霸嗎拉麵 (德己立街)

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酒吧街等咗咁耐終於重開，當然要約埋同事放工去HAPPY HOUR啦順便喺附近醫下肚。近期做緊廣島牡蠣期間限定，就同同事各點咗一份SHARE。廣島牡蠣漬醬油拉麵。拉麵配料有4大隻輕輕炙燒又飽滿嘅廣島蠔，仲有菠菜同蔥白。湯底偏淡口更突出廣島蠔嘅鮮味。而幼麵ORDER咗硬身麵都煮到剛好，浸耐咗湯都唔會易發脹。整體味道清爽，食完都唔覺油膩。廣島牡蠣漬薑汁石鍋釜飯。釜飯上枱時滋滋作響，就知鑊氣十足。同樣有4隻飽滿嘅廣島蠔，而且有大量蔥花同生蛋黃配搭，飯入面仲有啲香菇碎所以個飯味道同香氣都好豐富。食時將生蛋黃撈均除咗增加濕潤度之餘，亦令味道更加提升。廣島蠔熟到啱啱好，配飯一流。照燒餃子水準都唔錯，唔會太乾，餃子皮嘅邊角位都煎得香口，配上咸酸餃子汁零舍開胃。沙律唐揚炸雞。大大粒而又炸得外脆內嫩唔油膩。酸甜沙律醬令炸雞大大減低咗炸雞嘅罪惡感。飽餐一頓之後就正式開始HAPPY HOUR之旅。

這家店第一次見到是在尖沙咀，當時經過尖沙咀店見過大排長龍，今日終於有機會來中環店試一試。店面不大不小，椅子下方有位置放隨身物品，側邊亦有掛鉤，非常貼心。本來想吃辣味的拉麵，但是最近腸胃不太舒服，又見到期間限定的廣島牡蠣漬醬油拉麵，只推出一段時間，喜愛吃蠔的我絕不要錯過。一端上來的那刻已聞到濃濃的蠔香，每隻蠔也大大隻脹卜卜，一口咬下爆汁，ｊｕｉｃｙ得很，是新鮮的蠔香。據說湯底也是用廣島蠔熬製而成，拉麵常吃豬骨湯，吃得多也膩，這個湯頭清清甜甜，也是不錯的選擇。另加了紫菜和竹荀，但想不到份量這樣多，紫菜很香很乾身，而且一碟另上，避免浸淋

中環返工聽同事講有一間拉麵店有/期間限定/廣島蠔拉麵食😍 平時多數都係點叉燒或豚肉拉麵，廣島蠔拉麵都係第一次食⭐️ 即刻放工約埋同事嚟到呢間Bari-uma Japan Ramen Restaurant 試一試。我地兩位點咗兩款口味嘅拉麵🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️ 麵的軟硬度可以自選喔～🦪廣島牡蠣漬醬油拉麵 $128🐷辛辣炙燒豚肉味拉麵 $98🥟羽根燒餃子（5件）$35餐廳裝修好有日本風格～好似置身日本當中🇯🇵每個用餐區塊前方都會擺放調味品、餐具。♥️廣島牡蠣漬醬油拉麵嘅配置非常豪華，有成5粒超飽滿嘅牡蠣～日本牡蠣經過油漬，去除咗腥味，但仍然保留當中嘅甘甜！而湯頭味道亦非常鮮甜，唔會太咸，我都忍唔住飲晒～整體絕對係視覺同味覺嘅享受！♥️除了廣島牡犡外，燒豚肉拉麵都令我地非常驚豔。配料好多，紅色湯底味道濃郁～見到已經食欲大增♥️豚肉肉質相當厚，肥瘦適中相當嫩口，份量十足～辣辣哋非常野味開胃！鐘意食肉嘅朋友一定會愛上！餃子煎得好香口，味道都正常～👍🏻整體覺得拉麵有特色、水準高、誠意十足～好味道！服務態度非常好，出餐安排坐位都夠快夠醒目，欣賞👍🏻⭐️