漁火海鮮刺身火鍋

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今晚四人行去左銅鑼灣京都廣場8樓漁火海鮮刺身火鍋打邊爐。漁火主打以滋潤燉湯做湯底， 亦有新鮮海鮮刺身作為賣點， 好似加拿大野生象拔蚌等。我地有人食辣有人唔食辣， 於是叫左個漁火招牌麻辣鍋同埋自家鮮魚清湯鍋。漁火招牌麻辣鍋 - 好香好麻嘅香辣味， 辣味越煮就越辣，真係食到成身濕哂， 麻辣味唔同其他店咁一味死辣， 湯底材料十足， 香葉， 辣椒等等。自家鮮魚清湯鍋 - 頭啖湯， 非常鮮甜， 好似飲緊老火魚湯咁， 湯底用左大量鮮魚黎煲， 唔怪得咁香甜。手切鮮牛頸脊 - 牛肉味濃， 油脂分佈適中， 牛頸脊重要大大塊， 必食。加拿大野生象拔蚌 - 超級爽甜， 彈牙飽滿多肉，充滿淡淡海水味， 又係必食之選。鮮九肚魚 - 平時打邊爐比較少食魚， 怕佢唔新鮮又腥， 但老闆娘推薦我地食九肚魚， 話一定新鮮鮮甜， 肉身飽滿嫩滑， 果然無介紹錯。招牌雲吞王， 粒雲吞好似灌湯餃咁大隻， 重要材料份量十足， 大大隻彈牙爽口鮮蝦喺入面， 正。鮮打靚蝦滑 - 爽口彈牙， 重有粒粒蝦籽喺上面， 好食。即炸鬆脆響鈴 - 即炸即食， 熱辣辣，無油益味， 入口超鬆脆， 就咁食同濃一分鐘食都得。椒鹽海中蝦 - 中蝦大大隻， 爽

今次又黎到銅鑼灣搵食, 京都廣場呢棟大廈好多野食, 我地揀左呢間有齊刺身同打邊爐的餐廳~店內都幾多卡位, 而且幾闊落, 好岩同一班朋友食同傾計~ 餐廳主打湯底, 刺身, 海鮮同靚牛~一黎到先揀左湯底, 加多20蚊就可以拼多一款湯底, 揀左雙拼湯底 (自家鮮魚清湯鍋 + 漁火松茸養身鍋), 比較中意松茸養身鍋, 落足料, 有大量蟲草花, 紅棗, 菌類等, 湯底都好濃味~鮮魚清湯魚味唔太出, 反而胡椒味幾出, 但好既地方就係清清地, 我地食完成餐飯, 個湯都唔會越煲越咸, 呢個加分~ 店員先比醬料我地揀, 有9款揀, 客人可以自己混醬XD ($15/位)~到點菜, 因為話晒係刺身火鍋, 甘當然要叫d刺身黎試下, 我地點了 北寄貝帶子刺身, 我地4個人就有8件左右, 有檸檬墊底, 食落都幾新鮮爽口~黎到打邊爐食物, 分享下幾款值得highlight的, 招牌雲吞王, 皮薄得黎又粒粒都好大, 包住原隻爽口蝦肉、豬肉、韮菜等, 相當足料!漁火特色四色丸, 全部都係手打大大粒, 有墨魚丸、鹹蛋豬肉丸、牛丸同 鮮蝦丸, 咬落好彈牙!鹹蛋豬肉丸包住鹹蛋王幾得意, 鮮蝦丸表面加左蝦皮, 口感好豐富!日本

今晚相約一位好耐冇見既舊朋友出黎聚聚, 想搵個坐得舒服、交通方便、又可以慢慢食慢慢傾既餐廳, 就係網上搵左間評價幾高既漁火海鮮刺身火鍋, 經OP訂位, 仲有85折tim。餐廳鄰近銅鑼灣地鐵站, C出口過對面馬路就到, 方便又易搵!餐廳內設大部份長檯卡位, 桌面夠哂闊落9款醬油供客人自由混醬, 醬油每位HK$15   湯底款式主打滋潤養生, 揀左個【胡椒白果豬肚湯】 HK$98湯底呈奶白色, 上檯時已經聞到好重胡椒味, 忍不住打了兩個乞痴湯底胡椒味重, 飲落辣辣地, 豬肚份量既多, 林中帶爽, 容易咬開, 仲有大量蘿蔔片吸味【手切本地鮮牛肩脊】 HK$248 (中)牛肩脊肉質鮮嫩, 每片size都岩岩好放入口, 淡淡肉味, 而且夠林【鮮甜脆骨腩】 HK$78脆骨腩肉質札實, 魚皮仲非常爽口, 整體味道很鮮, 正!【鮮鵝腸】 HK$88鵝腸有肥膏連帶, 不過碌熟後, 肥膏會自己脫落, 夾上黎唔會有肥膏, 口感很爽啊【招牌雲吞王】 HK$88賣相包得很似小籠包, 熟後雲吞皮薄得很透, 咬開入面更發現有原隻蝦肉、韮菜、豬肉, 蝦肉爽口鮮甜, 果然真材實料!!除左火鍋配料, 仲有少量熟食供應【椒

上次約左舊同事去食韓國野，估唔到咁短時間我地又可以再見面食好西，換轉係以前大家仲係番晏收夜嘅時候，邊有咁嘅機會。是日收工黎到銅鑼灣，天氣涼涼地，又係我地火鍋獸出動嘅時間，選定呢間喺京都廣場嘅漁火海鮮刺身火鍋，一行四人拖住超肚餓嘅身軀坐低因為之前都去過同一棟大廈其他食肆，格局都幾唔一樣，餐廳位置唔多，我地四個被安排坐卡位，相當舒適。平日晚上客人不少，好在我地都有預訂到位置。餐牌選擇豐富，湯底方面有十多款，由比較普通嘅蕃茄薯仔、麻辣，定價$98-128，到一系列矜貴足料湯底都有，例如：花膠響螺燉豬展、花甲豬骨煲、龍皇海鮮湯等，定價$168-438，雙拼加$20。配料方面，有刺身、海鮮、豬牛羊雞、內臟、丸類、餃類、蔬菜、粉麵等，定價合理。醬料 $15/位需要嘅醬料都有齊，整齊擺放。花甲海蝦魚湯鍋 $188朋友知我鐘意食花甲，所以點左呢個鍋底，實物同期望有少少唔同，instead of滿鍋花甲仔，佢呢度用上大隻花甲，有成個湯殼咁大隻架。不過只有三隻，我地有四個人唔夠分，哈哈。花甲王又爽口又鮮甜，脹卜卜，乾淨冇沙，非常鮮味，所以湯底都會寧舍鮮甜海蝦反而有四隻，size唔係話好大，但一定非常新鮮，

呢輪周圍同啲friend食生日飯，今晚終於可以兩公婆拍下拖去食下野啦。同老婆喺銅鑼灣行完街，見到有座商業大廈，裡面有好多食肆，就揀左呢間漁火海鮮刺火鍋。其實而家銅鑼灣區街鋪仍然係好貴租，所以真係多左好多食肆搬左上不同商業大廈內，但無辦法啦，大勢所趨。店員安排了卡位比我地，隨即遞上餐牌。老婆正苦惱揀咩湯底嘅時候，我就話不如揀個可以比我飲兩碗嘅湯底啦。最後我就揀左最鍾意飲嘅豬肺湯---菜乾白肺燉豬骨湯啦。呢度主打海鮮，選擇都相當多，而且歡迎自携海鮮，但會按量收費。8:15分前埋單並離座有全單9折，而9:30後入座宵夜時段就有8折。湯底到啦，係香噴噴嘅豬肺湯呀。其實我一向都好鍾意飲豬肺湯架，但係喺屋企清洗實在麻煩。所以喺街可以叫到我都會叫黎飲架。呢度嘅豬肺湯色香味有齊，咬落豬肺嘅支氣管，脆脆地相當美味，真係忍唔住要飲晒兩碗先黎火鍋。花枝片味道甘甜鮮美。老婆大人一向鍾意食滑牛，因為佢話肥牛嘅脂肪成日搞到個湯好多油浮面，好唔健康。今次叫個滑牛，肉質鮮嫩，口感滿分。其實牛胸爽係牛胸腔肋骨中間的軟骨部位，佢個樣一啲都唔似牛，但食落牛味好濃而且爽口，同佢嘅白色身體一啲都唔襯。我覺得咁濃嘅牛味，應該係配