个園竹語

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Finally trying out Gold Garden Shanghai Cuisine located at Harbour City! This elegant Shanghainese restaurant showcases authentic flavours of traditional Shanghainese dishes that are guaranteed to leave you satisfied. 🥢Pic 1️⃣: 黑松露燻溏心蛋 / Smoked Soft-boiled Eggs with Black Truffle - $68 hkd 🍳 — Perfect way to start the meal! These eggs had a nice smoky aroma to them with the perfect amount of savouriness. The flavours were further elevated by the black truffle pearls and sprinkled salt.Pic 2️⃣: 个園蔥油鮑

父親節飯局，按老豆喜好揀左呢間新開既上海菜黎試。裝修環境唔錯，好舒適，不過因為訂位嗰陣沒特別request，所以沒安排房，有啲美中不足。5個人都試左唔少野，續一講。首先係頭盤，我幾鍾意佢既黑松露燻溏心蛋，松露味超出，中間蛋黃剛剛好，好流心，nice😋仲叫左蜜汁燒白鱔，雖然唔彈牙，質感係稔滑，味道都唔錯～主菜就試左龍井野生河蝦仁，幾鮮甜爽口，但就比較細隻。另外慢燒煙燻脆皮雞都唔錯，皮脆，肉質係比較紮實，但係就偏肥，瘦啲會更好。之後有石鍋竹笙蟹粉嫩豆腐，可能蟹粉唔當季，沒咩蟹味，但調味係ok 既。最後就叫左幾個主食，薺菜肉絲炒年糕就不過不失啦。鐵板上的小籠包就唔錯，肉汁好多，味道唔錯，嗰底煎得幾脆，好過我之前食既餐廳。同埋五年陳皮牛肉餅都好味，牛肉味濃，嗰餅皮都做得唔錯。甜品試左脆炸馬蹄糕，似天婦羅馬蹄糕，脆脆地，唔太甜，都幾得意。最後有香滑流沙包，都做得唔錯，包軟綿綿，餡夠流心。

个園原來是中國四大名園之一，座落江蘇省，1881年由淮鹽商所建，因為園主愛竹，而竹葉似「个」，因而得名。 「个園竹語」老闆認為「个園」最能代表揚州，所以以此命名，刻意營造歷史文化與美食同時分享之意景。設計理念復古莊園風，雅緻之美滿溢。 從門前至踏入走廊，可見店主有要求，走中高檔路線，燈光暗淡，中餐西吃，氣氛溫馨。首次光顧，當下良好印象，花雕醉紅蟹最有驚喜，價錢親民，$268可以吃到整只蟹，體積合理並非有殻無肉，而出色更在於花雕酒之香，調味之功。 鐵板小籠包有新意，混合了生煎包及小籠包的精髓；蘭梅桂花拉糕亦值得一試。 再次光顧，以紅蟹炒糯米，同樣出色，不過慢燒煙燻脆皮雞，烹調唔錯，食材扣分。煎野生海魚一夜情，煎得皮脆肉嫩，可惜過鹹!  首次光顧:餐前小食 $25辣辣哋的青瓜雞件花雕醉紅蟹 $268起初有點懷疑，醉蟹一般價錢昂貴，可有兩百幾元這樣親民，會否只是迷你蟹仔一隻，有殻無肉呢？詢問服務員，他以手勢顯示大少之後決定一試。 見到真身放下心頭大石，體積正常，親親花蟹，花雕紹興酒香湧出來。 嚐一口，調味恰到好處，肉彈爆汁，酒香洋溢口中，餘額豐美。 蟹蓋之下的白色蟹糕算是不少，而且香滑，沾滿

新開的上海菜(前舖是Logon)，名字用上簡筆的「个」字開端，翻查餐廳資料原意「个園」座落在江蘇省揚州市的一個竹林地方… 疫情放寬兩日後，當晚海港城餐廳大排長龍，因見該餐廳未有太多人龍所以嘗試walk in。門口有木櫈供等候入座的客人用。進入餐廳經過時，兩旁是中式古代大宅設計感覺，有庭院的，又有廂房型的。-1. 咸肉煮津白 (水煮烹調夠清，份量比較少)2. 板上小籠包 (有流汁不會爆汁)3. 蛋絲炒飯 (不會太粒粒分明)4. 蟹粉燉豆腐 (撈白飯就不會太膩)5. 慢燒煙燻脆皮雞 (皮好脆口，肉夠冧)Total: ~$850-*用餐時間90分鐘*餐廳燈光比較暗，用餐位置在間牆後面，侍應很少留意。