一鍋堂 (瓊華中心)

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與友人好久不見，是晚下班後選了於一鍋堂打邊爐大吃一番。特選B餐和高級牛C餐只差$50，決定對自己的肚皮好一點，選更多靚肉選擇的C餐。入座先點了湯底，選了其中一款標示推介的養生藥膳湯，夠養生之餘亦想吃到食材鮮味。餐廳部分食材用QR Code電子下單，包括套餐限定的肉類、海鮮及限定食材等，另外前菜、飲品、蔬菜、丸類及醬料均採用自助形式。自助區的食物都擺放整齊，亦有標示清楚生熟夾及有搓手液提供，很衛生。既然選了C餐，當然少不了要點些靚肉試試。日本產黑毛和牛油花靚，入口近乎即溶，充滿油香，忍不住encore了。個人另外亦喜愛精選進口牛板腱，在咬口之餘牛味亦濃。令人有驚喜的是手切牛脊肉。初初見又厚又大塊，以為煮熟後會韌，誰不知竟然很滑且有肉味，值得一讚。亦試了封門柳及牛脷心托，肉味口感亦不錯。另外也點了較特別的北海道千歲户米豚肉，薄薄一片豬很快便熟，有豬油香而沒有常見的豬氣味，果然是北海道豬。肉類配養生鍋已夠味，沾點醬也是不錯，除一般火鍋醬油外，沾點沙茶醬也不錯。喜愛清新口味的亦有柚子醬油提供，選擇豐富。其他食材選擇相當多且質素亦佳。野生竹笙吸了養膳湯底後爽脆清甜。紅心蘿蔔較少見，亦是清甜美味。

今次約到美女好友食火鍋,想找一間食得輕輕鬆鬆又有穩定質素的,第一時間想到了一鍋堂!因美女安排了下一場節目在太子,所以上半場就選擇了一鍋堂在旺角瓊華中心的分店,就是因其地理位置優越,座落在彌敦道旁邊,交通方便,更鄰近地鐵站,佔盡地利之勢;與美女好友在大廈入口位碰面後,跟著排隊的人潮乘搭載客電梯到達餐廳所在的樓層後,此刻已有人在排隊,到門口取了籌號後順便點了套餐及湯底,所幸到場時間尚早而等一會已可入內;說回湯底,竟見到現時大紅大紫的潮汕湯底,那就加上必點的麻辣湯底拼湊成鴛鴦鍋;而計及食物款式及質素,套餐C似乎是上佳選擇!(C餐包含了較優質的食材,有日本產黑毛和牛,手切牛脊肉及西班牙伊比利黑毛豬等等,計起來連加一人均三百多元,有120分鐘任飲任食,如此價錢又真的十分抵!)等了不到十分鐘,侍應姐姐就帶我們到內堂近窗口的位置坐下;放眼望去,一邊是俯瞰繁華的彌敦道夜景,另一邊是柔亮燈光照射下的煙霧縈繞,確添幾分浪漫!餐枱椅,實木間隔屏風及進出位置構成的舖排很適切,去食材區拿取食物實在方便;另外,枱面及餐具的整潔度,一鍋堂向是保持著高質量;剛坐下不久,侍應姐姐已遞上我們點的鴛鴦鍋;紅白相間,煞是好看

香港人雖然一年四季都會食火鍋，不過天氣轉涼少少就更加有氣氛。今晚首選「一鍋堂」，每間分店地點都方便就腳👍🏻旺角瓊華中心的分店空間感十足，還有近窗一排的卡座特別舒適闊落。七點前離座「120分鐘晚市火鍋放題C套餐」每位$248 入座前已經揀好咗湯底~今次揀「杏汁豬肺湯」，湯底清甜唔油膩，有淡淡杏仁香，更難得有豬肺及大白菜，滋潤有營之選！自助包有各種丸類，粉麵類、響鈴、鹹蛋炸魚皮、冷麵和各款冷盤小食。每樣少許自製冷盤綜合小食。推介：牛肉餅~牛味香濃～鹹蛋炸魚皮~堅好食，鹹香脆口！白雲鳳爪，爽口得來唔會好硬，辣辣地好開胃。另外仲有汕尾炸魚旦、午餐肉、涼拌豆角、爽脆蓮藕片、芫荽燒賣、麻辣拌手拉麵等都可以一試。😋👍🏻精選牛肉有：澳洲M5和牛板肉，牛脂比例唔算多，但肉質嫩滑，牛肉味道更濃郁。限時無添加300日安格斯牛：限定貨色😋👍🏻餐牌上面冇，但係手機落單見到，估唔到比和牛更有肉香，薄薄的入口依然有份量，甘香甜美😋手切牛脊肉，另一種食法，切得較厚，連接着筋腱，神奇地處理過又唔會韌，有口感。精選進口牛板腱，同樣牛味夠，嚼感十足！紐西蘭羊卷肉：肥膏較多，但肉質嫩滑，怕羊羶味可以skip西班牙橄欖飼豬肉~

今日心血來潮想食火鍋，於是我同朋友去咗旺角瓊華中心的一鍋堂食個日式放題，一鍋堂主打養生靚湯，湯底款式有超過18款選擇，食材種類選擇都好多。瓊華中心的座位好舒服，燈光光猛，不會有侷促感。 用QR Code自己落單十分方便。我哋揀咗：C餐 - 高級澳洲和牛 ($228)有100 分鐘可以食《高級澳洲和牛》包括：🥢限時無添加300天安格期牛肉 🥢澳洲M5和牛板肉 🥢美國安格斯牛肉🥢魔鬼辣安格斯牛肉🥢封門柳🥢手切牛脊肉🥢牛脷心托🥢西班牙橄機飼豬肉 🥢精選進口牛板睷🥢紐西蘭羊卷肉🥢西班牙粟飼豬肉🔸限時無添加300天安格期牛肉  -  油花均勻，香氣嫩度十足，不斷encore🔸澳洲M5和牛板肉  - 比起日本和牛，澳洲和牛勝在脂肪平均又夠肉汁，烹調時油花化入牛肉之中，既有牛肉的嫩度，亦有油脂化開的甘甜🔸手切牛脊肉 - 脂肪比較少，多汁而有咬口，一邊咬一邊滲出很多肉汁🔸紐西蘭羊卷肉 - 肉質細嫩有口感，有少少羊羶味，我喜歡🔸封門柳 - 好軟稔，肉質柔嫩 ，味道極濃鍋底胡椒豬肚湯做湯底，胡椒好濃，很足料，胡椒豬肚湯可健脾胃、助消化，散寒、補肺化痰，用來做湯底一流《火鍋配料》款式種類都有佷多，包括：老媽