阿荔車仔麵

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睇戲前係附近醫醫肚先，見到呢間新派車仔麵，裝修新淨簡約，好光猛乾淨，就入黎試下😛佢有傳統車仔麵，亦都有啲餐廳推介嘅新式麵食，每樣都好吸引，最尾揀左一個撈麵一個沾麵，再加啲小食😋 沖繩黑糖豬手麻辣撈麵聽講豬手係呢到招牌菜，果然超有水準!! 豬手炆到超淋+入味，豬皮係有少少彈性，feel到充滿骨膠原嘅感覺🤣個黑糖汁甜甜地配埋個豬手真係好夾👍🏻推介!麻辣撈麵揀左拉麵要中辣，都真係幾辣下，但唔係死辣係好香嘅辣椒油味😛麵質中等唔會太淋，份量幾多～阿荔特濃沙嗲車仔沾麵車仔沾都真係夠晒特別，第一次聽🤣估唔到食落好有驚喜😍餸可以自選，麵揀左讚岐烏冬，值得一提個沙嗲汁，超濃花生香味，有啲擔擔麵feel，超惹味😋😋玻璃魷魚同牛柏葉都新鮮爽口，肥牛正常，蘿蔔清甜!小食嗌左黑松露醬炸單骨雞翼，麻辣香滷三寶，腩汁通菜，全部都幾好食😂 仲要都算平，加廿幾蚊就有～飲品試左佢地自家製冷泡烏龍茶，清新好飲，解辣一流😝下次再黎試下佢地個麻辣車仔麵😋

沙嗲沾麵🇭🇰🇯🇵傳統的味道遇上日式的食法，聞說有沙嗲沾麵食，特登慕名而來。小店的前身係一間人龍的車仔麵檔，而家換上新派的食法，為車仔麵帶來一些衝擊。🎌特濃沙嗲車仔沾麵沙嗲汁好好味，係泰國串燒的沙嗲味，濃濃花生味，夠香夠濃。同一般車仔麵可以揀不同的餸，必選的是肥牛，因肥牛放落呢個沙嗲汁真係好夾！麵底我選擇左烏冬，估唔到沙嗲沾麵都咁好食😭。🐖沖繩黑糖豬手麻辣撈麵甜甜的黑糖豬手夠淋但仍然Keep到有咬口，膠質好夠！撈麵少辣都幾辣，建議可夾起辣淑乾慢慢調整合適的辣度。🍗黑松露炸單骨雞翼脆脆的雞翼沾上黑松露的沙律醬～🇭🇰惹味沙嗲三寶沙嗲味不算太濃，有魷魚，牛柏葉和豬皮，港式的味道！🧋樽仔奶茶奶味較濃，茶味幾香。🍫特濃朱古力真係特濃，擺左一陣都夠朱古力味。

荃灣多野食就係人都知㗎啦，但係我今次要推介嘅係非一般，反傳統嘅車仔麵，因為佢有好多新穎嘅餸菜俾大家選擇。大家睇到呢個Slogan ,係唔係即刻好想搵人同你食返碗車仔麵呢😙沖繩黑糖豬手麻辣撈麵—$68先講個黑糖豬手，非常之好食😋除咗個豬手皮甜之外，另外配合埋個醬汁，簡直係天衣無縫，啲豬手肉亦都好淋，配合埋個麻辣撈麵有齊晒甜同辣，口感非常之強烈。佢個麻辣撈麵有分大、中、小辣滿足晒大家唔同嘅需要。再嚟講一講個麵，佢有得俾你選擇手工拉麵同出前一丁，咁我梗係揀手工拉麵啦，出邊唔係成日食到,個手工拉麵煙煙韌韌,又真係唔錯wo👍👍真心強烈推薦俾大家⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️自選車仔麵有三個湯底俾你揀原骨湯底、重慶麻辣湯底、馬來喇沙湯底咁我就揀咗原骨湯底+3個餸（秘製牛筋牛肋腩、炸蝦棗、豬紅。）強烈真心推介：牛腩又淋又入味，一個字正👍個炸蝦棗，出邊唔係間間有得比你揀，炸到皮脆肉嫩，非常可口。又一強勢推薦⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️最後加$15要做支冷泡四季春茶，又冰凍、又解渴，仲可以攞返屋企再沖添👍總括來講：係非常之推介俾大家一試嘅車仔麵

荃灣大壩街一向餐廳林立，筆者早已試過街上好幾間食店，今晚就再集郵多一間——「阿荔車仔麵」。上網查知「阿荔車仔麵」原來在80年代已開業，當時是在荔枝角擺檔。現在變了做地舖，店面都頗光鮮企理，座位間都頗闊落，坐得舒服。「阿荔車仔麵」其中一個特別之處是這幾款特色車仔麵。沒有想過可以用日本沾麵方式呈上，夾起彈牙的讚歧烏冬沾上店舖秘製的特濃沙嗲湯底，質感帶少少creamy，頗為惹味，私心就想花生味再濃一點。配餸就同平時食車仔麵一樣，自選3款，分別點了日本溏心蛋、雪花肥牛、辣玻璃魷魚。肥牛配沙嗲汁簡直無得輸，稍嫌口感有得韌。而魷魚就爽口，但未算好有辣味。超欣賞他們的沖繩黑糖豬手，豬手煮至非常軟淋，豬皮Q彈，肉質嫩滑。味道帶著黑糖的甜香，據知用上8小時來熬製，難怪可以如此入味。麻辣撈麵選了手工拉麵作麵底，麵條有少許煙韌感，再用特製的麻辣醬料來撈。麻辣醬包含了多種香料和辣椒，即使只點了小辣，依然感受到那股強烈的辛麻感。炸燒賣椒鹽味不重，燒賣偏粉感，令身為燒賣fans的筆者有一點失望。三寶分別是豬皮、牛柏葉和玻璃魷魚，將貨就價，所以份量不多。不過個人覺得味道很淡，未夠入味，麵食的那碗沙嗲好吃一點。飲品方

到荃灣廣場附近逛街購物，總喜歡到鄰近的大壩街覓食，喜歡這條街較多大眾化的選擇，豐儉由人。今天想簡簡單單，吃碗車仔麵，見這間好像是新開，店內整潔，裝修新穎，就試是這間。除了一般的車仔麵外，發現這裏有頗新穎的麵食提供沖繩黑糖豬手麻辣撈麵這款是老闆必食推介，一吃便知為何老闆會這麼有信心。豬手份量有六至七件，全部大大舊。豬手炆得很淋很入味，充滿南乳香，再加上黑糖的甜，整體味道調得很好，很惹味。麵底可以選拉麵式公仔麵，我們選了拉麵。撈麵加了麻辣醬，叫了小辣，辣得來不會搶喉，不能吃太辣的男朋友也很快便吃光整個麵。阿荔特濃沙嗲車仔沾麵把港人熟悉的沙嗲湯和日式沾麵cross over，感覺挺新穎。沙嗲湯不太辣，有很香的花生味，拉麵也十分掛汁。餸可以自選，今次選了玻璃魷魚、魚片頭及腐竹。玻璃魷魚本身已經有少許辣粉，爽口彈牙。黑松露單骨雞翼炸黑松露蛋黃醬味道不錯，黑松露味道頗突出，單骨雞翼醃得夠味，酥脆可口，不錯