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Restaurant: Drunken Fish
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

椒拌松花蛋
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唔使番大陸都可以食到好魚
2019-02-27 823 views
成日都聽講話大陸某幾間既煮魚整得好出色，好多香港人都會上去食，但其實香港係咪無餐廳整得到咁好食呢？本人覺得呢間係香港係做得比較好既其中之一，價錢可能係貴少少(其實香港餐廳有一半都係食租🙈), 但起碼唔係去咁遠先食到。好彩有book到枱，可以一上到去就入座(P.S呢幢大廈好多餐廳，但升降機得兩三部，大堂經常要排長龍，wall in 食既話早d到)餐牌上大部分都有圖，可以容易決定點咩食另外每枱都會有圍裙提供，唔使驚俾湯油彈到身魚前小食，雖然蛋可以做到流心，但辣味唔係好出，份量搭夠一係唔食，食就食最貴個條😅魚唔會overcooked，肉一夾落去就甩到，加埋個花椒湯底，食落去好舒服。當然都有叫其他”火鍋”配料，加落去煮都入味好食，但魚始終都係無得輸。芒果甜味略嫌唔夠，不過有Q果咬下都ok ge食完仲有甜品送，當然味道就無特別啦地方唔算好大，侍應有招呼有服務，仲會播d流行歌帶起氣氛。如果唔想走咁遠食魚既話，呢間係唔錯選擇。
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成日都聽講話大陸某幾間既煮魚整得好出色，好多香港人都會上去食，但其實香港係咪無餐廳整得到咁好食呢？本人覺得呢間係香港係做得比較好既其中之一，價錢可能係貴少少(其實香港餐廳有一半都係食租🙈), 但起碼唔係去咁遠先食到。

好彩有book到枱，可以一上到去就入座(P.S呢幢大廈好多餐廳，但升降機得兩三部，大堂經常要排長龍，wall in 食既話早d到)

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餐牌上大部分都有圖，可以容易決定點咩食
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另外每枱都會有圍裙提供，唔使驚俾湯油彈到身
椒拌松花蛋
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魚前小食，雖然蛋可以做到流心，但辣味唔係好出，份量搭夠
特色鮮花椒味桂花魚
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一係唔食，食就食最貴個條😅魚唔會overcooked，肉一夾落去就甩到，加埋個花椒湯底，食落去好舒服。當然都有叫其他”火鍋”配料，加落去煮都入味好食，但魚始終都係無得輸。
紫醉金迷
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芒果甜味略嫌唔夠，不過有Q果咬下都ok ge
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食完仲有甜品送，當然味道就無特別啦

地方唔算好大，侍應有招呼有服務，仲會播d流行歌帶起氣氛。如果唔想走咁遠食魚既話，呢間係唔錯選擇。
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椒拌松花蛋
特色鮮花椒味桂花魚
紫醉金迷
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烤魚不錯
2018-09-30 434 views
今晚約了幾位好友晚飯而且係想試下烤魚，所以早早打電話訂定位先。地方不是太大但坐位都坐得舒服，坐好先來過有糖係面的花生🥜。這種花生都係第一次食，不錯大家都不用討論就要了～渝翁招牌豆花烤桂花魚，夫妻肺片，椒拌松花蛋加邊爐配菜先來夫妻肺片夫妻肺片辣辣地不錯，而且有我喜歡的芫荽再椒拌松花蛋松花蛋食落好黏口，加上中間的醬料及青椒口感豐富渝翁招牌豆花烤桂花魚依個真係不得不試色香味俱全⋯⋯而且湯的精華可能再去到盡，再打邊爐囉加些紅薯粉，炸枝竹，日本蟹柳同午餐肉等去吸收⋯⋯飽飽
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今晚約了幾位好友晚飯而且係想試下烤魚，所以早早打電話訂定位先。地方不是太大但坐位都坐得舒服，坐好先來過有糖係面的花生🥜。
糖面花生
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 這種花生都係第一次食，不錯
大家都不用討論就要了～渝翁招牌豆花烤桂花魚，夫妻肺片，椒拌松花蛋加邊爐配菜
先來夫妻肺片
夫妻肺片
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 夫妻肺片辣辣地不錯，而且有我喜歡的芫荽



再椒拌松花蛋
椒拌松花蛋
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 松花蛋食落好黏口，加上中間的醬料及青椒口感豐富


渝翁招牌豆花烤桂花魚
渝翁招牌豆花烤魚(桂花魚)
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 依個真係不得不試
色香味俱全⋯⋯而且湯的精華可能再去到盡，再打邊爐囉
加些紅薯粉，炸枝竹，日本蟹柳同午餐肉等去吸收⋯⋯飽飽
救命飲品
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2018-09-28
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$300 (Dinner)
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夫妻肺片
椒拌松花蛋
渝翁招牌豆花烤魚(桂花魚)
救命飲品
  • 渝翁招牌豆花烤魚
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集酸辣麻於一身, 恰到好處
2018-06-22 2455 views
銅鑼灣金百利廣場餐廳眾多, 見呢排天氣熱胃口不大要醒醒胃, 就與朋友們揀了吃四川麻辣的渝癡漁醉。餐廳不算很大, 配上流行音樂, 感覺放鬆, 而平日晚上入座率也達95%, 看來星期六日來的話無book 檯可能要等位呢~既然今天是與朋友共4人前來, 想也不想就叫了一個4人套餐, 食物由前菜、熱葷到水煮魚也有,每人除番都係百幾蚊鬆D, 於銅鑼灣黎講都幾抵食。椒拌松花蛋先來的是冷盤小食，椒拌松花蛋, 松花皮蛋色澤金黃, 蛋黃極度creamy,  蛋白就如啫喱般一樣, 十分軟彈QQ, 配上紅油麻辣醬汁, 充滿濃厚麻香酸菜魚片水煮類可以揀3款味道, 分別是水煮、鮮椒、酸菜，我們最後揀了酸菜, 貪其不會太麻也不會太辣, 辣度與酸度皆適中。而肉類可以在魚片、田雞、牛肉、肚腸四揀一, 我們叫了魚片, 魚片切得厚身, 而且份量也頗多, 肉質厚實, 而鍋裡亦有好多酸菜, 清甜的魚片配上酸菜特別開胃，加上微微的辣也好過癮！而且肉本身清甜, 食下去啖啖肉既感覺, 非常滿足!小煎雞小煎雞用的辣椒和辣味是與其他菜不同的, 小煎雞用的辣椒包括四川青椒在內的幾款辣椒, 而雞則是被斬得小塊的童子雞, 香辣入味而不失雞的鮮
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銅鑼灣金百利廣場餐廳眾多, 見呢排天氣熱胃口不大要醒醒胃, 就與朋友們揀了吃四川麻辣的渝癡漁醉。
餐廳不算很大, 配上流行音樂, 感覺放鬆, 而平日晚上入座率也達95%, 看來星期六日來的話無book 檯可能要等位呢~
既然今天是與朋友共4人前來, 想也不想就叫了一個4人套餐, 
食物由前菜、熱葷到水煮魚也有,每人除番都係百幾蚊鬆D, 於銅鑼灣黎講都幾抵食。

椒拌松花蛋
椒拌松花蛋
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先來的是冷盤小食，椒拌松花蛋, 松花皮蛋色澤金黃, 蛋黃極度creamy,  
椒拌松花蛋
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蛋白就如啫喱般一樣, 十分軟彈QQ, 配上紅油麻辣醬汁, 充滿濃厚麻香

酸菜魚片
酸菜魚片
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水煮類可以揀3款味道, 分別是水煮、鮮椒、酸菜，我們最後揀了酸菜, 貪其不會太麻也不會太辣, 辣度與酸度皆適中。
酸菜魚片
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而肉類可以在魚片、田雞、牛肉、肚腸四揀一, 
酸菜魚片
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我們叫了魚片, 魚片切得厚身, 而且份量也頗多, 肉質厚實, 而鍋裡亦有好多酸菜, 清甜的魚片配上酸菜特別開胃，
酸菜魚片
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加上微微的辣也好過癮！而且肉本身清甜, 食下去啖啖肉既感覺, 非常滿足!

小煎雞
小煎雞
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小煎雞用的辣椒和辣味是與其他菜不同的, 
小煎雞用的辣椒包括四川青椒在內的幾款辣椒, 
小煎雞
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而雞則是被斬得小塊的童子雞, 香辣入味而不失雞的鮮甜, 
辣之中又帶點糖醋味道, 雞肉香糯可口，用來下飯真的非常棒。


渝香脆豬手
渝香脆豬手
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即叫即炸的豬手, 上枱時熱辣辣是必然的, 外皮脆口之餘上高鋪滿了炸過的辣椒, 
渝香脆豬手
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脆口之餘又帶點惹味, 夠腍滑, 也易離骨, 非常正！

渝北涼粉
渝北涼粉
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渝北涼粉是餐廳把豌豆粉加水拌勻凝固成為長條粗身的涼粉，
渝北涼粉
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彈牙得黎又有嚼勁, 辣得黎又有少少麻,
渝北涼粉
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 酸酸辣辣麻麻集合於一身, 味道恰到好處


炒土豆
炒土豆
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土豆炒得乾身, 而又不失土豆味, 勁好食!
炒土豆
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桂花冰粉
桂花冰粉
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最後有桂花冰粉作為甜品, 有清清的桂花香, 滑身得黎勁涼爽!
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    椒拌松花蛋
    椒拌松花蛋
    酸菜魚片
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    酸菜魚片
    酸菜魚片
    小煎雞
    小煎雞
    渝香脆豬手
    渝香脆豬手
    渝北涼粉
    渝北涼粉
    渝北涼粉
    炒土豆
    炒土豆
    桂花冰粉
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    刺激滑溜的川辣豆花烤魚
    2018-04-22 282 views
    前陣子來到銅鑼灣金百利覓食，筆者幾位好辣之徒選了一間位於8樓，以四川烤魚為主打的小店，店內裝修帶點中國風的Cutie，地方整潔座位寬敞，店家還貼心的奉上膠圍裙，避免湯汁弄髒衣服。細閱餐牌，發現這裡除了川辣烤魚外，還有很多其他的川式前菜和小炒。我們先點來一些冷盤小食，椒拌松花蛋，松花蛋色澤金黃通透如啫喱般，有別於一般的皮蛋，少了那股獨特的阿摩尼亞臭味，入口軟彈流心，濃厚麻香。爽口豬耳，鹵豬耳切成幼條，撈上紅油麻辣醬汁，爽脆惹味。乾煸田雞，田雞未必人人敢食，但好此道者無不被其鮮甜所吸引，單看最懂吃的法國人也將牠入饌便知道確有其獨到之處。師傅以不同的辣椒和辣椒乾將田雞炒得香口乾身，但肉質仍舊細嫩多汁，香辣入味而不失鮮甜，就連平時少食田雞的筆者也忍不住吃上幾件，辣氣十足。 終於到主角登場，這店主打烤魚，單是魚種已有鯇魚、凌波魚、清江魚、桂花魚和深海石班五款選擇，而味道更是有八種之多，當中有辣有不辣，而我們就選擇了中辣的渝翁招牌豆花烤清江魚，店員推介這種魚只有一條大骨，方便不太懂吐骨的筆者，而且肉質還肥美軟嫩，是大廚推介之一。當魚鍋端上來時發覺果然句句屬實，魚身份量十足，口感香滑啖啖肉，最重要是
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    渝翁招牌豆花烤清江魚
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    前陣子來到銅鑼灣金百利覓食，筆者幾位好辣之徒選了一間位於8樓，以四川烤魚為主打的小店，店內裝修帶點中國風的Cutie，地方整潔座位寬敞，店家還貼心的奉上膠圍裙，避免湯汁弄髒衣服。
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    細閱餐牌，發現這裡除了川辣烤魚外，還有很多其他的川式前菜和小炒。
    椒拌松花蛋
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    我們先點來一些冷盤小食，椒拌松花蛋，松花蛋色澤金黃通透如啫喱般，有別於一般的皮蛋，少了那股獨特的阿摩尼亞臭味，入口軟彈流心，濃厚麻香。
    爽口豬耳
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    爽口豬耳，鹵豬耳切成幼條，撈上紅油麻辣醬汁，爽脆惹味。
    乾煸田雞
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    乾煸田雞，田雞未必人人敢食，但好此道者無不被其鮮甜所吸引，單看最懂吃的法國人也將牠入饌便知道確有其獨到之處。師傅以不同的辣椒和辣椒乾將田雞炒得香口乾身，但肉質仍舊細嫩多汁，香辣入味而不失鮮甜，就連平時少食田雞的筆者也忍不住吃上幾件，辣氣十足。 
    渝翁招牌豆花烤清江魚
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    渝翁招牌豆花烤清江魚
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    終於到主角登場，這店主打烤魚，單是魚種已有鯇魚、凌波魚、清江魚、桂花魚和深海石班五款選擇，而味道更是有八種之多，當中有辣有不辣，而我們就選擇了中辣的渝翁招牌豆花烤清江魚，店員推介這種魚只有一條大骨，方便不太懂吐骨的筆者，而且肉質還肥美軟嫩，是大廚推介之一。當魚鍋端上來時發覺果然句句屬實，魚身份量十足，口感香滑啖啖肉，最重要是紅噹噹的湯底麻辣得來不會太濃和油膩，香料辣味亦充分滲入魚肉當中，鮮味惹味兼備，隨鍋的豆腐吸收了麻辣汁的濃香，入口果真如豆花般滑溜，那種滋味實在令人回味無窮。
    鹿兒島A4/A5黑毛和牛
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    萵筍 / 金菇 / 稻庭烏冬
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    腐皮
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    清炒生菜
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    除了清江魚之外，大家點來的其他配料也算不錯，特價鹿兒島A4/A5黑毛和牛油香鬆軟，唯略欠牛味，油花分佈亦不算均勻，但以價比貨算是不錯了；萵筍鮮嫩爽口，稻庭烏冬煙韌滑溜，腐皮吸湯軟彈，佐上麻辣湯汁香濃刺激，讓我們過足口癮。
    西瓜桂花冰粉
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    吃完烤魚後店家還奉上了西瓜桂花冰粉作為甜品，冰粉晶瑩透亮，滑溜中帶點煙韌，有點似蒟蒻的口感，配上西瓜碎和桂花糖水，冰凍微甜中帶清香，中和一下麻辣鍋的油膩，感覺清新舒暢。
    金桔青檸梳打 /蜂蜜柚子梳打
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    橙酒蘋果梳打
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    店家亦有提供幾款特色飲品如金桔青檸梳打，蜂蜜柚子梳打，和橙酒蘋果梳打，酸甜冰爽，讓客人可潤喉解辣。
    前菜小食
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    整餐出品質素到位，用料與招呼皆不俗，收費雖不算太便宜屬中等價格，但環境坐得舒適味道亦不錯，定位算很合理，來到銅鑼灣覓食可不妨來一試。
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      2018-03-18
      Waiting Time
      3 Minutes (Dine In)
      Spending Per Head
      $280 (Dinner)
      Recommended Dishes
      渝翁招牌豆花烤清江魚
      椒拌松花蛋
      爽口豬耳
      乾煸田雞
      渝翁招牌豆花烤清江魚
      渝翁招牌豆花烤清江魚
      萵筍 / 金菇 / 稻庭烏冬
      腐皮
      清炒生菜
      西瓜桂花冰粉
      金桔青檸梳打 /蜂蜜柚子梳打
      橙酒蘋果梳打