春水堂人文茶館 (創紀之城五期(apm))

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LUNCH TIME 12 :00 前入座, 不用等位, 30分鐘後已見排晒隊了魯肉飯細細碗 $ 28 , 超抵又好味!!慢煮豬手 $ 58 , 可以一試麻辣烏骨系雞麵線$88 , 跟台灣吃的味道一樣紅豆鮮奶茶 $ 35 , 好味

已開半年的春水堂，出名排長龍。本以為要等上最少1-2個鐘，今次不知是否天雨，再加上社會氣氛不好，今次排隊的人不多，只等了20分鐘，就可入座。看了一遍餐牌，決定點推介的御品三寶牛肉麵、期間限定左宗堂雞便當、慢煮豬手和紅豆珍珠鮮奶茶。食物方面：御品三寶牛肉麵 - 先講麵條，夠Q，非常好食，但餸方面，任我點數都數唔到有三寶，只見牛肚同牛筋腩，還好有3棵菜，感覺均衡，湯底夠味。左宗堂雞便當 - 是配了甜辣汁的炸雞件，甜甜地加上少少辣，開胃又美味。附送肉丸紫菜湯，肉丸彈牙又唔鹹，紫菜湯方面，比較淡，只有少少紫菜味。慢煮豬手 - 必食之選，夠腍又入味紅豆珍珠鮮奶茶（熱） - 不建議點熱的，比較細杯，唔抵。味道方面是還可以，茶味同奶味配搭得ok；紅豆甜甜地，又唔會太甜，軟硬適中；珍珠比市面的細，不過比市面的好食，QQ又唔會太甜。總括來說，慢煮豬手必食，便當唔錯，奶茶可試，麵可以唔使食。

屋企人提議食呢間做晚餐，下晝四點嘅時候已經見到餐廳外面有人等緊， 所以未夠六點鐘，我哋又去排隊喇 。大致上都要排六七張枱 ，等咗15分鐘左右都入到去， 好彩。宇治抹茶凍飲窿窿嘅抹茶味道 ，稍帶苦味，我自己偏好較重奶味嘅抹茶牛奶。珍珠奶茶少冰微糖我欣賞這個珍珠奶茶， 茶味同奶調配得 做得好平衡 ，做到茶香細滑嘅效果。 微糖的糖粉對於我嚟講係啱啱好。珍珠係偏小的， 佔咗全杯五份之二嘅份量， 而且彈牙有口感。金沙芋泥丸香脆嘅芋泥搓成球，中間包住鹹蛋奶黃餡。芋泥嘅味唔算好強， 中間嘅餡就做得幾香有鹹蛋黃味 ，又唔會太甜， 食得過。慢煮豬手這個是超淋嘅豬手😋， 基本上已經煮到皮、肉、骨分離。 口感方面冇得彈 而且好入味 。這個豬手嘅香料味比較重，會食到好濃烈嘅花椒八角味， 如果唔喜好花椒八角嘅朋友就要留意不要叫。牛骨濃湯牛肉麵清湯牛肉麵， 有三大塊牛肉， 分量係足夠嘅 。湯底稍嫌唔夠味， 應該紅燒牛肉麵會比較好食啲。

身邊好多朋友同事都話去左春水堂食野。佢地講到咁好食，咁我當然要去一試啦。😬😬為左避免排咁耐隊，刻意過左中午繁忙時段先去食，但都要排15分鐘。店鋪都好大好寬敞明亮，環境舒服的。🙂食得台式料理，當然一定係叫滷肉飯同紅燒牛肉麵，另外仲點左XO醬辣拌麵，慢煮豬手同珍珠紅豆鮮奶茶。滷肉飯：味道好好，滷肉半肥瘦，食落更可口 🥰紅燒牛肉麵：湯好濃郁牛肉味，牛肉又好啉，成碗麵都好好味😋XO醬辣拌麵： 分量好多，差點食唔哂😅。只係唔係好夠辣 😅慢煮豬手：點左既食物中，依個叫做最普通。😑珍珠紅豆鮮奶茶：珍珠細細粒、好啉好好食。鮮奶茶加上紅豆，好好飲。不愧為珍珠奶茶始祖。🥰🥰

禮拜二有戲院優惠，我哋呢啲婆仔數都計到盡，特登揀呢日睇戲。其實呢啲慳慳埋埋都係想留多幾兩銀食好啲～APm嘅餐廳多籮籮，有選擇困難症嘅話真係好難揀，不過我哋默契咗，要揀台灣嘢食，而近期最熱當然係春水堂啦～時間來到一點十五分，門口還有幾檯排隊，不消十分鐘也到我們入座了。內籠很大，很多座位，座無虛位，人滿為患喲～很慶幸我們不用等很久。至於春水堂的文化歷史，有很多人介紹過了，相信大家都熟讀了，我也不多說了～直接進主題：吃！大概有四件，燜煮得很入味，不會太鹹，也沒有很濃的梅子味，印象中的台式豬手都是梅子調味的，所以我不太好，不過這個真的沒有那種味道，感覺很好，我只吃到滿滿的骨膠原，軟糯～見到有男友最愛的小吃，當然要點一個。雖然menu寫係麻辣味，不過我個人就唔多覺辣，幾惹味，份量都唔細。牛肉麵的麵條是幼細的，啲牛肉燜得好淋身，就連啲牛筋都係軟軟的，沒有渣，湯底也好好味呀，有很濃的牛肉味。全景看看，發現男友的滷肉飯真的好少喲，不過28/碗也差不多了。他說整體還好，就是飯的水份多了點，可以再乾返少少就更好了。少不了的鮮奶茶，有的紅豆已經熬到變成茸了，跟著奶茶和珍珠一齊吸入口，口感超豐富的，珍珠的si

如果話春水堂係 apm 目前最火紅嘅餐廳，相信好多人同意，行慢一步請等下一轉。門口有條龍，以為正呀條龍咁短？錯晒，遠處其實仲有另一條龍。打算「排」隊或入店前請向後望，睇吓後面有冇人用敵視嘅目光望住你或口嗡嗡 (哈)環境闊落，坐得都算舒服。由飲品、小食到飯麵都幾多款式，會有選擇困難，樣樣都想試。小食就揀咗黃金香酥雞同慢煮豬手，香酥雞外皮酥脆惹味，裡面熱辣辣仲好 juicy再嚟慢煮豬手，約有四大隻，煲得超腍，但又唔會一夾就爛，正！主食登場！作為牛魔王梗係要嗌碗牛肉麵試試，真心好食，半筋腩啖啖肉，而家諗起想再食飲品略嫌慢咗少少，啲嘢食晒先到。陣陣紅豆香，唔會太濃太淡，值得一試

同事成日都話想試APM的春水堂 話係台灣食過幾好食有心理準備就早D落去 都係要等成半個鐘先可以入座一場黎到又一行三人 可以叫多幾樣野Share 麻辣青瓜 $38青瓜好爽脆 但比起麻辣 酸味更出 作為開胃前菜都唔錯 黃金香酥雞 $48香酥雞都幾大舊 但味道就無咩特別 覺得出面台式炸雞外賣小店的更好食 CP值更高 慢煮豬手 $58因為慢煮的關係真係好入味 但又唔會好難咬 魯肉飯(小碗) $28魯肉飯都算唔錯 肥豬肉都好多 但無入口即渦的口感同區另一間台式食肆的會更好食 麻香烏骨雞麵線 $88食唔到麻油的香味 好淡可能麵線唔係好岩我地食 太淋了 3個人都係食剩左一大半 半筋半肉蕃茄牛肉麵 $88麵條係關廟麵 所以比較有咬口 而且湯頭都唔錯 亦唔會太重口味 筋同肉都好入味 珍珠紅豆鮮奶茶(少甜) $36奶茶味剛剛好 而且佢的珍珠真係有咬口得黎唔會咬到口都軟紅豆味亦恰到好處 係香港的珍珠奶茶真係數一數二 總括來說珍珠紅豆鮮奶茶同牛肉麵都唔錯但就唔值得要等咁耐食 價錢亦偏貴

觀塘APM 新開了台式茶館「春水堂」，最讓人期待的是竟然有台式小吃和主餐供應。上星期已經遇到過排隊的盛況，由於當時時間太趕，無緣一試。難得這個星期六有空，便早上去排隊，踫踫運氣。「春水堂」目前仍是試業階段，餐廳營業時間是11:30-23:00。這天早上10:30就到達，順利排在首位，等待餐廳開門。排隊時看到餐廳環境雅緻寬敞，餐廳巧用淺色的木材桌椅，配合柔和的燈光，讓人感覺更舒暢。店員在開店前會聚在一起開會作簡報，感覺很專業。📍珍珠鐵觀音奶茶 $34比較特別的是，珍奶採用細顆的黑糖珍珠，珍珠軟滑富Q彈口感。鐵觀音清幽的香氣提升了飲品的層次，而經過特別的搖製，珍奶上才形成1cm的奶泡，這是春水堂珍奶的一大特色。📍滷香拼盤 $78台式滷水拼盤中有牛筋、牛肚、牛大腸。滷物滷得入味，蘸上附帶的麻辣椒油，微微的麻令滷物更香，一絕。📍紅燒牛肉麵 （半筋半肉）$58紅燒牛肉麵的湯頭很重要，是一碗麵好吃與否的關鍵所在。這個湯頭香濃美味，不會感到太油膩。牛肉方面是採用了半筋半肉的金錢𦟌。有點可惜的是麵質偏軟了一點，如果喜歡吃麵質煙靭一點的話，建議在下單前要求麵的烹調時間要縮短。📍慢煮豬手 $58一客有4件

香港第一家春水堂內用店來到觀塘啦！開幕第二天來外面排隊人潮滿滿的，下午兩三點也有好幾組客人，不過排大約15分鐘就到了，位子很多，但是座位有搭臺，坐在靠窗位，光線很好拍照點了好幾樣不同的飯面和小食來試，比台灣店多了很多不同的食物，有滷肉飯和便當等等，主打香港人喜愛的台式風味，飲品的選擇比較少一點，甜點有香港限定的珍奶烤土司、珍奶熔岩蛋糕珍珠鐵觀音拿鐵-喝起來味道跟台灣一模一樣，正常甜的甜度剛剛好，珍珠軟有嚼勁，觀音茶味很清香黃金鹽酥雞-雞肉醃製過去炸，外皮炸得酥脆不油膩，灑上芝麻增添香氣，味道鹹香很台！慢煮豬手-這道很推薦，香港限定台灣沒有！豬手滷的夠味，顏色超深，滷汁很香豬皮和肉很軟嫩，一咬就散牛肉麵的選擇不少，有紅燒、清燉、番茄和麻辣紅燒牛肉麵-菜單上寫著「推薦」便點了，沒想到一上桌看到了一整碗紅油😱😱整坨麵條浸在油湯裡，牛腱嫩，紅燒湯底重口味，味道一般，實在是太油膩了牛肉濃湯牛肉麵-一碗更油的牛肉麵一般來說，牛肉濃湯為比較清淡的款式，通常不會看到油浮在湯上，麵條拉起來掛的都是油，實在是很難下嚥不過優點是牛骨味很香濃，和店家反應後，換了新的一碗來就好了很多，牛肉熬煮的軟嫩，值得讚賞，