蠔灣 (水星街)

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閒時都會訂購門市於家附近的海鮮外賣速遞，今天跟好友堂食蠔一番小店環境低調溫馨，裝修有格調，適合三五好友相聚走黑白型格風的店舖，主打生蠔及海鮮，味道充滿大驚喜店員細心介紹生蠔種類，並由淡至濃排列，方便按次序進食法國生蠔Tia Maraa Pearl No. 2肉質爽脆鮮甜，海水味較濃Josephine海水味適中，入口清甜，有層次感Speciales Lambert No.2有豐富礦物味，肉質肥厚Cocollos No.2 蠔味濃，帶子位極甜，餘味甘甜Gillardeau No.0 蠔肉肥美結實，呈彈性脆口北海道帶子圓大飽滿，肉質柔軟！地中海紅蝦蝦膏香濃甘甜，惹味十足法式鵝肝多士鵝肝煎得香脆，口感軟糯細膩蒜香蜆肉意粉軟硬度適中，蜆肉大隻脹卜卜

今日天氣真係超級熱🥵真係要食啲又消暑又開心嘅野去cool down下個人😉見到呢間蠔灣都有唔少嘅好評喎🤩同埋感覺小店比較用心比較精緻，又怕難book位😅所以我地book咗6點嚟個Early Dinner🤭食《蠔》d 小店內雖然不講得華麗，但往往小店都總有一份親切感😊從一入門店員及廚師面上嘅笑容便感受得到🥰打開menu見到五花八門唔同種類嘅生蠔🦪都已眼花撩亂🤪多得店員比左好多recommend 我地才可以順利落order 😂佢哋除咗生蠔仲提供各式凍海鮮、貝類、牛扒、意粉同Pizza🍕任君選擇🤩不過今日我哋集中都係想試佢嘅主角😋自問食生蠔嘅我哋絕對不是專家😅但又鍾意食，循例地由店員嘅指導下由淡食到濃..太複雜嘅味道我唔識形容🤪係我嘅角度就係清新同好味😋👍🏼要讚一讚嗰位女廚師👩‍🍳佢一睇我哋就知道我哋唔係食蠔專家😂所以佢好認真咁教我地點樣運用隻細叉去進食🦪👍🏼除咗生蠔之外今晚嘅北海道赤貝同帶子都非常新鮮😋配杯簡單嘅House wine立即令味道提升💯跟住嚟返個..法國鵝肝多士.. 做間場，準備入直路食今晚另一個主角..松露蟹肉意大利飯🍽⋯⋯我哋兩個人嗌咗個small但係嚟到個份量就一啲都唔s

Caca覓食地圖🏳️‍🌈今日黎到天后一間隱世高質生蠔🦪專門店，真❤️專注做生蠔，中意食生蠔或者海鮮嘅朋友仔真係要黎試試呀🥰👧🏻Caca今次食乜野？🍽海鮮拼盤special 🦪生蠔有5款: Tia Mara Pearl, Krystale, Spanish Giant Oyster, Speciales Lambert no.1, Gillardeau no.1 -生蠔嘅排列無由清甜到最濃郁嘅，每隻都嫩滑新鮮，滲著淡淡海水味道，個人比較喜歡前三款！原隻活海膽-非常鮮甜，用小匙一小啖一小啖咁食，完全無須配醬😌紐西蘭深海龍蝦仔-大愛❤️，品種係小龍蝦🦞，食落口感係牡丹蝦嘅爽甜，讚！北海道帶子-呢個係第一☝🏻樣食左先，小小頭盤😋🍽法式鵝肝多士-肥美嘅鵝肝配上小多士，每啖都係鵝肝嘅油香味美🍽龍蝦忌廉意粉-已拆肉嘅彈牙龍蝦配上忌廉匾意粉，係呢一餐完美嘅句號。🍹Pineapple Crush & Dreaming ( Ruit juice specials)

特別日子，要食餐好嘅賀一賀佢！呢度舖仔細細，服務會更加細心😀。各國新鮮生蠔🦪，即開即食，包保新鮮。如果好似我呢啲生蠔初哥，店員會熱心推介，可以幫你執個私人海鮮拼盤。。上菜啦，店員小姐會詳細講解生蠔產地，廚師會細心地排好由淡到濃味開始食，咁就唔會撈亂啦！哈哈⋯真係幫到手呀！生蠔有大有細，有爽口、有creamy, 全部都非常新鮮，唔使加任何醬料都超好味🤤牡丹蝦、北海道帶子都鮮甜可口，加少少wasabi, 豉油同吃，錦上添花😍龍蝦🦞湯口感綿滑，味道濃厚，仲有大大舊龍蝦肉，絕無欺場！鵝肝多士 ～ 唔好睇佢細細舊，全部都係厚切，一入口，啲鵝油爆晒出嚟！燴龍蝦🦞意粉 ～ 🈵️🈵️嘅一碟，有2⃣️大隻已去殼龍蝦鉗之除，仲有好多舊龍蝦肉😍扁意粉條條都沾滿白汁，香濃可口！耐唔耐真係要對自己好啲，食完呢餐開心晒😃

適逢父親生日，決定搵間高檔餐廳孝敬他，聽聞天后有間食蠔店評價不錯，就一於食”蠔”啲啦！店員細心向我們介紹每種蠔既種類和食法，增長知識🙈——————————🔹本身對蠔零認識，店員直接推介4款蠔- honey point $32/隻，較細隻，但甜度是最高- lambert $39/隻，海水味濃厚，帶子肉甜- majestic $39/隻，與lambert差不多，但裙邊位置較有質感- gillardeau no.0 $59/隻，大隻，夠哂肥美，放入口中好飽滿，個人最喜歡食呢款🤤🤤🔸其他海鮮，整體新鮮甜美～- 北海道赤貝 $78/隻，口感爽脆- 加拿大車厘蜆 $48/隻，蜆肉結實- 北海道帶子 $38/隻，沒有任何雪味，不過不失～- 海膽 $168/隻，很新鮮，沒有任何苦味，配上紫菜一齊食，更好味😍🔹活龍蝦套餐 $688- 龍蝦刺身，蝦肉晶瑩通透，鮮甜爽脆，不蘸任何醬料更能食出原有的味道☺- 龍蝦湯，整碗湯用上蝦膏蝦頭熬製，精華盡在湯頭中，口感濃稠，飲完後仍帶點甘香味👨🏻特別喜歡- 燴龍蝦意粉（細）意粉醬汁是白汁混合龍蝦殼熬製的高湯而成，龍蝦味濃郁，配上鮮味的龍蝦肉，無可挑剔❤🔸法式鵝肝多士

今晚要蠔一蠔，找了家附近的蠔灣一試一進店便看到不同種類的海鮮，決意每樣都試一試店家為我們挑選了最時令食材作一個廚師發辦的海鮮拼盤先從蠔味較淡的Honey Point開始，帶鮮甜及海水味當造的Coffin Bay蠔裙邊緣特別爽，吃完口腔帶青瓜味！然後是一系列的法國生蠔含礦物味的Lambert，鮮甜可口，肉質結實帶點榛果香味的Find de Claire先鹹後甜，肉質有彈性入口帶清新海水味的Majestic，帶子位極甜，有強烈的回甘最大只的Pousse en Claire肉厚、裙邊煙韌！以附送的紫菜包著加拿大海膽吃，味道甘甜鮮美車厘蜆質鮮味濃，有濃濃的金屬味北海道帶子肉厚味甜富彈性活龍蝦套餐的龍蝦刺身肉質爽口彈牙來到熱食，龍蝦湯用上蝦頭蝦膏熬製，內裡還有啖啖蝦肉燴龍蝦意粉將龍蝦拆肉上碟，可好好享受蝦肉的鮮甜主菜要了法式鵝肝多士，多士香脆，配上肥美嫩滑的鵝肝，入口即化，不油膩

今晚和朋友相約到蠔灣來一場海鮮宴，慶祝新年伊始。外面煙雨濛濛，餐廳很迷你，只有數張高桌椅，室內燈光柔和，幾何圖案的黑白地磚，襯托隨性的牆紙，裝潢具異國風情，我坐的位置正好對著內街，頓時有種置身異國的錯覺。翻一翻餐牌，主要以新鮮海鮮入菜，有湯、炒蛋、扒類、意粉、義大利燴飯，少不了即劏龍蝦、海膽和生蠔。店員Del給我們介紹餐廳除了海鮮，扒類也相當不俗，可惜我們目標是吃海鮮，留待下次吧！來這裏少不了吃蠔，什麼是吃蠔的最佳季節呢？有一種說法是，英文月份有「R」字母的就是吃蠔的最佳時機，今時不同往日，現在基本上一年四季都吃到各地當造的蠔。我們點了一客生蠔海鮮拼盤$480，請店員為我們推介六款生蠔，每款兩隻。⭐️Honey Point⭐️Irish Gigas⭐️Fine de claire vertes⭐️Lambert⭐️Majestic⭐️Pousse en Claire這家別於坊間的平民蠔吧，店員隆重其事地為我們講解如何從淡到濃品嚐不同品種的蠔，就像如數家珍地介紹藝術品，感覺得出這裏的員工對食物的珍重，單是這種敬業樂業的心態，已讓我們放心享用美食。生蠔來自法國、愛爾蘭和美國等地，隻隻肥美鮮甜，我較喜歡