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Restaurant: Evvoke
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

板鴨蘿蔔煲
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別出心栽，少見的特色中菜
2019-10-05 75 views
係店鋪內，食到好多平日中餐館沒有的特色食物，是一般酒樓叫不到的特色菜式。 黃金手工麵把麵炸，然後沾醬食。看似簡單，但其實好難做得好，很容易炸燶或者太油，平日酒樓已經好少見，好難得今次能夠食到，脆而鬆化，沾醬一流，比平日日式或西式炸物，完全不會比下去。 Xo醬鮑魚伴麵店員話麵是他們自家制的，伴麵麵質其實相當重要，不能太軟，不然伴不起，不能太硬，否則唔好食。他們自家制麵，比蛋麵，粗麵都更好，又爽又彈牙。Xo醬份量亦剛剛好，又香又濃，而且十分足料，XO醬內的瑤柱都很多。 雙味臘腸背殼包雙味臘腸，指的是一般的臘腸和店家的川味臘腸。川味臘腸好特別，食落去，有麻辣的感覺。用蒸包夾著臘腸食，食法有點似台灣的大腸包小腸，但當然腸不一樣，但其實好好食，每一口都有臘腸香味。這個真不是其他中菜館能夠找到。 板鴨蘿蔔煲要特別強調湯，湯是超級好飲!!! 加入了少少胡椒味，開胃，加上板鴨的咸味融入了湯中間，不用再加任何調味都很好味，冬天飲會十分暖和，夏天都好岩飲，因為好醒胃。蘿蔔條吸曬當中精華，加上蘿蔔品質好，沒有渣，又不是老蘿蔔。 霸王蔥油雞蔥油雞，雞件滑，蔥油的香味其實和雞十分搭，這道菜有住家味道。 清涼意米
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係店鋪內，食到好多平日中餐館沒有的特色食物，
是一般酒樓叫不到的特色菜式。

 
黃金手工麵

把麵炸，然後沾醬食。看似簡單，但其實好難做得好，很容易炸燶或者太油，平日酒樓已經好少見，好難得今次能夠食到，脆而鬆化，沾醬一流，比平日日式或西式炸物，完全不會比下去。

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Xo醬鮑魚伴麵

店員話麵是他們自家制的，伴麵麵質其實相當重要，不能太軟，不然伴不起，不能太硬，否則唔好食。他們自家制麵，比蛋麵，粗麵都更好，又爽又彈牙。

Xo醬份量亦剛剛好，又香又濃，而且十分足料，XO醬內的瑤柱都很多。

Xo醬鮑魚伴麵
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雙味臘腸背殼包

雙味臘腸，指的是一般的臘腸和店家的川味臘腸。川味臘腸好特別，食落去，有麻辣的感覺。用蒸包夾著臘腸食，食法有點似台灣的大腸包小腸，但當然腸不一樣，但其實好好食，每一口都有臘腸香味。這個真不是其他中菜館能夠找到。

雙味臘腸背殼包
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板鴨蘿蔔煲

要特別強調湯，湯是超級好飲!!! 加入了少少胡椒味，開胃，加上板鴨的咸味融入了湯中間，不用再加任何調味都很好味，冬天飲會十分暖和，夏天都好岩飲，因為好醒胃。蘿蔔條吸曬當中精華，加上蘿蔔品質好，沒有渣，又不是老蘿蔔。

板鴨蘿蔔煲
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霸王蔥油雞

蔥油雞，雞件滑，蔥油的香味其實和雞十分搭，這道菜有住家味道。

:霸王蔥油雞
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清涼意米水

冰涼,但意米本身又去濕，是好好的消暑佳品。食到飽，喝一杯，是真的好不錯。而且沒有加太多水，真材實料。

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最後甜品

紫米粥。值得一讚是椰子奶分開上，加幾多都可以自由選擇。其實有點似紫米露的味道，但更加綿滑。


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令人再三回味嘅臘味
2019-09-02 270 views
講起食煲仔飯，好多人都會話去廟街，不過我朋友反而介紹我去憶食尚臘味煲仔飯。朋友話除左煲仔飯，佢地仲有其他臘味小菜好好食。所以就約埋同事一齊去品嚐一下喇😋😋憶食尚臘味煲仔飯有兩間分店，分別係尖沙咀好利時大廈同佐敦文匯道。我朋友就叫我去佐敦文匯道果間，佢話雖然交通無尖沙咀店咁方便，但人流量無咁多，而且有兩層，食得舒服啲。店面係西餐裝潢，但食嘅係中式食物，好特別🧐🧐我地四個人叫到成枱都係，煲仔飯同手工黃金麵黎到麵無位上枱添😅雙味臘腸貝殼包，個包其實係配角，主角係雙味臘腸：鮮肉臘腸同川味臘腸。鮮肉臘腸好鮮甜美味，川味臘腸就有一點辣味。兩款口味各有唔同，兩款我都好中意😍😍霸王蔥油雞，雞好滑好香蔥油味，依個一定要點👍🏻👍🏻川味臘腸炒蛋，雞蛋炒到剛剛好，勁滑。川味臘腸同蛋混埋後，臘腸竟然變得無咁辣。唔食得喇嘅朋友可以叫依餸試下😉😉手工黃金麵，炸到好脆口，加上甜酸醬，食落有啲似潮洲飯店嘅糖醋兩面黃😂😂不過麵質帶有少少彈牙嘅口感👍🏻一見鐘情，原來係清蒸鮮腌海鯧魚，條切開一舊舊，再加拼返埋一齊，感覺好有趣。魚肉一啲都無腥味，細骨都無，得近頭果兩三件有幾條大主骨。魚肉有少少咸味，好食😗😗板鴨蘿蔔煲，蘿蔔好甜
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講起食煲仔飯，好多人都會話去廟街，不過我朋友反而介紹我去憶食尚臘味煲仔飯。朋友話除左煲仔飯，佢地仲有其他臘味小菜好好食。所以就約埋同事一齊去品嚐一下喇😋😋


憶食尚臘味煲仔飯有兩間分店，分別係尖沙咀好利時大廈同佐敦文匯道。我朋友就叫我去佐敦文匯道果間，佢話雖然交通無尖沙咀店咁方便，但人流量無咁多，而且有兩層，食得舒服啲。店面係西餐裝潢，但食嘅係中式食物，好特別🧐🧐
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我地四個人叫到成枱都係，煲仔飯同手工黃金麵黎到麵無位上枱添😅
雙味臘腸貝殼包
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雙味臘腸貝殼包，個包其實係配角，主角係雙味臘腸：鮮肉臘腸同川味臘腸。鮮肉臘腸好鮮甜美味，川味臘腸就有一點辣味。兩款口味各有唔同，兩款我都好中意😍😍
霸王蔥油雞
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霸王蔥油雞，雞好滑好香蔥油味，依個一定要點👍🏻👍🏻
川味臘腸炒蛋
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川味臘腸炒蛋，雞蛋炒到剛剛好，勁滑。川味臘腸同蛋混埋後，臘腸竟然變得無咁辣。唔食得喇嘅朋友可以叫依餸試下😉😉
手工黃金麵
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手工黃金麵，炸到好脆口，加上甜酸醬，食落有啲似潮洲飯店嘅糖醋兩面黃😂😂不過麵質帶有少少彈牙嘅口感👍🏻
一見鐘情
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一見鐘情，原來係清蒸鮮腌海鯧魚，條切開一舊舊，再加拼返埋一齊，感覺好有趣。魚肉一啲都無腥味，細骨都無，得近頭果兩三件有幾條大主骨。魚肉有少少咸味，好食😗😗
板鴨蘿蔔煲
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板鴨蘿蔔煲，蘿蔔好甜，加上板鴨嘅鮮味，成個湯睇落雖然得兩種材料，但其實好好飲。我地一人飲左兩大碗🤤
芥菜排骨煲
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芥菜排骨煲，係今日另一個有湯飲嘅菜式，芥菜一啲都唔老、好嫩，排骨都煲到好淋，成個湯好清甜美味😋😋
XO醬鮑魚拌麵
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XO醬鮑魚拌麵，因為只有一隻飽魚，因爲鮑魚唔係好大隻，我地將佢分成兩份，再用最傳統嘅方法：猜包剪揼黎決定邊個有得食。我好好彩猜贏咗💪🏻 飽魚好淋好入味，好正。 佢地嘅XO醬好香，用黎拌麵真係好好食。加上麵質爽口彈牙，依味菜無得輸😘😘
廣式臘味煲仔飯
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到左今日最想食嘅廣式臘味煲仔飯。煲仔飯有鮮肉臘腸，川味臘腸同板鴨，啲飯吸哂臘腸同板鴨嘅鮮味，再加上脆口嘅飯焦，我朋友果然無介紹錯🥰🥰
冬瓜薏米水
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唔單止食，憶食尚嘅冬瓜薏米水都好好飲🍹🍹 薏米又多又大粒，加上糖冬瓜，清熱又解暑。


最後一人黎一碗甜水：御髮膳粥，有好多材料，店員講左一埋材料，但我只記得有黑米、黑芝麻😅依個飯後甜品無得頂👍🏻👍🏻


整體來說，上菜快，野食美味，一間值得推介俾朋友嘅煲仔飯小店。雖然餐廳有臘腸、板鴨等可以買返屋企自己煲，但我覺得都係再黎食好過喇😝😝
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喜出望外又令人回味🤤
2019-09-01 451 views
今日朋友約出黎請食飯，順便公佈喜訊。起初聽到餐廳名擔心唔知好唔好食...會唔會好似大排檔嘅煲仔飯咁....點知食完呢餐，我地一行4 人都對餐廳有讚無彈，無論食物、服務定餐廳環境都無野可以挑剔👍🏻👍🏻👍🏻板鴨蘿蔔煲 板臘鴨係配蘿蔔竟然一啲都唔喊，仲帶出蘿蔔嘅鮮甜味👍🏻XO醬飽魚伴麵 XO醬唔係辣，反而帶有好香嘅花椒味，令人好想食完一啖再一啖。乾瑤柱好多仲好有口感，唔係李錦記等可以媲美。飽魚仔好腍、好入味。至於麵底一啲都唔輸蝕，口感用‘好彈牙’都唔足以形容😆只要食過嘅人就會明😏廣式臘味煲仔飯 (細) 真係正宗煲仔飯，有飯焦㗎😍😍臘鴨同臘腸配埋甜油，真係絶配。飯吸晒油香，勁惹味手工黃金麵 (4件) 麵本身好彈牙，煎過后仲好香脆，配埋酸甜醬汁，好開胃雙味臘腸貝殼包 (3件) 我覺得貝殼包夾臘腸最能夠食出臘腸嘅原味，餐廳細心位係係貝殼包中間預留左空位比大家夾臘腸用，真係好窩心🥰清蒸鮮腌海鯧魚 清蒸最能食出食物真實嘅一面！呢味鮮腌海鯧魚食得出鹽腌過嘅咸香味，但又不失鮮味，而且肉質仍然嫩滑，並唔似咸魚咁實肉的，厲害👍🏻而且廚師先切好一件件，再靚靚咁放返落碟，大家食魚時唔使夾到散晒。而且鯧魚基本上已起
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今日朋友約出黎請食飯，順便公佈喜訊。起初聽到餐廳名擔心唔知好唔好食...會唔會好似大排檔嘅煲仔飯咁....點知食完呢餐，我地一行4 人都對餐廳有讚無彈，無論食物、服務定餐廳環境都無野可以挑剔👍🏻👍🏻👍🏻
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板鴨蘿蔔煲
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 板鴨蘿蔔煲
板臘鴨係配蘿蔔竟然一啲都唔喊，仲帶出蘿蔔嘅鮮甜味👍🏻

XO醬飽魚伴麵
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 XO醬飽魚伴麵
XO醬唔係辣，反而帶有好香嘅花椒味，令人好想食完一啖再一啖。乾瑤柱好多仲好有口感，唔係李錦記等可以媲美。飽魚仔好腍、好入味。至於麵底一啲都唔輸蝕，口感用‘好彈牙’都唔足以形容😆只要食過嘅人就會明😏

廣式臘味煲仔飯
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 廣式臘味煲仔飯 (細)
真係正宗煲仔飯，有飯焦㗎😍😍臘鴨同臘腸配埋甜油，真係絶配。飯吸晒油香，勁惹味

手工黃金麵
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 手工黃金麵 (4件)
麵本身好彈牙，煎過后仲好香脆，配埋酸甜醬汁，好開胃
雙味臘腸貝殼包
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雙味臘腸貝殼包
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雙味臘腸貝殼包 (3件)
我覺得貝殼包夾臘腸最能夠食出臘腸嘅原味，餐廳細心位係係貝殼包中間預留左空位比大家夾臘腸用，真係好窩心🥰

清蒸鮮腌海鯧魚
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 清蒸鮮腌海鯧魚
清蒸最能食出食物真實嘅一面！呢味鮮腌海鯧魚食得出鹽腌過嘅咸香味，但又不失鮮味，而且肉質仍然嫩滑，並唔似咸魚咁實肉的，厲害👍🏻而且廚師先切好一件件，再靚靚咁放返落碟，大家食魚時唔使夾到散晒。而且鯧魚基本上已起骨，尤其近魚尾部分竟然一條骨都無，真係啖啖肉😆😆
霸皇蔥油雞
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霸皇蔥油雞 (例)
雞肉好嫩滑，而且食得到雞味，配埋蔥油同醬油食好惹味😋我地連底下嘅紹菜都食晒，因為吸晒雞肉同蔥油等味道，同樣好味呢😆
川味腸炒蛋
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川味腸炒蛋
呢碟又係一碟驚喜餸😚川味臘腸本身已經惹味，配滑到不得了嘅炒蛋竟然中和左微辣嘅味道，而剩低令人回味嘅麻味同肉嘅香味🤭

芥菜排骨煲
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 芥菜排骨煲
食材一定精挑細選過，如果唔係芥菜唔會嫩，排骨係半肥瘦、口感嫩滑唔覺肥。湯好清，好好飲🙃
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后記：呢一餐顛覆左我對臘味嘅印象🤭板臘鴨係我印象中都係又肥又鹹，用黎送飯，今次食完先知原來可以咁好味😲我本身好鐘意食臘腸，但餐廳嘅川味臘腸確實令我好回味。點餐時見餐牌對食材的介紹，再到用餐后，明白到餐廳對臘腸豬肉的要求、對鮮腌海鯧魚嘅腌製掌控、對麵條口感嘅追求等等有幾咁嚴格先做到咁好食嘅味道。
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