樓下火鍋飯店

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今日收工同同事一齊打邊爐之前以為只係一間港女打卡火鍋店點知都長左好多知識一嚟叫咗個椰子雞湯 打邊爐之前飲幾啖個湯先椰子幾甜好香 不過可能啲雞太肥 一陣間就有浸雞油係面必食紫菜響鈴大大件又脆卜卜不過炸魚皮就好鹹🥲不過d雞幾唔錯 打咗成個鐘頭邊爐d雞都唔會好鞋 啖啖肉🥰今日學習到嘅知識係 原來桂花蚌海參既肌肉 就係最有營養價值嘅一部份 我一路以為係象拔蚌之類咁上下既野黎🤣🤣🤣結論 懷舊風格打卡一流 推介👍🏻👍🏻👍🏻

同朋友經過見到個霓虹招牌好懷舊，覺得幾得意加上Openrice評語幾好，所以就決定試下當日係星期四，我地一行二人，9點左右去到，一入到去就有位湯底呢間火鍋店總共有21款湯底可以揀我地本身揀左大肉蟹花甲海鮮湯底($368)不過店員話無晒花甲～所以我地轉左川芎魚頭湯($148)但15分鐘後，d火鍋配料已經差唔多上晒，店員先同我地講川芎魚頭湯都賣晒我地就再揀酸菜豬肚湯($108)，隔左15分鐘後終於送上真係第一次打邊爐等湯底要等30分鐘酸菜豬肚湯d酸菜味愈煲愈出，加上個湯加左好多黑椒，辣辣地幾惹味但係呢個湯底唔適合用黎淥海鮮，會遮晒d味淥蟹柳、烏冬就好好味我地叫左11樣野：飲品竹蔗水($35)有D假甜，飲完喉嚨有D唔舒服火鍋配料龍蝦刺身($1,080)✘✘✘雖然係即叫即劏但隻龍蝦淡而無味，唔值得叫加拿大海膽($60)出奇地鮮甜～呢個值錢都算抵食可以試下淮山($35)新鮮爽脆手切肥牛($268)肉質嫩口不韌桂花蚌($108)爽口彈牙，帶點鮮味澳洲和牛丸($88)唔係好食得出和牛味，但牛味好重鍾意食牛既人可以試下蟹柳($52)正常蟹柳味，但配酸菜豬肚湯好好味稻庭烏冬($38)都係正常稻庭烏冬味，

係政府嘅政策大力打擊之下💥打邊爐簡直就係妄想，咁啱今日一行四人走去打邊爐係懷舊嘅風格底下，配上大排檔嘅色彩💈港式風味返晒嚟，絕對係打卡影相嘅好地方係橙黃色嘅燈光底下打邊爐，簡直就有八九十年代嘅風味不得不讚一下，完全配合港府嘅政策👍🏻一入門口就有人幫我哋探熱，台台都有消毒搓手液每一台都相隔1.5米有多啊，食都食都份外安心❤️而食物質素勁新鮮，雖然碟碟細細碟，但可以試到好多唔同嘅食物👍🏻可惜嘅就係胡椒豬肚雞湯，唔夠胡椒味，如果多少少胡椒就好啦💁🏻‍♀️ 醬油同酸菜係一入門口就比架啦，不過收費都唔平，要100蚊🔹桂花蚌 $108好新鮮，好爽口不過要快灼快食，好好味🔸大紅袍牛王拼盤$368🥩牛魔王就啱晒啦，有六種唔同嘅牛肉差唔多款款都入口即溶，然後牛舌粒就真係好少見🔹三拼餃$132🥟同朋友嚟食就啱啱好，個個都起碼每款人一粒而粒粒都勁大粒勁足料了🔸花雕肥牛$108🐄花雕味好重，滑牛勁新鮮個個都爭住食，勁快清碟呀🔹廣島蠔刺身$88🦪男士必食嘅廣島蠔呀！一啲腥味都冇，好適合鍾意食生蠔嘅人！🔸竹笙釀墨魚$88 🦑幾特別嘅一個創意菜，爽脆嘅竹笙配合墨魚滑，口感特別🔹鴨血$52🦆唔係度度都有嘅鴨血，見到就一定

樓下火鍋原來係大紅袍旗下，難怪食物同服務都有質素。樓下火鍋由地面到地庫都以懷舊為主題，有舊式地磚，鐵閘，霓虹燈等。一坐低就有兩碟餐前小食（每碟$20），醬油（每位$15）有多款選擇，記得記得一定要加黑蒜油，加少少已經覺得好香！☺️《酸菜豬肚湯底》$108酸菜豬肚好足料，豬肚食極都有，當中湯底亦加左不少胡椒，叫酸菜豬肚湯底抵過胡椒豬肚湯底《花雕肥牛》$108花雕酒味好重，即使湯底好濃味，都不會掩蓋肥牛既花雕酒味，亦因爲落左花雕酒，肥牛肉質軟嫩👍《桂花蚌》$108桂花蚌其實係海參的腸臟，並不是蚌類和貝類，沒有任何膽固醇和脂肪，有很高的營養價值，是滋陰補腎的上品，口感爽口彈牙，帶點鮮味，亦有少少花膠嘅感覺。《西班牙豬肉》$82豬肉切得好薄，肥瘦適中，即使熟透了，都不會韌。《稻庭烏冬》$38食得太多肉，要叫番啲粉麵，稻庭烏冬有兩底，烏冬不但有咬口，而且非常爽滑。《芋絲》$28芋絲係打邊爐之選，當然不少得啦！

人到中年，總是喜歡懷緬過去，知道銅鑼灣開了一間香港懷舊設計的火煱店，今晚特意到訪打卡。門面是霓虹燈招牌，走進大門，是海鮮檔的大魚缸，旁邊放了幾個大型傳統開張花牌，然後再走過一條長樓梯，便到了地庫火煱店。火煱店裝潢走懷舊路線，背影裝飾有舊式涼茶舖、新鮮牛肉檔、理髮公司...等等。因為我吃不了辣，而老公喜歡吃辣，所以點了大紅袍麻辣鴛鴦湯$138，美人煱湯底有點藥材味道，感覺很滋補，豆腐充滿了湯的味道，很入味。有12種醬油可供選擇，每位$15。廣島蠔(8隻)$98，隻隻都係肥嘟嘟、大大隻，抵食！白膳片$88，爽口好食。桂花蚌和珊瑚蚌同樣是$108，爽口彈牙，帶點鮮味。沙魚唇$88，沒有腥味，口感幾好。