羲和雅苑

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今日一家人來這裡吃飯，一坐下來侍應就sell 6 人套餐，我們4大2小，最後我們點了一個4人餐。可選2款前菜，4款主菜，4碗湯，1款飯，4樣甜品和4杯飲品。其實食物都十分豐富多樣化，但味道個人應為只屬一般。記得多年前曾來這裡吃烤鴨，只記得味道不怎麼樣，今天再試，感覺沒變。烤鴨配八寶盒，最特別就是有2 包爆炸糖，小朋友十分喜歡，但大人就不會嘗試。不知道是不是冷氣太大還是我手腳慢，薄餅皮一拿到碟上，夾一片鴨加些青瓜再塗一些醬，餅皮已經變得又乾又硬我吃了一塊便停手了。 另外加錢的烤鴨二食，薑蔥炒鴨殼，味道可以，賣相一般。黑松露鵝肝，我覺得太乾了水煮魚，這個不錯，只是粉皮略為太少金沙大蝦，味道尚可相信下次應該不會再來了，這個價錢外面很多選擇。

我仔好鍾意食片皮鴨，耐唔耐就話要同爹哋媽咪去食，而今次就揀咗羲和雅苑，招牌嘅片皮鴨配爆炸糖以及多個新鮮嘅配搭，非常特別！所以我仔會叫佢做爆炸鴨。由於人數不多，我哋點了半隻片皮鴨，師傅會喺你面前片鴨，然後好快便上了八寶盒等等的配料，餐廳推介鴨皮配爆炸糖，鴨胸肉配蜜糖芥茉醬，而其他部位便可以配傳統青瓜、京蔥、海鮮醬的片皮鴨，或者配搭山楂條、藍莓醬、紫洋蔥的新式片皮鴨。水煮魚味道偏甜，但勝在香辣，粉皮口感剛剛好非常堅硬，另外包括了萵筍絲及芽菜非常爽口，魚用了桂花魚片，也很鮮嫩滑。朝麻牛肋條我非常推介，有椒麻將另外上，略嫌不夠味道可倒出更加多醬汁，牛肋條非常淋，也很入味，不得不提就是伴碟的金菇，點了椒麻醬十分惹味。而我仔點了北京小丸子，是用胡椒和豬肉整成既丸子，上碟時會伴有沙律醬一同吃，我仔太鍾意，吃了半碟！而我老公最喜歡的便是蝦湯海皇泡飯，蝦湯非常濃味，而且配料也非常多，有帶子、冬菇、蝦仁。。。等等，配埋脆米粒一同吃，很香口很好味👍點了太多肉類，我們便點多一個蔬菜，那就是金湯扒萵筍，金湯應該加入南瓜等材料，香濃而鮮甜，值得一叫！提提大家，餐廳可以用海港城優惠券，每200-100 ，最多可以使

慕名而來食羲和三寶，聽聞呢度師傅師承全聚德創左烤鴨新食法，咁得意，所以同閨密們黎黎個提早團年。餐廳望到維港景色架，好正！🐟四川水煮魚（桂花魚） $398，上枱川椒麻味撲鼻，魚肉入口非常滑溜，仲有筍絲、番薯粉，爽口又彈牙。🦆烤鴨半隻$328，有靚仔師傅即席將鴨片皮。鴨頸沾上紅莓醬再沾d爆炸糖，喺口中同比較香脆鴨頸融合，又甜又油香又脆，口感好新奇。鴨胸嫩滑肉質配秘製黃芥辣醬味道酸甜又解膩。鴨脾肉傳統京蔥西芹六必居甜麵醬，新式洋蔥山楂配紅莓醬，我都係鍾意傳統食法多d😝。🦐酸辣油炆大蝦$188，蝦碌好大隻，酸酸辣辣，食得出大蝦爆過再炆，所以相當惹味香口。🐧山藥燕窩羹$118，湯羹味道雖然唔突出，但燕窩份量好多，加上山藥爽脆口感，提升左層次，所以我都幾推介。

今次嚟到羲和雅苑品嚐被老友高度推介的北京填鴨, 果然呢度北京填鴨的質素一流。成隻鴨分開鴨胸皮, 鴨胸肉, 及鴨腿肉三種食法。鴨胸皮配藍梅醬及爆炸糖的食法很特別, 鴨胸皮的脂肪在咬一口之後湧進口腔的口感也很不錯。不過個人都係鍾意傳統食法, 呢度加有山楂條, 都好好味。除了填鴨之外, 特別欣賞的菜式還有韮香鷄, 金沙鮮魷魚, 和蒜蓉粉絲蒸娃娃菜。老北京懶龍個名好得意, 原來是一長型包, 有點似又燒包。其他菜式如四川水煮魚, 牛油蝦球伊麵都很不錯。

朋友介紹話好食，地方又好坐返工攰到死要食返d comfort food前菜叫咗拍青瓜汁嘅味道啱啱好，唔會過濃十分清新再叫咗個蜜汁脆芋絲好好味！！絕對會因爲呢一道菜而回頭芋絲夠幼，夠脆，而且沾滿蜜汁，甜而不膩仲叫咗椒鹽粟米，避風塘味道，夠香口黎到當然要食片皮鴨啦有師傅出黎表演，功架十足羲和雅苑嘅片皮鴨配上呢個八寶盆未等得切大合照已經偷食咗d皮店員姐姐教可以配爆炸糖一齊食亦係呢度嘅特色上：鴨胸皮中：鴨胸肉下：鴨腿肉鴨皮香脆，中間鴨胸肉都唔會un, 配上肥美嘅鴨皮，一流！鴨腿肉滑，配上薄餅加京葱青瓜，一絕呢度嘅餅皮薄身，熱辣辣，唔會食滯主菜叫咗海鮮毛血旺份量好大！佔半張枱！有蠔，帶子，蝦，青口，魷魚，豬皮，牛肚，大腸，鴨血，薯粉海鮮用料認真蠔同帶子都煮得啱啱好，鮮嫰味美蝦就爽甜大隻！另外叫咗水煮魚一黎到已經覺得好香，口水分泌急劇上升魚肉份量多，肉質爽嫩，越食越辣，但又忍唔住一口接一口2碟大菜同呢2碟細碗，勁大對比😂獅子頭配一口飯，好味松茸素湯都好飲，菇味濃郁！但略嫌份量太少雖然佢有寫明一人份大魚大肉之後，叫咗個菜估唔到可以當埋湯飲！非常之清甜！好有驚喜！！最後朋友好想食個籠仔飯，侍應哥哥好好

好朋友聚會，想揀間坐得舒服又安靜既環境，羲和雅苑係不二之選。位於尖沙咀海旁，望出窗可以睇哂成個維港！不過因為窗邊主要係大台，我地只有４個女仔，所以餐廳職員安排我地坐４人卡位，有小包廂既感覺先黎一碟開野小菜，手拍青瓜用左麻油同埋麻辣汁做調味，青瓜雪得夠凍，食完好fresh!蜜汁脆芋絲呢個係驚喜雖然周圍都有得試，想像到佢既味道，不過就係因為咁反而有驚喜。用蜜糖炒切到好幼既芋頭絲，上菜既時便仲係好熱，咬開乾左變脆既糖漿表面，入面既芋絲都非常脆口，好似食薯條一樣，好好味獅子頭一人份淺嘗，獅子頭夠脂肪所以幾滑，個茨唔會太杰，仲配埋一啖飯到呢度最出名既片皮鴨喇，師父會推隻鴨出黎係你面前切，等緊既時候已經聞到好香切緊既同時餐廳職員為我地介紹左唔同部位既食法同埋醬料除左平時成日見到既青瓜同蔥，仲多左藍莓醬，山渣條，爆炸糖，洋蔥同芥末。左邊既係鴨胸附近既脂肪？（其實師父有好努力話比我地知邊度，但好抽象）一層好香既油脂，要配爆炸糖同藍莓醬食，唔洗包住塊皮食，口感幾得意，微酸既藍莓醬中和左油膩感。中間係鴨胸肉，皮好香脆！師傅教我地點芥末食，入口好香鴨肉味，同脆鴨皮夾埋一齊食都幾有層次，因為呢個部位冇咁多油相

今日去左羲和雅苑食北京菜，間餐廳喺海港城入面近碼頭既角落。等位途中可以行出去平台，欣賞維港美景，吹下海風好舒服，等都等得舒暢啲。打開餐牌樣樣都想食，既然主打烤鴨，緊係叫左隻試下。三個人叫左半隻鴨，宮堡大蝦球，水煮魚，籠仔櫻花蝦籠子蒸飯，蒜蓉粉絲蒸娃娃菜。宮堡大蝦球大大隻蝦，爽口彈牙，見到咁多辣椒，花椒八角，已為會好辣，只係少少麻辣味，反而酸甜味重啲，仲有好花生腰果，好香口，十分推介呢個菜式。水煮魚魚夠滑，有薯粉墊底，吸收曬所有精華，堅好食，不過唔食辣既人要諗諗，因為真係幾辣。馳名烤鴨有三個食法，第一係鴨皮點爆炸糖同藍莓醬，第二係鴨腿肉點芥末醬，第三係傳統北京填鴨食法。個我都係鐘意傳統食法，連埋個塊皮食有口感啲同無咁油膩。籠仔櫻花蝦籠子蒸飯海味有蝦乾，櫻花蝦仔，魷魚。。。。蒸飯都算入味，相對其他菜算係最清淡既一個。如果有多啲不同海鮮會更好。蒜蓉粉絲蒸娃娃菜一睇張相見到超多蒜蓉就知重口味同入味，呢個配搭係無得輸，不過成晚食左咁多重口味野，再食埋呢個菜，突然覺得自己好口臭我地坐室內，如果坐室外可以望住個無敵大海景食。超舒服😌適合三五知己傾下計慢慢詳談。總括，食物質素同環境都好高質，仲有其他特