕🌕🌕🌕

今日放工約咗老媽子嚟尖沙咀，上年年尾嚟過呢間日本餐廳——南瀛水產，食物超級有水準，所以決定再去食，超興奮☺️龍蝦鍋 ($398)- 一上檯就非常吸睛，龍蝦新鮮大隻，煮熟咗之後更加吸引，龍蝦肉質厚實，彈牙有嚼勁，而且食得啖啖鮮味- 龍蝦嗰度包埋好多蔬菜同茄類，連埋龍蝦一齊煮，湯底簡單係冇得彈，清甜爽口🤤壽司盛 ($328)- 壽司盛選擇多元，啱晒咩都想試吓嘅人，個人最鍾意甜蝦同帶子，入口鮮甜美味，每啖都好滿足，而且飯量係比街外嘅少，但非常適中，反而突出咗魚生，鮮味十足😙蚧味噌甲羅燒 ($156/2)- 蚧味噌甲羅燒味道濃郁，有層次，蟹膏嘅香濃配搭埋鵪鶉蛋、蟹籽、蟹肉，口感綿密豐富，少少微焦更加是風味倍增🤗平目刺身 ($238)- 平目刺身通透薄身，配搭埋酸汁，鮮味更為突出，清甜美味，食都舔舔脷😋香蒜牛舌 ($88)- 牛舌肉質好鮮嫩，有別於平時食到個啲，呢個牛舌較軟熟，但同時都好有咬口，牛味香濃，非常好味😁軟殼蟹沙律 ($98)- 沙律非常大份，好抵食，沙律菜同蕃茄仔配搭酸甜嘅調味份外醒胃，食慾馬上大增，軟殼蟹油香明顯，外脆內軟，係頭盤嘅必選🤤南瀛玉子燒 ($88)- 玉子燒香甜軟綿，有入

尖沙咀居酒屋 南瀛水產今次又黎到日式居酒屋 一解鄉愁餐廳裝修走日本風 燈光柔和 天花懸掛一個個燈籠 窗邊位置 採光度十足 環境寬敞舒適▪️活貝盛合 $428家姐超推薦的活貝組合可以一口氣嚐到多款海鮮！而且每款都非常新鮮！鮑魚都在舞動店員會在客人面前燒 不用自己動手之餘 專業的店員會確保每款海鮮都燒得剛好 肉汁豐富 不會過乾帆立貝跟蛤蜊鮮甜 陣陣海水鹹味鮑魚 質地彈牙 有咬口之餘 不會太韌牡蠣 超超超肥美 肉質爽脆、軟滑兼備 超多汁▪️蟹味噌甲羅燒 $78甲羅燒 由蟹肉、蟹籽、蟹膏、鵪鶉蛋、蔥組成經店員拌勻後 質地軟綿 蟹味濃郁 鹹度剛好 絲絲蟹肉 粒粒蟹籽 口感毫不單調 每一口都品嚐得到蟹的鮮味▪️香蒜牛舌 $88牛舌外脆內軟 肉汁被鎖緊牛味濃郁帶鹹香 調味剛好 灑上檸檬汁 入口清新 油膩感更低▪️什錦天婦羅盛合 $198天婦羅炸皮薄脆 入口不會太油膩蝦肉彈牙 魚塊質地軟嫩紫心番薯跟南瓜都很香甜南瓜質地軟綿 濃濃南瓜香▪️蕃茄沙律 $78沙律菜新鮮爽口蕃茄微甜 毫無家姐最怕的酸味配上酸甜的醋 作為前菜相當開胃▪️平目刺身 $238平目切得非常薄 晶瑩剔透 軟嫩無腥味 魚味清淡無筋位旁邊附上柚子醋

多次經過尖沙咀太興廣場望到招牌南瀛水產 ，今日終於有幸來光顧，朋友是常客，説老闆是一位二十出頭年輕創業人。敬佩！敬佩！位置方便交通便利，乘地鐵尖沙咀B2出口步行約2分鐘即可到達。電梯上5樓一入餐廳內裝修帶有日本居洒屋感覺,地方大空間夠，座位舒適, 唔會過於擠迫。牆上掛了日本風格壁畫和餐牌，有半開放式師傅刺身壽司🍣主理區，還有窗口位可以望到街景，環境一流。服務員也態度好有禮親切殷勤招待。餐牌海鮮種類繁多，有生蠔、鮑魚、帶子、大蝦等等，燒物是由員工幫客人燒，還有卷物、刺身、沙律、各式各樣日本清酒。平目刺身（推薦）HK$238白雪雪的切得好薄身，口感清淡鮮美爽身，沾上店家特製酸汁更能醒胃，好好食呀！彩虹卷（推介大家必食）HK$228為了迎接這個夏天，店家特製五颜六色的彩虹卷寿司，一上枱看見美美的擺盤已夠吸引目光，用了三文魚、白魚和金枪鱼及鮭魚卵，一口咬下去頂層是牛油果加山芋，中間是蘋果絲及青瓜絲，由內到外口感爽脆鮮甜又有層次，好適合夏天好開胃。👍👍👍👍👍👍白蜆HK$48燒烤時發出滋滋聲，食落沒有沙，味道淡淡，肉質滑嫩甲羅燒HK$156用松葉蟹蓋，蓋內放鵪鶉蛋、蟹膏、蟹肉、蟹籽、蒽花等，服務員

今日為朋友慶祝生日，因佢鍾意食刺身、海鮮類，所以就請佢嚟「南瀛水產」食嘢，因食材够新鮮，除有刺身，仲有甲鑼燒可以選擇平目刺身切得好透薄，肉質結實，非常有魚鮮味，跟個酸酸汁，蘸後入口更鮮甜南瀛卷賣相好靚，有海膽，蝦，吞拿魚蓉，有幾嚿蟹肉卷，海膽入口鮮甜，蝦彈牙，吞拿魚蓉相對嚟講，味道較淡，但加入三文魚子同蟹肉卷，咸咸鮮鮮，令味道更豐富軟殼蟹沙律軟殼蟹炸得好香脆，加上新鮮沙律菜，好好的開胃前菜紫菜海膽天婦羅呢個真係外脆內鮮軟蚧味噌甲羅燒蚧蓋內有蚧膏，蟹籽，仲有一隻鵪鶉蛋，侍應會先起爐，將鵪鶉蛋倒入蚧膏肉攪拌，放上爐燒，然後每隔1-2分鐘要再攪拌，過程大約要攪拌3-4次，攪拌過程，已經聞到蚧膏香味，入口真係非常非常非常之好味😋，蚧膏味鮮甜又有粒粒蟹籽，呢個真係必食推介帆立貝肉質有彈性，美味活鮑魚呢個都係必食，鮑魚味較淡，但肉質好軟彈香蒜牛舌吉列炸蠔白桃梳打，柚子梳打總括來說，朋友對呢餐生日飯非常滿意，佢話要形容嘅話，就只想到兩個字《新鮮》😋

掛住日本又未去得既時候，好彩香港好容易食到正宗既日本料理！約埋班朋友去呢間成日爆滿既南瀛水產，去到都要等一陣，但唔算太內！好日本風既餐廳，張台又夠大！先叫野飲啦，天氣咁熱緊係想叫d凍飲，我同其中一位朋友就想飲酒，就叫左巨峰燒酌$68同白桃燒酌。另外兩位朋友就叫巨峰梳打同芒果乳酸$52。都幾好飲啊，都夠果汁味～但又不失燒酌既味道！好正！先食個沙律先，叫左個軟殻蟹沙律$78！菜好新鮮，軟殻蟹炸得好脆！開胃岩哂～流哂口水！之後就叫d刺身先！平目刺身切得好薄，好考師傅功夫，唔洗點芥末食都得，食到魚既鮮味～好好食啊！東瀛五點盛$368呢就有三文魚、蝦、帶子、吞拿魚同油甘魚！份量又多又新鮮～真係好似係日本食到咁！壽司就叫雲丹蚧肉卷$228同南瀛卷！$288。雲丹蚧肉卷，咁多海膽係個面到😍好好食啊！另外一個南瀛卷顧名思義緊係店鋪既招牌啦，點可以唔叫呢！大量既海膽吞拿魚蓉同埋飛魚子係面仲帶兩隻蝦tim!咁瘋狂既行為當然都超好食啦！配埋d卷都好好食架！仲有呢到好出名既海鮮燒烤！我地叫左（全部兩隻）蚧味噌甲羅燒$156、牡蠣$156、活鮑魚$156同帆立貝$156。店員會擺係我地面前比我地影相先🤣之後先烹

Friday night 慰勞下自己辛苦工作做一個星期，同朋友黎食餐好少少嘅～想食日本野，又有一批冇試新野，所以就上網搵下有冇餐廳好，之後就揀左呢間試下。我地首先食左個軟殼蟹沙律。比料唔辜寒，好多軟殼蟹，每隻基本上都有D肉食，唔會得皮，而且炸得好香。再食下菜均勻返D熱氣野啦😂 啲菜都新鮮，幾好～刺身呀！！冇乜野好講，淨係想講好新鮮好好食，唔會切到好薄亦唔會太厚，啱啱好，一流我地仲叫左另一個刺身黎試，係左口魚黎，好新鮮好好食🤣見呢個卷個名幾得意就嗌左黎試下。其實就係海膽同蟹肉，好好食入面包住係蟹肉，好多，出面飯唔會包得太多，比例好。上面D海膽好新鮮，一齊食口感超正，又好味～我地仲叫左另一個卷物同刺身。擺盤好靚 唔只睇得，仲食得～見到咁大舊海膽就好興奮😂 好似未食過咁大條嘅海膽。平時行超市就睇多，但未試過買黎食。小編都好鍾意食吞拿魚蓉，又鍾意食三文魚子，呢個拼盤好啱食🤣黎個 close shot 比大家恨下先🤣小編好鍾意食牛舌，叫左碟黎同朋友一齊食。幾冧又唔會咬唔開，好香我地又嗌左D海鮮黎食，全部望落都好新鮮好吸引個爐就係枱面，侍應會幫我地整埋～呢個蟹膏好好食，唔太咸，味道夠濃，雖然有少少

成日都想懷念喺日本食爐端燒嘅味道，同朋友上網睇下有無啲類似咩丸嗰種水產爐端燒嘅餐廳，見到尖沙咀，唔係好吊腳，一於試下佢前菜要咗個軟殼蟹沙律，炸得好好酥脆無油臆味，蟹都幾大隻，啖啖肉，幾抵食🙌🏻平目魚剌身，雖然有啲貴但味道真係好好，濃郁海魚味帶少少甜，加埋柚子鹽真係好鮮呢個五點盛好靚，近影影唔晒五樣剌身🤣全部都好鮮甜，吞拿魚同油甘魚好多油份，咬落去超級滿足三文魚好滑好香魚味，物有所值🤪全部五樣（左起：三文魚、甜蝦、帆立貝、吞拿魚、油甘魚）雲丹蚧肉卷，海膽帶有少少咸鮮，好正反卷可以隔返開兩種海鮮嘅味，幾有層次南瀛卷，賣相震撼多到滿瀉咁嘅狀態，三文魚籽好脆，超新鮮呑拿魚蓉都好鮮甜，好滿足呀甲羅燒🤤 我地4個人嗌兩個帆立貝、蠔同鮑魚全部打孖上嗌呢啲爐端燒店員會幫手燒食材，見到佢地全部都係熟手技工，好安心蠔真係超級推介，大隻得嚟好鮮味，啲肉燒得啱啱好，有少少水份之餘啲蠔肉仲係好彈牙，毗美日本築地市場外嗰啲燒蠔牛脷都唔錯，好酥同香牛油味

又係好朋友係生日大餐，今次餐廳都係壽星女自己揀既，佢話想試好耐但都未有機會，今次就唔放過呢個我地請佢既機會啦。一上到嚟就見到好熱鬧，幾乎滿座又有人等，而且裝潢得真係好似係日本既感覺，等位個陣已經好期待啦。每人都叫咗杯嘢飲，我自己唔係好舒服就無叫酒，剩係叫咗杯巨峰梳打($52)，甜度啱啱好，巨峰味好香濃。而其他朋友就叫咗巨峰燒酎($68)、白桃燒酎($68)同芒果乳酸($52)。首先叫咗啲刺身先，叫咗一個平目刺身($238)，雖然價錢唔平，但真係好好食，超新鮮，而且出面好少餐廳會有平目魚刺身。跟住再叫咗一個刺身 - 東瀛五點盛($368)，有甜蝦、三文魚、拖羅、帶子等等，全部都勁新鮮，而我最鐘意就係個拖羅，有入口即溶既感覺。跟住就叫咗啲卷物，呢個招牌既南瀛卷($288)係必叫，超多料，有我最鐘意既三文魚籽同海膽，好新鮮好香口。跟住另外就叫咗一個雲丹蚧肉卷($228)，雖然上面黑松露睇落唔係好多，但其實入到口好勁，個海膽連埋非常之夾，而卷物入面既蚧肉都好多，食落去好有口感。熟食就叫咗個香蒜口舌($88)，好厚而有口感得嚟又但唔會太「銀」，牛味好濃。另外都叫咗個紫菜海膽天婦羅($98)，第一

在尖沙咀吃日本料理有很多選擇，放下工作後約埋朋友來到尖沙咀的《南瀛水產》食浜燒，裝潢都日本居酒屋feel，周圍都是木枱櫈，仲有魚缸及放置了不少清酒樽，飲品先來柚子梳打($52)及白桃梳打($52)，夠晒冰涼順喉，清涼透心，甜度剛好，飲了兩口已經把暑氣全消。一上到去已經很喜歡餐廳的氛圍，彷彿置身於日本的居酒屋一開始先吃一些開胃菜，清新的蕃茄沙律($68)也是最好的選擇，新鮮的蕃茄切成小塊，與香氣四溢的柚子汁再連同新鮮的野菜一同品嚐，味道層次豐富，酸甜開胃。天氣都較為酷熱，突然想吃一些清淡的刺身，我選擇了魚味較清的平目刺身($238)，切得薄而剔透，肉質細嫩潔白，白雪雪的平目刺身味道鮮美口感又夠滑。接下來吃些熱盤，友人較愛吃清酒煮蜆($98)，端上來時已散發陣陣酒香，酒香撲鼻，新鮮的蜆肉肥腴厚肉，味道鮮甜美味，酒味都濃郁。招牌的南瀛卷($288)當然要品嚐，剌身蝦下有幾舊蟹肉飯卷，蟹肉都好鮮甜，很多的海鋪上卷物上，沒有一點吝嗇，豐腴甘香，再有傾倒大堆細緻軟滑的拖羅蓉，盤碟上再加了大量晶瑩剔透的三文魚籽，擺盤已經成個藝術品，呃like拍照已夠晒搶鏡 當然還有不少得此店即叫即做的南瀛玉子燒 (

今日收工約左堂哥去尖沙咀食飯同佢慶祝生日, 我地6點已經去到尖沙咀地鐵站, 正打算逛逛琴行再搵野食時, 係太興廣場見到有傳單介紹5樓有新日本菜開業, 新張期間有8折仲送蟹味噌甲羅燒, 我地兩個都好鍾意食日本菜, 加上有優惠, 當然要去嚐嚐啦。😁我地6點左右上去, 餐廳剛開門做晚市, 我地係第一枱客人。餐廳裝修富有日式居酒屋風格, 全店都係以木材做裝飾, 每張餐檯都設有磯燒爐, 店員可以係客人面前現燒新鮮海鮮。由於時間尚早, 我地未係好肚餓, 所以先點左刺身同飲品, 邊食邊點, 逐一菜色慢慢細嚐。😙生蠔刺身 $68餐廳每日有數款推介嘅直送水產, 客人可按喜好, 選以磯燒, 刺身等方式炮製, 不過對於新鮮肥美嘅生蠔, 我就覺得一定要刺身上, 一啖放入口, 濃郁嘅海水味同生蠔嘅鮮甜充滿整個口腔, 滋味無窮。😌平目刺身 $188堂哥對於刺身好講究, 不過佢都對呢款平目刺身讚不絕口, 平目魚口感結實富有彈性, 魚味清淡, 沾上特製酸汁, 味道清新醒胃。蟹味噌甲羅燒 $68like FB打卡送嘅蟹味噌甲羅燒有蟹肉, 蟹膏, 蟹籽, 加上香蔥同鵪鶉蛋, 烤香之後混埋一齊食, 每口都食到蟹籽爽脆口感,