灣景廳

Harbour Restaurant
3.5
3.5
348 Reviews
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
|
29533
Wan Chai
$201-400
Western Buffet Hotel Restaurant Food Wise Eateries
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210
56
40
Restaurant: Harbour Restaurant
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

法式香橙薄餅配血橙雪葩
3 Recommended
Level4
276
0
水準依然
2020-02-10 1692 views
已經有多年無再嚟食過，今次係老友宴客，揀咗呢度「蠔．燕」盛薈自助晚餐，一行八人坐圓枱，傾計好方便。首先食少少熱食，人參雞湯、片皮鴨、燕窩竹笙露筍撻、海皇燕窩翠塘蛋、豉椒炒蜆，樣樣都好味！每位奉送嘅特式生蠔，試完之後，就好自然同任食嗰啲比下去...法國生蠔(配青檸) - 肉質肥美結實日本室津生蠔 - 肉質肥厚，蠔味較淡，嫩滑丶清新口感，蠔鮮甜味鵝肝多士 - 必食！目測每件鵝肝約有1cm厚，廚師無間斷即煎即上碟，外脆內軟，味道濃厚，多士輕輕減咗啲油膩感，食完一件又一件！美國、新西蘭生蠔 - 新鮮丶品質好，不停refill；加拿大雪花蟹腳、東風螺，夠鮮味MÕVENPICK雪糕 - 雪糕、雪葩共有8款口味，係由侍應幫忙𢳂嘅，感覺會衞生啲～咖啡、茶、檸水都係自助任飲嘅，另外每位送一杯白酒。法式香橙薄餅配血橙雪葩 - 晚上8點起開始供應，廚師即場用橙汁、橙酒、橙皮煮汁煎薄餅，配上血橙雪葩 ，自己再試埋偏酸嘅青檸雪葩，酸中帶甜，味道非常夾。
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已經有多年無再嚟食過，今次係老友宴客，揀咗呢度「蠔．燕」盛薈自助晚餐，一行八人坐圓枱，傾計好方便。
海皇燕窩翠塘蛋白 片皮鴨 燕窩竹笙露筍撻
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 首先食少少熱食，人參雞湯、片皮鴨、燕窩竹笙露筍撻、海皇燕窩翠塘蛋、豉椒炒蜆，樣樣都好味！
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法國Special Jade生蠔、日本室津生蠔
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 每位奉送嘅特式生蠔，試完之後，就好自然同任食嗰啲比下去...
法國生蠔(配青檸) - 肉質肥美結實
日本室津生蠔 - 肉質肥厚，蠔味較淡，嫩滑丶清新口感，蠔鮮甜味
即煎鴨肝多士
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 鵝肝多士 - 必食！目測每件鵝肝約有1cm厚，廚師無間斷即煎即上碟，外脆內軟，味道濃厚，多士輕輕減咗啲油膩感，食完一件又一件！
美國蠔 新西蘭生蠔 加拿大雪花蟹腳 東風螺
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 美國、新西蘭生蠔 - 新鮮丶品質好，不停refill；加拿大雪花蟹腳、東風螺，夠鮮味
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燕窩蜂蜜白桃果凍 柚子慕絲蛋糕 迷你葡撻 Chocolate Brownie
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MÕVENPICK
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 MÕVENPICK雪糕 - 雪糕、雪葩共有8款口味，係由侍應幫忙𢳂嘅，感覺會衞生啲～咖啡、茶、檸水都係自助任飲嘅，另外每位送一杯白酒。
法式香橙薄餅配血橙雪葩
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 法式香橙薄餅配血橙雪葩 - 晚上8點起開始供應，廚師即場用橙汁、橙酒、橙皮煮汁煎薄餅，配上血橙雪葩 ，自己再試埋偏酸嘅青檸雪葩，酸中帶甜，味道非常夾。
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  • 生蠔
  • Movenpick雪糕
  • 香煎鴨肝
Level4
276
0
好一場「蠔」門夜「燕」►灣景廳「蠔．燕」盛薈自助晚餐
2019-08-05 1560 views
我們兩隻蠔怪經常到處食蠔，今次The Harbourview灣景廳推出了「蠔．燕」盛薈自助晚餐，引入多款法國、日本、美國及新西蘭生蠔，以不同做法炮製；另會同場加演女生最愛的燕窩美饌及甜品，實在令人忍不住要到來舞動味蕾！為打開自助晚餐的序幕，有禮的服務員會送上每位1客的法國Special Jade生蠔及日本室津生蠔，法國的清甜甘香，日本的則軟滑細膩，齒頰四溢。接著便可細嚐每次到來都必食的加拿大雪花蟹腳、鮮蜆、鮮蝦等冰鎮海鮮，以及新鮮美味的三文魚、八爪魚、甜蝦、帶子等刺身。魚生、刺身過後，可來碗由日本及本地鮮蠔打造的煙肉鮮蠔周打湯，蠔湯暖烘烘，滿載鮮蠔肉及雜菜，蠔香濃濃，口感厚而不膩，回味無窮。滿足蠔意後，便要享受燕窩之味啦！燕窩竹笙露筍撻，以雞湯燴煮過，伴以清爽的竹笙及露筍，賣相精美可愛，一口一件，口感清爽香口。海皇燕窩翠塘蛋白，賣相猶如一幅彩圖，厚厚的養顏燕窩鋪在入口嫩滑的豆腐蒸蛋上，清香中帶有海鮮味，跟面層的帶子、鮮蝦、蚌粒等相暉映。一向愛食粥，但知道煲粥要又綿又滑實在功夫不少，今次這煲燕窩蟹肉砂窩粥，內有肥美的高蟹肉，與鮮甜的蝦粒及碎魚肉一拼熬製，再加入晶瑩的燕窩，矜貴、滋味、濃郁
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我們兩隻蠔怪經常到處食蠔，今次The Harbourview
灣景廳推出了「蠔．燕」盛薈自助晚餐，引入多款
法國、日本、美國及新西蘭生蠔，以不同做法炮製；
另會同場加演女生最愛的燕窩美饌及甜品，實在令
人忍不住要到來舞動味蕾！
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為打開自助晚餐的序幕，有禮的服務員會送上每位
1客的法國Special Jade生蠔及日本室津生蠔，
法國的清甜甘香，日本的則軟滑細膩，齒頰四溢。
法國Special Jade生蠔及日本室津生蠔
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接著便可細嚐每次到來都必食的加拿大雪花蟹腳、
鮮蜆、鮮蝦等冰鎮海鮮，以及新鮮美味的三文魚、
八爪魚、甜蝦、帶子等刺身。
冰鎮海鮮
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刺身
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魚生、刺身過後，可來碗由日本及本地鮮蠔打造的
煙肉鮮蠔周打湯，蠔湯暖烘烘，滿載鮮蠔肉及雜菜，
蠔香濃濃，口感厚而不膩，回味無窮。
煙肉鮮蠔周打湯
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煙肉鮮蠔周打湯
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滿足蠔意後，便要享受燕窩之味啦！
燕窩竹笙露筍撻，以雞湯燴煮過，伴以清爽的竹笙
及露筍，賣相精美可愛，一口一件，口感清爽香口。
燕窩竹笙露筍撻
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燕窩竹笙露筍撻
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海皇燕窩翠塘蛋白，賣相猶如一幅彩圖，厚厚的
養顏燕窩鋪在入口嫩滑的豆腐蒸蛋上，清香中帶
有海鮮味，跟面層的帶子、鮮蝦、蚌粒等相暉映。
海皇燕窩翠塘蛋白
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一向愛食粥，但知道煲粥要又綿又滑實在功夫不少，
今次這煲燕窩蟹肉砂窩粥，內有肥美的高蟹肉，與
鮮甜的蝦粒及碎魚肉一拼熬製，再加入晶瑩的燕窩，
矜貴、滋味、濃郁，令人禁不住一碗接一碗。
燕窩蟹肉砂窩粥
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燕窩蟹肉砂窩粥
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除主角蠔及燕窩，場內亦有多款絶不欺場的美饌，
如香煎鴨肝及羊扒、北京片皮鴨、清蒸沙巴龍躉、
印度咖喱羊肉、花菇栗子炆雞等……
羊扒
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北京片皮鴨
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要有一個圓滿的自助餐，怎能沒有出色的甜品呢！
當中最深刻的8時有的法式香橙薄餅配血橙雪葩，
今次總廚即場以Grand Marnier柑曼怡法國橙酒、
橙皮及橙汁煮製醬汁，加入已煎香的班戟及伴以
來自澳洲的血橙雪葩，入口冰凍、味道酸甜味濃，
所以排長龍等都值得。
法式香橙薄餅配血橙雪葩
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法式香橙薄餅配血橙雪葩
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法式香橙薄餅配血橙雪葩
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法式香橙薄餅配血橙雪葩
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此外另有兩款必食甜品：黑松露芝士蛋糕，以香濃
的芝士蛋糕混入濃香撲鼻的黑松露醬，口感厚實但
毫不甜膩，不嗜甜的就最適合。
黑松露芝士蛋糕
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燕窩蜂蜜白桃果凍，賣相超精緻，猶如日式玉石，
表層有矜貴的金箔及燕窩，下層有半透明狀果凍，
內藏粒粒桃肉，每粒都甜在心頭！
燕窩蜂蜜白桃果凍
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同場另有多款蛋糕、奶凍、燉蛋白、布朗尼、窩夫、
豆腐花、葡撻、楊枝甘露、朱古力噴泉等任君選擇。
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最後當然要記得食共有8款口味的皇牌甜品：瑞士
名牌MÕVENPICK雪糕啦！
MÕVENPICK雪糕
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    2019-07-12
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $408 (Dinner)
    Recommended Dishes
    法國Special Jade生蠔及日本室津生蠔
    冰鎮海鮮
    刺身
    煙肉鮮蠔周打湯
    燕窩竹笙露筍撻
    海皇燕窩翠塘蛋白
    燕窩蟹肉砂窩粥
    法式香橙薄餅配血橙雪葩
    黑松露芝士蛋糕
    燕窩蜂蜜白桃果凍
    MÕVENPICK雪糕
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    「蠔」門夜「燕」歎餐飽🌌 灣景廳「蠔．燕」盛薈自助晚餐
    2019-07-13 10990 views
    生蠔是自助餐必食的回本菜，灣景國際灣景廳剛於今個暑假推出「蠔．燕」盛薈自助晚餐，所以我就帶了家中的蠔痴來享受一頓「蠔」門夜「燕」。餐廳環境寬敞，座位排得鬆動，充滿空間感，店員態度親切友善，勤快收碟執拾，坐得舒服自在，食物refill 速度亦夠快。香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本，這裡的海鮮吧款式夠多，回本之餘又可食盡海上鮮，海鮮控必能大飽口福。看到這座如此澎湃的蟹腳山，就知道供應量源源不絕，全晚無限refill。食buffet的十居其九都是衝著海鮮而去，這裡集合各種優質的冰鎮海鮮如加拿大雪花蟹腳、美國生蠔、新西蘭生蠔、翡翠螺、鮮蜆、鮮蝦、新西蘭青口等。今晚的主角是生蠔，就由每位只限1客、總廚特選的法國Special Jade生蠔及日本室津生蠔揭開「蠔」門宴序幕吧！法國生蠔一向備受追捧，以海水味濃取勝，一入口先是海水的鹹，清冽得不帶一絲澀味，純粹自然，肉質肥美結實，口感充滿彈性嚼勁，蠔味留在口腔久久不散。另一款則是日本室津生蠔，肉質肥厚，蠔味相對較清，擁有嫩滑清新的口感，微微的海水加上蠔身的鮮甜味道，在口腔內散發著奇妙的海洋氣息。假如吃完兩隻上品生蠔仍未夠盡興，另有冰鎮美國生蠔
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    生蠔是自助餐必食的回本菜，灣景國際灣景廳剛於今個暑假推出「蠔．燕」盛薈自助晚餐，所以我就帶了家中的蠔痴來享受一頓「蠔」門夜「燕」。
    「蠔．燕」盛薈自助晚餐
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    餐廳環境寬敞，座位排得鬆動，充滿空間感，店員態度親切友善，勤快收碟執拾，坐得舒服自在，食物refill 速度亦夠快。
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    香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本，這裡的海鮮吧款式夠多，回本之餘又可食盡海上鮮，海鮮控必能大飽口福。
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    看到這座如此澎湃的蟹腳山，就知道供應量源源不絕，全晚無限refill。
    加拿大雪花蟹腳
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    食buffet的十居其九都是衝著海鮮而去，這裡集合各種優質的冰鎮海鮮如加拿大雪花蟹腳、美國生蠔、新西蘭生蠔、翡翠螺、鮮蜆、鮮蝦、新西蘭青口等。
    冰鎮海鮮
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    今晚的主角是生蠔，就由每位只限1客、總廚特選的法國Special Jade生蠔及日本室津生蠔揭開「蠔」門宴序幕吧！
    法國Special Jade生蠔及日本室津生蠔
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    法國生蠔一向備受追捧，以海水味濃取勝，一入口先是海水的鹹，清冽得不帶一絲澀味，純粹自然，肉質肥美結實，口感充滿彈性嚼勁，蠔味留在口腔久久不散。
    法國Special Jade生蠔
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    另一款則是日本室津生蠔，肉質肥厚，蠔味相對較清，擁有嫩滑清新的口感，微微的海水加上蠔身的鮮甜味道，在口腔內散發著奇妙的海洋氣息。
    日本室津生蠔
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    假如吃完兩隻上品生蠔仍未夠盡興，另有冰鎮美國生蠔及新西蘭生蠔可以瘋狂任食，肉身同樣非常肥大飽脹，肉質厚實爽滑。
    生蠔
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    加拿大雪花蟹腳來貨夠新鮮，爽彈蟹肉雪白細膩，鎖住原始鮮甜海味。
    加拿大雪花蟹腳
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    廣島生蠔柚子杯
    shooter 小杯內盛著小巧而多汁的日本廣島蠔，混入酸甜清新的柚子汁後，舖上一顆顆鮮艷奪目的三文魚子作點綴，清新輕盈又醒胃。
    廣島生蠔柚子杯
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    魚生刺身夠鮮美，肉質油潤而軟滑，帶出鮮甜的魚味。
    魚生刺身
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    煙肉鮮蠔周打湯
    湯頭質感夠creamy，入口香滑暖笠笠，帶出啖啖鮮味和滋味。
    煙肉鮮蠔周打湯
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    而且材料亦很豐富，有不少蠔肉提鮮，濃濃的蠔香蠔到底。
    煙肉鮮蠔周打湯
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    酥炸流浮山生蠔
    炸得金黃的外層脆漿鬆化香脆， 咬下去蠔肉汁多味鮮。
    酥炸流浮山生蠔
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    燕窩竹笙露筍撻
    一抹碧綠的造型精緻，一口一個，堅挺而富牛油香的撻皮內盛滿以雞湯燴煮過的燕窩，伴以清爽的竹笙及露筍，讓人愛不釋口。
    燕窩竹笙露筍撻
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    燕窩蟹肉砂窩粥
    熱氣騰騰的砂窩粥，將肥碩的膏蟹拆肉，與蝦粒及碎魚肉一起加入粥底熬製而成。
    燕窩蟹肉砂窩粥
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    粥底煲得軟綿，真材實料，確實加了不少蟹肉，將蟹的精華通通熬煮至熱粥裡，粥味甘香帶著濃郁的蟹香味，每一口都吃到鮮美的滋味。
    燕窩蟹肉砂窩粥
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    海皇燕窩翠塘蛋白
    面層舖上帶子、鮮蝦、珊瑚蚌、桂花蚌等海鮮配料，再加上厚厚的燕窩層，裡面則是有如白玉的豆腐蒸蛋白，入口軟軟嫩嫩，猶如豆腐花般彷彿吹彈而破，可說是女士的養顏恩物。
    海皇燕窩翠塘蛋白
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    香煎羊架保持肉質細嫩腍滑，煎得略帶微微焦香，羶味不過重，卻又不失羊肉本身的香味，另外還有燒美國西冷牛扒及烤德國腸拼盤。
    香煎羊架、燒美國西冷牛扒及烤德國腸拼盤
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    香煎鴨肝
    於鐵板爐區即點即煮，油脂豐腴的鴨肝煎得表皮香脆並帶有焦香，內裡卻是軟綿順口，與脆卜卜的多士互相輝映。
    香煎鴨肝
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    其實每次來灣景廳吃buffet我都必定會吃北京片皮鴨，由師傅現場即叫即切，鴨皮燒至赤紅色，閃亮發光。
    北京片皮鴨
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    餅皮軟綿煙韌，包著皮薄肉嫩的鴨肉、青瓜和甜麵醬，一口咬下唇齒留香。
    北京片皮鴨
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     還有我最喜歡大大條又厚肉的清蒸沙巴龍躉，魚肉鮮嫩，不會蒸得過了火候，高蛋白低脂肪，可說是老少皆宜的菜式，而且最原始簡單的做法原汁原味，反而能更突顯出食材本身的鮮味。
    清蒸沙巴龍躉
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    雖然已經吃到十成飽，不過吃甜品的又是另一個胃，這天款式有朱古力噴泉、豆腐花、紅豆芝麻球、窩夫、芋圓DIY、迷你葡撻、藍莓芝士蛋糕、阿華田木糠布甸、士多啤梨奶凍、芒果奶凍等等.....
    甜品
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    燕窩蜂蜜白桃果凍
    金箔玉石的造型賣相矜貴高雅，除了是味覺享受外，也是完美的視覺饗宴，果凍晶瑩剔透，糕身滑溜之中帶煙韌，滿載酸甜清新的白桃果香。
    燕窩蜂蜜白桃果凍
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    黑松露芝士蛋糕
    黑松露芝士意粉就吃得多，想不到原來黑松露還可配搭芝士蛋糕 XD 蛋糕濕潤綿密，黑松露菌香滿溢，鹹甜夾雜，帶來味覺上的新衝擊。
    黑松露芝士蛋糕
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    8時起就會於甜品專區即席炮製法式香橙薄餅配血橙雪葩，以法國橙酒、橙皮及橙汁烹煮醬汁，再加入班戟輕輕煎香，現場表演火光烈焰，賞心悅目。
    法式香橙薄餅配血橙雪葩
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    法式薄餅餅皮柔韌，飄逸著清甜橙香，橙酒的濃郁酒香中和了甜度，讓這道甜點更加誘人。
    法式香橙薄餅配血橙雪葩
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    最後不要忘了任食瑞士名牌Mövenpick雪糕，這裡供應足足有八款口味之多。
    Mövenpick雪糕
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      2019-07-05
      Dining Method
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      $460 (Dinner)
      Recommended Dishes
      法國Special Jade生蠔
      加拿大雪花蟹腳
      燕窩竹笙露筍撻
      燕窩蟹肉砂窩粥
      北京片皮鴨
      清蒸沙巴龍躉
      燕窩蜂蜜白桃果凍
      法式香橙薄餅配血橙雪葩
      Mövenpick雪糕