船渦

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餐廳：船渦地點：銅鑼灣謝斐道菜式：以海鮮為主既一人蒸氣餐廳餐牌：餐牌有單點同套餐選擇。單點餐牌有海鮮，肉類，丸類，菜類，刺身，炸物，飲品。套餐有四款。落單用QR code。八府巡按套餐，$488加一，包以下食物：一、前菜前菜係蟹籽青瓜絲沙律，味道清淡。二、炸物炸物有芝麻雞翼同雞軟骨餃子各一。芝麻雞翼鹹香十足，外皮香脆，入面肉嫰多汁。雞軟骨餃子大大隻，炸皮香脆，入面仲有粒粒雞軟骨咬口，口感出色。墊有生菜絲解膩。三、八府巡按海鮮船白蜆9隻，肉都唔細，漲卜卜，好嫩口而帶天然鹹香又多汁。串蝦3隻，蝦肉好鮮甜。連皮鮮魚片兩片，好有魚味又多汁，脂肪位特別滑溜。連殼鮑魚一隻，肉厚而肉質彈牙，好鮮甜。龍蝦半隻，蝦頭有膏，肉質唔錯。元貝一大隻，好厚肉，汁鮮甜而肉質嫩口，連裙邊都嫩。北寄貝一隻，肉質勁爽口又清甜，蒸完隻殼上面好多汁！蟶子皇一隻：都可以選蟹，我揀蟶子。蟶子皇果然大隻，肉質有咬口，味道鮮甜。四、肉類三選二安格斯牛肉同豚肉片各三塊，捲得靚靚，要蒸耐少少，因爲捲埋左，肉質可以啦。我無選雞腿肉。五、三寶丸 包括招牌墨魚丸，薑汁皮蛋貢丸同牛骨濃汁牛丸。招牌墨魚丸大大粒，真係有粒粒墨魚粒，好鮮味。薑汁皮

位於銅鑼灣的「船渦」是首創一人一海鮮蒸氣火鍋的專門店，主要以海鮮套餐形式供應，現有4款套餐，亦有單點海鮮可供選擇，海鮮均由本地漁市場每日直送👍🏻海鮮套餐可以一次過食足多款海鮮，除左多款海鮮之餘，仲包括前菜、炸物、肉類、丸類、蔬菜拼盤、粉麵或粥底及甜品，非常豐富。根據桌上建議的蒸煮時間，用蒸氣鍋把海鮮蒸熟，而海鮮的精華會流到下層鍋底，食完海鮮後，就可以加入魚湯或粥底來打邊爐，食盡海鮮精華，一鍋兩食🤩 🔹️前菜點餐後，服務員隨即奉上蟹籽沙律 ，日式蟹籽口感清脆配搭清甜青瓜絲，清爽開胃。 🔸️九品芝麻 $258炸物章魚燒章魚粒粒飽滿🐙，外皮燒得香脆金黃，內裡的粉漿口感頗軟熟，章魚粒好彈牙。 海鮮白蜆、大蜆、蝦、鮮魚片、貴妃蚌、鮑魚白蜆 及大蜆肉厚，啖啖肉又鮮甜；鮮蝦 味道清甜🦐，蝦肉肉質厚實，脆口多汁；今日鮮魚片選用了懵仔魚，肉感實在，油感較重；貴妃蚌 肥美，鮮味濃郁；鮑魚 味道濃郁、鮮甜味明顯，而且厚肉爽身，全部都非常足料鮮甜！🔸️內務總管 $328炸物吉列炸蠔將生蠔炸至脆卜卜，吃時外層酥化、內裏多汁鮮甜，味道清新不膩。 海鮮白蜆、大蜆、蝦、貴妃蚌、鮑魚、元貝、蟶子皇呢個套餐除左白蜆、大蜆、蝦、

之前試過一枱一爐蒸海鮮，今次進化至一人一爐，發現更享受自在，而且食身質素不俗，又飽肚傾錢又合理，感謝朋友介紹～餐廳於3樓全層，一出𨋢門便看到一艘木船掛在碧綠色的磚牆上，頓時有種越南感餐牌十分簡單，內有4款套餐，套餐包羅萬有有海鮮、丸肉、蔬菜、小食、甜品及澱粉類，不同等級的套餐涵蓋不同食材。食物快速送到，碟與碟之間相差不到1分鐘，每人獨立空間放一人套餐位置足夠跟據鮮度與冰溶化程度，看似需先吃海鮮，海鮮有白蜆、大蜆、蝦、鮑魚、蟹(半隻)、元貝及時令海鮮，只想說光吃那盆海鮮已覺飽肚，蜆已共有10隻，更有鮑魚及蟹等，而且味道帶甜帶鮮，蒸完有水份又彈牙，沾小小豉油已經足夠！肉類三選二下選擇了美國肥牛與豚肉片，牛及豚肉蒸後都軟腍充滿水份，比起打邊爐更能鎖著肉汁枱上貼著每項食物蒸住時間，指引十分清晰，時間顯示屏亦簡單易用，只需按定時，之後因應需蒸煮食物而加或減時間，蒸煮完畢會響起「咇咇」聲，簡單易用，略嫌聲響有點細聲，有時未能察覺。刺身有北寄背、甘蝦、帆立貝各一件，小小刺身每件一口size，略嫌帶多餘水份，尚算新鮮。即叫即炸熱烘烘又脆口，炸皮不厚鎖到肉汁，有乒乓波般大小，多上沙律醬更惹味。蔬菜反而用

這是一人一鍋的蒸海鮮，自助模式，自己放海鮮在蒸爐自己按時間控制，自行決定蒸海鮮的先後次序，餐廳裝修很有日式風格，有點像去食拉麵的感覺, 除了海鮮還可以選擇粥底或麵底，平時都是選擇粥底，所以今次是一次麵底，看到有魚湯麵底應該還不錯！首先要自行掃一掃QR code下單選擇自己要食的雞或牛或豬肉，其中兩款，還有選擇湯底或麵底。下單後很快邊有一大盤海鮮送上！超級吸晴！打卡一流, 光是吃海鮮都可以玩飽了！可以看得出海鮮十分新鮮！然後按枱上的指引，在左下角的分鐘計時器按上適合的數字就可以開始蒸海鮮了！蟹及龍蝦極度新鮮！超級鮮甜！蟹肉比想像中多呢！可以把蟹腳都拆開食了內禋少許的蟹肉~另外其他元貝帶子的大小比想像中大！蒸完後殼上還有點鮮甜味道的海鮮水！千萬不要浪費, 通通喝掉~蟶子皇的大小說剛好可以放在蒸爐上, 真的比我手掌還要大！另外三色燒賣記得是要連同底下的葉片一齊放入蒸爐內！三款不同口感的燒賣，感覺神奇！我最喜歡的是牛肉燒賣！蒸蔬菜感覺比較清新可以點一點醬汁然後將說還不錯，雞肉比較厚身所以我蒸耐少少佢時間，很嫩滑，牛肉本身是卷好放上碟上所以先把它攤開再平均分布在蒸盤上蒸一兩分鐘便可以了, 不要蒸