牛魔 (Closed)

今日約朋友走去尖沙咀名店牛魔 Yakiniku More晚餐。這次是第二次同朋友去，印象依然咁深刻。我地揀咗二人餐單，美國prime醬油牛肋骨 $198厚切豚肉五花腩 $130香蔥牛舌 $85一客櫻花餃子 $65日式炒烏冬 $65柑橘soda特飲，鳳梨soda特飲。。。其中美國prime醬油牛肋骨份量十足，一人一大卷厚厚的見到就心動，剛好人客未full，所以廚師有時間好有心機咁介紹點樣烹調先夠火候。我們都虛心學習，邊看邊試試如何點鹽跟醬汁配搭肉食。餃子醬油配搭櫻花餃子，入口彈牙多汁，上面好多紅海蝦乾包圍住餃子，幸福感滿滿的啊！各款肉類份量很豐富，夠食又不太油膩，燒烤爐剛好把過多的肉油擠出，留下一陣甘香的油封住肉汁吖！五花腩豚肉燒8成熟味道最佳最安心，油脂豐富，又香又彈。豚肉五花燒到兩邊上下香噴噴，適合加鹽用生菜夾住一次品嘗牛肉就6成剛剛好，廚師教路可以拆筋肉出來獨立處理，非常細心。牛舌薄片稍微烤一兩分鐘。大火烤到少脆，入口又濃又香。最後埋單是一大驚喜，竟然300蚊也不用，完全收貨啦！

這天去吃燒肉🥳在尖沙咀棉登徑的這一韓日式燒烤，覺得環境和食物質素都好合我滿意💗店內裝修低調優雅，枱與枱之間很有空間感，燒得非常舒適👍🏼 很喜歡牆上巨型和服女生壁畫，讓這間燒肉店更有格調◾️美國Prime醬油牛肋骨 ＄198一碟有兩大件，每一件捲起了兩三個圈，超級長的😝枱上有剪刀可以把它先剪開幾件才放上爐～牛肋骨預先用醬油醃製了💗服務生提示我們～燒的時候把它們放在邊邊位置會比較好👍🏼燒過後肉質好嫰～好入味🤤完全不用再添任何調味，已經好滋味了。◾️厚切豚肉五花腩配生菜 $130非常厚切～一邊燒油脂一邊在滴🤤入口油香四溢，好邪惡的滿足💗配有生菜🥬和韓式辣椒醬，把五花腩包著來吃，好有風味👍🏼◾️香蔥牛脷 $85屬於薄切牛脷，每一客有7片，每邊燒幾秒就熟了～肉質細嫩，再配上少許香蔥碎來調味，🥳特別香口。◾️櫻花蝦粟米餃子 $65灑上了櫻花蝦乾的煎餃子，格外精緻～💗入口多了一份鮮味。◾️日式炒烏冬 $65份量很大一碟！炒過的烏冬沒有油膩感，入口細滑，充滿醬油香👍🏼◾️飲品～點了一杯「巨峰梳打特飲」（$48）和「鳯梨梳打特飲」（＄48）都好清新解膩～配燒肉就最好不過了💗除了單點～店家也有供應多款非常吸引的二人餐

吃過幾次牛魔都滿喜歡的，今天晚上經過剛好有位置便吃一下。美國Prime醬油牛肋骨 $198牛肋骨是韓燒必點，他們這裡的也做得很不錯，肉質好，醬油也醃得入味呢！牛香蔥牛脷 $85我最喜歡牛舌的了！這邊的牛舌比我想像的更厚，沒有想像中腍身，配上香蔥則很惹味。全天然豚肉五花腩 $130厚切配生菜的五花腩，份量足，火候很容易控制，燒得金黃最好吃呢！櫻花餃子 $65櫻花餃子原來那麼的大件，餡料多，味道也很不錯呢！日式炒烏冬 $65烏冬炒得不錯，味道適中，我還把餃子的櫻花蝦加到烏冬一起吃，更惹味呢。韓國麥茶 $38餐廳有熱水供應，個人喜歡喝麥茶，這邊是凍飲無限添加的，味道不錯又解渴消滯！乳酸梳打特飲 $48乳酸梳打味道不錯，不會過甜，我們也喜歡。

識我既朋友都知我好鐘意食燒肉，特別係牛🐮早幾日就黎左棉登徑搵食！牛魔環境舒適，無煙燒烤，中位價錢。一於周末食豪啲啲！😈＊－。－。－。－。－。－。－。－。－。－＊🔸厚切豚肉五花腩配生菜 $130厚切目測每塊都有成10mm厚，油脂分佈平均，唔會過肥剩係食到肥膏。燒既時候比較搶火，要小心火喉。燒到兩邊金黃色微脆就啱哂，加泡菜、芽菜、豆瓣醬夾生菜包就一流～🌮🔸美國Prime醬油牛肋骨(2件) $198長長既牛肋肉捲住舊骨，攤開兩三個圈都仲未完😂要剪開兩段先放得落爐燒。本身有醬油醃製過，燒起上黎好Juicy。唔洗其他調味料都夠哂味道！👍🏻🔸香蔥牛脷(7片) $85薄切一口size，爽口彈牙。每邊燒幾秒就可以，放上香蔥食十分香口😋🔸櫻花餃子 $65餃子鋪滿櫻花蝦碎，又香又脆口。餡料豐富，有豬肉同粟米。🌸🦐🌸🦐🔸日式炒烏冬 $65味道適中，唔會太濃味。有好多配料，魷魚、蜆肉、雜菇、木魚等等，夠鑊氣。用黎填肚就岩哂！🔸鳳梨梳打特飲 $48 / 🔸金桔梳打特飲 $48食燒肉一定要GUR一GUR佢！有氣梳打飲品點少得～鳳梨同金桔味都好清新，微糖，可減低燒肉既肥膩感☺️＊－。－。－。－。－。－。－。－。－。－

好耐無黎牛魔食燒肉，幾掛住佢地既美味醃汁牛肉。今次兩個人黎食，雖然唔係食好多野，但都啱啱夠飽餐廳主要有2款檯 - 吧台同普通檯，今次因為想同朋友傾多d計就揀咗坐普通檯，下次再黎先坐吧台睇師傅表現店員好快就送上前菜3碟同生菜，有中華沙律、芽菜和蘿蔔絲醬油牛肋骨 $198 7.5/10鋪頭選用既係美國prime級牛肉，雖然唔係d咩好高級既牛肉，但幾適合用特制醃汁去調味由於我唔太擅長燒咁大舊既肉，所以問咗店員可唔可以幫手燒，店員都好好人咁幫我地燒哂兩大塊牛肋骨燒得略帶焦香，肉汁同醬油味混合得幾好，唔會太難咬櫻花餃子 $65 8/10一客4件，櫻花蝦乾滿佈係餃子上面，雖然好耐冇去過日本睇櫻花，但有櫻花蝦乾睇下都開心丫。餃子皮煎得好香脆，餡料仲有幾粒粟米，口感更好 日式炒烏冬 $65 7/10因為怕唔夠飽，叫多咗個簡單既主食，但都有意外驚喜。一上檯時就見到木魚碎係上面飄飄揚揚，炒烏冬入面有好多細粒既海鮮，每一啖都有煙韌既烏冬。作為今餐既收尾剛好，食完就飽哂

再訪牛魔點了一些最愛和試了一些沒有點過的菜式，大致上都沒有失望呢！美國Prime醬油牛肋骨（$198）是我們最喜歡的，醬油醃製過味道香濃，最好吃就是燒到外面稍有焦香而又不過熟。全天然豚肉五花腩（$130）夠厚切，燒好後配上生菜會比較中和了油膩感，也好吃！牛香蔥牛脷（$85）燒到一半再放上香蔥包著一起吃，味道不錯不過有點兒硬。櫻花餃子（$65）比較少見，餃子大隻又夠juicy，櫻花蝦則增加了不少口感及香味。日式炒烏冬（$65）份量適中，兩個人分享著就差不多啦！飲料方面點了韓國麥茶（$38）及乳酸梳打特飲（$48）。前者可以添加，沒有加冰塊，富麥香。後者就是開胃的乳酸梳打，也不錯喔。

之前係度食過lunch覺得唔錯就再黎食下佢既燒肉🤗🤗 🤩豚肉五花腩🤩  呢個係厚切既燒既時候要小心，因為幾多油，燒燒下可能會有火升上黎，隻手要放高d幾中意可以包生菜食，但可惜冇得refill,包住食感覺冇咁油膩🤗🤗🤗 😋香蔥牛舌😋 一共有7片薄切可以唔洗燒太耐，咁食落就會幾爽口😋😋😋中意蔥花既燒完一邊就可以放d蔥花係燒好既一面，咁一啖就有滿滿既蔥味😚😚😚  😚美國Prime醬油牛肋骨😚 呢個好大一卷肉，好正😊😊油脂分佈得幾令，食落都腍身既❤❤  🥰櫻花蝦粟米餃子🥰  落左好多櫻花蝦好和味😚😚😚佢煎得剛剛好，外面會脆脆的，加左粟米食落口感豐富😆😆😆  😊日式炒烏冬😊 最後再食個熱辣辣既烏冬佢有加木魚碎，魷魚仔同蔬菜絲，份量唔會太多，調味都好食唔乾😊😊😊  埋單人均$298，食到咁飽又可以食到質素幾好既燒肉都真係幾抵🤗🤗🤗 

大家今日睇到我呢SET工具, 就知道我黎緊準備韓燒啦食韓國野緊係唔少得一D開胃棻啦, 有大豆芽菜, 中華沙律, 當然就梗係唔少得泡菜啦牛舌一共有7塊, 色澤鮮嫩, 呈鮮紅色豬肉果然夠哂厚切, 餐廳仲跟埋生菜俾我地添, 生菜可以幫助吸油, 咁就唔怕會太油膩啦仲有我都係第一次食到咁多肉既牛肋骨等我夾起俾大家睇下, 原來一舊肉拉出黎係咁長, 等我剪開一塊塊咁燒先到我呢位大廚出場啦, 等我將D肉放落去慢慢燒先俾大家欣賞下我既製成品先, 豚肉脂肪部分煎到金黃色, 咬落份外香脆, 包埋生菜一齊食就無咁邪惡至於牛肋骨就非常推介大家黎到一定要試, 因為我深深感受到咩叫肉嫩多汁, 唔使點任何醬料就已經好好食

來一張燒肉大合照，準備開懷大吃一餐。香蔥牛脷($85)，牛脷燒熟後充滿油脂，口腔滲出濃厚既牛舌香味，咬落有Q彈口感。櫻花蝦粟米餃子($65)，餃子內既餡料有肉汁，而且放入粟米粒增加口感，配合左香味十足既櫻花蝦，餃子本身已經好夠味，所以醬汁唔會太濃味，帶微甜，整體感覺好夾。全天然豚肉五花腩($130)，免費跟一份生菜，五花腩order左厚切size，每片肉脂比例係8比2，由於冇用任何醃料去醃製，所以熟後可以加上店家自製韓式辣醬，再放上生菜包住一齊食，唔會太油膩。美國Prime牛肋骨($198)，肋骨有醃製過，所以本身已經入晒味，唔需要額外放任何調味，肉質軟腍易咬。日式炒烏冬($65)，超足料既一份海鮮烏冬，每一啖都食到粒粒墨魚肉或硯肉，炒得夠惹味，而且烏冬唔會掛滿好多油。巨峰梳打特飲($48) ＆ 鳳梨梳打特飲($48)，食得太多肉始終都有d口渴，飲返杯冰凍特飲好解渴，我個人覺得鳳梨味味道較出較好飲。

尖沙咀棉登徑既日韓燒肉店牛魔，將日、韓兩地燒肉混合，傳統燒法配搭創新處理手法，加入水果去醃製令肉更鮮嫩晚市有2人或4人套餐，或者可以單點，除左豬牛雞燒肉之外，仲有多款日韓料理，如泡菜煎餅、炒粉絲、海膽伴飯等等－－－－－－韓式小菜一坐底就黎左三碟小菜，分別有泡菜、芽菜同中華沙律，可以無限添加。泡菜醃製得好好，唔會過辣，食既時候仲有點爽脆，份外開胃美國Prime醬油牛肋骨 $198兩件牛肋骨卷成一個長方體，燒既時候再慢慢打開，店員好主動過來問要唔要幫手燒，為免燶哂我地就拜托了她店員話牛肋骨已經醃超過12小時，所以非常入味同軟腍，採用韓式方法，加左梨、奇異果等水果去製作醬汁，肉質更柔軟，仲有焦糖味道，愛不釋手日式炒烏冬 $65呢個價錢好抵食，烏冬上加左大量木魚碎，熱辣辣，好吸引，配料有海鮮同洋蔥，調味不錯，不過烏冬有點黏口，如果炒得再乾身一點仲好

餐廳已經佈置左D聖誕裝飾，襯托出節日嘅氣氛，襯住天氣凍凍地，圍住明火燒爐食燒肉，好有感覺，配埋靚肉來燒，正<櫻花餃子 $65>日式風味前菜小食，餃子餡肉飽滿，大量嘅櫻花蝦圍住煎餃，帶出海鮮味嘅餃子<美國prime醬油牛肋骨（2件） $198>厚厚嘅牛肉包住肋骨，經理指導要攤開先大火燒紅外表，剪開雙排燒到岩心水，點少少海鹽，好嫩好好味<豚肉五花腩（厚切/生菜）$130>燒到一大塊腩，外表香脆，剪到細細塊，包生菜，食落一D都唔油膩<香蔥牛脷x7片 $85>牛脷切到好薄，要小心燒，會好易燒焦，包埋香蔥一齊食有特別風味<日式炒烏冬 $65>秘制本店嘅醬汁，有沙律醬嘅味道，煙韌嘅烏冬，加埋爽口蔬菜絲，好有質感<Barley Tea $38>無限嘅添飲凍麥茶，都可以解肉膩感另外我覺得店家處理燒肉味好有一手，成間舖頭都好乾淨，雖然明火燒，因為爐嘅抽風做得好好，食完完全無果陣燒肉味，值得再來

<美國prime醬油牛肋骨(2件)牛肋骨係真心推介👍🏻因爲佢本身醃得好入味，燒完d肉一d都唔老仲好幼嫩，勁好味！唔捨得咁快食哂🙈<櫻花餃子>餃子🥟漲卜卜好大隻，本身見佢煎餃擔心會好乾，但一咬落落去好juicy😋入面d肉好入味👍🏻<豚肉五花腩>五花腩相對比較乾身，所以要配合生菜🥬同醬汁，真係無得輸😆<香蔥牛脷x7片>牛脷👅好爽口彈牙！完全唔煙韌！食極都唔厭😆<日式炒烏冬>烏冬係一個意外驚喜😊因爲佢味道好香口，而且烏冬炒得夠乾身👍🏻<Pineapple Soda>食燒野飲soda係絕配😊<Barley Tea>但如果驚太油膩不妨叫杯麥茶飲，仲有得添飲😍