蔵鳶居酒屋

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作為生蠔迷，一坐底當然叫返隻生蠔🫣見到餐牌上面有隻痛風蠔作為試伏器，當然嗌嗌嗌上面有帶子，三文魚子同海膽加埋生蠔🦪簡直之後到螢光魷魚都好快嚟到佢就同市面上食到一樣，無乜特別刺身方面🤔不過不失正正常常居然見到有提燈🫣驚喜呀炸池魚🫣個人十分推薦，好好食清酒煮蜆，啲蜆超級之多肉大隻好味好味去到最尾🫣都決定叫多隻生蠔🦪作為埋尾不過呢隻似乎唔多新鮮🤣不過環境真係十分之滿意可以坐係吧台欣賞住師傅即叫即整

💬特點 : 會從水缸取出海鮮的和風裝修居酒屋🔶交通，環境🔶The one 隔壁，在地底的居酒屋🏮藏鳶 (讀音 : 淵)，特色就是有一大魚缸，吃海鮮的時候，會即場從水缸取出，環境除了吧枱外，其他座位都會有一定私隱度，很適合和三五知己一起去。評分 : 🌕🌕🌕🌗🌑🔸食物🔸🔹#提燈 🔹絕對是店內招牌作之一，為雞的輸卵官及未生成蛋殻的蛋黃部分，據說由裁切技巧，心機，燒製，直到上枱，讓蛋黃保持著脆度，和半熟流心效果而不會爆開，難度極高。所以為限時供應，若光顧必點。評分 : 🌕🌕🌕🌗🌑🔹 鹿兒島和牛 壽喜燒 🔹典型的壽喜燒，有豆腐，冬菇，金菇，黃芽白等，甜度十足。牛肉每人3塊，滿足感十足。評分 : 🌕🌕🌕🌗🌑另外當日點了燒秋葵，燒菠蘿，汁燒京都豆腐 , 蟹籽沙律，唐揚炸雞6本，都有一定水平。當然還有每日都必備的，各 $58的 Suntory, 及神開 熟成古酒仕入的梅酒。評分 : 🌕🌕🌕🌗🌑整體評分 : 🌕🌕🌕🌗🌑

在尖沙咀熙來攘往的加拿芬道上，有一家個人認為滿神秘的居酒屋 - 蔵鳶。由於餐廳位處地庫，多次途經那五光十色的大門也感到好奇，終於在朋友熱情推薦下安排來探店。.暗黑風格的日式居酒屋設計滿有特色，除了那設在餐廳中正心、很吸引眼球的海鮮魚池外，大部份座位也是以吧檯形式，圍著串燒或魚生師傅的工作間，可以直接看到師傅們製作料理的過程。食物製作好後，直接由師傅們送到食客手上，有點像最近滿盛行的O ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ一樣。平日晚上到訪座無虛席，氣氛相當熱鬧。.作為日式居酒屋，傳統的海鮮料理、刺身、壽司、和牛、串燒及其他日本小食少不了。海鮮食材即場從水缸中取出，然後直接送到師傅手上烹飪，很新鮮。.🍢 串燒✿ 提燈  💲68今天被安排坐在串燒師傅工作間前，為此特意點了不少燒物。菜單有一項是「提燈」還寫著「超稀有品」，點了後才知道這個是雞既卵巢和未成殼雞蛋。大無畏精神下兩口吃光光，串燒質感其實像是半熟蛋黃再加上軟糯版本的雞腿肉，燒得焦脆多汁，比想像好。.✿ 鹽燒日本雞腎 💲32日本雞腎，面層燒得焦爽，喜歡其爽脆的口感。.✿ 燒菠蘿 💲38驚艷的一客燒菠蘿，外層燒得恰到好處，有微微焦香及清甜感。大熱菜式之一，難

❀ 蔵鳶居酒屋 #尖沙咀 ❀❗️位於尖沙咀鬧市中嘅隱蔽居酒屋❗️——————————————————喺諾士佛台前方，但因置身於地庫，所以平時未必覺眼，絕對係鬧市中嘅hidden gem💎 餐廳又個超大魚缸，而且天花板佈滿日本紙燈籠，再用上木製嘅卡位、吧枱，環境舒適。食物方面價錢合理，有多種選擇選擇，由刺身、壽司、串燒、濱燒到丼飯都一應俱全✨。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 提燈 $68 (4/5)居然有呢個極度罕有嘅部位提供😍其實提燈係老母雞嘅輸卵管同未生成蛋殼的蛋黃部分，未必隻隻母雞都有。燒製亦要份外小心，先可以做到輸卵管燒至表皮焦脆、蛋黃又半熟流心。聽落去好似有啲核突，但輸卵管入口嘅口感其實同雞肉相似，加上甜醬汁，平時唔食內臟嘅人都應該接受到，有機會遇到記住試吓🔥.☞ 鹽燒日本雞腎 $32 (4/5)☞ 日本雞心 $32 (4/5)☞ 汁燒雞肝 $28 (4/5)一向好鍾意食雞嘅內臟，難得嚟到當然要試埋其他內臟😆雞腎同雞心都係偏爽口，而雞肝就有綿滑嘅口感，潤味都幾重 (不過我覺得食過最出色嘅雞內臟都仲係喺元朗嘅鳥酌，嗰種口感係其他地方食唔到)。.☞ 免治雞肉丸(汁燒）$42 (3.8/5)平時多數係

𝗶𝘀 𝗶𝘁 𝗷𝘂𝘀𝘁 𝗺𝗲 𝗼𝗿 𝗱𝗼 𝘄𝗲 𝘀𝗶𝗺𝗽𝗹𝘆 𝗹𝗼𝘃𝗲 𝗷𝗮𝗽𝗮𝗻𝗲𝘀𝗲 𝗳𝗼𝗼𝗱?🙊𝗶𝘇𝗮𝗸𝗮𝘆𝗮 𝗮𝗹𝘄𝗮𝘆𝘀 𝗵𝗮𝘃𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁 𝘀𝗮𝗸𝗲 𝗮𝗻𝗱 𝗯𝗲𝗲𝗿, 𝗳𝗿𝗲𝘀𝗵𝗲𝘀𝘁 𝘀𝗮𝘀𝗵𝗶𝗺𝗶 𝗮𝗻𝗱 𝗳𝗿𝗲𝘀𝗵-𝗼𝗳𝗳-𝘁𝗵𝗲-𝗴𝗿𝗶𝗹𝗹 𝘆𝗮𝗸𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶. 𝗼𝘃𝗲𝗿𝗮𝗹𝗹 𝗶𝘁'𝘀 𝗴𝗿𝗲𝗮𝘁 𝘃𝗮𝗹𝘂𝗲 𝗮𝗻𝗱 𝗳𝗼𝗼𝗱 𝗳𝗼𝗿 𝘁𝗵𝗲 𝗽𝗿𝗶𝗰𝗲 𝗮𝗻𝗱 𝗶 𝗹𝗼𝘃𝗲 𝘁𝗵𝗲𝗶𝗿 𝘀𝘂𝗽𝗲𝗿 𝗰𝗼𝘀𝘆 𝘃𝗶𝗯𝗲𝘀!.係尖沙咀中心地段竟然有間隱世居酒屋，神秘到每次經過條街都唔知佢係度！入面除咗有個大壽司吧枱望住師傅準備刺身壽司，仲有個角落頭仔做炭火燒鳥，雞盛有齊雞翼雞肝雞心等等，火喉同調味都剛剛好👅 深海池魚薄切配酸汁清爽得嚟又有魚油香，最尾博多牛腸鍋湯底加咗泡菜同明太子，配肥美牛腸熱辣辣幾惹味，咁啱撞正星期一晚去仲全單75折幾抵食～