KAKU (Closed)

尋找周年飯餐廳，一直猶豫於Kaku定 Rosewood Bayfare, 大部分人既偏都會揀座落位置view好既Rosewood, 總之酒店就係最好的咁..但Kaku 成了我最終選擇，主要係佢既食物相🥘令人相當期待😊，而我深信同行嗰個一定會鍾意❤️Kaku 環境及座位分布其實都不錯，有空間感而感亦都相當舒服😌我地揀左二人套餐，想打少兩行skip 左個湯唔講，但佢個包同湯又確實非常好👍🏻食頭盤係「香茅柑橘檸檬油甘魚刺身」佢個刺身好新鮮，配合自家制既柚子粒(形狀同西米一樣)放向個面度，甜甜酸酸令個魚更鮮另一頭盤係「日本和歌山蕃茄蟹肉米餅」咦款係想嚟Kaku 其中一度期待既菜～ 個蟹肉超甜，可能配咗日本🇯🇵蕃茄？！？日本蕃茄既甜度融合落蟹肉度，令到蟹肉更鮮甜，再加落個脆脆度，一流🤭主菜係「松露牛油牛肝菌雞肉卷」松露好香，個雞食落去超嫩，外皮香脆😋另一主菜「特盛海鮮釜飯（日本米使用）」咦款係另一度期待既菜，個日本🇯🇵飯，用咗濃濃既龍蝦🦞上湯，再加上新鮮海鮮同海膽鋪面，個飯濃濃龍蝦🦞味，相當好食🤤最後，當然唔少得既甜品🍮整體來講，度度菜都一流，環境空間感令人舒服😌，fine dinning 嚟講，

朋友介紹一間喺土瓜灣嘅日西fusion菜，餐廳請左前米芝蓮法國廚師師團隊，今晚特登去試吓。環境好寬敞，座位係綠色嘅sofa/凳，坐落去好舒服。是日餐湯&麵包椰菜花湯順滑濃郁，感覺好健康，意大利芝士麵包微烤先上枱，入口軟綿綿，紫菜牛油質感軟滑細緻。金槍魚紅蝦他他西米脆脆呈鮮粉紅色，賣相已經令人食慾大增，金槍魚同埋紅蝦粒鮮味十足，配埋西米脆脆一齊食，層次感豐富。松露牛油牛肝菌雞肉卷雞肉卷外皮香脆之餘雞肉保持鮮嫩多汁，伴碟仲有矜貴黑松露片，加埋牛肝菌蓉、cep cream調味，令菜式味道昇華。特盛海鮮釜飯釜飯用嘅煲仔保溫，食到最尾都會食到熱辣辣嘅飯，特地用上日本米，口感特別煙韌軟糯，飯上面海鮮非常豐富，有鮮味既海膽，大大隻兼爽口既蝦，大大粒三文魚籽，嫩脆既魷魚，份量足。紅絲絨蛋糕鮮艷嘅顏色非常吸引，入口絲滑輕盈，仲有濃郁嘅忌廉芝士味。

KAKU位於油麻地啟岸，有落地大玻璃，環境優雅。餐廳採用以日本為主的亞洲時令食材，再以西式烹調方法製作精緻的西日Fusion菜式。佢地嘅總廚加入Kaku之前喺五星級酒店米芝蓮餐廳工作。我地叫咗二人餐，有湯+麵包+頭盤+主菜+甜品。我地另外加錢要咗兩杯飲品。STARTERS日式柚子汁北海道帶子配日本冰菜沙律 沙律菜好新鮮，配柚子汁好開胃，帶子鮮甜！目本和歌山蕃茄蟹肉米餅 👍🏻蟹肉微溫，配米餅好夾。米餅香脆，蟹肉份量多，好足料！MAINS松露牛油牛肝菌雞肉卷 👍🏻雞肉肉味香濃，雞皮香脆。配搭牛肝菌溶同一片片黑松露，好滋味。松露好大片，好矜貴！味噌博多華味雞鷄肉釜飯雞肉釜飯使用日本米，配咗魚子、椎茸。飯用高湯煮，零舍入味！DESSERTS 朱古力慕絲蛋糕 👍🏻朱古力慕絲蛋糕媲美酒店級數！好鬆軟，朱古力慕絲唔會覺得膩，朱古力味唔苦亦唔會過甜，恰到好處。日本芝士蛋糕日本芝士蛋糕好鬆軟，芝士味香濃！DRINKS火龍果蘋果香蕉smoothie 👍🏻Smoothie係鮮榨，飲嘅時候好似食緊新鮮火龍果咁！牛油果蘋果香蕉smoothie牛油果同香蕉配搭好Creamy！總括嚟講今晚都幾滿意，食物質素高，環境

💭土瓜灣近年開左好多新餐廳，今日就黎試下呢間西日fusion 菜😝😝😝呢度座位好闊落～好適合想坐得舒服d 既人黎食💁🏻‍♀️🌸柚子胡椒燒油甘魚鮫配沙律 HKD 208 🌟🌟🌟🌟呢個魚鮫好fresh，重要好多肉食！好味！🌸日本和歌山番茄蟹肉米餅 HKD 228🌟🌟🌟🌟呢個前菜好好玩，係要自己加d 蟹肉攞好香脆既米餅個度，蟹肉同米餅口感放埋一齊都唔錯👍🏻🌸松露牛油牛肝菌雞肉卷 HKD 228呢個卷好有驚喜！出面脆裡面軟，又夠味！正！👍🏻😎仲有d 松露令到個卷既味道昇華曬😍🌸海膽三文魚籽扁意粉 HKD 228呢個意粉好好味！好creamy😎😎😎🌸招牌丸久小山園京都抹茶卷 HKD 78好濃抹茶味！好好食！呢個甜品不得了！😍😍😍

啟岸近來有多間餐廳進注，而其中一間主打西日fusion菜，裝修時尚高雅，環境寧靜舒適，在這裏午餐晚餐都一樣享受。✼﹘DINNER TASTING MENU﹘ ✼～Starters ～● 澳洲和牛他他伴四川花椒油 配 生鵪鶉蛋和牛夾魚子，一鮮一鹹，味覺沖激，加上四川花椒油帶來嘅麻感，味蕾多重刺激，配上生鵪鶉蛋口感更滑，放在薄脆多士上一齊食，係絕佳前菜● 香茅柑橘檸檬油甘魚刺身油甘魚肉質爽甜，脂膏豐富，係日本料理嘅頂級食材，驚喜在於伴以柑橘檸檬醬汁，酸酸甜甜味道令清甜刺身更清甜，剛好嘅甜酸度未有蓋過作為刺身嘅主角，整體有意想不到嘅效果，另一錦上添花係將油甘魚刺身擺成花一樣，超美～Main ～● 松露牛油牛肝菌雞肉卷雞肉慢煮，肉質比較嫩滑，混埋菇碎味道更香，被包在一塊香脆嘅皮內，口感豐富，伴以新鮮松露，陣陣松露清香，沾上牛肝菌醬味道更香更濃● 西京燒野生黑鱈魚 配 芒果沙沙含油量高有奶油魚之稱嘅黑鱈魚，燒後更香更滑，配上甜甜芒果沙沙，提升味道之餘又能減低油膩感～Dessert ～● 招牌丸久小山園京都抹茶卷賣相精緻，蛋糕鬆軟，抹茶味濃郁，絕佳飯後甜品● 是日甜品朱古力同原味小蛋糕，甜度適中細