喬居酒屋

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去界限街運動場打完波好想食串燒，竟然搵到這間在窄巷的居酒屋，店舖小小，樓底卻很高，可容納13人。【前菜】醃牛蒡帶有微酸和甜味，口感清脆。芥末漬魷魚粒彈牙爽口，芥末的辛辣與魷魚的鮮味結合，口感獨特且刺激味蕾。【燒帶子】鮮嫩多汁，略帶焦香，海鮮的鮮甜味十足。【免治雞肉棒配日本初生蛋】雞肉棒有洋蔥粒和軟骨碎，有嚼勁，搭配生蛋增添了濃郁又滑流流的口感。【白鱔】肉質細膩，燒烤後更加香甜，表皮略帶焦香。【雞軟骨】口感脆爽，帶有鹹香味，咀嚼起來非常有趣。【牛油燒粟米】牛油的香氣滲入粟米中，甜味與濃郁的奶油和鹽味相結合。【燻煙五花腩】煙燻風味濃厚，五花腩肥而不膩，有點像豬手的質地。【日本和牛扒】肉質鮮嫩，油脂分布均勻，入口即化，配上生菜和熟蒜片風味極佳。【燒雪魚干】略帶焦香，口感薄脆，是一道極佳佐酒小食。【手工啤】香港製造的，帶有檸檬花香，但對我來說還是有點苦澀。

太子有個勁隱蔽嘅位置，喺後巷有一間居酒屋，越神秘大胃就越好奇，入到去都好有日式食堂嘅感覺一開始老細會放前菜喺我地前頭，有漬物同肉粒，都幾開胃等食期間先飲手工啤，都係本土品牌，鳳凰單欉淡啤同Hunk Sir淡啤果味好出，咖啡黑啤意外地唔苦同好fruity燒芝士唔一定係芝士年糕式者係一口芝士，原來燒芝士片都好正，燒到裡面融融地勁香螢光魷魚勁有鹹鮮，嗰種刺激感好啱送酒蒜香牛肉蔥卷嘅配搭好特別，坊間比較少見，用牛肉捲住蔥蒜蓉，有層次又惹味。牛舌心配醬汁食一流，彈牙又解膩黑毛豚五花腩都有醬配㗎，肥瘦梅花間竹點柚子胡椒醬食，酸酸地同油香好夾雞頸肉呢個部位比較少食到，仲以為冇乜肉，點知啖啖肉，仲要好爽彈𠻹免治雞肉棒打得非常嫩滑，撈蛋醬食勁juicy，勁想飲埋啲汁當大胃嗌咗明太子飯團，老細就叫樓面姐姐喺外賣平台close咗明太子飯團，原來搶到最後一件，真係好受歡迎，燒得勁脆最後嚟個燒菠蘿，燒到黑糖形成脆面，增加咬口，菠蘿本身都好甜好多汁之後老闆娘有預備甜品畀我地，係芝麻布甸，整得好香甜

📍 喬居酒屋 Kyou Japanese Restaurant📍 太子 𝗣𝗿𝗶𝗻𝗰𝗲 𝗘𝗱𝘄𝗮𝗿𝗱 • 花園街239號嘉慶苑地下C號舖〔 Follow me! ♥︎ 〕-太子新開業的《喬居酒屋》，位於一條小巷內，位置超級隱世，真有點日本當地小店的感覺🏮店面小小的，只有一排吧檯座位和兩張兩人桌，裝潢跟上手居酒屋相比沒太大改動-餐廳主打日式串燒，也有不少燒物、炸物、主食等，也不妨留意一下黑板上的時令菜式！師傅還透露未來會推出啤酒配串燒、啤酒配壽司的宵夜優惠，附近的夜貓們又有新的蒲點！•串燒碟上放上白蘿蔔漬、泡菜汁煮牛脷、青檸，讓食客邊吃串燒，邊減減膩個人覺得牛脷好好吃，肉好軟，又入味，不妨試試看～•慢煮鵝肝 ($98)Sous vide foie gras本來想點燒鵝肝，因為一定油香滿滿，質素一定有保證，但店員反而推薦我們嚐嚐較特別的【慢煮鵝肝】鵝肝經長時間慢煮再雪凍，口感creamy、入口即溶，而且沒有一般煎鵝肝的油膩感，也沒有內臟的腥味配上汁煮蘿蔔的清香，十分搭配一試難忘的味道•立鱗燒 ($98)Uroko yaki魚鱗炸得全豎立了起來，除了賣相漂亮，吃起來都十分酥脆可口用的是日本甘鯛，