綠色素食份子 (Closed)

近幾年素食很受大家歡迎, 原因是較健康!!! 間唔中食一餐都不錯, 所以早前來到一間新派素食餐廳~就係位於北角的【素食。分子 InnoVeggie】一見到 "分子" 兩字就聯想到最近很 hit 的分子料理!!!這裡全都是主打 Fusion 的素食''*這裡地方都算易找, 內裡寬敞整潔!!入口位置更設有近期人氣非常的 Lab Made 分子雪糕專櫃~走到店的盡頭仲有較隱蔽的卡位, 仲有一個大大的位置, 可以給大伙兒作聚會''*❤ 日式豆腐軟滑的凍豆腐配上香滑的芝麻醬汁''*味濃而不膩, 好開胃~❤ 羅勒粟米片本以為是平時食早餐的粟米片, 原來係似墨西哥的三角型薯片來''*脆卜卜的粟米片配上蕃茄粒及羅勒, 味道酸酸辣辣的~令人食完一塊又一塊的醒胃小吃!!❤ 煙燻素鵝用上腐板包著一堆素菜餡料~包括甘筍絲, 香菇絲, 蘿蔔絲, 木耳及沙葛等!!!咬落十分爽口, 又不會太油膩, 好多不同餡料令口感很好豐富''*❤ 甘荀湯望落以為係南瓜湯, 飲落就有少少甘荀味；但個人感覺它十分似平時飲既蕃茄薯仔湯的味道!!!質感較杰身, 可以飲到甘荀蓉的口感~整個湯好滑好濃郁, 都幾飽肚''*❤ 冬菇包望上去根本

素食越來越受大眾歡迎, 環保低碳又健康嘛,你有無實行 Green Monday 呢? 以我那麼為食的個性,自問長期食素就有點難度, 但 1 星期 1、2 天便很樂意啦,素食都可以好美味架嘛~上個月便一班人到北角開張不久的新派素食餐廳開飯喇,多些人可試多款不同菜式嘛, 由炮台山地鐵站步行會近一點的,入口位置就是近期人氣的 Lab Made 分子雪糕專櫃, 還可零售丫,很想立刻品嚐呢, 另一邊還設有茶葉及一些小食供選購呀~店舖以白色為主, 加上光線充足, 就好像黑夜裡的一點光嘛,牆上的圖案及鐵罐燈罩, 令單調的牆身帶點不平凡唷,入內有放滿蔬菜、水果的櫃子, 顏色鮮艷很吸晴丫,長形走廊的側邊, 還設有 vip 房及洗手間, 往內走是卡位位置,再轉入內便是我們的坐位啦, 小房子的私穩度十足, 空間也充裕,知已談心也不怕別人偷聽呀, 整體來說就是簡約舒適囉~一坐下侍應便放下是日餐茶 - 桂花烏龍茶, 是淡淡的清香,亦沒有苦澀味, 之後每人也點了豆漿, 不會太甜啊~✿日式豆腐軟滑冷豆腐配上香濃芝麻醬, 為單調的豆腐添上味道, 好味丫,真的很日式呀~✿羅勒栗米片脆卜卜的栗米片上是新鮮蕃茄粒與羅勒,

一直都認為齋菜偏油膩..原來新派素菜完全是另一回事..這夜和朋友仔到北角堡壘街的'素食.分子 InnoVeggie'..這裡的裝潢以白色簡約為主..樓底高令人感覺有充裕空間感..單看外觀完全沒想過會是吃齋呢~坐下先來一杯豆漿..um..有別於坊間喝到的..多了一份清新感覺..喝進口以為是青瓜..但看見黑色點點以為是黑芝麻..細問下..原來是火龍果豆漿..哈..果然估你唔到..想不到這個配搭又不錯喎..如果減少一點泡..感覺會更好~素菜分子沙律近年愛上了以黑醋配沙律菜的配搭..一心以為都沒什麼可再突破啦..估不到這裡竟加入了烘得脆卜卜的油炸鬼又別有一番風味..以後在家都可以試試..油炸鬼我相信應該是放進焗爐把油份迫出來同時又弄得香香脆脆..配以清新的黑醋沙律菜..簡單得來有驚喜..冷素四拼分別為 : 煙燻素雞..日式豆腐..夫妻肺片及羅勒粟米片煙燻素雞吃齋菜很有趣..每道菜都要加點想像力^^..單看我會認為這是腐皮卷原來這兩部份分別是素雞胸和素雞背脊呢..整個組合應該都是腐皮製造的..一部份是腐皮包了些甘筍木耳絲之類..另一部份則是多層腐皮重疊加上煙燻效果做成..um..我較喜歡腐皮卷部

由於經常在北角出沒，所以早就注意到這家素食分子Inno Veggie，開幕後當然要找朋友齊來試一下。不試還好，一試之後發現新派素食比葷菜更好吃，看來我也要考慮每個禮拜找幾天當素食者了。老式素菜給予人的感覺是樣子醜、油炸、大量芡汁、死鹹……不過這次素食分子Inno Veggie卻將這固有感覺完全顛覆，每道菜不但看起來精緻小巧，而且味道清新，這才是真正的素食。素食分子沙拉，其實就是雜菜配意大利黑醋，聽起來感覺不怎樣，但仔細看清楚沙拉上面的配料，就會覺得廚師創意十足。還沒看到？上面放的是「油炸鬼」，廣東油條和沙拉放在一起，這組合十分特別，而且雜菜十分爽脆。薏仁南瓜玉米湯，南瓜味非常香濃，而且整個湯都很滑，裡面會有小小的薏米，不過玉米味不太喝得出來。羅勒玉米片，一看就知道是墨西哥口味的食品，玉米片做得很脆，但上層的用料和醬汁就略顯普通。日式豆腐，是整晚最得我心的菜式之一，豆腐味道濃郁，本身已經帶有微微的昆布味，再淋上自家配方的日式麻醬，兩者味道、口感都配合得天衣無縫，是今個炎夏的必嚐美食。煙燻素雞，其實就是腐皮卷，外表看起來假可亂真，吃下去也能感受到陣陣煙燻味，是外間難找的素食菜式。夫妻肺片，

近年新興了不同的飲食文化，素食是其中一種，分子料理亦是其中的一種。將兩者結合，會是什麼？早前，便與一眾美女，去了位於北角的InnoVeggi, 一間將素食與分子料理結合的餐廳。全間餐廳以白色為主，為了一些外來的小擺設售賣。最得意是當中有個放新鮮蔬果的溫室，D蔬果又大又靚，唔知以為是假的呢！門口有Lab Made 的分子雪糕Counter。本身是素食愛好者的我，對當天食物滿有期待的，最後都不失所望，來看看當天吃了什麼？是什樣將素食與分子料理結合？素食，大家都知道是什麼，不作多解釋了。分子料理是比如是幾肉變成蔬菜的樣子，取其食物的味道，捨其原本的樣子。簡單即是你見到係D咩，但食落其實係另一樣食物。日式豆腐香港老字號的豆腐店出品的豆腐配合日式胡麻醬絕對是味道的保障。老字號出品的豆腐豆味夠香，這個豆腐不是很滑很滑的一種，但有的是原始風味。煙燻素鵝與一般食開的素鵝用料是差不多，腐皮包著木耳、紅蘿蔔絲等，這是一道手工菜，要很多心思才可以包成美美的樣子。這稱為煙燻，是因為它的外皮比較黑，好像煙燻的效果嗎？羅勒粟米片粟米片即是墨西哥片，粟米片上有茄茸,汁是酸酸的，都好開胃。甘荀湯甘荀湯，看似真的有很多

素食對於許多人來說，既不飽肚又不實際，但偶然一餐，既幫到大自然，又可為自己健康著想一下，何樂而不為呢？我雖然不是一個素食者，但平常也會在午餐時份到一些素食餐廳吃素，不但令自己吃多點纖維清一清積存的廢物，又可令腸胃多一點休息。今次受到Green Monday的邀請，參加了一個盛大的綠色派對，來到近來一間備受追捧的素食餐廳 – 素食．份子。店內當眼處已是賣份子雪糕至街知巷聞的Lab Made，已令人深深感到興奮。再看看內裡，樓底相當高，空間感十足。店內奉行簡約而明亮的設計，牆身不時發現有趣的簡單圖案，增添了一種日系的味道。最喜歡中央位置有一間玻璃房，收藏著許多林林總總，顏色豔麗的蔬果，據說全都是有機新鮮種植的，令人看見也會開心。入正題了，先由清新．惹味．爽脆的分子開胃三重奏開始，分別是【九製涼瓜卷】、【夫妻肺片】及【柚子清沙】。涼瓜卷猶如人生般，有齊甜酸苦辣的種種味道，甜味出自碟上的桂花蜜糖，酸味來自話梅的味道，苦當然就是指苦瓜啦，最後的辣卻來自那個非常刺激的wasabi醬汁，一次嘗過四味，好比人生，可是包著涼瓜的粉皮有點硬。夫妻肺片是最惹味的一道，以蒟蒻及豆品來代表牛肉及腰花，質感特別，

早前跟好友們到北角新開業的素食分子，應該很多女生會喜歡吧?! 因為這裡還有Lab Made (分子雪糕)呢~ 比較少接觸素食這一環，因為傳統的素食真的很油很油同很油! 素食分子令我改觀了~ 因這裡是fusion的素菜色! 有驚喜!素食分子沙律西式都是以沙律為頭盤，生菜、油炸鬼、蕃茄，而這個醬汁用上了黑醋、梅、初搾㰖油、香草及五年意大利陳醋，所以醬汁味很香很濃，配上這些新鮮的沙律為材料，女生真的是特別喜歡!冷素四拼有以下四款: 煙燻素雞。日式豆腐。夫妻肺片。羅勒粟米片煙燻素雞甚為驚訝的是這個素雞上枱，感覺像是真的雞！豆腐的表皮被煙燻得非常漂亮，呈現深深的棗紅色，吃起來的時候煙燻味特別的濃厚。入口非常的厚實，當然沒有雞的味道，但口感極像是雞!日式豆腐珍香園出品的豆腐，用正統的石磨製作方法，更以昆布浸入味! 豆味雖然被濃耶的芝麻醬蓋著，但豆腐入口滑流，質感很細嫩。夫妻肺片喜歡吃辣的我，真的覺得這款夫妻肺片非常讚！材料分別有茍蒻和豆乾，非常入味的香辣，茍蒻和豆乾的比例很好，茍蒻軟身而滑，分量覺得剛剛好！作為悶熱夏天開胃的頭盤認真不俗！羅勒粟米片不算特別的菜色，粟米片上有碎蕃茄及香料，比較平凡的

Green Monday這口號已經流行了一段時間，但是否真的每星期一整天都能夠以蔬菜為主呢? 對不起，我做不到，尤其像我這類寫飲食的作者，有時為工作難免會吃很多很少菜，幸好我還算是一個懂調節的人，有時也會刻意地去幫襯一些素食店。最近，得知北角區開了一間名叫InnoVeggie素食份子的新派素菜，我當然大力支持吧。餐廳座落住宅區的北角堡壘街，街上除了小巴和私家車外，路人並不多，幾適合開Café 的。店內佈置以白色為主，切合簡約風格，開放式廚房也給人一種親切的感覺。初進店內，有點疑問為何素食店會兼賣份子雪糕? 原來是此店跟Lab Made合作，在店內開設雪糕Corner，憑觀察，這又確實吸引了不少人客專程來買雪糕的，我當然亦有試試啦。這店的Lab Made暫時並沒有齊專門店的所有味道，只供應其中幾款，當中我較喜歡Super Lemon雪葩。妹仔不能大過主人婆的，儘管雪糕誘人，但這裡始終是素食店，還是將目光放回素菜上吧。這店的菜色，運用了頗多水果來做，好像這杯豆漿，看似平平無奇，其實是加了火龍果汁在內，飲落有火龍果的淡淡清甜。素食份子沙律據老闆話，這沙律的醬汁用了酸梅、初搾橄欖油、香草及五年

應該是五月中的時候,在Green Monday Facebook 上得知北角開了一間新素食店,是新派素食店,不是多油又樣衰衰的"老土齋"...一直想和 茹素 的妹妹來試,但當妹妹知道要排隊就打退堂鼓了....結果不了了之.....所以當知道約在這裡開餐時,份外的高興喔!一來我喜歡吃新派素菜,二來可以為妹妹看看菜式探探路~(要知道純素者:不吃奶蛋者,在香港要找吃真的慘過食"紙".....)白色的牆身,加少量日式插畫,桌子的距離遠,光線足,樓底亦比一般食肆高,舒服!仲有一個溫室,入面放滿了新鮮蔬菜呢,門口有Lab Made 的分子雪糕,看來我要留肚吃甜了~坐底一陣就有得食,都是主席英明,一早發版先上涼拌,日式豆腐豆味濃,吃落有點raw的感覺,現代人所有食物都沒有這份原始幸福之味!芝麻醬非常好吃,淡淡的芝麻香,沒有一般日式芝麻醬入口帶酸味道,估計醬汁是店家調製 ~羅勒粟米片三角形是叫墨西哥片吧?!粟米片上有茄茸,酸酸甜甜,有少少汁,如果用少少辣的莎莎醬更妙!一口一塊的吃著真開心!!!煙燻素鵝以為是素雞的朋友,上桌後發現是個心思的手工菜,樣子似足"鵝頸",腐皮入面包左 紅蘿蔔絲, 黑木耳等食材

女孩子愛食但又愛fit相約好來到北角食素去!健康d嘛放工搭叮叮, 行過天橋很快便到!第一次來到這裡, 想不到地方是多大, 行到最入處, 還有一個大房間就是當晚我們的聚腳地了!其實進入餐廳時, 已看到有private room的地方, 不過沒有進內參觀, 希望下次可以在內用膳 ^^心目中的"素食" = 齋 = 傳統的其實在這個年頭, 素食已大搞新鮮新主意了!當日到來, 朋友仔已點了幾道菜給我們先來個頭盤 日式豆腐 好大磚, size差不多像百x豆腐小盒裝咁大豆腐不是很細滑的那款, 帶點口感, 少少粗實感配上稀身的麻醬, 感覺很不錯,不過食完呢個已經有點飽了!再來小吃 羅勒粟米片面頭的微辣蕃茄,洋蔥等, 都帶有開胃感 甘筍湯份量都不少, 顏色有如南瓜湯面頭幾滴初時以為是橄欖油, 原來是醋來的, 細味發覺甘荀湯當中有蕃茄薯仔味道, 應該是將幾款蔬菜用攪拌機打碎再煮成湯, 所以質感帶稠密由於全是蔬菜, 所以不覺得膩口 煙薰素鵝坊間都有不少這款菜式, 其實是腐皮內包著不同的蔬菜絲有冬菇, 甘荀, 沙角, 金菇等外皮煎到似燒鵝皮新鮮熱辣時吃, 很香口雖然是香煎, 但不會油膩, 唔會食到啖啖

素食漸漸受到港人重視，背後帶出健康和環保的訊息，意義深遠！外出茹素的比例確實比以前提昇了，除上述提及的原因，亦緣於新派素食的吸引力並不遜於葷食。朋友家附近新開了一家素食餐廳，相約幾位朋友一同前往嘗試。甫步入「Inno」，高高的樓底、簡約風格的裝潢，還有如家的擺設，令人很舒服！由於「Inno」新張不久，餐牌仍未完善，每晚只提供指定的菜式。豆漿注入了水果成份，已屬創新之舉。由於火龍果本身味道較清淡，因此入口只會嚐到清鮮的豆味，而豆漿中滿佈細小的微粒，便是火龍果的果肉了。豆漿質感滑溜，豆味比坊間的豆漿濃厚，小甜的糖份也甚為合意！沙律材料就是沙律雜菜和車厘茄，配上意大利黑醋汁，一切看似來得很簡單。不過仔細再觀察，沙律中混有廣東人的特色食物 — 油炸鬼，整個配搭變得「鬼馬」多了！油炸鬼富有淺淺的鹹意，「脆卜卜」的口感為平凡的沙律帶來不平凡的感覺！跟著是四款冷素。這道煙燻素雞深得我心，設計更是別出心裁。啡紅夾雜黃色的是雞件，色澤極像炸子雞的雞皮，實為煙燻的色澤。入口煙燻味道細緻香濃，混著腐皮的豆香及點點甜意，煙燻效果確實做得很出色，是當晚菜式中我的至愛。而純黃色的是雞胸，實質是腐皮卷，餡料的蔬菜香