蜀府川鍋 (Closed)

今晚來油塘探朋友，突然想食辣刺激刺激，於是她亳不猶疑帶我來試試這間地道川菜！ 餐廳以圓枱為主，但也有4人卡座，並以小屏風作間隔，私人空間感頓增。先來一枝啤酒預備解解辣。必食這裏的招牌菜特色烤魚，有兩種口味任君選擇，我們選了"麻辣烤鱸魚"$208。 烤魚上面是紅彤彤的紅辣椒， 感覺刺激 。 紅紅的辣椒辣味十足, 全條鱸魚先炸後煮，所以魚皮略帶香脆，而魚肉則嫩滑，鮮味無比！底層是滑口薯粉， 豆卜 ，秀珍菇及蓮藕片，份量也不少呢！魚肉嫩滑無比，辣味適中，令人難以抗拒， 不宵一刻，已給我們吃過清光。吃完烤魚， 可配其他火鍋配料。本地手切牛頸脊 $178 ~ 肉質鮮味，牛味濃郁，油脂均勻，是牛肉控必點火鍋配料。炸魚皮$42 ~ 炸得甘香鬆脆，即食或放湯都一樣咁美味！其他配料如蟹柳， 炸響鈴， 枝竹及娃娃菜用料新鮮！充滿傳統四川風味, 尤其是以烤魚最為出色, 值得一讚！

上次黎呢度食已望到呢度有蒸氣海鮮餐, 可以一爐兩食, 今次同火鍋愛好者黎試下呢度除左有馳名海鮮粥底鍋外, 亦有其他四川特式煲, 水煮推介, 特式湯底及烤魚推介, 選擇相當多就係呢個蒸氣海鮮餐 ($148/位), 食材非常豐富, 有龍蝦鮑魚, 咁既價錢, 絶不失禮喎!湯底三選一, 就選左清清地既芫茜皮蛋鍋, 湯滾起後就可以放食材上去頂層度蒸龍蝦每位半邊, 以蒜蓉開邊清蒸, 蒸大約10幾分鐘就可以, 都幾多膏, 肉幾鮮甜 再黎蒸蒜蓉粉絲大元貝, 大蜆等貝類, 沙巴龍躉及鮑魚等, 味道鮮甜, 鮑魚有返咁上下厚度, 食起黎夠晒有口感; 大元貝連埋蒜蓉粉絲一齊食, 香蒜味中混埋元貝鮮味, 唔錯!個沙巴龍躉雖然唔算大條但亦相當有肉地, 魚皮充滿膠質, 食完有少少黏口, 而魚肉亦算幾滑, 點少少豉油加添味道就可以!除左海鮮, 亦有呢客蟲草花蒸鷄, 份量都唔少, 有埋蟲草花, 雲耳作配料, 清蒸完鷄肉仍然超嫩滑, 食到鷄既原味!係等緊上層食物蒸熟時, 下層既芫茜皮蛋鍋我地唔會冷待佢既, 叫番碟本地手切牛頸脊 ($158/例)就岩數啦, 例牌份量都幾對眼, 排列整齊, 肉既顏色幾靚仔只需烚10秒就食得,

是日在油塘區工作，下班就當然找住在附近的朋友晚餐！得知這區有便宜海鮮塔吃，又豈能錯過呢？這家門口看起來像吃麻辣火鍋的樣子~一進門就見到游水海鮮，待會就是吃這些啦~ 店面不算很大，有點懷舊風。我們被安排坐卡座，自成一角更舒適。就是這個啦，海鮮鮑魚雙層蒸氣塔，有多達六款海鮮，還有雞，蔬菜和甜品，那麼豐富每人都只是148元真的超值。另外也想試涼菜就點了一個。火鍋紙的選擇也好豐富。涼菜選了尖椒重慶皮蛋，第一次看皮蛋是淺黃色的，平常的皮蛋都是灰黑的！味道好清甜，蛋白部份又爽口。尖椒不連籽吃其實好甜，配搭帶點麻的辣好好吃雙層塔的頂層是蒸氣鍋，底層是火煱，選了清甜的蕃茄薯仔湯底，覺得這跟海鮮較夾，鍋內還有軟滑豆腐呢。大大盤海鮮來了，有一整隻龍蝦，然後蚌，鮑魚和扇貝都是一人一隻，全部都好肥美新鮮。值得一提是盤上的鮑魚還在動，證明海鮮生猛！另外還有大蜆和蟲草雞，和一整條沙巴龍(圖在下面)，非常豐富，只是148元一人！時不宜遲立即蒸蚌和龍蝦。蚌肉鮮甜肥美，好有咬口，超新鮮龍蝦大大隻，容易起肉，啖啖蝦肉極之爽口，蝦味重，蝦頭還有大量蝦膏，鮮味十足緊接鮑魚和扇貝。鮑魚肉厚，爽口彈牙，味道清甜，真的好新鮮扇貝的

母親大人就黎生日,梗係要請佢食番餐好啦,聽聞依到嘅海鮮新鮮又抵食,所以就決定帶佢黎試一試。皮蛋顏色同一般食開嘅唔同,係黃色嘅,聽講依個係重慶皮蛋嘅特色,仲要係溏心㖭配埋尖椒非常惹味。雖然蒜泥白肉我就食得多啦,但係依種包住青瓜嘅食法就比較小食。薄薄嘅白肉片包住爽脆青瓜,令蒜泥白肉感覺無甘油膩又清新,口感多左又好味D。一爐兩食嘅雙層蒸氣塔就可以一次過滿足晒我想食蒸海鮮同打邊爐嘅要求啦。上層嘅蒸爐可以用黎蒸海鮮。下層我就擇左瑤柱鮮竹排骨粥底,可以用黎打邊爐之餘,最後仲可以食返碗充滿精華嘅粥。個set好豐富,有龍蝦,大蜆王,沙巴龍躉,鮑魚,蟲草花鮮雞,蒜蓉粉絲大元貝同粟米。D海鮮夠晒新鮮又抵食,特別係鮑魚上枱個陣仲郁緊。仲叫左碟本地手切牛頸脊用黎打邊爐,份量十足。其實無論幾時見到"綠茶"依兩個字就會有種吸引力令我好想試。吾理三七廿一,熱辣辣都即刻擺落口到試。依個抹茶餅嘅抹茶味就食吾太出,但係炸得香脆.而目外面嘅芝麻非常之香口,裏面仲有微甜嘅芋泥餡料㖭。當然如果有埋抹茶香味就當然最好啦。

今日友人提意揸車到油塘鯉魚門食海鮮，當駛到大本營對開時，看見「蜀府川鍋」店外掛上幾個小燈籠很搶眼，已經停下了車，探究下有咩推介先，見到有個大蜆蝦粥底鍋，大家又"食"指大動，唯有泊好架車去開餐吧門面幾有中國feel店外還有魚缸養活海鮮我們點了個原隻大蜆蝦粥 $178，還付上食法，幾細心，22:00後仲有半價有好多蝦同大蜆，蝦肉爽甜又大隻本地手切牛頸脊，有牛肉鮮味，厚薄剛好花膠桶蠔好大隻，鮮甜好香蠔味，最仲要係唔縮水活鮑魚鮮甜彈牙，洗擦得很乾淨煎黃金糕喺香港很難有得食食埋個粥底， 吸收晒海鮮 d 精華

係燈光火著既大本營附近, 呢間火鍋店就係另一面獨自發亮店內裝潢似走中國風, 兩邊設有卡座, 仲有電視相伴...............呢期主打推介海鮮鮑魚雙層蒸氣塔, 亦有燒烤煎蒸涮火鍋配料選擇超多, 患有選擇困難症既人黎到呢到都應該會即場"病發".....................哈!之前食過佢既龍蝦粥底, 今次改食呢鍋原隻大蜆蟹粥 ($198) 材料包括原隻蟹, 味道鮮甜同帶點蟹膏, 再有約10隻既大蜆一齊煮, 蜆肉味鮮甜, 最欣賞係無沙粒, 加上飯粒就開始煲至滾起就可以開始火鍋啦呢度都有四川小食選擇, 呢碟尖椒重慶皮蛋 ($38), 精螢通透既皮蛋, 質感軟滑, 而帶點微辣味既尖椒 配上秘製香濃醬汁, 惹味刺激, 但對於我黎講就唔算好辣, 作為餐前小食都OK!火鍋必叫主角有呢碟本地手切牛頸脊 ($158/例), 份量相當對眼, 只需烚10零秒就食得, 肉質嫩口又帶肉味, 唔怕有肥膏部份, 搞到成個湯底都肥晒!丸類都好多選擇, 有預製及手打類, 識得食當然會食手打啦, 價錢雖然有明顯分別, 但唔埋咁多啦, 呢客手打墨魚丸 ($88), 一客份量有10粒, 夾起放入湯底前已感到

因為工作關係所以今日去左油塘，放咗工之後就約咗屋企人一齊去食個飯。詢問過住觀塘嘅朋友其實油塘唔算有太多好味嘅嘢食，但最後我同屋企人唔信邪左搵右搵，終於搵到呢一間蜀府川鍋。呢間店喺地鐵站A一出口一出再行過遠少少工廠區就會見到佢，雖然開宗明義一睇佢個名就知道佢係食川菜，大家覺得就一定會好辣啦，但係當我地睇完餐牌之後就發現除咗辣野之外佢亦都有好多唔同嘅選擇。一入到店內當時時間大概係七點多，餐廳已有一半人坐滿，閑日來講其實都算好玩長。店員見到我哋就立即上前招待我哋，睇一睇餐牌，本來我哋見到佢有一個龍蝦粥同埋蟹粥都心郁郁好想叫，最後我哋睇到一個四人海鮮鮑魚雙層蒸氣塔套餐($499) 。呢一個海鮮套餐，既有海鮮亦都有雞亦有粥食，簡直就係滿足晒我哋三個願望依家再同大家分享呢個套餐係包啲乜嘢海鮮架啦 每位半隻蒜蓉蒸開邊龍蝦，又有完味精鮮活大蜆皇，清蒸原條沙巴龍躉，蒸鮑魚一人一隻，蟲草花蒸雞一份，每人一隻蒜蓉粉絲帶子，最後粥底係瑤柱排骨粥，嘩...再加埋呢個芝麻綠茶芋茸餅 ，唔知我哋三個會唔會食得晒呢?首先上場嘅就係呢一碟蒸雞，蒸左大概可能要半個小時，佢先至熟所以冇耐性嘅我哋先食住一早上咗既嘅綠茶餅醫住

之前有朋友食過呢間川菜館, 覺得味道唔錯, 見佢地新推出左粥底火鍋, 當然要召集鍾情烚下烚下既食腳(即係我啦! 哈......)! 地點係油塘大本營對面街地舖, 唔難搵! 見門口已擺放一大個粥底火鍋易位架, 包無去錯!粥底有分大蜆蟹, 大蜆蝦或大蜆龍蝦, 想食龍蝦見價錢($238)都唔貴, 就一於大蜆龍蝦粥底啦, 仲教埋你粥底火鍋點食法落左粥底火鍋單後, 等食之際諗起門口個易位架下面有推廣原隻野生活刺身墨魚($288/大; $198/小), 大家都表示有興趣喎, 咁就仲等咩呀? 落單啦!一隻細既份量切成薄片都鋪滿成個大碟, 白雪雪鋪在冰上面, 保持著冰凍感覺, 點少少刺身豉油及芥苿, 口感非常爽口及食到鮮味, 食唔停口呀!冰完就火啦, 大蜆龍蝦粥底鍋上枱, 材料包括大蜆, 食落唔韌仲好鮮甜; 龍蝦斬成細舊更加易出味, 食落肉唔算太多但都鮮甜, 粥底味道鮮甜, 絶對收貨!食完大蜆及龍蝦, 就可以開始剔火鍋配料, 食材選擇相當之多, 唔想做大嘥鬼, 叫左以下精心之選:特大日本廣島蠔 ($98/8隻), 隻隻肥嘟嘟, 烚完都唔會變左"蠔士", 食落幾重蠔味, 喜歡蠔味既朋友可試呢款!火鍋必