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Restaurant: Hong Kong Old Restaurant
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

核桃燻蛋
6 Recommended
$68
$60
$52
Level3
55
0
好味老牌上海菜
2020-09-29 3492 views
呢間係我常到嘅上海菜館, 不過食評就真係第一次寫. 疫情期間, 只可以二人用餐, 可以選擇嘅食物相對減少.. 不過唔理喇, 好想食佢哋嘅核桃燻蛋同高力豆沙! 照去👫🏻結果兩個人嗌左兩個冷盤, 一個餸, 一個菜, 一碗麵仲有甜品. 真係飽到我哋傻咗🤪▫️每次都一定嗌嘅核桃燻蛋, 核桃夠爽夠香甜, 蛋燻得夠入味, 煙燻味濃郁, 蛋黃半凝固蛋白就夠彈牙. 賣相仲好靚😊▫️相比之下煙燻魚比較一般, 個汁對我黎講太甜,魚骨太多..▫️好味嘅賽螃蟹,啲蛋唔會炒得太散又唔會太油.讚👍🏼▫️Menu 上無既, 不過我每次必嗌. 簡單嘅蒜蓉炒豆苗, 已經好好食! 另一推薦👍🏼▫️麵煮得啱啱好, 唔會太熟太淋. 湯係上湯熬製, 濃郁得黎又唔會太油膩. 見佢個碗細細, 不過原來份量都唔少😂▫️高力豆沙最少可以order四個, 兩個人食就啱啱好. 蛋白鬆軟, 豆沙餡夠幼滑. 唔算太甜. 讚👍🏼
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呢間係我常到嘅上海菜館, 不過食評就真係第一次寫. 疫情期間, 只可以二人用餐, 可以選擇嘅食物相對減少.. 不過唔理喇, 好想食佢哋嘅核桃燻蛋同高力豆沙! 照去👫🏻

結果兩個人嗌左兩個冷盤, 一個餸, 一個菜, 一碗麵仲有甜品. 真係飽到我哋傻咗🤪

▫️
每次都一定嗌嘅核桃燻蛋, 核桃夠爽夠香甜, 蛋燻得夠入味, 煙燻味濃郁, 蛋黃半凝固蛋白就夠彈牙. 賣相仲好靚😊
核桃燻蛋
$68
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▫️
相比之下煙燻魚比較一般, 個汁對我黎講太甜,魚骨太多..
美味燻魚
$128
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▫️
好味嘅賽螃蟹,啲蛋唔會炒得太散又唔會太油.讚👍🏼
賽螃蟹
$108
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▫️
Menu 上無既, 不過我每次必嗌. 簡單嘅蒜蓉炒豆苗, 已經好好食! 另一推薦👍🏼
蒜蓉炒豆苗
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▫️
麵煮得啱啱好, 唔會太熟太淋. 湯係上湯熬製, 濃郁得黎又唔會太油膩. 見佢個碗細細, 不過原來份量都唔少😂
青菜煨麵
$60
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▫️
高力豆沙最少可以order四個, 兩個人食就啱啱好. 蛋白鬆軟, 豆沙餡夠幼滑. 唔算太甜. 讚👍🏼
高力豆沙
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核桃燻蛋
$ 68
賽螃蟹
$ 108
蒜蓉炒豆苗
青菜煨麵
$ 60
高力豆沙
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335
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上海菜老字號
2019-06-02 6898 views
這晚相約了幾位朋友一同來試一下比較傳統派的上海菜. 這家香港老飯店可算是上海菜老字號. 店內設計有少許像廣東酒樓, 但地方頗為整潔. 這道夫妻肺片與常吃的川式不一樣. 調味主要以麻及酸為主, 入口麻香四溢, 十分開胃. 中式的燻蛋, 以煙燻香味為主而不像日式以醬汁入味. 帶煙燻的蛋配上核蛋正是很好的配合. 這道醉鴿吃得出不會是用陳年的花雕, 但以價論價, 現在的陳年花雕實在價格不菲. 雖酒味不夠濃郁, 但鴿肉做得滑嫩, 已算出色. 無錫脆鱔好像不是每家上菜菜館都有, 難得這裡自然點一份嚐嚐. 入口做得香酥可口, 滷汁沾得均勻, 甜中帶點咸, 很好吃. 這道賽螃蟹做得不錯, 做得滑嫩且帶有少許肉蟹肉的質感. 這道先蒸後煙燻的梓茶鴨, 是全晚吃過最好吃的一道菜. 樟茶鴨做得外脆內嫩, 且保持油潤. 嫌太油膩的可夾一塊包子同吃. 我則喜歡只吃鴨. 這晚稍為失色的一道菜. 蝦仁炒得清脆嫩, 裡頭看得出無半點蝦腸. 只是調味略咸了少許. 小籠包皮薄有汁, 正宗上海風味. 今天帶了2瓶酒過來, 開瓶費1瓶收$100, 但店方願意提供每人兩隻杯及冰桶, 相對合理. 若扣掉開瓶費, 這晚一位大約$30
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 這晚相約了幾位朋友一同來試一下比較傳統派的上海菜. 這家香港老飯店可算是上海菜老字號. 
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 店內設計有少許像廣東酒樓, 但地方頗為整潔. 
夫妻肺片
$108
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 這道夫妻肺片與常吃的川式不一樣. 調味主要以麻及酸為主, 入口麻香四溢, 十分開胃. 
核桃燻蛋
$60
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 中式的燻蛋, 以煙燻香味為主而不像日式以醬汁入味. 
帶煙燻的蛋配上核蛋正是很好的配合. 
醉鴿子
$150
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 這道醉鴿吃得出不會是用陳年的花雕, 但以價論價, 現在的陳年花雕實在價格不菲. 
雖酒味不夠濃郁, 但鴿肉做得滑嫩, 已算出色. 
無錫脆鱔
$128
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 無錫脆鱔好像不是每家上菜菜館都有, 難得這裡自然點一份嚐嚐. 
入口做得香酥可口, 滷汁沾得均勻, 甜中帶點咸, 很好吃. 
賽螃蟹
$108
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 這道賽螃蟹做得不錯, 做得滑嫩且帶有少許肉蟹肉的質感. 
樟茶大鴨 (半隻)
$198
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 這道先蒸後煙燻的梓茶鴨, 是全晚吃過最好吃的一道菜. 
樟茶鴨做得外脆內嫩, 且保持油潤. 嫌太油膩的可夾一塊包子同吃. 我則喜歡只吃鴨. 
清炒蝦仁
$218
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 這晚稍為失色的一道菜. 蝦仁炒得清脆嫩, 裡頭看得出無半點蝦腸. 只是調味略咸了少許. 
南翔小籠包
$84
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 小籠包皮薄有汁, 正宗上海風味. 
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 今天帶了2瓶酒過來, 開瓶費1瓶收$100, 但店方願意提供每人兩隻杯及冰桶, 相對合理. 
若扣掉開瓶費, 這晚一位大約$300, 價格超值. 
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2019-05-16
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$300 (Dinner)
Recommended Dishes
夫妻肺片
$ 108
核桃燻蛋
$ 60
醉鴿子
$ 150
無錫脆鱔
$ 128
賽螃蟹
$ 108
樟茶大鴨 (半隻)
$ 198
南翔小籠包
$ 84
  • 樟茶大鴨
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正宗上海味道＠香港老飯店
2019-03-17 784 views
媽媽想吃上海菜，想起之前和朋友吃過尖沙咀的香港老飯店覺得不錯，打算再次訂位和家人再去，剛好和友人提起，朋友說原來中環也有分店，所以今次便去中環店試試了！中環店跟尖沙咀店內裝潢差不多，感覺懷舊，富香港老店特色！核桃燻蛋 $60 for 2 流心狀態的糖心燻蛋賣相吸引，入口有濃郁的煙燻香味，還有蛋香味，咬了一口，那流心慢慢流入口腔，令口腔冷冷的，口感什好！底下的合桃也很出色，外層沾滿了芝麻及甜甜的糖漿，口感鬆脆無比，值得推介！蟹粉小籠包 $128 for 4吃上海菜不能少了小籠包，今次我們點了蟹粉小籠包，一口咬落去已感覺到那蟹汁緩媛滲出，皮不止夠薄，內裡的蟹粉亦很鮮甜不鬆散，配上醋點來吃非常惹味！翅群火腿雲吞 $188 雲吞皮薄料靚，外層皮很滑，內裡是滿滿的豬肉及菜，口感豐富，味道非常鮮甜，配上金華火腿的鹹香味，鮮味更能提升，還有翅群也很多，口感爽口，配上上湯，又好味又抵吃！火腿津白 $118火腿津白也是必點之選！津白以上湯浸過，非常腍身富雞湯香味，上面放了幾片金華火腿，令津白吃起來富有鹹香味道，好吃極了！上海粗炒麵 $128上海粗炒炒得什有鑊氣，鹹味適中，份量也挺多的，足夠四人份吃，但粗
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媽媽想吃上海菜，想起之前和朋友吃過尖沙咀的香港老飯店覺得不錯，打算再次訂位和家人再去，剛好和友人提起，朋友說原來中環也有分店，所以今次便去中環店試試了！

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 中環店跟尖沙咀店內裝潢差不多，感覺懷舊，富香港老店特色！


核桃燻蛋 $60 for 2
核桃燻蛋
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 流心狀態的糖心燻蛋賣相吸引，入口有濃郁的煙燻香味，還有蛋香味，咬了一口，那流心慢慢流入口腔，令口腔冷冷的，口感什好！
底下的合桃也很出色，外層沾滿了芝麻及甜甜的糖漿，口感鬆脆無比，值得推介！


蟹粉小籠包 $128 for 4
蟹粉小籠包
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 吃上海菜不能少了小籠包，今次我們點了蟹粉小籠包，一口咬落去已感覺到那蟹汁緩媛滲出，皮不止夠薄，內裡的蟹粉亦很鮮甜不鬆散，配上醋點來吃非常惹味！


翅群火腿雲吞 $188
翅群火腿雲吞
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 雲吞皮薄料靚，外層皮很滑，內裡是滿滿的豬肉及菜，口感豐富，味道非常鮮甜，配上金華火腿的鹹香味，鮮味更能提升，還有翅群也很多，口感爽口，配上上湯，又好味又抵吃！


火腿津白 $118
火腿津白
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 火腿津白也是必點之選！津白以上湯浸過，非常腍身富雞湯香味，上面放了幾片金華火腿，令津白吃起來富有鹹香味道，好吃極了！


上海粗炒麵 $128
上海粗炒麵
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 上海粗炒炒得什有鑊氣，鹹味適中，份量也挺多的，足夠四人份吃，但粗麵口感偏實，如果腍一點會更好！


豆沙鍋餅 $150
豆沙鍋餅
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 最後來個甜品 - 豆沙鍋餅，估不到份量這麼多，有十二件這麼多，而且件件都有點份量

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 鍋餅內有非常多的紅豆，餅皮很薄，又夠熱辣辣，非常好吃，讚讚讚！


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 最後值得一提是，這裡服務很好，感覺親切！
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核桃燻蛋
蟹粉小籠包
翅群火腿雲吞
火腿津白
豆沙鍋餅
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水準穩定嘅老字號
2017-07-02 5272 views
食上海菜，香港都選擇都唔少，但要坐得落一家大細、味道好、菜式選擇多，同埋價錢合理嘅就唔多，我同屋企人就幾鍾意黎老飯店喇。冷盤方面，呢度嘅燻蛋好香煙燻味，糖心蛋黃又煮得恰到好處；沾上芝麻嘅核桃甜甜地好香脆，兩樣野都幾夾呀。蜜味烤雙方都係必食嘅，雲腿唔算肥又唔會太鹹，沾上蜜汁、配埋鬆脆嘅響鈴，俾軟熟嘅薄餅夾住，好好味呀，而且都幾大件架。主菜方面，清炒河蝦仁幾爽甜，唔想道道菜都濃油赤醬，呢個會係清淡d嘅選擇。蔥爆羊肉嘅京蔥好香，份量同羊肉一樣多，羊肉唔「騷」仲好嫩，好惹味呀！百頁紅燒肉嘅肉都唔算太肥又夠腍，但個汁對我哋黎講就鹹咗少少，所以連帶百頁都比較鹹，我哋都係鍾意紅燒元蹄多啲。另外，我哋試咗油泡河鰻球，魚肉好爽，不過自己食唔慣清炒，覺得帶腥。湯類嘅砂鍋小油條材料豐富，有津白、瑤柱、雞肉、火腿、蛋餃、素雞條同粉絲，令湯頭夠晒甜呀！擔擔麵夠多蔥，富花生香，肉臊多同唔肥，麵都幾爽滑，唔係個個食辣嘅我哋，要辣油另上。蔥油大餅都係亮點，外脆內軟之餘唔油膩，蔥落得夠多，好香好好味呀。呢度嘅水準好穩定，希望keep住啦！
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食上海菜，香港都選擇都唔少，但要坐得落一家大細、味道好、菜式選擇多，同埋價錢合理嘅就唔多，我同屋企人就幾鍾意黎老飯店喇。

冷盤方面，呢度嘅燻蛋好香煙燻味，糖心蛋黃又煮得恰到好處；沾上芝麻嘅核桃甜甜地好香脆，兩樣野都幾夾呀。

核桃燻蛋
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蜜味烤雙方都係必食嘅，雲腿唔算肥又唔會太鹹，沾上蜜汁、配埋鬆脆嘅響鈴，俾軟熟嘅薄餅夾住，好好味呀，而且都幾大件架。

蜜味烤雙方
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主菜方面，清炒河蝦仁幾爽甜，唔想道道菜都濃油赤醬，呢個會係清淡d嘅選擇。

清炒河蝦仁
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蔥爆羊肉嘅京蔥好香，份量同羊肉一樣多，羊肉唔「騷」仲好嫩，好惹味呀！

蔥爆羊肉
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百頁紅燒肉嘅肉都唔算太肥又夠腍，但個汁對我哋黎講就鹹咗少少，所以連帶百頁都比較鹹，我哋都係鍾意紅燒元蹄多啲。

百頁紅燒肉
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另外，我哋試咗油泡河鰻球，魚肉好爽，不過自己食唔慣清炒，覺得帶腥。

油泡河鰻球
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湯類嘅砂鍋小油條材料豐富，有津白、瑤柱、雞肉、火腿、蛋餃、素雞條同粉絲，令湯頭夠晒甜呀！

砂鍋小油條
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擔擔麵夠多蔥，富花生香，肉臊多同唔肥，麵都幾爽滑，唔係個個食辣嘅我哋，要辣油另上。
擔擔麵
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蔥油大餅都係亮點，外脆內軟之餘唔油膩，蔥落得夠多，好香好好味呀。

呢度嘅水準好穩定，希望keep住啦！
蔥油大餅
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    2017-07-02
    Dining Method
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    $260 (Dinner)
    Recommended Dishes
    核桃燻蛋
    蜜味烤雙方
    清炒河蝦仁
    蔥爆羊肉
    砂鍋小油條
    擔擔麵
    蔥油大餅
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    生日飯第三回 - 餸式常見但樣樣皆精
    2015-10-29 3574 views
    香港老飯店，小弟對它認識不多，卻莫名其妙對此食店有種期待。可能老飯店這稱呼有點古祖，感覺上菜式會忠於原著，味道配搭有多少功架。適逢小弟牛一，新店位於公司附近，而且香港老飯店此品牌一向大受好評，再加上認真的滬菜在香港越來越稀有，決定趁早一試。室內設計保留港式茶樓飯店格局，裝潢沒有雕龍畫鳳，也沒有俗氣庭園，環境舒適。點了一壺鐵觀音，花生酸薑等小吃隨即而來。酸薑似自家製，味道偏甜，薑辣適中順喉，爽口開胃。前菜三碟 - 烤麩， 核桃燻蛋，腐皮素鵝。烤麩做得好軟綿，夠入味，五香撲鼻。燻蛋味道足，煙燻味香濃，蛋黃呈夕陽色，有蛋甜。素鵝有好重的煙燻味，有點過頭，但依然出色。脆鱔 - 雖然賣相平庸，但鱔條炸得非常鬆化，香醋汁增進食慾，酸甜味中和，焦糖不黏牙，上佳的脆鱔。小籠飽 - 除皮薄餡靚外，湯汁爆滿，表皮軟嫩，肉多而不羶，唯味道偏甜。這邊的小籠包雖然未算最好，但肯定知名連鎖店的都要跟它比下去。必食之選。麻婆豆腐 - 有鹹有香有滑，惹味非常，味道完整，辣味尚可，唯麻味不足，扣了不少分數。炸銀絲卷 - 好久沒見過真正一絲絲，軟綿綿，有麵粉香的銀絲卷了。搭上麻婆豆腐一起食，超棒。宮保雞丁 - 忠於原著，
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    香港老飯店，小弟對它認識不多，卻莫名其妙對此食店有種期待。可能老飯店這稱呼有點古祖，感覺上菜式會忠於原著，味道配搭有多少功架。
    適逢小弟牛一，新店位於公司附近，而且香港老飯店此品牌一向大受好評，再加上認真的滬菜在香港越來越稀有，決定趁早一試。
    酸薑
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     室內設計保留港式茶樓飯店格局，裝潢沒有雕龍畫鳳，也沒有俗氣庭園，環境舒適。點了一壺鐵觀音，花生酸薑等小吃隨即而來。酸薑似自家製，味道偏甜，薑辣適中順喉，爽口開胃。
    烤麩
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    核桃燻蛋
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    腐皮素鵝
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     前菜三碟 - 烤麩， 核桃燻蛋，腐皮素鵝。烤麩做得好軟綿，夠入味，五香撲鼻。燻蛋味道足，煙燻味香濃，蛋黃呈夕陽色，有蛋甜。素鵝有好重的煙燻味，有點過頭，但依然出色。
    脆鱔
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     脆鱔 - 雖然賣相平庸，但鱔條炸得非常鬆化，香醋汁增進食慾，酸甜味中和，焦糖不黏牙，上佳的脆鱔。
    小籠飽
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    小籠飽
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     小籠飽 - 除皮薄餡靚外，湯汁爆滿，表皮軟嫩，肉多而不羶，唯味道偏甜。這邊的小籠包雖然未算最好，但肯定知名連鎖店的都要跟它比下去。必食之選。
    麻婆豆腐
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     麻婆豆腐 - 有鹹有香有滑，惹味非常，味道完整，辣味尚可，唯麻味不足，扣了不少分數。
    炸銀絲卷
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    炸銀絲卷
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     炸銀絲卷 - 好久沒見過真正一絲絲，軟綿綿，有麵粉香的銀絲卷了。搭上麻婆豆腐一起食，超棒。
    宮保雞丁
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     宮保雞丁 - 忠於原著，用花生而非腰果，奈何個人偏好腰果，而花生令整碟菜口感較粗糙。味道豐富，麻辣甜鹹香樣樣齊，但個人比較喜歡麻味重一點。
    紅燒獅子頭 - 獅子頭用沙鍋炆煮，上桌時還是沸騰的，獅子頭肉質鬆化，配上紅燒汁份外惹味。
    春卷
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     春卷 - 當晚座上客有外地人，要求點春卷。春卷裡裹住綿綿的蘿蔔絲，味道偏淡。
    火方雲吞雞
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    火方雲吞雞
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    火方雲吞雞
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     火方雲吞雞 - 這個壓軸不得不題，一個雅緻的燉盅端上來，看似上級燉品的感覺。湯用了三塊鐵拳般大的金腿，一隻鮮雞燉製。豬肉雲吞皮滑得在口中溜，然後化開，拇指大的餡料，沒半點羶味，入口順喉。雲吞裡刻意沒放鮮蝦，以保留清燉雞湯之原味，金腿散發濃郁旨味，入口醇厚，鹹香温和，加入豆苗點綴，令湯的味道更多元化而不會喧賓奪主。湯料切忌浪費，若然鷄肉咽不下，也要將金腿打包，用來炒菜甚至再煮湯，味道依然不俗。
    是次晚膳可算是我近年吃過，最好的滬菜，比起許多老字號，香港老飯店從味道配搭，菜式種類，以至餐具，服務都下過不少功夫，誠意十足。
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      2015-10-08
      Dining Method
      Dine In
      Spending Per Head
      $300 (Dinner)
      Celebration
      Birthday
      Recommended Dishes
      酸薑
      烤麩
      核桃燻蛋
      小籠飽
      小籠飽
      麻婆豆腐
      炸銀絲卷
      炸銀絲卷
      火方雲吞雞
      火方雲吞雞
      火方雲吞雞
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      大閘蟹之夜
      2015-10-21 2943 views
      大閘蟹季節當然也要應一應節雖然我對大閘蟹沒太大興趣但也要吃一吃沒想到有甚麼心水地方那友人就選這裡核桃燻蛋味道依舊的好2款翅我比較喜愛這清炖的這湯味正是我愛的那一種其實大閘蟹對我來說只有那些膏可以吃掉而其他肉位我也真費不了這個心思去慢慢拆肉所以今晚的大閘蟹還好吧反而這素菜蒸餃的皮我覺得比較厚所以試了一點就不再想吃鹽水鴨都可以蟹粉小籠包比想像好蟹粉味重而且皮薄北京填鴨就差了些鴨身不太好味整體味道 2.5/5服務 3.5/5
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      大閘蟹季節當然也要應一應節
      雖然我對大閘蟹沒太大興趣
      但也要吃一吃
      沒想到有甚麼心水地方
      那友人就選這裡

      核桃燻蛋味道依舊的好
      核桃燻蛋
      $52
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       2款翅我比較喜愛這清炖的
      這湯味正是我愛的那一種
      原盅雞炖翅
      $328
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      紅燒雞炖翅
      $238
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       其實大閘蟹對我來說只有那些膏可以吃掉
      而其他肉位我也真費不了這個心思去慢慢拆肉
      所以今晚的大閘蟹還好吧
      大閘蟹
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      大閘蟹
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       反而這素菜蒸餃的皮我覺得比較厚
      所以試了一點就不再想吃
      素菜蒸餃
      $55
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       鹽水鴨都可以
      鹽水鴨
      $108
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       蟹粉小籠包比想像好
      蟹粉味重而且皮薄
      蟹粉小籠包
      $180
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      大閘蟹
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       北京填鴨就差了些
      鴨身不太好味
      北京填鴨
      $398
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      酒釀丸子
      $40
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       整體味道 2.5/5
      服務 3.5/5

      (The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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      DETAILED RATING
      Taste
      Decor
      Service
      Hygiene
      Value
      Date of Visit
      2015-10-06
      Dining Method
      Dine In
      Spending Per Head
      $1317 (Dinner)
      Recommended Dishes
      核桃燻蛋
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      原盅雞炖翅
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      蟹粉小籠包
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