鮨一日本料理 (大壩街)

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又完成了一個重要的deadline，終點在望，繼續努力前還是要先喘息一下，吃頓好的打打氣第一次來這家居酒屋，原來已經有數家分店，質素有保證。看門面覺得很有和式風味，而門口放的餐牌也不會令人覺得很有距離感。晚市有套餐，主食的丼飯便宜一點之外，也有些額外刺身壽司拼盤。套餐包括前菜、沙律和麵豉湯，基本上也夠飽。不過是晚算是慰勞，還是要吃好一點，所以只點一個套餐，其他在餐牌中散點有更多款式。丼飯要了火炙，師傅在準備的時候已經傳出香氣，上枱時刺身燒焦的地方剛剛好，非常漂亮。有三文魚、油甘魚、左口魚邊、帶子、蟹棒及海膽！有海膽實在是物超所值啊 左口魚邊的油脂很豐富，火炙過後魚油甘味更濃 醋飯有漬香菇伴著吃，更為香口。另一個主食要了很多人推介的招牌千層海膽飯，果然是名不虛傳 即使我們要了小的份量，堆砌起來的海膽山真的不是蓋的 足足有半板海膽！海膽非常非常的鮮甜滑溜，竟然還有金箔在上面，很是矜貴 下面還有拖羅魚蓉，肥美綿密，伴飯再放在脆口紫菜上包裹著，一口吃下去實在是非凡享受這個甲羅燒的性價比也很高！配烘得脆脆的多士吃很是滋味滿滿的蟹膏和蟹肉，伴著日本雞蛋，變成非常濃郁的麵包醬，吃多士也可以很奢華稱讚

尖沙咀居酒屋開到去荃灣，見到主店有唔少好評，襯有慶祝巧立名目去試食。日本野食碟碟細細份叫左好款唔詳細講，只係講下比較有印象既餐點。.1️⃣日本海葡萄蕃茄沙律 💲128 ⭐️3.8/5一粒日本蕃茄確係比一般既鮮甜好多，幾好味。但沙律份量唔大，就係一粒蕃茄再加唔算多生菜，亦即係話一粒日本蕃茄連加一接近要$150 😅😅😅。2️⃣千層海膽飯（大 ）💲298 ⭐️4.2/5全晚份量最大最抵食既竟然係呢個海膽飯，份量好多好慷慨，海膽食左好耐先食完。3️⃣日本真蠔 💲88 x 3 ⭐️3.5/5正常質素生蠔，有海水味厚身有肉地。比普通自助餐生蠔既高質少少，但連加一差唔多收$100隻實在幾overpriced 。4️⃣甲羅燒 💲98 ⭐️3/5轉：“甲羅，即是蟹蓋；蟹味噌，即是用日本調味品味噌／麵豉調製過的蟹膏。 “本身幾有期望既一味菜，但原來唔多岩口味，我自己都鍾意食蟹膏但甲羅燒蟹膏似腥腥地既水😂 配多士食，最好食係塊多士，因為唔飽我獨立地食哂。5️⃣中拖羅吞拿魚腩壽司 💲88 x 3 ⭐️2/5 以接近$100一件既價錢黎講非常失望，正常尺寸拖羅，唔太肥味🥲… 上次去日山前菜個塊普通吞拿魚刺身都仲好食過佢。6️⃣明太子雞翼 (

今日去鮨一食日本菜, 地點都好方便, 響西鐵站, 穿過一系列的高空天橋,往荃灣大會堂方向行到大壩街,都好易找到, 裝修以木色為主, 店員招呼好有禮貌, 我地先叫了五品刺身定食, 以為午餐先會有呢類抵食定食, 估唔到晚餐都有, 刺身包括帶子、三文魚、甜蝦、八爪魚、白身魚, 而且每款兩切, 好厚身, 尤其係三文魚超厚切呀, 帶子也好鮮甜都至係 $118, 非常新鮮呀! 定食還包了麵鼓湯, 沙律同前菜。沙律叫了蟹肉牛油果凱撒海律($78), 蟹肉及青瓜一絲絲的, 夾了牛油果粒和沙律醬食, 又滑又鮮, 沙律菜也好新鮮爽脆。另一款都係蟹, 如見餐廳有這款菜色, 我通常都會叫, 因好似去左外國食野咁, 就係甲羅燒 （$98）蟹蓋上的日本雞蛋, 非常大隻, 好黃初時以為會好腥, 但原來一啲都冇, 反而覺得好重蛋香味, 以前食會有個爐燒一燒, 但呢個黃太新鮮, 就咁撈埋啲蟹膏食, 令到更加滑, 好好味, 搽上焊過的方包, 好味。炸物方面, 叫了雞軟骨, 有嚼口, 脆卜卜; 吉列炸蝦$48 , 好鬆脆, 明太子雞翼 $42, 漲卜卜, 好彈牙, 外皮又脆又香。燒物叫了雞泡魚干, 這是我的至愛, 超鮮甜,